ПРИМЕРНАЯ ОСНОВНАЯ ОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ПРОГРАММА

Уровень профессионального образования
Среднее профессиональное образование

Образовательная программа
подготовки специалиста среднего звена

Специальность
43.02.14 Гостиничное дело

Форма обучения: очная 

Квалификация выпускника
специалист по гостеприимству

Организация разработчик ПООП: 
Федеральное учебно-методическое объединение в системе среднего профессионального образования по укрупненной группе профессий, специальностей 43.00.00 Сервис и туризм

Экспертные организации:
Совет по профессиональным квалификациям в индустрии гостеприимства
НП «Гильдия профессионалов туризма и сервиса»
ГБПОУ Первый Московский образовательный комплекс

Зарегистрировано в государственном реестре 
примерных основных образовательных программ под номером: _____________ 

2017 год

Содержание

РАЗДЕЛ 1. ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ									  4
РАЗДЕЛ 2. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЙ ПРОГРАММЫ 
СРЕДНЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ						  5
РАЗДЕЛ 3. ХАРАКТЕРИСТИКА ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ 
ВЫПУСКНИКА												  5
РАЗДЕЛ 4. ПЛАНИРУЕМЫЕ РЕЗУЛЬТАТЫ ОСВОЕНИЯ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЙ 
ПРОГРАММЫ												  6
4.1. Общие компетенции											  6
4.2. Профессиональные компетенции									  8
РАЗДЕЛ 5. ПРИМЕРНАЯ СТРУКТУРА ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЙ ПРОГРАММЫ			15
5.1. Примерный учебный план										15
5.1.2. Примерный учебный план по программе подготовки специалистов среднего звена		15
5.2. Примерный календарный учебный график								20
РАЗДЕЛ 6. ПРИМЕРНЫЕ УСЛОВИЯ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ			26
6.1. Требования к материально-техническому оснащению образовательной программы		26
6.2. Требования к кадровым условиям реализации образовательной программы.			28
6.3. Примерные расчеты нормативных затрат оказания государственных услуг 
по реализации образовательной программы								29
РАЗДЕЛ 7. РАЗРАБОТЧИКИ ПРИМЕРНОЙ ОСНОВНОЙ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЙ 
ПРОГРАММЫ												29
ПРИЛОЖЕНИЯ												33
ПРИЛОЖЕНИЕ I. ПРИМЕРНЫЕ ПРОГРАММЫ ПРОФЕССИОНАЛЬНЫХ МОДУЛЕЙ		33
Приложение I.1. Примерная программа профессионального модуля ПМ 01. Организация 
и контроль текущей деятельности сотрудников службы приема и размещения			33
Приложение I.2. Примерная программа профессионального модуля ПМ 02 Организация 
и контроль текущей деятельности сотрудников службы питания					50
Приложение I.3. Примерная программа профессионального модуля ПМ 03. Организация 
и контроль текущей деятельности сотрудников службы обслуживания и эксплуатации
 номерного фонда												66
Приложение I.4. Примерная программа профессионального модуля ПМ 04. Организация 
и контроль текущей деятельности сотрудников службы бронирования и продаж			5
ПРИЛОЖЕНИЕ II. ПРИМЕРНЫЕ ПРОГРАММЫ УЧЕБНЫХ ДИСЦИПЛИН		          104
Приложение II.1. Примерная программа учебной дисциплины ОГСЭ 01. Основы философии    104
Приложение II.2. Примерная программа учебной дисциплины ОГСЭ 02. История		         111
Приложение II.3. Примерная программа учебной дисциплины ОГСЭ 03. Иностранный 
язык в профессиональной деятельности (на примере английского языка)			        120
Приложение II.4. Примерная программа учебной дисциплины 
ОГСЭ 04. Физическая культура									        131
Приложение II.4. Примерная программа учебной дисциплины 
ОГСЭ 05. Психология общения									       146
Приложение II.6. Примерная программа учебной дисциплины ЕН.01. Информатика 
и информационные технологии в профессиональной деятельности				       153
Приложение II.7. Примерная программа учебной дисциплины 
ОП. 01. Менеджмент и управление персоналом в гостиничном деле				       164
Приложение II.8. Примерная программа учебной дисциплины 
ОП 02. Основы маркетинга гостиничных услуг							       181
Приложение II.9. Примерная программа учебной дисциплины 
ОП.03. Правовое и документационное обеспечение профессиональной деятельности	       196
Приложение II.10. Примерная программа учебной дисциплины 
ОП.04. Экономика и бухгалтерский учет гостиничного предприятия				      212
Приложение II.11. Примерная программа учебной дисциплины 
ОП.05 Требования к зданиям и инженерным системам гостиничного предприятия		     230
Приложение II.12. Примерная программа учебной дисциплины
ОП.06. Иностранный язык (второй)								     241
Приложение II.13. Примерная программа учебной дисциплины 
ОП. 07 Предпринимательская деятельность в сфере гостиничного бизнеса			     257
Приложение II.14. Примерная программа учебной дисциплины 
ОП. 09. Безопасность жизнедеятельности							    267

РАЗДЕЛ 1. ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ

1.1. Настоящая примерная основная образовательная программа среднего профессионального образования – программа подготовки специалиста среднего звена по специальности 43.02.14 Гостиничное дело, (далее – ПООП, примерная программа) разработана на основе федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования (ФГОС СПО) по специальности 43.02.14 Гостиничное дело. 
ПООП СПО определяет рекомендованный объем и содержание среднего профессионального образования по специальности 43.02.14 Гостиничное дело, планируемые результаты освоения образовательной программы, примерные условия образовательной деятельности.
ПООП СПО разработана для реализации образовательной программы на базе среднего общего образования. 
Образовательная программа, реализуемая на базе основного общего образования, разрабатывается образовательной организацией на основе требований федерального государственного образовательного стандарта среднего общего образования и ФГОС СПО с учетом получаемой специальности и настоящей ПООП.
1.2. Нормативные основания для разработки ПООП:
•	Федеральный закон от 29 декабря 2012 г. № 273-ФЗ «Об образовании в Российской Федерации»;
•	Приказ Минобрнауки России от 28 мая 2014 г. № 594 «Об утверждении Порядка разработки примерных основных образовательных программ, проведения их экспертизы и ведения реестра примерных основных образовательных программ»;
•	Приказ Минобрнауки России от 09.12.2016 № 1552 «Обутверждении федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования по специальности 43.02.14 Гостиничное дело (зарегистрирован Министерством юстиции Российской Федерации 26.12.2016 регистрационный № 44974;
•	Приказ Минобрнауки России от 14 июня 2013 г. № 464 «Об утверждении Порядка организации и осуществления образовательной деятельности по образовательным программам среднего профессионального образования» (зарегистрирован Министерством юстиции Российской Федерации 30 июля 2013 г., регистрационный № 29200) (далее – Порядок организации образовательной деятельности);
•	Приказ Минобрнауки России от 16 августа 2013 г. № 968 «Об утверждении Порядка проведения государственной итоговой аттестации по образовательным программам среднего профессионального образования» (зарегистрирован Министерством юстиции Российской Федерации 1 ноября 2013 г., регистрационный № 30306);
•	Приказ Минобрнауки России от 18 апреля 2013 г. № 291 «Об утверждении Положения о практике обучающихся, осваивающих основные профессиональные образовательные программы среднего профессионального образования» (зарегистрирован Министерством юстиции Российской Федерации 14 июня 2013 г., регистрационный № 28785);
•	Приказ Министерства труда и социальной защиты РФ от 07 мая 2015 г. № 282н «Об утверждении профессионального стандарта 33.007 Руководитель/управляющий гостиничного комплекса/сети гостиниц» (зарегистрирован Министерством юстиции Российской Федерации 26 мая 2015 г. № 37395).

1.3. Перечень сокращений, используемых в тексте ПООП:
ФГОС СПО – Федеральный государственный образовательный стандарт среднего профессионального образования;
ПООП – примерная основная образовательная программа; 
МДК – междисциплинарный курс;
ПМ – профессиональный модуль;
ОК– общие компетенции;
ПК – профессиональные компетенции;
Цикл ОГСЭ - общий гуманитарный и социально-экономический цикл;
Цикл ЕН - общий математический и естественно-научный цикл.

РАЗДЕЛ 2. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЙ ПРОГРАММЫ СРЕДНЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ 

Квалификация, присваиваемая выпускникам образовательной программы: специалист по гостеприимству
Формы получения образования: допускается только в профессиональной образовательной организации или образовательной организации высшего образования 
Формы обучения: очная.
Объем образовательной программы, реализуемой на базе среднего общего образования: 4464 часов.
Срок получения образования по образовательной программе, реализуемой на базе среднего общего образования:
- в очной форме –2 года 10 месяцев.
- при очно-заочной и заочной формах обучения - увеличивается не более чем на 1 год по сравнению со сроком получения образования по очной форме обучения.
Объем и сроки получения среднего профессионального образования по специальности 43.02.14 Гостиничное дело на базе основного общего образования с одновременным получением среднего общего образования: 5940 часов.

РАЗДЕЛ 3. ХАРАКТЕРИСТИКА ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ВЫПУСКНИКА

3.1. Область профессиональной деятельности выпускников: сервис, оказание услуг населению (торговля, техническое обслуживание, ремонт, предоставление персональных услуг, услуги гостеприимства, общественное питание и пр.).

3.2. Соответствие профессиональных модулей присваиваемым квалификациям
Наименование основных видов деятельности	Наименование профессиональных модулей	Квалификации 	
Организация и контроль текущей деятельности сотрудников службы приема и размещения	Организация и контроль текущей деятельности сотрудников службы приема и размещения	Специалист 
по гостеприимству	
Организация и контроль текущей деятельности сотрудников службы питания	Организация и контроль текущей деятельности сотрудников службы питания 	Специалист 
по гостеприимству	
Организация и контроль текущей деятельности сотрудников службы обслуживания и эксплуатации номерного фонда	Организация и контроль текущей деятельности сотрудников службы обслуживания и эксплуатации номерного фонда.	Специалист 
по гостеприимству	
Организация и контроль текущей деятельности сотрудников службы бронирования и продаж	Организация и контроль текущей деятельности сотрудников службы бронирования и продаж	Специалист 
по гостеприимству 	
Выполнение работ по одной или нескольким профессиям рабочих, должностям служащих	Выполнение работ по одной или нескольким профессиям рабочих, должностям служащих	Портье
Горничная
Агент по закупкам	

РАЗДЕЛ 4. ПЛАНИРУЕМЫЕ РЕЗУЛЬТАТЫ ОСВОЕНИЯ 
ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЙ ПРОГРАММЫ

4.1. Общие компетенции
Код компетенции	Формулировка компетенции	Знания, умения 	
ОК 01	Выбирать способы решения задач профессиональной деятельности, применительно к различным контекстам	Умения: распознавать задачу и/или проблему в профессиональном и/или социальном контексте; анализировать задачу и/или проблему и выделять её составные части; определять этапы решения задачи; выявлять и эффективно искать информацию, необходимую для решения задачи и/или проблемы;
составить план действия; определить необходимые ресурсы;
владеть актуальными методами работы в профессиональной и смежных сферах; реализовать составленный план; оценивать результат и последствия своих действий (самостоятельно или с помощью наставника)	
		Знания: актуальный профессиональный и социальный контекст, в котором приходится работать и жить; основные источники информации и ресурсы для решения задач и проблем в профессиональном и/или социальном контексте;
алгоритмы выполнения работ в профессиональной и смежных областях; методы работы в профессиональной и смежных сферах; структуру плана для решения задач; порядок оценки результатов решения задач профессиональной деятельности	
ОК 02	Осуществлять поиск, анализ и интерпретацию информации, необходимой для выполнения задач профессиональной деятельности	Умения: определять задачи для поиска информации; определять необходимые источники информации; планировать процесс поиска; структурировать получаемую информацию; выделять наиболее значимое в перечне информации; оценивать практическую значимость результатов поиска; оформлять результаты поиска	
		Знания: номенклатура информационных источников применяемых в профессиональной деятельности; приемы структурирования информации; формат оформления результатов поиска информации	
ОК 03	Планировать и реализовывать собственное профессиональное и личностное развитие.	Умения: определять актуальность нормативно-правовой документации в профессиональной деятельности; применять современную научную профессиональную терминологию; определять и выстраивать траектории профессионального развития и самообразования	
		Знания: содержание актуальной нормативно-правовой документации; современная научная и профессиональная терминология; возможные траектории профессионального развития и самообразования	
ОК 04	Работать в коллективе и команде, эффективно взаимодействовать с коллегами, руководством, клиентами.	Умения: организовывать работу коллектива и команды; взаимодействовать с коллегами, руководством, клиентами в ходе профессиональной деятельности	
		Знания: психологические основы деятельности коллектива, психологические особенности личности; основы проектной деятельности	
ОК 05	Осуществлять устную и письменную коммуникацию на государственном языке с учетом особенностей социального и культурного контекста.	Умения: грамотно излагать свои мысли и оформлять документы по профессиональной тематике на государственном языке, проявлять толерантность в рабочем коллективе	
		Знания: особенности социального и культурного контекста; правила оформления документов и построения устных сообщений.	
ОК 06	Проявлять гражданско-патриотическую позицию, демонстрировать осознанное поведение на основе общечеловеческих ценностей.	Умения: описывать значимость своей профессии (специальности) 	
		Знания: сущность гражданско-патриотической позиции, общечеловеческих ценностей; значимость профессиональной деятельности по профессии (специальности)	
ОК 07	Содействовать сохранению окружающей среды, ресурсосбережению, эффективно действовать в чрезвычайных ситуациях.	Умения: соблюдать нормы экологической безопасности; определять направления ресурсосбережения в рамках профессиональной деятельности по профессии (специальности)	
		Знания: правила экологической безопасности при ведении профессиональной деятельности; основные ресурсы, задействованные в профессиональной деятельности; пути обеспечения ресурсосбережения	
ОК 08	Использовать средства физической культуры для сохранения и укрепления здоровья в процессе профессиональной деятельности и поддержание необходимого уровня физической подготовленности.	Умения: использовать физкультурно-оздоровительную деятельность для укрепления здоровья, достижения жизненных и профессиональных целей; применять рациональные приемы двигательных функций в профессиональной деятельности; пользоваться средствами профилактики перенапряжения характерными для данной профессии (специальности)	
		Знания: роль физической культуры в общекультурном, профессиональном и социальном развитии человека; основы здорового образа жизни; условия профессиональной деятельности и зоны риска физического здоровья для профессии (специальности); средства профилактики перенапряжения	
ОК 09	Использовать информационные технологии в профессиональной деятельности	Умения: применять средства информационных технологий для решения профессиональных задач; использовать современное программное обеспечение	
		Знания: современные средства и устройства информатизации; порядок их применения и программное обеспечение в профессиональной деятельности	
ОК 10	Пользоваться профессиональной документацией на государственном и иностранном языке.	Умения: понимать общий смысл четко произнесенных высказываний на известные темы (профессиональные и бытовые), понимать тексты на базовые профессиональные темы; участвовать в диалогах на знакомые общие и профессиональные темы; строить простые высказывания о себе и о своей профессиональной деятельности; кратко обосновывать и объяснить свои действия (текущие и планируемые); писать простые связные сообщения на знакомые или интересующие профессиональные темы	
		Знания: правила построения простых и сложных предложений на профессиональные темы; основные общеупотребительные глаголы (бытовая и профессиональная лексика); лексический минимум, относящийся к описанию предметов, средств и процессов профессиональной деятельности; особенности произношения; правила чтения текстов профессиональной направленности	
ОК 11	Планировать предпринимательскую деятельность в профессиональной сфере	Умения: выявлять достоинства и недостатки коммерческой идеи; презентовать идеи открытия собственного дела в профессиональной деятельности; оформлять бизнес-план; рассчитывать размеры выплат по процентным ставкам кредитования; определять инвестиционную привлекательность коммерческих идей в рамках профессиональной деятельности; презентовать бизнес-идею; определять источники финансирования	
		Знание: основы предпринимательской деятельности; основы финансовой грамотности; правила разработки бизнес-планов; порядок выстраивания презентации; кредитные банковские продукты 	

4.2. Профессиональные компетенции
Основные виды
деятельности	Код и формулировка
Компетенции	Индикаторы достижения компетенции
(для планирования результатов обучения по элементам образовательной программы и соответствующих оценочных средств)	
Организация и контроль текущей деятельности сотрудников службы приема и размещения	ПК 1.1. Планировать потребности службы приема и размещения в материальных ресурсах и персонале	Практический опыт: планирования деятельности исполнителей по приему и размещению гостей.	
		Умения: планировать потребности в материальных ресурсах и персонале службы; определять численность и функциональные обязанности сотрудников, в соответствии с особенностями сегментации гостей и установленными нормативами; организовывать работу по поддержке и ведению информационной базы данных службы приема и размещения, в т.ч. на иностранном языке;	
		Знания: методы планирования труда работников службы приема и размещения; структуру и место службы приема и размещения в системе управления гостиничным предприятием; принципы взаимодействия службы приема и размещения с другими отделами гостиницы;
методика определения потребностей службы приема и размещения в материальных ресурсах и персонале;
направленность работы подразделений службы приема и размещения; функциональные обязанности сотрудников; 
правила работы с информационной базой данных гостиницы;	
	ПК 1.2. Организовывать деятельность сотрудников службы приема и размещения в соответствии с текущими планами и стандартами гостиницы
	Практический опыт: Организации и стимулирования деятельности исполнителей по приему и размещению гостей в соответствии с текущими планами и стандартами гостиницы; разработки операционных процедур и стандартов службы приема и размещения; оформления документов и ведения диалогов на профессиональную тематику на иностранном языке 	
		Умения: организовывать работу по поддержке и ведению информационной базы данных службы приема и размещения; проводить тренинги и производственный инструктаж работников службы; выстраивать систему стимулирования и дисциплинарной ответственности работников службы приема и размещения; организовывать процесс работы службы приема и размещения в соответствии с особенностями сегментации гостей и преимуществами отеля;	
		Знания: законы и иные нормативно-правовые акты РФ в сфере туризма и предоставления гостиничных услуг; стандарты и операционные процедуры, определяющие работу службы; цели, функции и особенности работы службы приема и размещения; стандартное оборудование службы приема и размещения; порядок технологии обслуживания: приема, регистрации, размещения и выписки гостей; виды отчетной документации; правила поведения в конфликтных ситуациях;	
	ПК 1.3. Контролировать текущую деятельность сотрудников службы приема и размещения для поддержания требуемого уровня качества	Практический опыт: контроля текущей деятельности сотрудников службы приема и размещения для поддержания требуемого уровня качества	
		Умения: контролировать работу сотрудников службы приема и размещения по организации встреч, приветствий и обслуживания гостей, по их регистрации и размещению, по охране труда на рабочем месте, по передаче работниками дел при окончании смены;
контролировать выполнение сотрудниками стандартов обслуживания и регламентов службы приема и размещения; 	
		Знания: стандарты, операционные процедуры и регламенты, определяющие работу службы приема и размещения; 
критерии и показатели качества обслуживания; основные и дополнительные услуги, предоставляемые гостиницей;
категории гостей и особенности обслуживания; правила и нормы охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии, противопожарной защиты и личной гигиены в процессе обслуживания гостей;	
Организация и контроль текущей деятельности сотрудников службы питания

	ПК 2.1. Планировать потребности службы питания в материальных ресурсах и персонале	Практический опыт: планирования, деятельности сотрудников службы питания и потребности в материальных ресурсах и персонале;	
		Умения: осуществлять планирование, организацию, координацию и контроль деятельности службы питания, взаимодействие с другими службами гостиничного комплекса; оценивать и планировать потребность службы питания в материальных ресурсах и персонале; определять численность и функциональные обязанности сотрудников, в соответствии с установленными нормативами, в т.ч. на иностранном языке;	
		Знания: задач, функций и особенности работы службы питания; законодательных и нормативных актов о предоставлении услуг службы питания гостиничного комплекса; особенностей организаций предприятий питания разных типов и классов, методов и форм обслуживания; требований к обслуживающему персоналу, правил и норм охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии, противопожарной защиты и личной гигиены; требований к торговым и производственным помещениям организаций службы питания; профессиональной терминологии службы питания на иностранном языке;	
	ПК 2.2. Организовывать деятельность сотрудников службы питания в соответствии с текущими планами и стандартами гостиницы
	Практический опыт: разработки операционных процедур и стандартов службы питания; организации и стимулирования деятельности сотрудников службы питания в соответствии с текущими планами и стандартами гостиницы; оформления документов и ведения диалогов на профессиональную тематику на иностранном языке; 	
		Умения: анализировать результаты деятельности службы питания и потребности в материальных ресурсах и персонале; использовать информационные технологии для ведения делопроизводства и выполнения регламентов службы питания; организовывать и контролировать процессы подготовки и обслуживания потребителей услуг с использованием различных методов и приемов подачи блюд и напитков в организациях службы питания, в т.ч. на иностранном языке;	
		Знания: технологии организации процесса питания; требований к обслуживающему персоналу, правил и норм охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии, противопожарной защиты и личной гигиены; специализированных информационных программ и технологий, используемых в работе службы питания; этапов процесса обслуживания; технологии организации процесса питания с использованием различных методов и подачи блюд и напитков, стандартов организации обслуживания и продаж в подразделениях службы питания; профессиональной терминологии службы питания на иностранном языке; регламенты службы питания;	
	ПК 2.3. Контролировать текущую деятельность сотрудников службы питания для поддержания требуемого уровня качества обслуживания гостей	Практический опыт: контроля текущей деятельности сотрудников службы питания для поддержания требуемого уровня качества обслуживания гостей; 	
		Умения: контролировать выполнение сотрудниками стандартов обслуживания и регламентов службы питания (соблюдение подчиненными требований охраны труда на производстве и в процессе обслуживания потребителей и соблюдение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания);	
		Знания: критерии и показатели качества обслуживания; методы оценки качества предоставленных услуг; критерии и показатели качества обслуживания; 	
Организация и контроль текущей деятельности сотрудников службы обслуживания и эксплуатации номерного фонда;
	ПК 3.1. Планировать потребности службы обслуживания и эксплуатации номерного фонда в материальных ресурсах и персонале
	Практический опыт: планирования потребности службы обслуживания и эксплуатации номерного фонда в материальных ресурсах и персонале; 	
		Умения: оценивать и планировать потребность службы обслуживания и эксплуатации номерного фонда в материальных ресурсах и персонале; определять численность работников, занятых обслуживанием проживающих гостей в соответствии установленными нормативами, в т.ч. на иностранном языке; выполнять регламенты службы питания;	
		Знания: структуру службы обслуживания и эксплуатации номерного фонда, ее цели, задачи, значение в общей структуре гостиницы; методика определения потребностей службы обслуживания и эксплуатации номерного фонда в материальных ресурсах и персонале; 
нормы обслуживания;	
	ПК 3.2. Организовывать деятельность сотрудников службы обслуживания и эксплуатации номерного фонда в соответствии с текущими планами и стандартами гостиницы
	Практический опыт: разработки операционных процедур и стандартов службы обслуживания и эксплуатации номерного фонда; организации и стимулировании деятельности персонала службы обслуживания и эксплуатации номерного фонда в соответствии с текущими планами и стандартами гостиницы; оформления документов и ведения диалогов на профессиональную тематику на иностранном языке; 	
		Умения: организовывать выполнение и контролировать соблюдение стандартов качества оказываемых услуг сотрудниками службы; рассчитывать нормативы работы горничных;	
		Знания: задачи, функции и особенности работы службы обслуживания и эксплуатации номерного фонда в гостинице; кадровый состав службы, его функциональные обязанности; требования к обслуживающему персоналу; цели, средства и формы обслуживания; технологии организации процесса обслуживания гостей; регламенты службы обслуживания и эксплуатации номерного фонда в гостинице; особенности оформления и составления отдельных видов организационно – распорядительных и финансово – расчетных документов; порядок регистрации документов и ведения контроля за их исполнением, в т.ч. на иностранном языке;	
	ПК 3.3. Контролировать текущую деятельность сотрудников службы обслуживания и эксплуатации номерного фонда для поддержания требуемого уровня качества обслуживания гостей	Практический опыт: контроля текущей деятельности сотрудников службы обслуживания и эксплуатации номерного фонда для поддержания требуемого уровня качества обслуживания гостей
планировании, организации, стимулировании и контроле деятельности персонала службы обслуживания и эксплуатации номерного фонда.	
		Умения: контролировать выполнение сотрудниками стандартов обслуживания и регламентов службы обслуживания и эксплуатации номерного фонда; контролировать состояние номерного фонда, ведение документации службы, работу обслуживающего персонала по соблюдению техники безопасности на рабочем месте, оказанию первой помощи и действий в экстремальной ситуации;	
		Знания: принципы взаимодействия с другими службами отеля; сервисные стандарты housekeeping (стандарты обслуживания и регламенты службы обслуживания и эксплуатации номерного фонда); критерии и показатели качества обслуживания; санитарно-гигиенические мероприятия по обеспечению чистоты, порядка, комфорта пребывания гостей; порядок материально-технического обеспечения гостиницы и контроля за соблюдением норм и стандартов оснащения номерного фонда; принципы управления материально-производственными запасами; методы оценки уровня предоставляемого гостям сервиса; правила и нормы охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии, противопожарной защиты и личной гигиены в процессе обслуживания потребителей; систему отчетности в службе обслуживания и эксплуатации номерного фонда;	
Организация и контроль текущей деятельности сотрудников службы бронирования и продаж;
	ПК 4.1. Планировать потребности службы бронирования и продаж в материальных ресурсах и персонале	Практический опыт: планирования потребности службы бронирования и продаж в материальных ресурсах и персонале; 	
		Умения: оценивать и планировать потребность службы бронирования и продаж в материальных ресурсах и персонале; планировать и прогнозировать продажи;	
		Знания: структура и место службы бронирования и продаж в системе управления гостиничным предприятием, взаимосвязь с другими подразделениями гостиницы; направления работы отделов бронирования и продаж; функциональные обязанности сотрудников службы бронирования и продаж; рынок гостиничных услуг и современные тенденции развития гостиничного рынка; виды каналов сбыта гостиничного продукта;	
	ПК 4.2. Организовывать деятельность сотрудников службы бронирования и продаж в соответствии с текущими планами и стандартами гостиницы	Практический опыт: организации деятельности сотрудников службы бронирования и продаж в соответствии с текущими планами и стандартами гостиницы; разработки практических рекомендаций по формированию спроса и стимулированию сбыта гостиничного продукта для различных целевых сегментов; выявлении конкурентоспособности гостиничного продукта; оформления документов и ведения диалогов на профессиональную тематику на иностранном языке;	
		Умения: осуществлять мониторинг рынка гостиничных услуг; выделять целевой сегмент клиентской базы; собирать и анализировать информацию о потребностях целевого рынка; ориентироваться в номенклатуре основных и дополнительных услуг отеля; разрабатывать мероприятия по повышению лояльности гостей; выявлять конкурентоспособность гостиничного продукта и разрабатывать мероприятия по ее повышению; проводить обучение, персонала службы бронирования и продаж приемам эффективных продаж;	
		Знания: способы управления доходами гостиницы; особенности спроса и предложения в гостиничном бизнесе; особенности работы с различными категориями гостей; методы управления продажами с учётом сегментации; способы позиционирования гостиницы и выделения ее конкурентных преимуществ; особенности продаж номерного фонда и дополнительных услуг гостиницы; каналы и технологии продаж гостиничного продукта; ценообразование, виды тарифных планов и тарифную политику гостиничного предприятия; принципы создания системы «лояльности» работы с гостями; методы максимизации доходов гостиницы; критерии эффективности работы персонала гостиницы по продажам; виды отчетности по продажам; нормативные документы, регламентирующие работу службы бронирования и документооборот службы бронирования и продаж; перечень ресурсов необходимых для работы службы бронирования и продаж, требования к их формированию; методику проведения тренингов для персонала занятого продажами гостиничного продукта; 	
	ПК 4.3. Контролировать текущую деятельность сотрудников службы бронирования и продаж для поддержания требуемого уровня качества обслуживания гостей	Практический опыт: контроля текущей деятельности сотрудников службы бронирования и продаж для поддержания требуемого уровня качества обслуживания гостей
определения эффективности мероприятий по стимулированию сбыта гостиничного продукта; 	
		Умения: оценивать эффективность работы службы бронирования и продаж; определять эффективность мероприятий по стимулированию сбыта гостиничного продукта; разрабатывать и предоставлять предложения по повышению эффективности сбыта гостиничного продукта;	
		Знания: критерии и методы оценки эффективности работы сотрудников и службы бронирования и продаж; 
виды отчетности по продажам;	

РАЗДЕЛ 5. ПРИМЕРНАЯ СТРУКТУРА ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЙ ПРОГРАММЫ 
5.1. Примерный учебный план 
5.1.2. Примерный учебный план по программе подготовки специалистов среднего звена

Индекс	Наименование	Объем образовательной программы в академических часах	Рекомендуемый курс изучения	
		Всего	Работа обучающихся во взаимодействии с преподавателем	Самостоятельная работа		
			Занятия по дисциплинам и МДК	
Практики			
			Всего по УД/МДК	В том числе лабораторные и практические занятия	Курсовой проект (работа)				
1	2	3	4	5	6	7	8	9	
Обязательная часть образовательной программы	3168							
ОГСЭ.00	Общий гуманитарный и социально-экономический цикл 	468	468	356			-		
ОГСЭ.01	Основы философии	36	36	-			-	1	
ОГСЭ.02	История	36	36	-			-	1	
ОГСЭ.03	Иностранный язык в профессиональной деятельности	172	172	172			-	1-2	
ОГСЭ.04	Физическая культура	176	176	170			-	1-3	
ОГСЭ 05	Психология общения	48	48	14			-	3	
ЕН.00	Математический и общий естественнонаучный цикл 	144	144	120			-		
ЕН.01.	Информатика и информационные технологии в профессиональной деятельности	144	144	120			-	1-2	
ОП.00	Общепрофепрофессио-нальный цикл	612	310	302					
ОП 01.	Менеджмент и управление персоналом в гостиничном деле	100	100	36			-	1	
ОП 02.	Основы маркетинга гостиничных услуг 	76	76	28			-	1	
ОП 03.	Правовое и документационное обеспечение профессиональной деятельности 	58	58	24			-	2	
ОП 04.	Экономика и бухгалтерский учет гостиничного предприятия	102	102	36			-	3	
ОП 05.	Требования к зданиям и инженерным системам гостиничного предприятия 	48	48	10			-	2	
ОП 06	Иностранный язык (второй)	124	124	124			-	2-3	
ОП 07	Предпринимательская деятельность в сфере гостиничного бизнеса 	36	36	10			-	3	
ОП 08	Безопасность жизнедеятельности 	68	68	34			-	2	
П.00	Профессиональный цикл	1728	1728	327	48	756			
ПМ. 01	Организация и контроль текущей деятельности сотрудников службы приема и размещения	288	288	70	24	144	-	1	
МДК.01.01	Организация и контроль текущей деятельности сотрудников службы приема и размещения	106	106	32	24		-	1	
МДК.01.02	Иностранный язык в сфере профессиональной коммуникации для службы приема и размещения	38	38	38			-	1	
УП. 01	Учебная практика	72	72			72	-	1	
ПП. 01	Производственная практика	72	72			72	-	1	
ПМ. 02	 Организация и контроль текущей деятельности сотрудников службы питания 	330	330	93		180	-	2	
МДК.02.01	 Организация и контроль текущей деятельности сотрудников службы питания 	112	112	55			-	2	
МДК 02.02	Иностранный язык в сфере профессиональной коммуникации для службы питания 	38	38	38			-	2	
УП. 02	Учебная практика	72	72			72	-	2	
ПП. 02	Производственная практика	108	108			108	-	2	
ПМ. 03	Организация и контроль текущей деятельности сотрудников службы обслуживания и эксплуатации номерного фонда	284	284	74		144	-	3	
МДК.03.01	Организация и контроль текущей деятельности сотрудников службы обслуживания и эксплуатации номерного фонда	104	104	38			-	3	
МДК 03.02	Иностранный язык в сфере профессиональной коммуникации для службы обслуживания и эксплуатации номерного фонда	36	36	36			-	3	
УП. 03.01	Учебная практика	72	72			72	-	3	
ПП. 03.01	Производственная практика	72	72			72	-	3	
ПМ. 04	Организация и контроль текущей деятельности сотрудников службы бронирования и продаж	298	298	70	24	144	-	1-2	
МДК.04.01	Организация и контроль текущей деятельности сотрудников службы бронирования и продаж гостиничного продукта 	118	118	34	24		-	1-2	
МДК 04.02	Иностранный язык в сфере профессиональной коммуникации для службы бронирования и продаж 	36	36	36			-	2	
УП. 04.01	Учебная практика	72	72			72	-	2	
ПП. 04.01	Производственная практика	72	72			72	-	2	
ПМ 05	Выполнение работ по одной или нескольким профессиям рабочих, должностям служащих (горничная, портье, агент по закупам)	144	144			144	-	1	
УП. 05	Учебная практика	72	72			72	-	1	
ПП. 05	Производственная практика	72	72			72	-	1	
	Промежуточная аттестация 5 нед.	180	180				-	1-3	
	Преддипломная практика (для специальностей СПО)	144	144				-	3	
Вариативная часть образовательной программы	1296	1296				-	1-3	
ГИА.00	Государственная итоговая аттестация	216	216				-	3	
Итого:	4464					-		

5.2. Примерный календарный учебный график 
1 год обучения 
Индекс	Компоненты программы	ПН	Сентябрь	ПН	Октябрь	ПН	Ноябрь	ПН	Декабрь 	ПН	Январь 	ПН	Февраль 	ПН	Март 	ПН	Апрель 	ПН	Май 	ПН		Всего часов	
		Номера календарных недель	
		36	37	38	39	40	41	42	43	44	45	46	47	48	49	50	51	52	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12	13	14	15	16	17	18	19	20	21	22	23	24	25	26		
		Порядковые номера недель учебного года		
		1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12	13	14	15	16	17	18	19	20	21	22	23	24	25	26	27	28	29	30	31	32	33	34	35	36	37	38	39	40	41	42	43		
ОГСЭ.00	Общий гуманитарный и социально-экономический цикл																																													
ОГСЭ.01	Основы философии																																												36	
ОГСЭ.02	История																																												36	
ОГСЭ.03	Иностранный язык в профессиональной деятельности																																												112	
ОГСЭ.04	Физическая культура																																												62	
ОГСЭ.05	Психология общения																																													
ЕН.00	Математический и общий естественно-научный цикл																																													
ЕН.01.	Информатика и информационные технологии в профессиональной деятельности																																												80	
ОП.00	Общепрофессиональный цикл 																																													
ОП. 01	Менеджмент и управление персоналом в гостиничном деле																																												100	
ОП. 02	Основы маркетинга гостиничных услуг 																																												76	
ОП. 03	Правовое и документационное обеспечение профессиональной деятельности 																																													
ОП. 04	Экономика и бухгалтерский учет гостиничного предприятия																																													
ОП.05	Требования к зданиям и инженерным системам гостиничного предприятия 																																													
ОП 06	Иностранный язык (второй)																																													
ОП 07	Предпринимательская деятельность в сфере гостиничного бизнеса 																																													
ОП 08	Безопасность жизнедеятельности																																													
П.00	Профессиональный цикл 																																													
ПМ.00	Профессиональные модули																																													
ПМ.01																																														
МДК.01.01																																													106	
МДК.01.02																																													38	
УП. 01																																													72	
ПП.01																																													72	
ПМ.02																																														
МДК.02.01																																														
МДК.02.02																																														
УП. 02																																														
ПП. 02																																														
ПМ.03																																														
МДК.03.01																																														
МДК.03.02																																														
УП. 03	Учебная практика																																													
ПП. 03	Производственная практика																																													
	Промежуточная аттестация																																													
ПМ.04																																														
МДК.04.01																																													58	
МДК.04.02																																														
УП. 04	Учебная практика																																													
ПП. 04	Производственная практика																																													
ПМ 05	Выполнение работ по одной или нескольким профессиям рабочих, должностям служащих (горничная, портье, агент по закупкам)																																												72	
УП. 05	Учебная практика																																												72	
ПП. 05	Производственная практика																																												72	
	Промежуточная аттестация																																												72	
Всего час. в неделю 
учебных занятий	36	36	36	36	36	36	36	36	36	36	36	36	36	36	36	36				36	36	36	36	36	36	36	36	36	36	36	36	36	36	36	36	36	36	36							

2 год обучения 

Индекс	Компоненты 
программы	ПН	Сентябрь	ПН	Октябрь	ПН	Ноябрь	ПН	Декабрь 	ПН	Январь 	ПН	Февраль 	ПН	Март 	ПН	Апрель 	ПН	Май 	ПН		Всего часов	
		Номера календарных недель	
		36	37	38	39	40	41	42	43	44	45	46	47	48	49	50	51	52	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12	13	14	15	16	17	18	19	20	21	22	23	24	25	26		
		Порядковые номера недель учебного года		
		1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12	13	14	15	16	17	18	19	20	21	22	23	24	25	26	27	28	29	30	31	32	33	34	35	36	37	38	39	40	41	42	43		
ОГСЭ.00	Общий гуманитарный и социально-экономический цикл																																													
ОГСЭ.01	Основы философии																																												36	
ОГСЭ.02	История																																												36	
ОГСЭ.03	Иностранный язык в профессиональной деятельности																																												60	
ОГСЭ.04	Физическая культура																																												62	
ЕН.00	Математический и общий естественно-научный цикл																																													
ЕН.01.	Информатика и информационные технологии в профессиональной деятельности																																												64	
ОП.00	Общепрофессиональный цикл 																																													
ОП. 01	Менеджмент и управление персоналом в гостиничном деле																																													
ОП. 02	Основы маркетинга гостиничных услуг 																																													
ОП. 03	Правовое и документационное обеспечение профессиональной деятельности 																																												58	
ОП. 04	Экономика и бухгалтерский учет гостиничного предприятия																																													
ОП.05	Требования к зданиям и инженерным системам гостиничного предприятия 																																												48	
ОП 06	Иностранный язык (второй)																																												 38	
ОП 07	Предпринимательская деятельность в сфере гостиничного бизнеса 																																													
ОП 08	Безопасность жизнедеятельности																																												68	
П.00	Профессиональный цикл 																																													
ПМ.00	Профессиональные модули																																													
ПМ.01																																														
МДК.01.01																																													106	
МДК.01.02																																													38	
УП. 01																																													72	
ПП.01																																													72	
ПМ.02																																														
МДК.02.01																																													112	
МДК.02.02																																													38	
УП. 02																																													72	
ПП. 02																																													108	
ПМ.03																																														
МДК.03.01																																														
МДК.03.02																																														
УП. 03	Учебная практика																																													
ПП. 03	Производственная практика																																													
	Промежуточная аттестация																																												72	
ПМ.04																																														
МДК.04.01																																													60	
МДК.04.02																																													36	
УП. 04	Учебная практика																																												72	
ПП. 04	Производственная практика																																												72	
ПМ 05	Выполнение работ по одной или нескольким профессиям рабочих, должностям служащих (горничная, портье, агент по закупкам)																																												

+	
УП. 05	Учебная практика																																													
ПП. 05	Производственная практика																																													
	Промежуточная аттестация																																													
Всего час. в неделю 
учебных занятий	36	36	36	36	36	36	36	36	36	36	36	36	36	36	36	36				36	36	36	36	36	36	36	36	36	36	36	36	36	36	36	36	36	36	36							

3 год обучения 
Индекс	Компоненты 
программы	ПН	Сентябрь	ПН	Октябрь	ПН	Ноябрь	ПН	Декабрь 	ПН	Январь 	ПН	Февраль 	ПН	Март 	ПН	Апрель 	ПН	Май 	ПН		Всего часов	
		Номера календарных недель	
		36	37	38	39	40	41	42	43	44	45	46	47	48	49	50	51	52	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12	13	14	15	16	17	18	19	20	21	22	23	24	25	26		
		Порядковые номера недель учебного года		
		1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12	13	14	15	16	17	18	19	20	21	22	23	24	25	26	27	28	29	30	31	32	33	34	35	36	37	38	39	40	41	42	43		
ОГСЭ.00	Общий гуманитарный и социально-экономический цикл																																													
ОГСЭ.01	Основы философии																																													
ОГСЭ.02	История																																													
ОГСЭ.03	Иностранный язык в профессиональной деятельности																																													
ОГСЭ.04	Физическая культура																																												52	
ОГСЭ 05	Психология общения																																												48	
ЕН.00	Математический и общий естественно-научный цикл																																													
ЕН.01.	Информатика и информационные технологии в профессиональной деятельности																																													
ОП.00	Общепрофессиональный цикл 																																													
ОП. 01	Менеджмент и управление персоналом в гостиничном деле																																													
ОП. 02	Основы маркетинга гостиничных услуг 																																													
ОП. 03	Правовое и документационное обеспечение профессиональной деятельности 																																												58	
ОП. 04	Экономика и бухгалтерский учет гостиничного предприятия																																												104	
ОП.05	Требования к зданиям и инженерным системам гостиничного предприятия 																																													
ОП 06	Иностранный язык (второй)																																												86	
ОП 07	Предпринимательская деятельность в сфере гостиничного бизнеса 																																												36	
ОП 08	Безопасность жизнедеятельности																																													
П.00	Профессиональный цикл 																																													
ПМ.00	Профессиональные модули																																													
ПМ.01																																														
МДК.01.01																																														
МДК.01.02																																														
УП. 01																																														
ПП.01																																														
ПМ.02																																														
МДК.02.01																																														
МДК.02.02																																														
УП. 02																																														
ПП. 02																																														
ПМ.03																																														
МДК.03.01																																													106	
МДК.03.02																																													36	
УП. 03	Учебная практика																																												72	
ПП. 03	Производственная практика																																												72	
ПМ.04																																														
МДК.04.01																																														
МДК.04.02																																														
УП. 04	Учебная практика																																													
ПП. 04	Производственная практика																																													
ПМ 05	Выполнение работ по одной или нескольким профессиям рабочих, должностям служащих (горничная, портье, агент по закупкам)																																													
УП. 05	Учебная практика																																													
ПП. 05	Производственная практика																																													
	Промежуточная аттестация																																												36	
Всего час. в неделю 
учебных занятий	36	36	36	36	36	36	36	36	36	36	36	36	36	36	36	36	36			36	36	36	36	36	36	36	36	36	36	36	36	36													

РАЗДЕЛ 6. ПРИМЕРНЫЕ УСЛОВИЯ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ

6.1. Требования к материально-техническому оснащению образовательной программы

6.1.1. Специальные помещения должны представлять собой учебные аудитории для проведения занятий всех видов, предусмотренных образовательной программой, в том числе групповых и индивидуальных консультаций, текущего контроля и промежуточной аттестации, а также помещения для самостоятельной работы, мастерские и лаборатории, оснащенные оборудованием, техническими средствами обучения и материалами, учитывающими требования международных стандартов.

Перечень специальных помещений
Кабинеты:
социально-экономических дисциплин; 
иностранного языка;
информационных технологий в профессиональной деятельности;
безопасности жизнедеятельности;
менеджмента и управления персоналом;
основ маркетинга; 
правового и документационного обеспечения профессиональной деятельности;
экономики и бухгалтерского учета;
инженерных систем гостиницы;
предпринимательской деятельности в сфере гостиничного бизнеса; 
организации деятельности сотрудников службы приема, размещения; 
организации деятельности сотрудников службы питания; 
организации деятельности сотрудников службы обслуживания и эксплуатации номерного фонда; 
организации деятельности сотрудников службы бронирования и продаж.

Лаборатории:
учебный гостиничный номер (стандарт с двумя кроватями);
учебный ресторан или бар. 

Тренажеры, тренажерные комплексы
стойка приема и размещения гостей с модулем он-лайн бронирования.

Спортивный комплекс

Залы:
Библиотека, читальный зал с выходом в интернет
Актовый зал

6.1.2. Материально-техническое оснащение лабораторий, мастерских и баз практики по специальности
Образовательная организация, реализующая программу по специальности 43.02.14 Гостиничное дело должна располагать материально-технической базой, обеспечивающей проведение всех видов дисциплинарной и междисциплинарной подготовки, лабораторной, практической работы обучающихся, предусмотренных учебным планом и соответствующей действующим санитарным и противопожарным правилам и нормам. Минимально необходимый для реализации ПООП перечень материально- технического обеспечения, включает в себя:

6.1.2.1. Оснащение лабораторий и мастерских
Лаборатория «Гостиничный номер (стандарт с двумя кроватями)»
Кровать одноместная – 2 штуки
Прикроватная тумбочка – 2 штуки
Настольная лампа (напольный светильник)
Бра – 2 штуки
Мини – бар
Стол
Кресло
Стул
Зеркало
Шкаф
Телефон
Верхний светильник
Кондиционер
Телевизор
Гладильная доска
Утюг
Пылесос
Душевая кабина
Унитаз
Раковина
Зеркало
Одеяло – 2 штуки
Подушка – 6 штук
Покрывало – 2 штуки
Комплект постельного белья – 4 комплекта
Шторы
Напольное покрытие
Укомплектованная тележка горничной
Ершик для унитаза
Ведерко для мусора
Держатель для туалетной бумаги
Стакан
Полотенце для лица – 2 штуки
Полотенце для тела – 2 штуки
Полотенце для ног – 2 штуки
Салфетка на раковину 2 упаковки
Полотенце коврик – 2 штуки
Индивидуальные косметические принадлежности.

Лаборатория «Учебный ресторан (или бар)»
Комплекты стеклянной и металлической посуды, столовых приборов, столового белья;
Блендер 
Кофемашина
Льдогенератор
Машина посудомоечная 
Салат-бар
Шкаф винный
Миксер для молочных коктейлей.

Тренажерный комплекс «Стойка приема и размещения гостей с модулем он-лайн бронирования».

Комплексная автоматизированная система управления отелем Opera (Fidelio, Libra или др.)
Персональный компьютер 
Стойка ресепшн
Телефон 
Многофункциональное устройство (принтер – сканер – копир - факс) 
Сейф 
POS-терминал 
Шкаф для папок 
Детектор валют 
Лотки для бумаги

6.1.2.2. Требования к оснащению баз практик
Оборудование предприятий и техническое оснащение рабочих мест производственной практики должно соответствовать содержанию деятельности и давать возможность обучающемуся овладеть профессиональными компетенциями по всем осваиваемым видам деятельности, предусмотренным программой с использованием современных технологий, материалов и оборудования.
Реализация образовательной программы предполагает обязательную учебную и производственную практику.
•	Учебная практика реализуется в мастерских профессиональной образовательной организации и требует наличия оборудования, инструментов, расходных материалов, обеспечивающих выполнение всех видов работ, определенных содержанием ФГОС СПО, в том числе оборудования и инструментов, используемых при проведении чемпионатов Ворлдскиллз и указанных в инфраструктурных листах конкурсной документации Ворлдскиллз по компетенции «Администрирование отеля».

6.2. Требования к кадровым условиям реализации образовательной программы.
Реализация образовательной программы обеспечивается педагогическими работниками образовательной организации, а также лицами, привлекаемыми к реализации образовательной программы на условиях гражданско-правового договора, в том числе из числа руководителей и работников организаций, направление деятельности которых соответствует области профессиональной деятельности 33 Сервис, оказание услуг населению (торговля, техническое обслуживание, ремонт, предоставление персональных услуг, услуги гостеприимства, общественное питание и пр.) и имеющих стаж работы в данной профессиональной области не менее 3 лет.
Квалификация педагогических работников образовательной организации должна отвечать квалификационным требованиям, указанным в профессиональном стандарте «Педагог профессионального обучения, профессионального образования и дополнительного профессионального образования», утвержденном приказом Министерства труда и социальной защиты Российской Федерации от 8 сентября 2015 г. № 608н.
Педагогические работники, привлекаемые к реализации образовательной программы, должны получать дополнительное профессиональное образование по программам повышения квалификации, в том числе в форме стажировки в организациях, направление деятельности которых соответствует области профессиональной деятельности 33 Сервис, оказание услуг населению (торговля, техническое обслуживание, ремонт, предоставление персональных услуг, услуги гостеприимства, общественное питание и пр.), не реже 1 раза в 3 года с учетом расширения спектра профессиональных компетенций.
Доля педагогических работников (в приведенных к целочисленным значениям ставок), обеспечивающих освоение обучающимися профессиональных модулей, имеющих опыт деятельности не менее 3 лет в организациях, направление деятельности которых соответствует области профессиональной деятельности 33 Сервис, оказание услуг населению (торговля, техническое обслуживание, ремонт, предоставление персональных услуг, услуги гостеприимства, общественное питание и пр.), в общем числе педагогических работников, реализующих образовательную программу, должна быть не менее 25 процентов.

6.3. Примерные расчеты нормативных затрат оказания государственных услуг по реализации образовательной программы
Расчеты нормативных затрат оказания государственных услуг по реализации образовательной программы осуществляется в соответствии с Методикой определения нормативных затрат на оказание государственных услуг по реализации образовательных программ среднего профессионального образования по профессиям (специальностям) и укрупненным группам профессий (специальностей), утвержденной Минобрнауки России 27 ноября 2015 г. № АП-114/18вн.
Нормативные затраты на оказание государственных услуг в сфере образования по реализации образовательной программы включают в себя затраты на оплату труда преподавателей и мастеров производственного обучения с учетом обеспечения уровня средней заработной платы педагогических работников за выполняемую ими учебную (преподавательскую) работу и другую работу в соответствии с Указом Президента Российской Федерации от 7 мая 2012 г. № 597 «О мероприятиях по реализации государственной социальной политики».

РАЗДЕЛ 7. РАЗРАБОТЧИКИ ПРИМЕРНОЙ ОСНОВНОЙ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЙ ПРОГРАММЫ

Организация-разработчик:
Федеральное учебно-методическое объединение в системе среднего профессионального образования по укрупненной группе профессий, специальностей 43.00.00 Сервис и туризм.
Разработчики примерной основной образовательной программы:
Ананьева Татьяна Николаевна, руководитель выполнения работ. Председатель ФУМО в системе СПО по УГПС 43.00.00 Сервис и туризм, проректор ФГБОУ ВО «РГУТИС», д.социол.наук, профессор; 
Седова Наталья Николаевна, руководитель рабочей группы. Директор ГБПОУ «Московский колледж управления, гостиничного бизнеса и информационных технологий «Царицыно», г. Москва.
Члены рабочей группы:
Родионова Светлана Викторовна. Руководитель учебно – методического отдела ГБПОУ «Московский колледж управления, гостиничного бизнеса и информационных технологий «Царицыно»;
Ёхина Марина Анатольевна, преподаватель ГБПОУ «Московский колледж управления, гостиничного бизнеса и информационных технологий «Царицыно»;
Дорохина Юлия Вячеславовна, преподаватель ГБПОУ «Московский колледж управления, гостиничного бизнеса и информационных технологий «Царицыно»;
Потапова Илона Ильмаровна, преподаватель ГБПОУ Колледж малого бизнеса № 48, эксперт WorldSkills;
Солодовникова Виктория Дмитриевна, преподаватель ГБПОУ Колледж малого бизнеса № 48, линейный эксперт демонстрационного экзамена;
Бухаров Игорь Олегович, Президент Федерации рестораторов и отельеров России, декан факультета гостиничного и ресторанного бизнеса Института отраслевого менеджмента РАНХиГС при Президенте РФ;
Ушанов Юрий Васильевич – Вице-президент Федерации рестораторов и отельеров России.
Илюхина Галина Ивановна, начальник учебно-методического центра ФУМО в системе СПО по УГПС 43.00.00 сервис и туризм, к.с.н., доцент ФГБОУ ВО «РГУТИС»;
Мария Ильиных, консультант WorldSkills.

Разработчики примерных программ учебных дисциплин и профессиональных модулей:
Ёхина Марина Анатольевна, преподаватель ГБПОУ «Московский колледж управления, гостиничного бизнеса и информационных технологий «Царицыно», Потапова Илона Ильмаровна  Преподаватель ГБПОУ Колледж малого бизнеса № 48, эксперт WorldSkills - разработчик программ профессиональных модулей «Организация деятельности сотрудников службы приема и размещения», «Организация деятельности сотрудников службы бронирования и продаж»;
Лаврентьева Ирина Алексеевна, преподаватель ГБПОУ «Московский колледж управления, гостиничного бизнеса и информационных технологий «Царицыно», Потапова Илона Ильмаровна  Преподаватель ГБПОУ Колледж малого бизнеса № 48, эксперт WorldSkills - разработчик МДК 01.02. Иностранный язык в сфере профессиональной коммуникации для службы приема и размещения, 
Солодовникова Виктория Дмитриевна, преподаватель ГБПОУ Колледж малого бизнеса № 48, линейный эксперт демонстрационного экзамена - разработчик МДК 04.02. Иностранный язык в сфере профессиональной коммуникации для службы бронирования и продаж;
Потапова Илона Ильмаровна  Преподаватель ГБПОУ Колледж малого бизнеса № 48, эксперт WorldSkills - разработчик программы профессионального модуля ПМ.03 «Организация деятельности службы обслуживания и эксплуатации номерного фонда», МДК 03.02 Иностранный язык в сфере профессиональной коммуникации для службы обслуживания и эксплуатации номерного фонда;
Счисленок Лидия Львовна преподаватель ГБПОУ «Московский колледж управления, гостиничного бизнеса и информационных технологий «Царицыно», Потапова Илона Ильмаровна, преподаватель ГБПОУ Колледж малого бизнеса № 48, эксперт WorldSkills - разработчик программы профессионального модуля ПМ.02 «Организация деятельности сотрудников службы питания»;
Хадзипетру Ольга Сергеевна преподаватель ГБПОУ «Московский колледж управления, гостиничного бизнеса и информационных технологий «Царицыно», Потапова Илона Ильмаровна Преподаватель ГБПОУ Колледж малого бизнеса № 48, эксперт WorldSkills - разработчик МДК 02.02 Иностранный язык в сфере профессиональной коммуникации для службы питания;
Дорохина Юлия Вячеславовна, преподаватель ГБПОУ «Московский колледж управления, гостиничного бизнеса и информационных технологий «Царицыно»- разработчик общепрофессиональной программы «Менеджмент и управление персоналом в гостиничном сервисе»;
Полякова Юлия Васильевна, преподаватель ГБПОУ «Московский колледж управления, гостиничного бизнеса и информационных технологий «Царицыно» - разработчик программы общепрофессиональной дисциплины «Основы маркетинга гостиничных услуг»;
Плахова Елена Викторовна, преподаватель ГБПОУ «Московский колледж управления, гостиничного бизнеса и информационных технологий «Царицыно» - разработчик программ общепрофессиональных дисциплин «Экономика и бухгалтерский учет гостиничного предприятия» и «Предпринимательская деятельность в сфере гостиничного бизнеса»;
Фадеева Маргарита Борисовна, преподаватель ГБПОУ «Московский колледж управления, гостиничного бизнеса и информационных технологий «Царицыно» - разработчик программы общепрофессиональной дисциплины «Правовое и документационное обеспечение профессиональной деятельности»;
Юдина Елена Анатольевна, преподаватель ГБПОУ «Московский колледж управления, гостиничного бизнеса и информационных технологий «Царицыно» - разработчик программы общепрофессиональной дисциплины «Требования к зданиям и инженерным системам гостиничного предприятия»;
Сафронова Ирина Николаевна, преподаватель ГБПОУ «Московский колледж управления, гостиничного бизнеса и информационных технологий «Царицыно» - разработчик программы общепрофессиональной дисциплины «Иностранный язык (второй)».

Приложение I.1.
к ПООП СПО по специальности
43.02.14 Гостиничное дело

ПРИМЕРНАЯ РАБОЧАЯ ПРОГРАММА ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ

ПМ 01. Организация и контроль текущей деятельности
сотрудников службы приема и размещения

2017 г.

СОДЕРЖАНИЕ

1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ПРИМЕРНОЙ ПРОГРАММЫ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ
	.	
2. СТРУКТУРА И СОДЕРЖАНИЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ
		
3. ПРИМЕРНЫЕ УСЛОВИЯ РЕАЛИЗАЦИИ ПРОГРАММЫ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ
		
4. КОНТРОЛЬ И ОЦЕНКА РЕЗУЛЬТАТОВ ОСВОЕНИЯ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ 		

1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ПРИМЕРНОЙ РАБОЧЕЙ ПРОГРАММЫ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ 

1.1. Область применения примерной рабочей программы
Примерная рабочая программа профессионального модуля является частью примерной основной образовательной программы в соответствии с ФГОС СПО 43.02.14 Гостиничное дело.

1.2. Цель и планируемые результаты освоения профессионального модуля 
В результате изучения профессионального модуля студент должен освоить основной вид деятельности «Организация и контроль текущей деятельности сотрудников службы приема и размещения» и соответствующие ему профессиональные компетенции, общие компетенции.

1.2.1 Перечень общих компетенций
Код	Наименование общих компетенций	
ОК 1.	Выбирать способы решения задач профессиональной деятельности, применительно к различным контекстам.	
ОК 2	Осуществлять поиск, анализ и интерпретацию информации, необходимой для выполнения задач профессиональной деятельности.	
ОК 3	Планировать и реализовывать собственное профессиональное и личностное развитие.	
ОК 4	Работать в коллективе и команде, эффективно взаимодействовать с коллегами, руководством, клиентами.	
ОК 5	Осуществлять устную и письменную коммуникацию на государственном языке с учетом особенностей социального и культурного контекста.	
ОК 6	Проявлять гражданско-патриотическую позицию, демонстрировать осознанное поведение на основе традиционных общечеловеческих ценностей.	
ОК 7	Содействовать сохранению окружающей среды, ресурсосбережению, эффективно действовать в чрезвычайных ситуациях.	
ОК 8	Использовать средства физической культуры для сохранения и укрепления здоровья в процессе профессиональной деятельности и поддержание необходимого уровня физической подготовленности.	
ОК 9	Использовать информационные технологии в профессиональной деятельности.	
ОК 10	Пользоваться профессиональной документацией на государственном и иностранном языке.	
ОК 11	Планировать предпринимательскую деятельность в профессиональной сфере	

1.2.2 Перечень профессиональных компетенций
Код	Наименование видов деятельности и профессиональных компетенций	
ВД 1	Организация и контроль текущей деятельности сотрудников службы приема и размещения	
ПК 1.1.	Планировать потребности службы приема и размещения в материальных ресурсах и персонале	
ПК 1.2.	Организовывать деятельность сотрудников службы приема и размещения в соответствии с текущими планами и стандартами гостиницы	
ПК 1.3.	Контролировать текущую деятельность сотрудников службы приема и размещения для поддержания требуемого уровня качества	

В результате освоения профессионального модуля студент должен:
иметь практический опыт в:	-	разработке операционных процедур и стандартов службы приема и размещения;
-	планировании, организации, стимулировании и контроле деятельности исполнителей по приему и размещению гостей.	
знать:	-	законы и иные нормативно-правовые акты РФ в сфере туризма и предоставления гостиничных услуг;
-	стандарты и операционные процедуры, определяющие работу службы;
методы планирования труда работников службы приема и размещения;	
уметь:	-	планировать потребности в материальных ресурсах и персонале службы;
-	проводить тренинги и производственный инструктаж работников службы;
-	выстраивать систему стимулирования и дисциплинарной ответственности работников службы приема и размещения;
-	организовывать работу по поддержке и ведению информационной базы данных службы приема и размещения;
-	контролировать работу сотрудников службы приема и размещения по организации встреч, приветствий и обслуживания гостей, по их регистрации и размещению, по охране труда на рабочем месте, по передаче работниками дел при окончании смены;	

1.3. Количество часов, отводимое на освоение профессионального модуля
Всего часов - 288
Из них на освоение МДК
- МДК01.01 - 106 часа, 
- МДК01.02 – 38 часов 
на практики:
- учебную 72 часа
- производственную 72 часа

2. СТРУКТУРА и содержание профессионального модуля
2.1. Структура профессионального модуля
Коды профессиональных общих компетенций	Наименования разделов профессионального модуля	Всего часов
(макс. учебная нагрузка и практики)	Объем времени, отведенный на освоение междисциплинарного курса (курсов)	Практика	
			Обязательные аудиторные учебные занятия	внеаудиторная (самостоятельная) учебная работа	учебная, 
часов	производственная
часов
(если предусмотрена рассредоточенная практика)	
			всего, 
часов	в т.ч. лабораторные работы и практические занятия, часов	в т.ч., курсовая проект (работа), 
часов	всего, 
часов	в т.ч., курсовой проект (работа), 
часов			
1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	
ПК 1. 1. 
ОК1-ОК5, ОК7, ОК9, ОК10	Раздел 1. Организация и технология работы службы приема и размещения	30	30	10	24			72	72	
ПК 1. 2. 
ОК1-ОК5, ОК7, ОК9, ОК10	Раздел 2. Технология взаимодействия сотрудников с гостями при приеме, регистрации, размещении и выписки.	74	76	42						
ПК 1. 3. 
ОК1-ОК5, ОК7, ОК9, ОК10	Раздел 3. Стандарты обслуживания гостей в процессе технологического цикла	48	38	18						
	Учебная практика, часов 	72				
	Производственная практика (по профилю специальности), часов	72				
	Всего:	288	144	70	24			72	72	

2.2. Тематический план и содержание профессионального модуля (ПМ)
Наименование разделов и тем профессионального модуля (ПМ), междисциплинарных курсов (МДК)	Содержание учебного материала, лабораторные работы и практические занятия, внеаудиторная (самостоятельная) учебная работа обучающихся, курсовая работа (проект) (если предусмотрены)	Объем часов	
1	2	3	
Раздел 1. Организация и технология работы службы приема и размещения	30	
МДК 01.01 Организация и контроль текущей деятельности сотрудников службы приема и размещения	20	
Тема 1.1. Организация и технология работы службы приема и размещения с гостями	Содержание	12	
	Роль и место знаний по дисциплине в процессе освоения основной профессиональной образовательной программы по специальности в сфере профессиональной деятельности. Роль службы приема и размещения в цикле обслуживания		
	Службы приема и размещения: цели, основные функции, состав персонала. Рабочие смены, отделы: регистрации, кассовых операций, почты и информации, телефонная служба. 		
	Требования к обслуживающему персоналу. Функции портье, кассира и консьержа. Ознакомление с организацией рабочего места службы приема и размещения. 		
	Внутренние взаимодействия сотрудников службы приема и размещения. Стандартное оборудование секций службы приема и размещения. Телефонная служба. Этикет телефонных переговоров.		
Тема 1.2. Технология взаимодействия сотрудников службы приема и размещения с гостями.	Содержание	8	
	Речевые стандарты при приеме, регистрации и размещение гостей		
	Правила поведения в конфликтных ситуациях с потребителями.		
МДК 01.02 Иностранный язык в сфере профессионально коммуникации для службы приема и размещения	10	
Тема 1.3. Организация и технология работы службы приема и размещения с гостями на английском языке	Тематика практических занятий и лабораторных работ	10	
	Организация приёма, регистрации гостей. 
Введение лексики, закрепление в упражнениях
Чтение и перевод текста “The Front Desk of the Hotel”. Вопросы и ответы по содержанию текста. Развитие навыков устной речи. Выполнение упражнений с использованием лексики. Составление диалогов.
Размещение гостей (предоставление номеров).
Введение и закрепление лексики. Чтение и перевод текста “Hotel Housekeeping”. Выполнение упражнений для закрепления лексики. Развитие навыков устной речи. Составление диалогов у стойки ресепшиониста. Практика устной речи. Диалоги между сотрудниками о случившихся событиях во время смены		
Самостоятельная учебная работа при изучении раздела 1
1.	Составление требований к обслуживающему персоналу кассовых операций, почты и информации, телефонной службы
2.	Составление перечня оборудования службы приема и размещения.
3.	Составление алгоритма работы с гостем по телефону.
4.	Составление алгоритма поведения в конфликтных ситуациях с потребителями.
5.	Составление эссе об организации службы приёма и размещения		
Раздел 2. Технология взаимодействия сотрудников с гостями при приеме, регистрации, размещении и выписки.	76	
МДК 01.01 Организация и контроль текущей деятельности сотрудников службы приема и размещения	18	
Тема 2.1. Технологический цикл обслуживания гостей. Прием и размещение гостей.	Содержание 	8	
	Проблемы службы приема и размещения. Изучение правил предоставления гостиничных услуг в РФ. Виды гостиничных услуг, предлагаемых гостю. 		
	Основные и дополнительные услуги, предоставляемые гостиницей. 		
	Системы и технологии службы приема и размещения: неавтоматизированные, полуавтоматизированные и автоматизированные.		
	Система контроля доступа в помещения гостиницы. Организация хранения личных вещей.		
	Процесс поселения в гостиницу. Стандарты качества обслуживания при приеме гостей. 		
	Тематика практических занятий и лабораторных работ	10	
	Профессиональная автоматизированная программа: описание и назначение модуля Front Office. 
Поселение гостя по брони, заполнение профайла гостя 
Поселение гостя от стойки, заполнение регистрационной карточки гостя
Работа с профайлом гостей: корректировка и внесение изменений в личные данные гостя
Работа с профайлом компаний, агентств, групп: корректировка и внесение изменений 
Особенности поселения гостей от группы
Особенности поселения коллектива. 
Переселение гостя из номера
Подселение к гостю в номер
Комплексное задание по модулю Front Office.		
МДК 01.02 Иностранный язык в сфере профессионально коммуникации для службы приема и размещения	10	
Тема 2.2. Особенности работы с гостями.	Тематика практических занятий и лабораторных работ	10	
	Категории гостей. Порядок встречи, приема, и регистрации и размещения гостей, групп, корпоративных гостей, иностранных граждан. Демонстрация и назначение номера. Поселение в номер. Особенности обслуживания VIP-гостей. Особенности работы с постоянными и VIP гостями. Комплименты VIP гостям. Правила регистрации иностранных гостей. Виды и категории виз. Понятие миграционной карты.		
МДК 01.01 Организация и контроль текущей деятельности сотрудников службы приема и размещения	26	
Тема. 2.3. Документация службы приема и размещения.	Содержание	6	
	Виды и формы документации в деятельности службы приема и размещения в зависимости от уровня автоматизации гостиницы. 
Документация, необходимая для учета использования номерного фонда на этапах: подготовительном, въезд, пребывание, выезда гостя		
	Тематика практических занятий и лабораторных работ	6	
	Профессиональная автоматизированная программа. Заполнение бланков, регистрационных форм, заявок, писем
Профессиональная автоматизированная программа. Составление заявок в технический отдел гостиницы (на ремонте/не сдается номер)
Виды и формы документации в деятельности службы приема и размещения в зависимости от уровня автоматизации гостиницы.		
Тема. 2.4. Оформление выезда гостя и процедура его выписки.	Содержание	8	
	Стандарты качества обслуживания при выписке гостей. Расчетный час. Час выезда гостей. «Экспресс выписка». Функции кассира службы приема и размещения. Материальная ответственность при работе с валютными и другими ценностями. Оборудование кассового отделения гостиницы.		
	Виды и порядок расчета оплаты за проживание и дополнительные услуги в гостиницах в соответствии с «Правилами предоставления гостиничных услуг РФ». Подготовка и проведение операций расчета. Правила оформления счетов. Способы оплаты в гостиницах. Оформление счетов. 		
	Виды международных платежных систем, пластиковые карты, реквизиты платежных документов. Способы оплаты проживания: наличными, кредитными картами, ваучерами. 		
	Порядок ведения кассовых операций. Формы безналичных расчетов. Порядок возврата денежных сумм гостю.		
	Автоматизированная обработка данных в службе приема и размещения.		
	Конфликтные ситуации при расчетах с гостями и алгоритм их разрешения.		
	Тематика практических занятий и лабораторных работ	6	
	Профессиональная автоматизированная программа. Работа со счетом гостя: начисление, разделение, скидка и перенос начисления.
Разделение счета гостя на фолио, внесение корректировки в счет гостя
Работа со счетами гостей.
Оплата услуг. Выписка гостя.		
МДК 01.02 Иностранный язык в сфере профессионально коммуникации для службы приема и размещения	10	
Тема. 2.5. Организация взаимодействия сотрудников с гостями при приеме, регистрации, размещении и выписки на английском языке	Тематика практических занятий и лабораторных работ	10	
	Производить расчеты с гостями, организовывать отъезд и проводы гостей
Распознавание и решение сложных и проблемных ситуаций в различных контекстах		
Курсовая работа	12	
Самостоятельная учебная работа при изучении раздела 2
1.	Заполнение и обработка заявок и бланков.
2.	Заполнение регистрационной карточки гостя.
3.	Составление текстов на русском и иностранном языке для общения по телефону с клиентами. 
4.	Заполнение бланков для иностранных гостей в паспортно – визовую службу. 
5.	Составление алгоритма поселения, переселения и подселения гостей. 
6.	Выписка счетов, внесение изменений в счет, производство расчетов с клиентом.
7.	Составление алгоритма выписки гостей из гостиницы.
8.	Оформление препроводительной ведомости для сдачи выручки в банк. 
9.	Определение подлинности и платежности бумажных денежных знаков.
10.	Оформление счет – извещения при оплате кредитной картой.
11.	Оформление отчетных документов по расчету с владельцами платежных документов. 
12.	Выполнение курсовой работы.		
Раздел 3. Стандарты обслуживания гостей в процессе технологического цикла	38	
МДК 01.01 Организация и контроль текущей деятельности сотрудников службы приема и размещения	20	
Тема 3.1. Взаимодействие службы приема и размещения с другими службами гостиницы.	Содержание	4	
	Принципы взаимодействия службы приема и размещения с другими отделами гостиницы. 		
	Информационные потоки и документооборот между службой приема и размещения и другими отделами гостиницы.		
	Тематика практических занятий и лабораторных работ	6	
	Профессиональная автоматизированная программа. Составление графика загрузки отеля, 
Профессиональная автоматизированная программа. Составление графика занятости номерного фонда, шахматка отеля.		
Тема 3.2. Организация ночного аудита	Содержание 	4	
	Служба ночного аудита: назначение и основные функции. Изучение правил выполнения ночного аудита. Правила работы с информационной базой данных гостиницы.		
	Проверка тарифов, счетов, журналов регистрации и других форм первичного учета и первичной документации. Ознакомление с видами отчетной документации		
	Тематика практических занятий и лабораторных работ	4	
	Профессиональная автоматизированная программа. Выполнение ночного аудита. 
Профессиональная автоматизированная программа, проверка тарифов, счетов, перевод даты и т.д.		
МДК 01.02 Иностранный язык в сфере профессиональной коммуникации для службы приема и размещения	8	
Тема 3.3. Стандарты обслуживания гостей в процессе технологического цикла на английском языке	Тематика практических занятий и лабораторных работ	8	
	Технологический цикл гостиничного предприятия
Изучение стандартов для обслуживания гостей		
Курсовая работа	12	
Внеаудиторная (самостоятельная) учебная работа при изучении раздела 3
1.	Выписка счетов, внесение изменений в счет, производство расчетов с клиентом. 
2.	Составление алгоритма выписки гостей из гостиницы. 
3.	Составить алгоритм проведения ночного аудита. 
4.	Выполнение курсовой работы.		

Учебная практика
Виды работ
1.	Отработка приемов организации рабочего место службы приема и размещения
2.	Выяснение потребностей и пожеланий гостя относительно услуг
3.	Составление и обработка необходимой документацию по загрузке номеров, ожидаемому заезду, выезду, состоянию номеров, начислению на счета гостей за дополнительные услуги. 
4.	Отработка навыков общения с потребителем в процессе приема, регистрации и размещения гостей на иностранном языке, с использованием техники и приемов эффективного общения с гостями, деловыми партнерами и коллегами и приемов саморегуляции поведения в процессе межличностного общения.
5.	Применение профессиональных программ для приема, регистрации и выписки гостей
6.	Проведение работ по оформлению гостей (VIP-гостей, групп, корпоративных гостей). 
7.	Отработка навыков регистрации иностранных граждан.
8.	Отработка взаимодействия с турагентствами, туроператорами и иными сторонними организациями.
9.	Контроль оказания перечня услуг, предоставляемых в гостиницах (по договору).
10.	Оформление и подготовка счетов гостей.
11.	Отработка навыков начисления и осуществления расчетов с гостями 
Отработка навыков работы с информационной базой данных о наличии занятых, свободных мест, о гостях (проживающих, выписавшихся, отъезжающих).	72	
Производственная практика 
Виды работ 
1.	Отработка навыков работы с профессиональными программами и их модулями;
2.	Отработка навыков информирования потребителя о видах услуг и правилах безопасности во время проживания в гостинице
3.	Выполнение калькуляции стоимости услуг гостиничного предприятия для потребителей
4.	Составление и обработка документации по загрузке номеров, ожидаемому заезду, состоянию номеров, начислениям. 
5.	Выполнение поручений руководителя по обсуждению деталей договора с контрагентами и потребителями
6.	Составление проекта договоров в соответствии с принятыми соглашениями
7.	Отработка навыков заключения договоров в соответствии с принятыми соглашениями.
8.	Отработка навыков использования технических, телекоммуникационных средства и профессиональных программ для расчета и выписки гостей 
9.	Отработка навыков начисления и осуществления расчетов с гостями 
10.	Оформление бухгалтерских документов по кассовым операциям.
11.	Выполнение обязанностей ночного портье.
12.	Отработка навыков использования технических, телекоммуникационных средства для ночного аудита. 
13.	Отработка навыков использования техник и приемов эффективного общения с гостями, деловыми партнерами и коллегами с использованием приемов саморегуляции поведения в процессе межличностного общения.	72	
Тематика курсовых работ
1.	Сравнительный анализ технологических производственных операций в гостинице категории пять звезд. 
2.	Современная организация приема и обслуживания в гостиницах категории пять звезд. 
3.	Сравнительный анализ технологических производственных операций в гостинице категории четыре звезд. 
4.	Современная организация приема и обслуживания в гостиницах категории четыре звезды. 
5.	Сравнительный анализ технологических производственных операций в гостинице категории три звезды. 
6.	Современная организация приема и обслуживания в гостиницах категории три звезды. 
7.	Организация обслуживания различных категорий гостей в гостинице (на примере гостиницы вашего региона).
8.	Анализ работы службы приема и размещения (на примере конкретной гостиницы). 
9.	Анализ процедуры подготовки и проведения расчетов за проживание. 
10.	Особенности организации службы приема и размещения (на примере конкретной гостиницы). 
11.	Проблемы службы приема и размещения и пути их решения (на примере конкретной гостиницы).
12.	Анализ основных функциональных обязанностей персонала службы приема и размещения (на примере конкретной гостиницы).
13.	Организация обеспечения безопасности для проживающих в гостинице (на конкретном примере).
14.	Анализ процесса документооборота в службе приема и размещения (на конкретном примере).
15.	Анализ процедуры выписки гостя (на конкретном примере). 
16.	Организация деятельности службы ночного аудита (на конкретном примере).		
Обязательные аудиторные учебные занятия по курсовой работе
1.	Выбор темы курсовой работы
2. Основные требования к оформлению работы
3. Основные правила представления введения и понятийного аппарата.
4. Основные требования к написанию первой теоретической главы курсовой работы. Правила изложения и представления материала.
5.Основные требования к написанию практической части курсовой работы.
6. Правила работы и представления практических материалов. Работа с таблицами, бланками документов, статистическими данными, схемами.
7.Правила представления выводов по первой и второй главе курсового проекта.
8.Основные правила работы с источниками: дополнительной литературой и интернет-источниками
9.Основные правила к написанию заключения 
10. Индивидуальные консультации.
11. Защита курсовой работы.	24	
Внеаудиторная (самостоятельная) учебная работа обучающегося над курсовой работой 
1. Планирование выполнения курсовой работы
2.Определение актуальности выбранной темы, цели и задач курсовой работы
3.Изучение литературных источников.
4.Изучение и работа над материалами для написания теоретической части
5.Изучение практических материалов
6.Подготовка к защите курсовой работы		
Всего	288	

3. ПРИМЕРНЫЕ УСЛОВИЯ РЕАЛИЗАЦИИ ПРОГРАММЫ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ

3.1. Материально-техническое обеспечение
Реализация программы предполагает наличие учебного кабинета - стойка приема и размещения гостей с модулем он-лайн бронирования.
Оборудование учебного кабинета и рабочих мест кабинета: 
- стойка ресепшн; 
- посадочные места по количеству обучающихся; 
- рабочее место преподавателя; 
- экран, проектор, магнитная доска; 
- дидактические пособия;
- программное обеспечение;
- видеофильмы по различным темам.
Оборудование лаборатории и рабочих мест лаборатории:
 - стойка регистрации (ресепшн) включающая в себя: 
- телефон; 
- настенные часы; 
- факс; 
- копировальный аппарат; 
- стеллаж для регистрационных карточек; 
- стойка для хранения ключей; 
- машинка для кредитных карт (имитация); 
- компьютерный терминал с принтером; 
- стеллаж для файлов аудиторской проверки соответствия данных о заселении и счетов; 
- стеллаж для ваучеров; 
- сейф; 
- место хранения наличности. 
Оборудование и технологическое оснащение рабочих мест:
- видеооборудование (мультимедийный проектор с экраном или телевизор или плазменная панель); 
 - компьютеры по количеству посадочных мест; 
- профессиональные компьютерные программы для гостиниц. 

3.2. Информационное обеспечение обучения
3.2.1 Печатные издания
1.	Ёхина М.А. Прием, размещение и выписка гостей. учебник для студ. учреждений сред. проф. образования / 2-е изд., испр. и доп.– М.: Издательский центр «Академия», 2016 – 304с.
2.	Ёхина М.А. Организация обслуживания в гостиницах. учебник для студ. учреждений сред. проф. образования / 6-е изд., испр. и доп.– М.: Издательский центр «Академия», 2015
3.	Косолапов А.Б., Елисеева Т.И. «Практикум по организации и менеджменту туризма и гостиничного хозяйства». Учебное пособие.5-е изд. стер. – М.: КНОРУС, 2016 – 200с..
4.	Английский язык для индустрии гостеприимства. 2015г. Москва ИНФА-М К.В Ишимцева
5.	Hotels & Catering. “Express Publishing”, Virginia Evans 2015 г.
6.	Тимохина, Т. Л. Гостиничная индустрия: учебник для СПО / Т. Л. Тимохина. — М.: Издательство Юрайт, 2017. — 336 с. — (Профессиональное образование). — ISBN 978-5-534-04589-5. https://www.biblio-online.ru/viewer/12AC7584-3AAC-48DC-A720-4CA49A6FD829#page/1
7.	Тимохина, Т. Л. Гостиничный сервис: учебник для СПО / Т. Л. Тимохина. — М.: Издательство Юрайт, 2017. — 331 с. — (Профессиональное образование). — ISBN 978-5-534-03427-1. https://www.biblio-online.ru/viewer/05FBCB8B-ADDB-4861-869C-83A61B803759#page/1

Журналы:
«Отель»
«Пять звезд»
«Гостиница и ресторан»
«PRO - отель».

3.2.2 Электронные издания (электронные ресурсы)
1.	http://hotel.web-3.ru/intarticles/?act=full&id_article=7830
2.	http://h-code.ru/2009/11/mobile-marketing-in-hotel-business/
3.	http://www.catalog.horeca.ru/newspaper/business/249/
4.	http://prohotel.ru/

3.3. Кадровое обеспечение образовательного процесса
Требования к кадровым условиям реализации образовательной программы.
Реализация образовательной программы обеспечивается руководящими и педагогическими работниками образовательной организации, а также лицами, привлекаемыми к реализации образовательной программы на условиях гражданско-правового договора, в том числе из числа руководителей и работников организаций, деятельность которых связана с направленностью реализуемой образовательной программы (имеющих стаж работы в данной профессиональной области не менее 3 лет).
Квалификация педагогических работников образовательной организации должна отвечать квалификационным требованиям, указанным в квалификационных справочниках, и (или) профессиональных стандартах (при наличии).
Педагогические работники получают дополнительное профессиональное образование по программам повышения квалификации, в том числе в форме стажировки в организациях направление деятельности которых соответствует области профессиональной деятельности, указанной в пункте 1.5 настоящего ФГОС СПО, не реже 1 раза в 3 года с учетом расширения спектра профессиональных компетенций.
Доля педагогических работников (в приведенных к целочисленным значениям ставок), обеспечивающих освоение обучающимися профессиональных модулей, имеющих опыт деятельности не менее 3 лет в организациях, направление деятельности которых соответствует области профессиональной деятельности, указанной в пункте 1.5 настоящего ФГОС СПО, в общем числе педагогических работников, реализующих образовательную программу, должна быть не менее 25 процентов.

4. Контроль и оценка результатов освоения профессионального модуля
Код и наименование профессиональных и общих компетенций, формируемых в рамках модуля	Критерии оценки	Методы оценки 	
ПК 1. 1. Планировать потребности службы приема и размещения в материальных ресурсах и персонале	75% правильных ответов
Оценка процесса
Оценка результатов 	Тестирование
Собеседование
Экзамен	
	Экспертное наблюдение
Оценка процесса 
Оценка результатов	Лабораторная работа
Ролевая игра
Ситуационная задача
Практическая работа	
	Экспертное наблюдение	Практическая работа 
Виды работ на практике	
ОК 1 Выбирать способы решения задач профессиональной деятельности, применительно к различным контекстам	Оценка результата	Тестирование	
	Оценка результата	Ситуационная задача	
	Оценка процесса	Ролевая игра	
ОК 2 Осуществлять поиск, анализ и интерпретацию информации, необходимой для выполнения задач профессиональной деятельности	Оценка результата	Собеседование	
	Оценка результата	Ситуационная задача	
	Оценка процесса	Ролевая игра	
ОК 3 Планировать и реализовывать собственное профессиональное и личностное развитие	Оценка результата	Собеседование	
	Оценка результата	Ситуационная задача	
	Оценка процесса	Ролевая игра	
ОК 4 
Работать в коллективе и команде, эффективно взаимодействовать с коллегами, руководством, клиентами.	Оценка результата	Собеседование	
	Оценка результата	Ситуационная задача	
	Оценка процесса	Ролевая игра	
ОК 5 Осуществлять устную и письменную коммуникацию на государственном языке с учетом особенностей социального и культурного контекста.	Оценка результата	Тестирование 	
	Оценка результата	Ситуационная задача	
	Оценка процесса	Ролевая игра	
ОК 7 Содействовать сохранению окружающей среды, ресурсосбережению, эффективно действовать в чрезвычайных ситуациях	Оценка результата	Собеседование	
	Оценка результата	Ситуационная задача	
	Оценка процесса	Ролевая игра	
ОК 9 Использовать информационные технологии в профессиональной деятельности.	Оценка результата	Тестирование 	
	Оценка результата	Ситуационная задача	
	Оценка процесса	Ролевая игра	
ОК 10 Пользоваться профессиональной документацией на государственном и иностранном языке	Оценка результата	Тестирование 	
	Оценка результата	Ситуационная задача	
	Оценка процесса	Ролевая игра	
ПК 1.2. Организовывать деятельность сотрудников службы приема и размещения в соответствии с текущими планами и стандартами гостиницы	75% правильных ответов
Оценка процесса
Оценка результатов 	Тестирование
Собеседование
Экзамен	
	Экспертное наблюдение
Оценка процесса Оценка результатов	Лабораторная работа
Ролевая игра
Ситуационная задача
Практическая работа	
	Экспертное наблюдение	Практическая работа
Виды работ на практике	
ОК 1 Выбирать способы решения задач профессиональной деятельности, применительно к различным контекстам	Оценка результата	Тестирование	
	Оценка результата	Ситуационная задача	
	Оценка процесса	Ролевая игра	
ОК 2 Осуществлять поиск, анализ и интерпретацию информации, необходимой для выполнения задач профессиональной деятельности	Оценка результата	Собеседование	
	Оценка результата	Ситуационная задача	
	Оценка процесса	Ролевая игра	
ОК 3 Планировать и реализовывать собственное профессиональное и личностное развитие	Оценка результата	Собеседование	
	Оценка результата	Ситуационная задача	
	Оценка процесса	Ролевая игра	
ОК 4 
Работать в коллективе и команде, эффективно взаимодействовать с коллегами, руководством, клиентами.	Оценка результата	Собеседование	
	Оценка результата	Ситуационная задача	
	Оценка процесса	Ролевая игра	
ОК 5 Осуществлять устную и письменную коммуникацию на государственном языке с учетом особенностей социального и культурного контекста.	Оценка результата	Тестирование 	
	Оценка результата	Ситуационная задача	
	Оценка процесса	Ролевая игра	
ОК 7 Содействовать сохранению окружающей среды, ресурсосбережению, эффективно действовать в чрезвычайных ситуациях	Оценка результата	Собеседование	
	Оценка результата	Ситуационная задача	
	Оценка процесса	Ролевая игра	
ОК 9 Использовать информационные технологии в профессиональной деятельности.	Оценка результата	Тестирование 	
	Оценка результата	Ситуационная задача	
	Оценка процесса	Ролевая игра	
ОК 10 Пользоваться профессиональной документацией на государственном и иностранном языке	Оценка результата	Тестирование 	
	Оценка результата	Ситуационная задача	
	Оценка процесса	Ролевая игра	
ПК 1.3. Контролировать текущую деятельность сотрудников службы приема и размещения для поддержания требуемого уровня качества	75% правильных ответов
Оценка процесса
Оценка результатов 	Тестирование
Собеседование
Экзамен	
	Экспертное наблюдение
Оценка процесса Оценка результатов	Лабораторная работа
Ролевая игра
Ситуационная задача
Практическая работа	
	Экспертное наблюдение	Практическая работа
Виды работ на практике	
ОК 1 Выбирать способы решения задач профессиональной деятельности, применительно к различным контекстам	Оценка результата	Тестирование	
	Оценка результата	Ситуационная задача	
	Оценка процесса	Ролевая игра	
ОК 2 Осуществлять поиск, анализ и интерпретацию информации, необходимой для выполнения задач профессиональной деятельности	Оценка результата	Собеседование	
	Оценка результата	Ситуационная задача	
	Оценка процесса	Ролевая игра	
ОК 3 Планировать и реализовывать собственное профессиональное и личностное развитие	Оценка результата	Собеседование	
	Оценка результата	Ситуационная задача	
	Оценка процесса	Ролевая игра	
ОК 4 
Работать в коллективе и команде, эффективно взаимодействовать с коллегами, руководством, клиентами.	Оценка результата	Собеседование	
	Оценка результата	Ситуационная задача	
	Оценка процесса	Ролевая игра	
ОК 5 Осуществлять устную и письменную коммуникацию на государственном языке с учетом особенностей социального и культурного контекста.	Оценка результата	Тестирование 	
	Оценка результата	Ситуационная задача	
	Оценка процесса	Ролевая игра	
ОК 7 Содействовать сохранению окружающей среды, ресурсосбережению, эффективно действовать в чрезвычайных ситуациях	Оценка результата	Собеседование	
	Оценка результата	Ситуационная задача	
	Оценка процесса	Ролевая игра	
ОК 9 Использовать информационные технологии в профессиональной деятельности.	Оценка результата	Тестирование 	
	Оценка результата	Ситуационная задача	
	Оценка процесса	Ролевая игра	
ОК 10 Пользоваться профессиональной документацией на государственном и иностранном языке	Оценка результата	Тестирование 	
	Оценка результата	Ситуационная задача	
	Оценка процесса	Ролевая игра	

Приложение I.2.
к ПООП СПО по специальности 
43.02.14 Гостиничное дело

ПРИМЕРНАЯ РАБОЧАЯ ПРОГРАММА ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ 

ПМ 02 Организация и контроль текущей деятельности 
сотрудников службы питания

2017г.

СОДЕРЖАНИЕ

1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ПРИМЕРНОЙ ПРОГРАММЫ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ

	.	
2. СТРУКТУРА И СОДЕРЖАНИЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ

3. ПРИМЕРНЫЕ УСЛОВИЯ РЕАЛИЗАЦИИ ПРОГРАММЫ 
ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ

4. КОНТРОЛЬ И ОЦЕНКА РЕЗУЛЬТАТОВ ОСВОЕНИЯ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ 

1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ПРИМЕРНОЙ РАБОЧЕЙ ПРОГРАММЫ
ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ 02 Организация и контроль текущей деятельности сотрудников службы питания

1.1 Область применения примерной рабочей программы
Примерная рабочая программа профессионального модуля является частью примерной основной образовательной программы в соответствии с ФГОС СПО 43.02.14 Гостиничное дело

1.2. Цель и планируемые результаты освоения профессионального модуля 
В результате изучения профессионального модуля студент должен освоить основной вид деятельности «Организация и контроль текущей деятельности сотрудников службы питания» и соответствующие ему профессиональные компетенции, и общие компетенции:
1.2.1 Перечень общих компетенций
Код	Наименование общих компетенций	
ОК 1.	Выбирать способы решения задач профессиональной деятельности, применительно к различным контекстам	
ОК 2.	Осуществлять поиск, анализ и интерпретацию информации, необходимой для выполнения задач профессиональной деятельности	
ОК 3.	Планировать и реализовывать собственное профессиональное и личностное развитие.	
ОК4.	Работать в коллективе и команде, эффективно взаимодействовать с коллегами, руководством, клиентами.	
ОК 5.	Осуществлять устную и письменную коммуникацию на государственном языке с учетом особенностей социального и культурного контекста	
ОК 6.	Проявлять гражданско-патриотическую позицию, демонстрировать осознанное поведение на основе традиционных общечеловеческих ценностей.	
ОК 7.	Содействовать сохранению окружающей среды, ресурсосбережению, эффективно действовать в чрезвычайных ситуациях.	
ОК 8.	Использовать средства физической культуры для сохранения и укрепления здоровья в процессе профессиональной деятельности и поддержание необходимого уровня физической подготовленности.	
ОК 9.	Использовать информационные технологии в профессиональной деятельности	
ОК 10.	Пользоваться профессиональной документацией на государственном и иностранном языке.	
ОК 11.	Планировать предпринимательскую деятельность в профессиональной сфере.	

1.2.2. Перечень профессиональных компетенций 
Код	Наименование видов деятельности и профессиональных компетенций	
ВД 1	Планирование, организация и контролирование деятельности сотрудников и потребностей службы питания в материальных ресурсах и персонале. 	
ПК 2.1.	Планировать потребности службы питания в материальных ресурсах и персонале.	
ПК 2.2.
	Организовывать деятельность сотрудников службы питания в соответствии с текущими планами и стандартами гостиницы.	
ПК 2.3.	Контролировать текущую деятельность сотрудников службы питания для поддержания требуемого уровня качества обслуживания гостей	
ВД 2 	Организация, осуществление и контролирование специальных видов услуг, стилей и методов обслуживания службы питания гостиничного комплекса для поддержания требуемого уровня качества обслуживания.	
ПК 2.3.	Контролировать текущую деятельность сотрудников службы питания для поддержания требуемого уровня качества обслуживания гостей.	

В результате освоения профессионального модуля студент должен:
Иметь практический опыт	- планирования деятельности сотрудников службы питания и потребности в материальных ресурсах и персонале;
- разработки операционных процедур и стандартов службы питания; организации и стимулирования деятельности сотрудников службы питания в соответствии с текущими планами и стандартами гостиницы; 
- оформления документов и ведения диалогов на профессиональную тематику на иностранном языке;
- контроля текущей деятельности сотрудников службы питания для поддержания требуемого уровня качества обслуживания гостей;	
уметь	- осуществлять планирование, организацию, координацию и контроль деятельности службы питания, взаимодействие с другими службами гостиничного комплекса; 
- оценивать и планировать потребность службы питания в материальных ресурсах и персонале;
- определять численность и функциональные обязанности сотрудников, в соответствии с установленными нормативами, в т.ч. на иностранном языке;
- анализировать результаты деятельности службы питания и потребности в материальных ресурсах и персонале; 
- использовать информационные технологии для ведения делопроизводства и выполнения регламентов службы питания; 
- организовывать и контролировать процессы подготовки и обслуживания потребителей услуг с использованием различных методов и приемов подачи блюд и напитков в организациях службы питания, в т.ч. на иностранном языке;
- контролировать текущую деятельность сотрудников службы питания для поддержания требуемого уровня качества обслуживания гостей;	
знать	- задачи, функции и особенности работы службы питания; 
- законодательные и нормативные акты о предоставлении услуг службы питания гостиничного комплекса; 
- особенности организации предприятий питания разных типов и классов, методов и форм обслуживания; 
- требования к обслуживающему персоналу, правила и нормы охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии, противопожарной защиты и личной гигиены; 
- требования к торговым и производственным помещениям организаций службы питания; 
- профессиональную терминологию службы питания на иностранном языке;
- технологию организации процесса питания; 
- специализированные информационные программы и технологии, используемые в работе службы питания; 
- этапы процесса обслуживания; 
- технологию организации процесса питания с использованием различных методов подачи блюд и напитков, стандартов организации обслуживания и продаж в подразделениях службы питания;
- профессиональную терминологию службы питания на иностранном языке;
- регламенты службы питания;
- критерии и показатели качества обслуживания; 
- методы оценки качества предоставленных услуг.	

1.2. Количество часов, отводимое на освоение профессионального модуля
Всего часов – 330 часов.
Из них на освоение МДК 
- МДК 02.01 – 112 часов, 
- МДК 02.02 – 38 часов, 
 на практики:
- учебную - 72 часа, 
- производственную - 108 часов. 

2. СТРУКТУРА и содержание профессионального модуля
2.1. Структура профессионального модуля

Коды профессиональных общих компетенций	Наименования разделов профессионального модуля*	Всего часов
(макс. учебная нагрузка и практики)	Объем времени, отведенный на освоение междисциплинарного курса (курсов)	Практика	
			Обязательные аудиторные учебные занятия	внеаудиторная (самостоятельная) учебная работа	учебная, 
часов	производственная
часов
(если предусмотрена рассредоточенная практика)	
			всего, 
часов	в т.ч. лабораторные работы и практические занятия, часов	в т.ч., курсовой проект (работа)*, 
часов	всего, 
часов	в т.ч., курсовой проект (работа)*, 
часов			
1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	
ПК 2.1, ПК 2.2, 
ОК1-ОК6, 	Раздел 1. Планирование, организация и контролирование деятельности сотрудников и потребностей службы питания в материальных ресурсах и персонале. 	78	78	44				72	108	
ПК 2.3. 
ОК7 - ОК10	Раздел 2. Организация, осуществление и контролирование специальных видов услуг, стилей и методов обслуживания службы питания гостиничного комплекса для поддержания требуемого уровня качества обслуживания.	72	72	49						
	Учебная практика, часов 	72				
	Производственная практика (по профилю специальности), часов	108				
	Всего:	330	150	93	-	-	-	72	108	

2.2. Тематический план и содержание профессионального модуля (ПМ)
Наименование разделов и тем профессионального модуля (ПМ), междисциплинарных курсов (МДК)	Содержание учебного материала, лабораторные работы и практические занятия, внеаудиторная (самостоятельная) учебная работа обучающихся, курсовая работа (проект) (если предусмотрены)	Объем часов	
1	2	3	
Раздел 1. Планирование, организация и контролирование деятельности сотрудников и потребностей службы питания в материальных ресурсах и персонале.	78	
МДК.02.01 Организация и контроль текущей деятельности сотрудников службы питания.		
	Содержание	16	
Тема 1.1. Особенности организации работы службы питания гостиничного комплекса.	1. Цели и задачи обслуживания. Основные правила и нормы.		
	2. Различные формы и методы предоставления услуг питания в гостинице. Требования к услугам службы питания.		
	3. Особенности обслуживания организаций разных типов и классов службы питания.		
	4. Требования к персоналу и методика определения численности персонала организаций службы питания гостиничного комплекса.		
	5. Правила и нормы охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии, противопожарной защиты и личной гигиены.		
	6. Внутрифирменные стандарты обслуживания гостей.		
	7. Деловое общение. Этика и этикет.		
	Тематика практических занятий и лабораторных работ		
	Определение численности работников, занятых обслуживанием, в соответствии с заказом и установленными нормативами.
Планирование потребностей в персонале с учетом особенностей работы организаций службы питания.	6	
Тема 1.2. Особенности подготовки и технологий организации обслуживания в организациях службы питания.	Содержание	18	
	1.Требования к торговым и производственным помещениям организаций службы питания;		
	2. Материально-техническое оснащение торговой деятельности организаций службы питания.		
	3. Методика определения потребностей службы питания в материальных ресурсах и персонале.		
	4. Нормы оснащения, правила хранения и учета материальных ценностей.		
	5. Информационное обеспечение услуг службы питания гостиницы.		
	6. Технологии процесса обслуживания в предприятиях службы питания.		
	7. Стили и методы подачи блюд и напитков.		
	8. Виды расчетов с гостями в организациях службы питания гостиничного комплекса.		
	Тематика практических занятий и лабораторных работ		
	Идентификация материальных ресурсов и оборудования для обеспечения работы службы питания.
Подготовка различных видов меню для предоставления услуг службы питания.
Определение потребностей в материальных ресурсах службы питания.
Организация и подготовка предприятия общественного питания к обслуживанию гостей.
Организация и подготовка процесса обслуживания в организациях службы питания.
Овладение приемами подачи блюд различными стилями и методами».
Овладение приемами подачи напитков различными стилями и методами.
Составление нормативных и технических документов службы питания.	18	
МДК 02.02 Иностранный язык в сфере профессиональной коммуникации для службы питания.		
Тема 1.3. Организация деятельности сотрудников службы питания гостиничного комплекса на английском языке.	Тематика практических занятий и лабораторных работ		
	Организация питания гостей. 
Введение лексики, закрепление в упражнениях
Чтение и перевод текста “The F&B in the Hotel”. Вопросы и ответы по содержанию текста. Развитие навыков устной речи. Выполнение упражнений с использованием лексики. Составление диалогов.
Встреча, обслуживание гостей и прощание. Введение и закрепление лексики. Чтение и перевод текста “Hotel Restaurant”. Выполнение упражнений для закрепления лексики. Развитие навыков устной речи. Составление диалогов при заказе столов и мероприятий в ресторане отеля. Практика устной речи. Диалоги между сотрудниками о случившихся событиях во время смены.	20	
Внеаудиторная (самостоятельная) учебная работа при изучении раздела 1
6.	Составление требований к обслуживающему персоналу кухни ресторана отеля.
7.	Составление перечня оборудования кухни, торгового зала ресторана и бара.
8.	Составление алгоритма работы с гостем по телефону.
9.	Составление алгоритма поведения в конфликтных ситуациях с потребителями.
10.	Составление эссе об организации службы питания.		
Раздел 2. Организация, осуществление и контролирование специальных видов услуг, стилей и методов обслуживания службы питания гостиничного предприятия для поддержания требуемого уровня качества обслуживания.	72	
МДК.02.01 Организация и контроль текущей деятельности сотрудников службы питания.		
Тема 2.1. Специальные виды услуг и формы обслуживания.	Содержание	18	
	1. Особенности обслуживания разных форм и стилей мероприятий организаций службы питания.		
	2. Технология подготовки и обслуживания конференций, семинаров, совещаний.		
	3. Технология организации и обслуживания службы Рум-сервис.		
	4. Особенности обслуживания гостей на высшем уровне.		
	5.Особенности подготовки и обслуживания официальных приемов.		
	6. Особенности подготовки и обслуживания неофициальных банкетов.		
	7. Особенности подготовки и организации обслуживания банкета фуршета.		
	8. Особенности подготовки и организации обслуживания банкета коктейля.		
	9. Особенности подготовки и организации обслуживания банкета чая.		
	Тематика практических занятий и лабораторных работ		
	Подготовка и технология обслуживания конференций, семинаров, совещаний. 
Подготовка и организация обслуживания службы Рум – сервис.
Подготовка и организация обслуживания шведского стола. 
Подготовка и организация обслуживания гостей на высшем уровне.
Подготовка и организация обслуживания официальных приемов.
Подготовка и организация обслуживания неофициальных банкетов.
Подготовка и организация обслуживания комбинированных приемов и банкетов, торжеств 
Подготовка и организация обслуживания торжеств и тематических мероприятий.	26	
Тема 2.2. 
Контроль и качество предоставления услуг потребителям.	Содержание		
	1. Особенности взаимодействия службы питания с другими службами гостиницы. 	5	
	2. Нормативы и спецификации процедуры представления услуг высокого качества.		
	3. Методы контроля, критерии и показатели качества обслуживания гостей службы питания.		
	Тематика практических занятий и лабораторных работ		
	Разработка стандартов обслуживания и продаж в организациях службы питания.
Разработать и подготовить критерии оценки качества обслуживания подразделений 
службы питания.	5	
Тема 2.3. Организация, осуществление и контролирование специальных видов услуг, стилей и методов обслуживания службы питания гостиничного комплекса на английском языке.	Тематика практических занятий и лабораторных работ
Организация службы Room service.
Введение лексики, закрепление в упражнениях
Чтение и перевод текста “The banquet”. Вопросы и ответы по содержанию текста. Развитие навыков устной речи. Выполнение упражнений с использованием лексики. Составление диалогов.
Встреча, обслуживание гостей и прощание. Введение и закрепление лексики. Выполнение упражнений для закрепления лексики. Развитие навыков устной речи. 
Составление диалогов при заказе и обслуживании банкетов и мероприятий в ресторане отеля. Практика устной речи. Диалоги между сотрудниками о случившихся событиях во время смены.
Распознавание и решение сложных и проблемных ситуаций в различных контекстах.	18	
МДК 02.02 Иностранный язык в сфере профессионально коммуникации для службы питания                        ?????		
			
Самостоятельная учебная работа при изучении раздела 2
1.	Заполнение и обработка заявок и бланков.
2.	Составление текстов на русском и иностранном языке для общения по телефону с клиентами. 
3.	Составление алгоритма обслуживание гостей в службе рум-сервис.
4.	Выписка счетов, внесение изменений в счет, производство расчетов с клиентом.
5.	Оформление препроводительной ведомости для сдачи выручки в банк. 
6.	Определение подлинности и платежности бумажных денежных знаков.
7.	Оформление отчетных документов по расчету с владельцами платежных документов. 		
Учебная практика
Виды работ
1.	Подготовка к обслуживанию и приему гостей.
2.	Выполнение сервировки стола различных видов к завтраку.
3.	Выполнение сервировки стола к обеду. 
4.	Выполнение сервировки стола к ужину.
5.	Корректировать сервировку стола в соответствии с подачей блюда.
6.	Решение ситуаций во время встречи гостей в торговом зале ресторана.
7.	Решение ситуаций в период приема и оформления заказа.
8.	Владение техникой обслуживания при подаче продукции сервис бара
9.	Владение техникой обслуживания при подаче блюд различными стилями
• Silver service
• Банкетный сервис
• Шведский стол 
• Gueridon Service
10.	Владение техникой сбора используемой посуды и приборов.
11.	Решение ситуаций при расчете с гостями организаций службы питания.
12.	Разрешение вопросов в незапланированных ситуациях в процессе обслуживание гостей.
13.	Организация и проверка подготовки предприятий и персонала службы питания к обслуживанию потребителей.
14.	Организация, координация и контроль подготовки банкетных залов для различных форматов обслуживания. 
15.	Тренинг и анализ производственных ситуаций при обслуживании гостей на высшем уровне.
16.	Тренинг и анализ производственных ситуаций по подаче блюд разными стилями.
17.	Организация, координация и контроль деятельности службы рум-сервис, баров, кафе, шведского стола.
18.	Контроль выполнения стандартов деятельности персонала службы питания.	72	
Производственная практика 
Виды работ 
1.	Ознакомление и изучение режима работы предприятия.
2.	Ознакомление со стандартами службы питания гостиничного комплекса. 
3.	Изучение правил и требований охраны труда на производстве и в процессе обслуживания потребителей и соблюдение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания.
4.	Ознакомление с торговыми помещениями службы питания. 
5.	Ознакомление с производственными помещениями службы питания.
6.	Ознакомление со стандартами подготовки и обслуживания потребителей службы питания.
7.	Ознакомление с профессиональными программами для выполнения регламентов службы питания.
8.	Ознакомление с деятельностью службы питания во взаимодействии с другими службами гостиничного комплекса.
9.	Подготовка дополнительных зон к обслуживанию конференций, совещаний, семинаров.
10.	Подготовка и организация работы службы Рум сервис.
11.	Подготовка и организация работы баров, кафе, службы питания.
12.	Подготовка и обслуживание различных типов сервиса, включая высокую кухню, бистро, банкет, бар, буфет.
13.	Подготовка и организация обслуживания официальных приемов.
14.	Подготовка и организация обслуживания банкета «Фуршета».
15.	Подготовка и организация обслуживания банкета «Коктейля».
16.	Подготовка и организация обслуживания банкета с частичным обслуживанием.
17.	Распределение персонала по организациям службы питания.
18.	Приобретение практического опыта по расчету посуды, приборов согласно плана работы.
19.	Умение выполнять и контролировать стандарты обслуживания и продаж службы питания.
20.	Систематизация распределения нагрузки по обеспечению работы службы питания.
21.	Осуществление и контроль рациональных приемов в обслуживании гостей.
22.	Владение профессиональной этикой персонала службы питания.
23.	Планирование и стимулирование деятельности сотрудников службы питания.	108	
Всего	330	

3. УСЛОВИЯ РЕАЛИЗАЦИИ ПРОГРАММЫ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ

3.1. Для реализации программы профессионального модуля должны быть предусмотрены следующие специальные помещения:
Кабинет 
«Организации деятельности сотрудников службы питания».
 
Лаборатории:
«Учебный ресторан»;
«Учебный Бар»;
«Информационных технологий в профессиональной деятельности»;

Спортивный комплекс:
Спортивный зал
Залы:
Библиотека, читальный зал с выходом в интернет
Актовый зал

Оборудование учебного кабинета и рабочих мест кабинета «Организации обслуживания в организациях общественного питания»:
АРМ-преподавателя
АРМ-студента
Мультимедийное оборудование
Технические средства обучения:
- мультимедийный проектор;
- телевизор;
- компьютер.	
- комплекты стеклянной и металлической посуды, столовых приборов, столового белья;
- инструкция и журнал по технике безопасности;
- комплект учебно-методической документации.

 «Учебный ресторан»;

АРМ-преподавателя
АРМ-студента
Мультимедийное оборудование
Аппарат настольный Mixn Machine VM 25026
Блендер BarBoss Advance VM10101
Кофемашина "SAECO MAGIC"
Льдогенератор SIMAG
Машина посудомоечная ELECTROLUX WT65E
Моноблок Firich Glaive RT-565-R4
Моноблок Firich Glaive RT-565-R4
Моноблок Firich Glaive RT-565-R4
Панель плазменная Samsung PS-50 В850
Принтер Star 654
Принтер Star 654
Принтер Star SP-298
Салат-бар
Шкаф винный

Технические средства обучения:
- мультимедийный проектор;
- телевизор;
- компьютер.
 «Учебно-производственная мастерская при лаборатории" (учебный бар):

- блендер VEMA FR 2055
- кофемашина SAECO ROYAL Cappuccino Silver-gray
Льдогенератор SIMAG
Машина посудомоечная ELECTROLUX WT4
Миксер д/мол.коктелей
Шкаф винный
Моноблок Firich Glaive RT-565-R4
Принтер Star 654
- комплекты стеклянной и металлической посуды, барных приборов, столового белья;
- инструкция и журнал по технике безопасности;
- комплект учебно-методической документации.

Технические средства обучения:
- мультимедийный проектор;
- телевизор;
- компьютер.

Оборудование лаборатории и рабочих мест лаборатории «Информационно-коммуникационных технологий»:
-АРМ-преподавателя;
-АРМ-студента;
 - мультимедийное оборудование;
- вычислительный блок Forrum Imperium;
-комплект интерактивного оборудования MS-PWD 50;
-ноутбук Fujitsu Siemens ESPRIMO Mobile V6535, 15 штук;
-стол мобильный компьютерный 800*1800*800;
- комплект учебно-методических материалов.

Технические средства обучения:
- мультимедийный проектор;
- телевизор;
- компьютер.

3.2. Информационное обеспечение реализации программы
3.2.1 Печатные издания
1.	Закон РФ от 07.02.1992 № 2300-1 О защите прав потребителей
2.	Постановление Правительства РФ от 15.08.1997 N 1036 (ред. от 04.10.2012)
"Об утверждении Правил оказания услуг общественного питания" 
1.	Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 08.11.2001 N 31
(ред. от 10.06.2016) "О введении в действие санитарных правил"
2.	ГОСТ Р 50647-2010. Национальный стандарт российской федерации
3.	ГОСТ Р 50764-2009 Услуги общественного питания. Общие требования;
4.	ГОСТ 50762-2009 Общественное питание. Классификация предприятий;
5.	ГОСТ Р 50935-2007 Услуги общественного питания. Требования к персоналу.
6.	Счесленок Л.Л., Полякова Ю.В., Сынгаевская Л.П. Организация обслуживания в организациях общественного питания. - М.: Издательский центр «Академия», 2016.
7.	Богданова В.В. Организация и технология обслуживания в барах. - М.: Издательский центр «Академия», 2012.
8.	Ёхина М. А. Организация обслуживания в гостиницах М.: Издательский центр «Академия», 2015.
9.	Потапова И.И. Организация обслуживания гостей в процессе проживания. - М.: Издательский центр «Академия», 2015.
10.	Шеламова Г.М. Деловая культура взаимодействия. - М.: Издательский центр 
«Академия», 2012. 
11.	Томашевская К. В., Соколова Е. А. Речевая коммуникация в туристской сфере 
- М.: Издательский центр «Академия», 2012.
12. Тимохина, Т. Л. Гостиничная индустрия : учебник для СПО / Т. Л. Тимохина. — М. : Издательство Юрайт, 2017. — 336 с. — (Профессиональное образование). — ISBN 978-5-534-04589-5. https://www.biblio-online.ru/viewer/12AC7584-3AAC-48DC-A720-4CA49A6FD829#page/1
13. Тимохина, Т. Л. Гостиничный сервис : учебник для СПО / Т. Л. Тимохина. — М. : Издательство Юрайт, 2017. — 331 с. — (Профессиональное образование). — ISBN 978-5-534-03427-1. https://www.biblio-online.ru/viewer/05FBCB8B-ADDB-4861-869C-83A61B803759#page/1
14. Сологубова, Г. С. Организация обслуживания на предприятиях общественного питания : учебник для СПО / Г. С. Сологубова. — 2-е изд., испр. и доп. — М. : Издательство Юрайт, 2017. — 379 с. — (Профессиональное образование). — ISBN 978-5-534-01301-6. https://www.biblio-online.ru/viewer/6D14FBD4-0211-4C10-B21D-A62B7F2AD698#page/1
15. Пасько, О. В. Проектирование предприятий общественного питания. Доготовочные цеха и торговые помещения : учебное пособие для СПО / О. В. Пасько, О. В. Автюхова. — 2-е изд., испр. и доп. — М. : Издательство Юрайт, 2017. — 201 с. — (Профессиональное образование). — ISBN 978-5-534-02479-1. https://www.biblio-online.ru/viewer/1F1C9F54-B7F2-4D64-B86E-CE6A3192DEE3#page/1
16. Васильева, И. В. Технология продукции общественного питания : учебник и практикум для СПО / И. В. Васильева, Е. Н. Мясникова, А. С. Безряднова. — 2-е изд., перераб. и доп. — М. : Издательство Юрайт, 2017. — 414 с. — (Профессиональное образование). — ISBN 978-5-534-04897-1. https://www.biblio-online.ru/viewer/9E061508-836A-4A56-92F1-428AB79D2918#page/1
17. Пасько, О. В. Технология продукции общественного питания. Лабораторный практикум : учебное пособие для СПО / О. В. Пасько, О. В. Автюхова. — 2-е изд., испр. и доп. — М. : Издательство Юрайт, 2017. — 248 с. — (Профессиональное образование). — ISBN 978-5-534-01244-6. 
18. Батраева, Э. А. Экономика предприятия общественного питания : учебник и практикум для СПО / Э. А. Батраева. — 2-е изд., перераб. и доп. — М. : Издательство Юрайт, 2017. — 390 с. — (Профессиональное образование). — ISBN 978-5-534-04578-9. https://www.biblio-online.ru/viewer/3854307A-CC01-4C5E-BB56-00D59CBC3546#page/1
19. Щетинин, М. П. Проектирование предприятий общественного питания. Руководство к выполнению учебных проектов : учебное пособие для СПО / М. П. Щетинин, О. В. Пасько, Н. В. Бураковская. — 2-е изд., испр. и доп. — М. : Издательство Юрайт, 2017. — 287 с. — (Профессиональное образование). — ISBN 978-5-534-04464-5. https://www.biblio-online.ru/viewer/89847F9B-2EAD-4972-B611-E2A761DC6AAC#page/1
20. Пасько, О. В. Технология продукции общественного питания за рубежом : учебное пособие для СПО / О. В. Пасько, Н. В. Бураковская. — М. : Издательство Юрайт, 2017. — 163 с. — (Профессиональное образование). — ISBN 978-5-534-04253-5. https://www.biblio-online.ru/viewer/4EFBEF2D-2F5D-48E0-9618-FB231CDC7AD4#page/1

3.2.2. Электронные издания (электронные ресурсы)
1.	http://hotel.web-3.ru/intarticles/?act=full&id_article=7830
2.	http://www.catalog.horeca.ru/newspaper/business/249/
3.	http://prohotel.ru/

3.2.3. Дополнительные источники
1.	Миронов Сергей. Гость платит дважды. Техники повышения продаж в ресторане. Издательство: «Ресторанные ведомости», 2012.
2.	Победоносцева Елена. Все дело в людях. Ваш ресторан: как из персонала сделать команду.  Издательство: «Ресторанные ведомости», 2016.
3.	Наталья Богатова. Современный ресторан. Книга успешного управляющего. Партнеры. Персонал. Гости. – Ресторанные ведомости, 2014.

4. Контроль и оценка результатов освоения профессионального модуля 
Профессиональные и общие компетенции, формируемые в рамках модуля	Критерии оценки	Методы оценки (указываются типы оценочных заданий и их краткие характеристики, например, практическое задание, в том числе ролевая игра, ситуационные задачи и др.; проект; экзамен, в том числе – тестирование, собеседование)	
ПК 2.1.
Планировать потребности службы питания в материальных ресурсах и персонале.	75% правильных ответов
Оценка процесса
Оценка результатов 	Тестирование
Собеседование
Экзамен
Экспертная оценка выполнения заданий
по расчетам потребностей службы питания в материальных ресурсах и персонале. 
Наблюдение за выполнением норм и правил международного сервиса.
Регистрация результатов усвоения учебных элементов; -экспертная оценка решения ситуационных задач;
Опросный лист ответов обучающегося	
	Экспертное наблюдение
Оценка процесса 
Оценка результатов	Лабораторная работа
Ролевая игра
Ситуационная задача
Практическая работа
Экспертная оценка решения ситуационных задач;
Текущий контроль в форме защиты практических занятий и лабораторных работ.	
	Экспертное наблюдение	Практическая работа
Виды работ на практике	
ПК 2.2. Организовывать деятельность сотрудников службы питания в соответствии с текущими планами и стандартами гостиницы.	75% правильных ответов
Оценка процесса
Оценка результатов	Тестирование
Собеседование
Экзамен	
	Экспертное наблюдение
Оценка процесса Оценка результатов	Лабораторная работа
Ролевая игра
Ситуационная задача
Практическая работа	
	Экспертное наблюдение	Практическая работа
Виды работ на практике	
ПК 2.3. Контролировать текущую деятельность сотрудников службы питания для поддержания требуемого уровня качества обслуживания гостей.	75% правильных ответов
Оценка процесса
Оценка результатов	Тестирование
Собеседование
Экзамен	
	Экспертное наблюдение
Оценка процесса Оценка результатов	Лабораторная работа
Ролевая игра
Ситуационная задача
Практическая работа	
	Экспертное наблюдение	Практическая работа
Виды работ на практике	

Приложение 1.3.

к ПООП СПО по специальности 
43.02.14 Гостиничное дело

ПРИМЕРНАЯ РАБОЧАЯ ПРОГРАММА ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ

ПМ 03. Организация и контроль текущей деятельности сотрудников 
службы обслуживания и эксплуатации номерного фонда

2017. г.

СОДЕРЖАНИЕ

1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ПРИМЕРНОЙ ПРОГРАММЫ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ
	.	
2. СТРУКТУРА И СОДЕРЖАНИЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ
		
3. ПРИМЕРНЫЕ УСЛОВИЯ РЕАЛИЗАЦИИ ПРОГРАММЫ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ
		
4. КОНТРОЛЬ И ОЦЕНКА РЕЗУЛЬТАТОВ ОСВОЕНИЯ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ 		

1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ПРИМЕРНОЙ РАБОЧЕЙ ПРОГРАММЫ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ

1.1. Область применения примерной рабочей программы
Примерная рабочая программа профессионального модуля является частью примерной основной образовательной программы в соответствии с ФГОС СПО 43.02.14 Гостиничное дело.

1.2. Цель и планируемые результаты освоения профессионального модуля 
В результате изучения профессионального модуля студент должен освоить основной вид деятельности: Организация и контроль текущей деятельности сотрудников службы обслуживания и эксплуатации номерного фонда и соответствующие ему общие компетенции и профессиональные компетенции:
1.2.1 Перечень общих компетенций
Код	Наименование общих компетенций	
ОК 01.	Выбирать способы решения задач профессиональной деятельности, применительно к различным контекстам.	
ОК 02.	Осуществлять поиск, анализ и интерпретацию информации, необходимой для выполнения задач профессиональной деятельности.	
ОК 03.	Планировать и реализовывать собственное профессиональное и личностное развитие.	
ОК 04.	 Работать в коллективе и команде, эффективно взаимодействовать с коллегами, руководством, клиентами.	
ОК 05.	Осуществлять устную и письменную коммуникацию на государственном языке с учетом особенностей социального и культурного контекста.	
ОК 06.	Проявлять гражданско-патриотическую позицию, демонстрировать осознанное поведение на основе традиционных общечеловеческих ценностей.	
ОК 07.	Содействовать сохранению окружающей среды, ресурсосбережению, эффективно действовать в чрезвычайных ситуациях	
ОК 08.	Использовать средства физической культуры для сохранения и укрепления здоровья в процессе профессиональной деятельности и поддержание необходимого уровня физической подготовленности	
ОК 09.	Использовать информационные технологии в профессиональной деятельности.	
ОК 10.	Пользоваться профессиональной документацией на государственном и иностранном языке.	
1.2.2. Перечень профессиональных компетенций 
Код	Наименование видов деятельности и профессиональных компетенций	
ВД 1	Организация и контроль текущей деятельности сотрудников службы обслуживания и эксплуатации номерного фонда	
ПК 3.1.	Планировать потребности службы обслуживания и эксплуатации номерного фонда в материальных ресурсах и персонале.	
ПК 3.2	Организовывать деятельность сотрудников службы обслуживания и эксплуатации номерного фонда в соответствии с текущими планами и стандартами гостиницы.	
ПК 3.3	Контролировать текущую деятельность сотрудников службы обслуживания и эксплуатации номерного фонда для поддержания требуемого уровня качества обслуживания гостей.	

В результате освоения профессионального модуля студент должен:

Иметь практический опыт	- в разработке операционных процедур и стандартов службы обслуживания и эксплуатации номерного фонда;
- планировании, организации, стимулировании и контроле деятельности персонала службы обслуживания и эксплуатации номерного фонда.	
уметь	- планировать работу службы обслуживания и эксплуатации номерного фонда;
- организовывать выполнение и контролировать соблюдение стандартов качества оказываемых услуг сотрудниками службы;
- рассчитывать нормативы работы горничных;
- контролировать состояние номерного фонда, ведение документации службы, работу обслуживающего персонала по соблюдению техники безопасности на рабочем месте, оказанию первой помощи и действий в экстремальной ситуации;	
знать	- структуру службы обслуживания и эксплуатации номерного фонда, ее цели, задачи, значение в общей структуре гостиницы;
- принципы взаимодействия с другими службами отеля;
- сервисные стандарты housekeeping;
- санитарно-гигиенические мероприятия по обеспечению чистоты, порядка, комфорта пребывания гостей;
- порядок материально-технического обеспечения гостиницы и контроля за соблюдением норм и стандартов оснащения номерного фонда;
- принципы управления материально-производственными запасами;
- методы оценки уровня предоставляемого гостям сервиса;
- требования охраны труда, техники безопасности и правил противопожарной безопасности;
- систему отчетности в службе обслуживания и эксплуатации номерного фонда.	

1.3. Количество часов, отводимое на освоение профессионального модуля
Всего часов – 284 часов.
Из них на освоение МДК 
- МДК 03.01 – 104 часа,
- МДК 03.02 – 36 часов,
 на практики:
- учебную - 72 часа,
- производственную - 72 часа.

2. СТРУКТУРА и содержание профессионального модуля
2.1. Структура профессионального модуля

Коды профессиональных общих компетенций	Наименования разделов профессионального модуля*	Всего часов (макс. учебная нагрузка и практики)	Объем времени, отведенный на освоение междисциплинарного курса (курсов)	Практика	
			Обязательные аудиторные учебные занятия	внеаудиторная (самостоятельная) учебная работа	учебная,
часов	производственная
часов
(если предусмотрена рассредоточенная практика)	
			всего,
часов	в т.ч. лабораторные работы и практические занятия, часов	в т.ч., курсовая проект (работа)*, часов	всего,
часов	в т.ч., курсовой проект (работа)*, часов			
1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	
ПК 3.1, ОК. 01 - 03
	Раздел 1. Планирование
потребности службы обслуживания и эксплуатации номерного фонда в материальных ресурсах и персонале.	56	56	34				

72	

72	
ПК 3.2, ПК 3.3, ОК. 04 - 10
	Раздел 2. Организация и контроль текущей деятельности сотрудников службы обслуживания и эксплуатации номерного фонда в соответствии с текущими планами и стандартами гостиницы для поддержания требуемого уровня качества обслуживания гостей.	84	60	40	24					
	Учебная практика, часов 	72				
	Производственная практика (по профилю специальности), часов	72				
	Всего:	284	116	74	24	-	-	72	72	
2.2. Тематический план и содержание профессионального модуля (ПМ)
Наименование разделов и тем профессионального модуля (ПМ), междисциплинарных курсов (МДК)	Содержание учебного материала, лабораторные работы и практические занятия, внеаудиторная (самостоятельная) учебная работа обучающихся, курсовая работа (проект) (если предусмотрены)	Объем часов	
1	2	3	
Раздел 1. Планирование потребности службы обслуживания и эксплуатации номерного фонда в материальных ресурсах и персонале.		
МДК 03.01. Организация и контроль деятельности сотрудников службы обслуживания и эксплуатации номерного фонда.	56	
	Содержание	14	
Тема 1.1. Особенности организации работы службы обслуживания и эксплуатации номерного фонда.	1. Структура службы эксплуатации номерного фонда.
Состав, основные функции. Основные технологические документы, оформляемые в службе номерного фонда: виды назначение, особенности оформления. 		
	2. Персонал номерного фонда.
Задачи, квалификационные требования, ответственность за качество выполняемых работ, правила поведения в нестандартных ситуациях.		
	3. Методика определения численности персонала службы обслуживания и эксплуатации номерного фонда.		
	4. Нормы расхода чистящих и моющих средств.		
	5. Оказание первой помощи. Правила пожарной безопасности. Правила эвакуации. Контроль за соблюдением мер безопасности при работе с уборочными материалами, техникой, инвентарем. Контроль за технологией обращения с жидкими, порошкообразными и гелеобразными чистящими и моющими средствами.		
	6. Внутрифирменные стандарты обслуживания гостей.		
	7. Деловое общение. Этика и этикет.		
	Тематика практических занятий и лабораторных работ		
	Составление персональных заданий горничным и супервайзерам.
Определение численности работников, занятых обслуживанием, в соответствии с установленными нормативами.
Оформление контроля качества уборки номеров.	8	
Тема 1.2. Планирование потребности в материальных ценностях.	Содержание		
	1. Задачи учета и оценки основных средств и материальных ценностей гостиницы. Состав и группировка основных средств. Оценка материалов. Основные положения по учету материалов. 	8	
	2. Документальное оформление поступления, внутреннего перемещения, выбытия в результате реализации, передачи и списания основных средств, отпуска материалов.		
	3. Понятие, порядок расчета и учет износа основных средств. Учет ремонта основных средств. Понятие и порядок расчета амортизационных отчислений. 		
	4. Инвентаризация: сущность, значение, виды, порядок проведения, документальное оформление. 		
	Тематика практических занятий и лабораторных работ		
	Планирование потребностей в персонале с учетом особенностей работы службы обслуживания и эксплуатации номерного фонда.
Расчет потребности в постельном белье, полотенцах, моющих средствах и инвентаре.	6	
МДК 03.02 Иностранный язык в службе обслуживания и эксплуатации номерного фонда.		
Тема 1.3. Организация деятельности сотрудников службы обслуживания и эксплуатации номерного фонда на английском языке.	Тематика практических занятий и лабораторных работ		
	Введение лексики, закрепление в упражнениях
Чтение и перевод текста “Housekeeping”. Вопросы и ответы по содержанию текста. 
Развитие навыков устной речи. Выполнение упражнений с использованием лексики. Составление диалогов.
Встреча, обслуживание гостей и прощание. Введение и закрепление лексики. 
Практика устной речи. Диалоги между сотрудниками о случившихся событиях во время смены. 	20	
Внеаудиторная (самостоятельная) работа 
1. Составить схему структуры управления службой эксплуатации номерного фонда. 
2. Поиск на сайтах гостиниц материалов о консьержах, посыльных. 
3. Поиск на сайтах гостиниц материалов о категориях VIP-гостей. 
4. Подготовить сообщение об уборочных материалах, технике и инвентарю по заданию преподавателя.
5. Составить таблицу по основным средствам гостиницы. 
6. Изучить документацию, необходимую при проведении инвентаризации.		
Раздел 2. Организация и контроль текущей деятельности сотрудников службы обслуживания и эксплуатации номерного фонда в соответствии с текущими планами и стандартами гостиницы для поддержания требуемого уровня качества обслуживания гостей.		
МДК 03.01. Организация и контроль деятельности сотрудников службы обслуживания и эксплуатации номерного фонда.	60	
Тема 2.1. Организация поэтажного обслуживания номерного фонда гостиницы.	Содержание		
	1. Уборка номеров: последовательность, этапы, контроль качества.	6	
	2. Уборка общественных и служебных зон гостиницы.		
	3. Обслуживание VIP-гостей. Виды «комплиментов».		
	4. Уборочные материалы, техника, инвентарь                   		
	5. Хранение ценных вещей проживающих. Учет и возврат забытых вещей.
Организация работы камеры хранения, сейфов в номерах и на стойке регистрации. Оформление забытых вещей. Правила и сроки хранения забытых вещей, оформление возврата.		
	 Тематика практических занятий и лабораторных работ		
	Оформление технологических документов службы номерного фонда.
Составление памятки по уборке помещений гостиницы.
Оформление забытых вещей.	8	
Тема 2.2. Организация работы прачечной и химчистки	Содержание		
	Требования к белью. Стандарты гостиничного белья. 	4	
	Международные знаки по уходу за тканями из различных материалов.		
	Организация работы прачечной и химчистки в гостинице.		
	Порядок приема и оформления заказов на стирку и чистку личных вещей проживающих.		
	Тематика практических занятий и лабораторных работ		
	Расшифровка ярлыков текстильных изделий.
Отработка навыков приема и оформления заказов на стирку и чистку личных вещей проживающих. 	6	
Тема 2.3. Обеспечение безопасности проживающих.	Содержание		
	Безопасность в средствах размещения. Требования к службе безопасности гостиницы. 	6	
	Виды угроз в гостинице. Кражи, захват заложников, терроризм.		
	Особенности «открытого» дома. Современные технологии, применение технологий «умный» дом.		
	Защита персональных данных. Коммерческая тайна гостиницы.		
	Система контроля удаленного доступа: виды, порядок работы. Порядок обеспечение секретности.		
	Тематика практических занятий и лабораторных работ		
	Составление концепции безопасности для гостиницы
Составление схемы структуры службы безопасности.	4	
Тема 2.4. Сохранность имущества проживающих	Содержание		
	Правила обеспечения сохранности вещей и ценностей проживающих в гостинице	4	
	Воровство в гостинице.		
	Системы контроля доступа в помещения. Средства обеспечения имущественной безопасности проживающих. 		
	Системы видеонаблюдения. Система охранной сигнализации.		
	Тематика практических занятий и лабораторных работ		
	Составление программы противодействия воровству в гостинице.
Отработка навыков общения с гостями при возникновении различных угроз.	4	
МДК 03.02 Иностранный язык в сфере профессионально коммуникации для службы обслуживания и эксплуатации номерного фонда		
	Тематика практических занятий и лабораторных работ		
Тема 2.5. Организация и контроль текущей деятельности сотрудников службы обслуживания и эксплуатации номерного фонда в соответствии с текущими планами и стандартами гостиницы на английском языке.	Введение лексики, закрепление в упражнениях
Развитие навыков устной речи. Выполнение упражнений с использованием лексики. Составление диалогов.
Общение с иностранными гостями при возникновении угроз, в чрезвычайных ситуациях. Введение и закрепление лексики. 
Практика устной речи. Диалоги между сотрудниками о случившихся событиях во время смены.	18	
Внеаудиторная (самостоятельная) работа 
1. Подготовить презентацию на тему: «Служба безопасности отеля» (по заданию преподавателя).
2. Подготовить по материалам Интернет-ресурсов сообщение о случаях воровства в отеле. 
3. Подготовить презентацию на тему «Технические средства безопасности в гостинице»		
Курсовая работа	24	
Учебная практика 
Виды работ 
1.Ознакомление со стандартами обслуживания в гостинице
2. Изучение работы офиса административно-хозяйственной службы
3. Овладение практическими навыками супервайзера, координатора
4. Осуществление контроля над качеством уборки и правила приема гостевых номеров, проверка санитарного состояния номеров, служебных и общественных помещений в соответствии со стандартами обслуживания
5.  Проведение приема и инвентаризации гостиничного белья
6. Проведение различных видов уборочных работ
7. Оформление документов на забытые вещи
8. Контроль сохранности предметов интерьера номеров
9. Использование в работе знаний иностранных языков
10. Оказание персональных и дополнительных услуг гостям
11. Применение магнитных карт от гостиничных номеров, профессиональное оборудование, инвентарь, противопожарное оборудование
12. Предоставление услуг хранения ценных вещей (камеры хранения, сейфы и депозитные ячейки)
13. Оформление документации на хранение ценных вещей проживающих
14. Оформление актов при возмещении ущерба или порчи личных вещей гостей
15. Ознакомление с системой сейфового хранения и соблюдением безопасности в гостинице и стандартами использования депозитных ячеек, индивидуальных сейфов, хранения багажа в камерах хранения.
16. Ознакомление с техникой безопасности и охраной труда при работе с оборудованием
17 Составление актов на списание инвентаря и оборудования	72	
Производственная практика 
Виды работ
1.	Ознакомление с организацией хранения ценностей проживающих
2.	Проведение приемки и оценки качества уборки номеров, служебных помещений и помещений общего пользования. 
3.	Проведение контроля готовности номеров к заселению 
4.	Оформление документов по приемке номеров и переводу гостей из одного номера в другой 
5.	Оформление бланков заказов и квитанций на оказание дополнительных услуг по стирке и чистке одежды и др. 
6.	Осуществление контроля использования моющих и чистящих средств, инвентаря, оборудования.
7.	Ведение учета забытых вещей.
8.	 Работа с просьбами и жалобами гостей. 
9.	Оформление актов актирования утерянной или испорченной гостиничной собственности
10.	Заполнение документов по соответствию выполненных работ стандартам качества
11.	Проведение инструктажа персонала службы и обучающих занятий.
12.	Оформление бланков заказов и квитанций на оказание персональных услуг 
13.	Оформление отчетной документации
14.	Информирование потребителя о правилах безопасности во время проживания в гостиницах и туристских комплексах
15.	Оформление актов на списание малоценного инвентаря 	72	
Тематика курсовых работ
1. Особенности структуры дополнительных услуг в гостиницах делового назначения
2. Особенности организации обслуживания гостей во время проживания в апарт-отелях 
3. Особенности организации обслуживания гостей во время проживания в хостелах
4. Особенности организации обслуживания гостей во время проживания в бутик-отелях
5. Особенности организации обслуживания гостей во время проживания в отелях-люкс
6. Организация обслуживания в отелях, ориентированных на деловое общение 
7. Расширение ассортимента услуг спортивно – оздоровительного центра как фактор повышения конкурентоспособности гостиницы 
8. Анализ организации работы службы обслуживания номерного фонда в гостинице и пути ее совершенствования 
9. Влияние высококачественного обслуживания VIP гостей во время проживания в гостинице на формирование положительного имиджа гостиничного предприятия
10. Особенности структуры СПА услуг в курортных гостиницах и пути ее совершенствования
11. Особенности организации обслуживания гостей во время проживания в мотелях
12. Организация экскурсионного обслуживания в гостинице и пути ее совершенствования
13. Анализ технологий организации работы в службе хозяйственного обеспечения в гостинице и пути ее совершенствования
14. Особенности организации   обслуживания иностранных гостей в гостинице 
15. Организация работы прачечной и химчистки в гостинице и пути ее совершенствования
16. Организация предоставления развлекательных услуг в гостинице и пути ее совершенствования
17. Особенности организации обслуживания гостей во время проживания при размещении с животными
18. Анализ ассортимента спортивно – оздоровительных услуг, предоставляемых в туристских комплексах и пути его совершенствования		
Обязательные аудиторные учебные занятия по курсовой работе
1.	Выбор темы курсовой работы
2. Основные требования к оформлению работы
3. Основные правила представления введения и понятийного аппарата.
4. Основные требования к написанию первой теоретической главы курсовой работы. Правила изложения и представления материала.
5.Основные требования к написанию практической части курсовой работы.
6. Правила работы и представления практических материалов. Работа с таблицами, бланками документов, статистическими данными, схемами.
7.Правила представления выводов по первой и второй главе курсового проекта.
8.Основные правила работы с источниками: дополнительной литературой и интернет-источниками
9.Основные правила к написанию заключения 
10. Индивидуальные консультации.
11. Защита курсовой работы.	24	
Внеаудиторная (самостоятельная) учебная работа обучающегося над курсовой работой 
1. Планирование выполнения курсовой работы
2. Определение актуальности выбранной темы, цели и задач курсовой работы
3. Изучение литературных источников.
4. Изучение и работа над материалами для написания теоретической части
5. Изучение практических материалов
6. Подготовка к защите курсовой работы		
Всего	284	

По каждому разделу указываются междисциплинарные курсы и соответствующие темы. По каждой теме описывается содержание учебного материала (в дидактических единицах), наименования необходимых лабораторных работ, практических и иных занятий. Уровень освоения проставляется напротив дидактических единиц (отмечено двумя звездочками). Тематика самостоятельной работы может приводиться по выбору разработчиков по разделу или по каждой теме. Подробно перечисляются виды работ учебной и (или) производственной практики. Если по профессиональному модулю предусмотрены курсовые проекты (работы), приводятся их темы, указывается содержание обязательных учебных занятий и самостоятельной работы студентов. 
Для характеристики уровня освоения учебного материала используются следующие обозначения: 
1 – ознакомительный (воспроизведение информации, узнавание (распознавание), объяснение ранее изученных объектов, свойств и т.п.); 
2 – репродуктивный (выполнение деятельности по образцу, инструкции или под руководством); 
3 – продуктивный (самостоятельное планирование и выполнение деятельности, решение проблемных задач).

3. УСЛОВИЯ РЕАЛИЗАЦИИ ПРОГРАММЫ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ

3.1. Для реализации программы профессионального модуля должны быть предусмотрены следующие специальные помещения:
Учебные кабинеты:
1) иностранного языка (Лингафонная лаборатория);
2) правового и документационного обеспечения управления;
4) инженерных систем гостиницы и охраны труда;
5) безопасности жизнедеятельности.
Тренинговые кабинеты:
1) информатики и информационно-коммуникационных технологий;
2) гостиничный номер.
 Оборудование учебного кабинета и рабочих мест кабинета:
- посадочные места по количеству обучающихся;
- рабочее место преподавателя; 
- оборудование и технологическое оснащение рабочих мест:
- справочная и нормативная документация, образцы бланков-заказов, актов, анкет, договоров
комплект бланков документации;
- комплект учебно-методической документации;
- наглядные пособия (образцы заявок, договоров и т.д.)
Технические средства обучения:
 телефон, факс, компьютеры, принтер, сканер, программное обеспечение общего и профессионального назначения, Интернет, комплект учебно-методической документации.
В кабинете иностранного языка должен быть полный комплект средств обучения в виде учебных книг для курса иностранного языка по программе данного типа учебного заведения:
- учебники (по количеству обучающихся в группе);
- словари (двуязычные, по количеству обучающихся в группе).
 В кабинете необходимо предусмотреть достаточный комплект методической литературы для преподавателя, включающий специальную методическую литературу, программы обучения иностранному языку в данном учебном заведении, справочную литературу лингвистического характера, образовательный стандарт по иностранным языкам, паспорт кабинета.
Перечень средств обучения: компьютеры, видеомагнитофон, аудио – музыкальный центр, копировальный аппарат, сканер, факсимильный аппарат, автоответчик, принтер, плоттер, специализированная мебель, специальное оборудование (modem, smart и т.д.), компьютерные программы
Рабочие места по количеству обучающихся.
Перечень средств обучения: компьютеры, копировальный аппарат, сканер, факсимильный аппарат, специализированная мебель, специальное оборудование (modem, smart и т.д.), принтер, автоответчик, комплект бланков документов по предоставлению питания в номере, экран настенный, видеофильмы отражающие содержание дисциплины, гостиная с мягкой кожаной мебелью, телевизор, мини-бар, спальня с двуспальной кроватью, прикроватными тумбами, консолью, туалетная комната с раковиной, унитазом, биде, зеркалом, подсобная комната с рабочей тележкой.
Основными средствами обучения являются электронные образовательные ресурсы, плакаты, макеты форм и заявок, слайды, видеоматериал, фото-материал на дисках, сайты Интернета.
Технические средства обучения: мультимедийное оборудование, ПК
 Реализация программы модуля предполагает обязательную учебную и производственную практику, которая проходит рассредоточено.
Тренинговый кабинет: Гостиничный номер (стандартный с двумя кроватями)

Основное и вспомогательное технологическое оборудование
№ п/п	Наименование оборудования	Кол-во единиц на 15 рабочих мест	
1.		Кровать одноместная	2 шт.	
2.		Прикроватные тумбочки	2 шт.	
3.		Настольная лампа (напольный светильник)	1 шт.	
4.		Бра	2 шт.	
5.		Мини – бар	1 шт.	
6.		Стол	1 шт.	
7.		Кресло	2 шт.	
8.		Стул	1 шт.	
9.		Зеркало	1 шт.	
10.		Шкаф	1 шт.	
11.		Телефон	1 шт.	
12.		Верхний светильник	1 шт.	
13.		Кондиционер	1 шт.	
14.		Телевизор	1 шт.	
15.		Гладильная доска	1 шт.	
16.		Утюг	1 шт.	
17.		Душевая кабина	1 шт.	
18.		Унитаз	1 шт.	
19.		Раковина	1 шт.	
20.		Зеркало в ванной комнате	1 шт.	

Инструмент, приспособления, принадлежности, инвентарь

№ п/п	Наименование инструмента, приспособлений, инвентаря и других средств обучения	Кол-во единиц на 15 рабочих мест	
		для индивидуального пользования	для группового использования	
1.	Одеяло	2 шт.	2 шт.	
2.	Подушка	2 шт.	2 шт.	
3.	Покрывало	2 шт.	2 шт.	
4.	Комплект постельного белья	2 шт.	4 шт.	
5.	Шторы	2 шт.	2 шт.	
6.	Напольное покрытие	1 шт.	1 шт.	
7.	Укомплектованная тележка горничной	1 шт.	1 шт.	
8.	Ершик для унитаза	1 шт.	1 шт.	
9.	Ведерко для мусора	1 шт.	1 шт.	
10.	Держатель для туалетной бумаги	1 шт.	1 шт.	
11.	Стакан	2 шт.	2 шт.	
12.	Полотенце для лица	2 шт.	2 шт.	
13.	Полотенце для тела	2 шт.	2 шт.	
14.	Полотенце для ног	2 шт.	2 шт.	
15.	Салфетка на раковину	2 шт.	2 шт.	
16.	Полотенце коврик	1 шт.	1 шт.	
17.	Парфюмерно-косметические принадлежности	2 комплекта	15 комплектов	
18.	Пылесос	1 шт.	1 шт.	

3.2. Информационное обеспечение обучения.
Перечень рекомендуемых учебных изданий, Интернет-ресурсов, дополнительной литературы
3.2.1 Печатные издания
Нормативные документы:
1.Правила предоставления гостиничных услуг ( последняя редакция 9 октября 2015.№ 1085 Москва)
 2.Федеральный закон « Об основах туристской деятельности в Российской Федерации» от 24.11.1996(№ 132-ФЗ последняя редакция)
3.ГОСТ Р 51185-2014 «Туристские услуги. Средства размещения. Общие требования»
4.Приказ № 86 от 21 июля 2005 года «Об утверждении системы классификации гостиниц и других средств размещения»
Основные источники: 
1.	Арбузова И.Ю. Организация обслуживания в гостиницах и туристских комплексах. Учебник Москва.2012
2.	Байлик С.И. Гостиничное хозяйство. Организация, управление, обслуживание. Учебное пособие.2012
3.	Денисенко А.В., Сенин В.С. Гостиничный бизнес : классификация гостиниц и других средств размещения.2012
4.	D.Adamson. International Hotel English. Prentice hall, 2013
5.	E.Hall. The language of Hotel in English. Prentice hall, 2012
6.	M.Duckworth. English for hotel and catering industry, Oxford University, 2013
7.	Francis O’Hara. Be my guest. Cambridge University Press, 2012.
8.	Тимохина, Т. Л. Гостиничная индустрия: учебник для СПО / Т. Л. Тимохина. — М.: Издательство Юрайт, 2017. — 336 с. — (Профессиональное образование). — ISBN 978-5-534-04589-5. https://www.biblio-online.ru/viewer/12AC7584-3AAC-48DC-A720-4CA49A6FD829#page/1
9.	Тимохина, Т. Л. Гостиничный сервис: учебник для СПО / Т. Л. Тимохина. — М.: Издательство Юрайт, 2017. — 331 с. — (Профессиональное образование). — ISBN 978-5-534-03427-1. https://www.biblio-online.ru/viewer/05FBCB8B-ADDB-4861-869C-83A61B803759#page/1

3.2.2 электронные издания (электронные ресурсы)
1.	www.booking.ru
2.	www.tripadvizor.ru
3.	www.russiatourism.ru
4.	www.turist.rbc.ru
5.	www.news.turizm.ru
6.	www.tourlib.net
7.	www.tourism.ru
8.	www.prohotel.ru
9.	www.prootel.ru

3.2.3 Дополнительные источники:
Журналы периодического издания: 
1.	«Отель», 
2.	 «Пять звезд», 
3.	«PRO отель», 
4.	«Гостиница и ресторан»

Оформление перечней источников в соответствии с ГОСТ Р 7.0.5-2008. Национальный стандарт Российской Федерации. Система стандартов по информации, библиотечному и издательскому делу. Библиографическая ссылка. Общие требования и правила составления" (утв. и введен в действие Приказом Ростехрегулирования от 28.04.2008 N 95-ст). 
4. Контроль и оценка результатов освоения профессионального модуля 
 Код и наименование профессиональных и общих компетенций, формируемых в рамках модуля	Критерии оценки	Методы оценки	
ПК 1.1. Планировать потребности службы обслуживания и эксплуатации номерного фонда в материальных ресурсах и персонале.	–	точность расчетов производственных показателей, правильный выбор методик расчета;
–	правильность выбора, оформления бланков;
правильность, точность расчетов потребности в инвентаре, расходных материалах;
–	правильность расчета потребности в трудовых ресурсах;  
–	правильность составления графика выхода на работу;
–	адекватность распределения производственных заданий уровню квалификации персонала;
–	правильность составления должностной инструкции;
–	адекватность предложений по выходу из конфликтных ситуаций;
–	адекватность предложений по стимулированию подчиненного персонала;
–	правильность выбора способов и форм инструктирования персонала;
–	адекватность, оптимальность выбора способов действий, методов, техник, последовательностей действий при проведении обучения на рабочем месте, проведении мастер-классов, тренингов;
–	точность, адекватность выбора форм и методов контроля качества выполнения работ персоналом;
–	адекватность предложений по предупреждению воровства в гостинице;
–	соответствие порядка проведения инвентаризации действующим правилам;
–	адекватность поведения при возникновении чрезвычайных ситуаций;
- адекватность использования профессиональной терминологии на иностранном языке;
- владение лексическим и грамматическим минимумом;
- логичность построения диалогического общения в соответствии с коммуникативной задачей; 
- демонстрация умения речевого взаимодействия с партнёром: способность начать, поддержать и закончить разговор;
- соответствие лексических единиц и грамматических структур поставленной коммуникативной задаче;
- логичное построение монологического высказывания в соответствии с коммуникативной задачей, сформулированной в задании;
–	Уместное использование лексических единиц и грамматических структур.	Текущий контроль:
экспертное наблюдение и оценка в процессе выполнения:
-  заданий для практических занятий;
- заданий по учебной и производственной практикам;
- заданий для самостоятельной работы.
Экспертная оценка защиты курсовой работы.
Промежуточная аттестация:
экспертное наблюдение и оценка выполнения: 
- практических заданий на зачете/экзамене по МДК;
- выполнения заданий экзамена по модулю;
- экспертная оценка защиты отчетов по учебной и производственной практикам.	
ПК1.2. Организовывать деятельность сотрудников службы обслуживания и эксплуатации номерного фонда в соответствии с текущими планами и стандартами гостиницы.			
ПК1.3. Контролировать текущую деятельность сотрудников службы обслуживания и эксплуатации номерного фонда для поддержания требуемого уровня качества обслуживания гостей			
ОК 01. Выбирать способы решения задач профессиональной деятельности, применительно к различным контекстам	–	точность распознавания сложных проблемных ситуаций в различных контекстах;
–	адекватность анализа сложных ситуаций при решении задач профессиональной деятельности;
–	оптимальность определения этапов решения задачи;
–	адекватность определения потребности в информации;
–	эффективность поиска;
–	адекватность определения источников нужных ресурсов;
–	разработка детального плана действий;
–	правильность оценки рисков на каждом шагу;
точность оценки плюсов и минусов полученного результата, своего плана и его реализации, предложение критериев оценки и рекомендаций по улучшению плана	Текущий контроль:
экспертное наблюдение и оценка в процессе выполнения:
-  заданий для практических занятий;
- заданий по учебной и производственной практикам;
- заданий для самостоятельной работы;
- экспертная оценка защиты курсовой работы.

Промежуточная аттестация:
экспертное наблюдение и оценка выполнения: 
- практических заданий на зачете/экзамене по МДК;
- выполнения заданий экзамена по модулю;
- экспертная оценка защиты отчетов по учебной и производственной практикам.
	
ОК 02. Осуществлять поиск, анализ и интерпретацию информации, необходимой для выполнения задач профессиональной деятельности	–	оптимальность планирования информационного поиска из широкого набора источников, необходимого для выполнения профессиональных задач;
–	адекватность анализа полученной информации, точность выделения в ней главных аспектов;
–	точность структурирования отобранной информации в соответствии с параметрами поиска;
адекватность интерпретации полученной информации в контексте профессиональной деятельности;		
ОК 03. Планировать и реализовывать собственное профессиональное и личностное развитие	–	актуальность используемой нормативно-правовой документации по профессии;
точность, адекватность применения современной научной профессиональной терминологии		
ОК 04. Работать в коллективе и команде, эффективно взаимодействовать с коллегами, руководством, клиентами	–	эффективность участия в  деловом общении для решения деловых задач;
оптимальность планирования профессиональной деятельность		
ОК 05. Осуществлять устную и письменную коммуникацию на государственном языке с учетом особенностей социального и культурного контекста	–	грамотность устного и письменного изложения своих       мыслей по профессиональной тематике на государственном языке;
толерантность поведения в рабочем коллективе		
ОК 06. Проявлять гражданско-патриотическую позицию, демонстрировать осознанное поведение на основе традиционных общечеловеческих ценностей	понимание значимости своей профессии		
ОК 07. Содействовать сохранению окружающей среды, ресурсосбережению, эффективно действовать в чрезвычайных ситуациях	–	точность соблюдения правил экологической безопасности при ведении профессиональной деятельности;
эффективность обеспечения ресурсосбережения на рабочем месте		
ОК 08. Использовать средства физической культуры для сохранения и укрепления здоровья в процессе профессиональной деятельности и поддержание необходимого уровня физической подготовленности	адекватность, применения средств информатизации и информационных технологий для реализации профессиональной деятельности		
ОК 09. Использовать информационные технологии в профессиональной деятельности.	–	адекватность понимания общего смысла четко произнесенных высказываний на известные профессиональные темы);
–	адекватность применения нормативной документации в профессиональной деятельности;
–	точно, адекватно ситуации обосновывать и объяснить свои действия (текущие и планируемые);
правильно писать простые связные сообщения на знакомые или интересующие профессиональные темы		
ОК 10. Пользоваться профессиональной документацией на государственном и иностранном языке	–	актуальность используемой нормативно-правовой документации по профессии;
точность, адекватность применения современной научной профессиональной терминологии		

Приложение 1.4

к ПООП СПО по специальности 
43.02.14 Гостиничное дело

ПРИМЕРНАЯ РАБОЧАЯ ПРОГРАММА ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ

ПМ 04. Организация и контроль текущей деятельности сотрудников
 службы бронирования и продаж

2017 г.

СОДЕРЖАНИЕ

1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ПРИМЕРНОЙ РАБОЧЕЙ ПРОГРАММЫ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ
	.	
2. СТРУКТУРА И СОДЕРЖАНИЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ
		
3. ПРИМЕРНЫЕ УСЛОВИЯ РЕАЛИЗАЦИИ РАБОЧЕЙ ПРОГРАММЫ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ
		
4. КОНТРОЛЬ И ОЦЕНКА РЕЗУЛЬТАТОВ ОСВОЕНИЯ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ 		

1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ПРИМЕРНОЙ РАБОЧЕЙ ПРОГРАММЫ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ

1.1. Область применения примерной рабочей программы
Примерная рабочая программа профессионального модуля является частью примерной основной образовательной программы в соответствии с ФГОС СПО 43.02.14 Гостиничное дело.

1.2. Цель и планируемые результаты освоения профессионального модуля 
В результате изучения профессионального модуля студент должен освоить основной вид деятельности «Организация и контроль текущей деятельности сотрудников службы бронирования и продаж» по специальности 43.02.14 Гостиничное дело и соответствующие ему профессиональные компетенции, общие компетенции:

1.2.1 Перечень общих компетенций
Код 	Наименование общих компетенций 	
ОК 01.	Выбирать способы решения задач профессиональной деятельности, применительно к различным контекстам.	
ОК 02.	Осуществлять поиск, анализ и интерпретацию информации, необходимой для выполнения задач профессиональной деятельности.	
ОК 03.	Планировать и реализовывать собственное профессиональное и личностное развитие.	
ОК 04.	Работать в коллективе и команде, эффективно взаимодействовать с коллегами, руководством, клиентами.	
ОК 05.	Осуществлять устную и письменную коммуникацию на государственном языке с учетом особенностей социального и культурного контекста.	
ОК 06.	Проявлять гражданско-патриотическую позицию, демонстрировать осознанное поведение на основе традиционных общечеловеческих ценностей.	
ОК 07.	Содействовать сохранению окружающей среды, ресурсосбережению, эффективно действовать в чрезвычайных ситуациях.	
ОК 08.	Использовать средства физической культуры для сохранения и укрепления здоровья в процессе профессиональной деятельности и поддержание необходимого уровня физической подготовленности.	
ОК 09.	Использовать информационные технологии в профессиональной деятельности.	
ОК 10.	Пользоваться профессиональной документацией на государственном и иностранном языке.	
1.2.2 Перечень профессиональных компетенций
Код 	Наименование видов деятельности и профессиональных компетенций 	
ВД 4 	Организация и контроль текущей деятельности сотрудников службы бронирования и продаж	
ПК 4. 1.	Планировать потребности службы бронирования и продаж в материальных ресурсах и персонале	
ПК 4.2.	Организовывать деятельность сотрудников службы бронирования и продаж в соответствии с текущими планами и стандартами гостиницы	
ПК 4.3.	Контролировать текущую деятельность сотрудников службы бронирования и продаж для поддержания требуемого уровня качества	

В результате освоения профессионального модуля студент должен:
Иметь практический опыт	в:
-	планировании, организации, стимулировании и контроле деятельности сотрудников службы бронирования и продаж;
-	разработке практических рекомендаций по формированию спроса и стимулированию сбыта гостиничного продукта для различных целевых сегментов;
-	выявлении конкурентоспособности гостиничного продукта;
-	определении эффективности мероприятий по стимулированию сбыта гостиничного продукта.	
уметь:	-	осуществлять мониторинг рынка гостиничных услуг;
-	выделять целевой сегмент клиентской базы;
-	собирать и анализировать информацию о потребностях целевого рынка;
-	ориентироваться в номенклатуре основных и дополнительных услуг отеля;
-	разрабатывать мероприятия по повышению лояльности гостей;
-	выявлять конкурентоспособность гостиничного продукта и разрабатывать мероприятия по ее повышению;
-	планировать и прогнозировать продажи;
-	проводить обучение, персонала службы бронирования и продаж приемам эффективных продаж.	
знать:	-	структуру и место службы бронирования и продаж в системе управления гостиничным предприятием и взаимосвязи с другими подразделениями гостиницы;
-	способы управления доходами гостиницы;
-	особенности спроса и предложения в гостиничном бизнесе;
-	особенности работы с различными категориями гостей;
-	методы управления продажами с учётом сегментации;
-	способы позиционирования гостиницы и выделения ее конкурентных преимуществ;
-	особенности продаж номерного фонда и дополнительных услуг гостиницы;
-	каналы и технологии продаж гостиничного продукта;
-	ценообразование, виды тарифных планов и тарифную политику гостиничного предприятия;
-	принципы создания системы «лояльности» работы с гостями;
-	методы максимизации доходов гостиницы;
-	критерии эффективности работы персонала гостиницы по продажам;
-	виды отчетности по продажам.	

1.3. Количество часов, отводимое на освоение профессионального модуля
Всего часов - 298
Из них на освоение МДК 04.01 - 118 часа , МДК04.02 – 36 часов
 на практики учебную - 72 часа и производственную - 72 часа

2. СТРУКТУРА и содержание профессионального модуля
2.1. Структура профессионального модуля

Коды профессиональных общих компетенций	Наименования разделов профессионального модуля*	Всего часов
(макс. учебная нагрузка и практики)	Объем времени, отведенный на освоение междисциплинарного курса (курсов)	Практика	
			Обязательные аудиторные учебные занятия	внеаудиторная (самостоятельная) учебная работа 	учебная, часов	производственная часов (если предусмотрена рассредоточенная практика)	
			всего, часов	в т.ч. лабораторные работы и практические занятия, часов	в т.ч., курсовая проект (работа)*, часов	всего, часов	в т.ч., курсовой проект (работа)*, часов			
1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	
	МДК 04.01 Организация и контроль текущей деятельности сотрудников службы бронирования и продаж	118	94	70	24	*	*			
	МДК 04.02 Иностранный язык в сфере профессиональной коммуникации для службы бронирования и продаж	36	36	36						
ПК 4. 1. 
ОК1-ОК5, ОК7, ОК9, ОК10	Раздел 1. Организация и технология работы службы бронирования и продаж 	*	*	*	*	*	*	*	*	
ПК 4. 2. 
ОК1-ОК5, ОК7, ОК9, ОК10	Раздел 2. Технология взаимодействия сотрудников с клиентами при бронировании и продажах.	*	*	*		*		*	*	
ПК 4. 3. 
ОК1-ОК5, ОК7, ОК9, ОК10	Раздел 3. Стандарты качества обслуживания гостей в процессе бронирования и продаж	*								
	Учебная практика, часов 	72		72		
	Производственная практика (по профилю специальности), часов	72			72	
	Всего:	298	132	106	24	*	*	72	72	

2.2. Тематический план и содержание профессионального модуля (ПМ)
Наименование разделов и тем профессионального модуля (ПМ), междисциплинарных курсов (МДК) 	Содержание учебного материала, 
лабораторные работы и практические занятия, внеаудиторная (самостоятельная) учебная работа обучающихся, курсовая работа (проект) (если предусмотрены)	Объем часов	
1	2	3	
Раздел 1. Организация и технология работы службы бронирования и продаж 	указывается количество часов на изучение раздела в целом	
МДК 04.01 Организация и контроль текущей деятельности сотрудников службы бронирования и продаж 
МДК 04.02 Иностранный язык в сфере профессиональной коммуникации для службы бронирования и продаж	указывается количество часов на изучение МДК / части МДК	
Тема 1. 1. Организация и технология работы службы бронирования и продаж с клиентами	Содержание 	4	
	Роль и место знаний по дисциплине в процессе освоения основной профессиональной образовательной программы по специальности в сфере профессиональной деятельности. Роль службы бронирования и продаж в цикле обслуживания гостей. Службы бронирования и продаж: цели, основные функции, состав персонала. Каналы продаж гостиничного продукта. Показатели оценки деятельности гостиницы.	2	
	Сотрудники службы бронирования и продаж: подбор, требования, профессиональные компетенции, качества, необходимые успешному продавцу. Функции сотрудников в соответствии с направлениями работы службы. Ознакомление с организацией рабочего места службы бронирования и продаж.	2	
Тема 1.2. Технология взаимодействия сотрудников службы бронирования и продаж с гостями. 	Содержание 	6	
	Речевые стандарты при бронировании и продажах. Организация и ведение переговорного процесса. Понятие, цели, виды переговоров. Особенности переговоров по телефону, этикет телефонных переговоров. Письменная коммуникация.	2	
	Модели кросс-культурного поведения в бизнесе. Правила поведения в конфликтных ситуациях с потребителями. Понятие клиентоориентированности. Создание благорасположения (гудвилл). Работа с рекламациями и отзывами потребителей.	2	
	Психологические модели потребительских мотиваций. Типы покупательских мотиваций и решений.	2	
Тема 1. 3. Организация и технология работы службы бронирования и продаж с гостями на английском языке	Содержание 	12	
	Служба бронирования. Структура. Персонал.		
	Процедура бронирования. Отработка лексики в процессе ведения диалогов, связанных с процедурой бронирования: 
иностранный гость хочет индивидуально забронировать себе номер; 
иностранный гость хочет забронировать несколько номеров для себя и своих друзей в процессе осуществления экскурсионной поездки; 
представитель иностранной компании хочет забронировать номер категории VIP для своего руководителя; 
представитель иностранной компании хочет забронировать несколько номеров для своих сотрудников на время их командировки; 
представитель иностранного туристического агентства хочет забронировать номер для своего клиента; 
представитель иностранного туристического агентства хочет забронировать несколько номеров для своих клиентов.		
Внеаудиторная (самостоятельная) учебная работа при изучении раздела 1
1.	Составление требований к обслуживающему персоналу службы бронирования и продаж
2.	Составление перечня оборудования службы бронирования и продаж.
3.	Составление алгоритма работы с гостем по телефону.
4.	Составление алгоритма поведения в конфликтных ситуациях с потребителями.
5.	Выбор оптимального для данного рынка канала/системы сбыта 
6.	Определение задач управления каналами продаж (сбыта)
7.	Определение критериев оценки каналов сбыта гостиничных услуг
8.	Техники, повышающие эффективность телефонного разговора
9.	Особенности проведение переговоров с представителями разных стран
10.	Рекламации, жалобы, претензии в сфере гостеприимства: алгоритм и правила работы		
Раздел 2. Технология взаимодействия сотрудников с клиентами при бронировании и продажах.		
МДК 04.01 Организация и контроль текущей деятельности сотрудников службы бронирования и продаж 
МДК 04.02 Иностранный язык в сфере профессионально коммуникации для службы бронирования и продаж		
Тема 2.1. Технологический цикл обслуживания гостей при бронировании и продажах 	Содержание 	10	
	Технологический цикл обслуживания гостей. Бронирование. Определение и показатели бронирования. Виды бронирования: гарантированное, негарантированное и двойное. Изучение способов гарантирования бронирования. 	2	
	Способы бронирования мест в гостиницах. Индивидуальное, групповое, коллективное бронирование и их особенности. Ознакомление с последовательностью и технологию резервирования мест в гостинице.	2	
	Оформление заказов на бронирование номеров. Алгоритм рассмотрения заявок. Виды заявок и действия по ним. Формы, бланки заявок на бронирование. 		
	Подтверждения при гарантированном и негарантированном бронировании. Виды отказов от бронирования. Аннуляция при гарантированном и негарантированном бронировании. Виды оплаты бронирования	2	
	Автоматизированные системы управления в гостиницах. Рынок автоматизированных систем управления. Состав, функции и возможности информационных и телекоммуникационных технологий для обеспечения процесса бронирования и продаж. 	2	
	Ознакомление с технологией on-line бронирования. Виды и технологию использования пакетов современных прикладных программ	2	
Тема 2.2. Особенности работы с клиентами	Содержание 	8	
	Сегментирование клиентов. Формирование и ведение базы данных. Определение целевых групп клиентов. Программы лояльности; клиентские мероприятия.	2	
	Схема работы специалистов службы бронирования и продаж с туроператорами; корпоративными клиентами, по продаже конференц-услуг. Пакеты услуг.	2	
	Виды договоров (соглашений) на бронирование: о квоте мест с гарантией заполнения, о квоте мест без гарантии заполнения, о текущем бронировании, агентский. Прямые и непрямые каналы бронирования	2	
	Презентация услуг гостиницы. Методология построения и проведения презентации услуг гостиницы. Продажи на выставках, проведение рекламных акций.	2	
	Тематика практических занятий и лабораторных работ	22	
	1. Анализ бронирования с использованием телефона, Интернета и туроператора.	2	
	2. Анализ бронирования через сайты отелей и системы интернет-бронирования.	2	
	3. Анализ бронирования через центральную систему бронирования и GDS и при непосредственном общении с гостем	2	
	4. Индивидуальное бронирование с использованием профессиональных программ 	2	
	5. Групповое бронирование с использованием профессиональных программ 	2	
	6. Коллективное бронирование с использованием профессиональных программ 	2	
	7. Бронирование от компаний с использованием профессиональных программ 	2	
	8. Составление алгоритма построения и проведения презентации услуг гостиничного предприятия	2	
	9. Формирование пакетов услуг гостиницы	2	
	10. Клиентоориентированность в гостиничной сфере: формирование и развитие	2	
	11. Формирование программ лояльности клиентов	2	
Тема. 2.3. Документация службы бронирования и продаж.	Содержание 	6	
	Виды и формы документации в деятельности службы бронирования и продаж. Изучение правил заполнения бланков бронирования. 	2	
	Виды заявок и действия с ними. Этапы работы с заявками. Отчеты по бронированию (о выплате комиссий, по отказам в предоставлении номеров, по совершившимся сделкам).	2	
	Состав, функции и возможности использования информационных и телекоммуникационных технологий для обеспечения процесса бронирования и ведения его документационного обеспечения.	2	
	Тематика практических занятий и лабораторных работ	24	
	Профессиональная автоматизированная программа. Заполнение бланков. Внесение изменений в бланки при неявке и аннуляции бронирования 	8	
	Профессиональная автоматизированная программа. Создание отчетов по бронированию и аннуляции. Формирование плана загрузки номерного фонда на день, составление графиков заезда гостей. 	8	
	Виды и формы документации в деятельности службы бронирования и продаж в зависимости от уровня автоматизации гостиницы.	8	
Тема. 2.4. Ценообразование и ценовая политика гостиничного предприятия 	Содержание 	6	
	Ценообразование: расчет цены услуг. Методы расчета цены гостиничных услуг; управление доходами: оптимизация цены; Перебронирование (овербукинг): оптимизация объема.	2	
	Цена и тариф управление доходами (revenue management). Понятие тарифа; варианты тарифов. 	2	
	Цена от стойки (фиксированная цена, гибкий тариф). Понятие revenue management; задачи и инструменты revenue management; прогнозирование.	2	
	Тематика практических занятий и лабораторных работ	12	
	Факторы, влияющие на ценообразование гостиничного предприятия.	2	
	Основные методы ценообразования, использующиеся при определении цены гостиничных услуг	2	
	Виды скидок с цены, применяемые в гостиничном бизнесе.	4	
	Неценовые маркетинговые решения, применяемые в гостиничном бизнесе	2	
	Подходы к определению тарифа гостиничного предприятия.	2	
Тема. 2.5. Организация взаимодействия сотрудников с гостями при приеме, регистрации, размещении и выписки на английском языке	Содержание 	12	
	Заполнение бланков бронирования на иностранном языке. Профессиональные термины и аббревиатуры, принятые в гостиничной и туристской индустрии. Коммуникация с гостями в процессе приема, регистрации, размещении и выписки на английском языке		
	Диалоги с гостями при приеме, регистрации, размещении и выписки на английском языке. Рассматриваются следующие ситуации: 
заезжает иностранный гость, который бронировал себе номер индивидуально; 
заезжает группа иностранных гостей, которые бронировали себе номера самостоятельно; 
заезжает руководитель иностранной компании, для которого организация забронировала номер категории VIP; 
заезжает группа сотрудников иностранной компании, для которых организация забронировала номера на время их командировки; 
заезжает клиент иностранного туристического агентства, для которого турфирма бронировала номер; заезжает группа иностранных туристов, для которых турфирма заранее бронировала номера. 
выезжает иностранный гость, который бронировал себе номер индивидуально; 
выезжает группа иностранных гостей, которые бронировали себе номера самостоятельно; 
выезжает руководитель иностранной компании, для которого организация забронировала номер категории VIP; 
выезжает группа сотрудников иностранной компании, для которых организация забронировала номера на время их командировки; 
выезжает клиент иностранного туристического агентства, для которого турфирма бронировала номер; 
выезжает группа иностранных туристов, для которых турфирма заранее бронировала номера.		
Внеаудиторная (самостоятельная) учебная работа при изучении раздела 2
1.	Проработка конспектов занятий и учебной литературы.
2.	Подготовка к практическим занятиям
3.	Подготовить аналитическую справку о перспективах развития гостиничного бизнеса
4.	Подготовить реферат на тему: «История гостиничного бизнеса в России»
5.	Выполнение домашнего задания по теме: «Составление организационной структуры управления службы бронирования или приема и размещения в крупной гостинице»
6.	Подготовка ответов на контрольные вопросы
7.	Выполнение домашнего задания по теме: «Решение ситуационных задач по приему заявки на бронирование мест в отеле»
8.	Выполнение домашнего задания по теме: «Решение ситуационных задач по продаже гостям незабронированных мест в отеле»
9.	Подготовить сообщение об альтернативных способах бронирования мест в отеле
10.	Подготовить аналитическую справку о возможностях бронирования мест через сайты гостиниц различных категорий
11.	Подготовить аналитическую справку о возможностях бронирования мест через туроператора
12.	Подготовить аналитическую справку о возможностях бронирования мест через центральную систему бронирования 
13.	Подготовить реферат на тему: «Рынок автоматизированных систем управления»
14.	Презентация службы бронирования на иностранном языке
15.	Подготовить сообщение о стандартах качества обслуживания в службах гостиницы
16.	Выполнение домашнего задания по теме: «Расчет коэффициентов деятельности гостиницы».
17.	Выполнение домашнего задания по теме: «Аннуляция и отказы от бронирования»
18.	Выполнение домашнего задания по теме: «Алгоритм рассмотрения заявок. Виды заявок и действия по ним».
19.	Разработка бланка бронирования гостиницы на иностранном языке.
20.	Составление алгоритма работы специалистов службы бронирования и продаж с разными сегментами клиентов
21.	Разработка презентации гостиничного продукта
22.	Составление программы лояльности клиентов		
Раздел 3. Стандарты качества обслуживания гостей в процессе бронирования и продаж		
МДК 01.01 Организация деятельности сотрудников службы бронирования и продаж 
МДК 01.02 Коммуникации на иностранном языке в службе бронирования и продаж 		
Тема 3.1. Взаимодействие службы бронирования и продаж с другими службами гостиницы.	Содержание 	8	
	Принципы взаимодействия службы бронирования и продаж с другими отделами гостиницы. Взаимодействие службы бронирования с потребителями. Виды передаваемой информации и каналы связи. 	2	
	Информационные потоки и документооборот между службой бронирования и продаж и другими отделами гостиницы.	2	
	Правила поведения в конфликтных ситуациях с потребителями при бронировании. Ошибки оператора по бронированию.	4	
	Тематика практических занятий и лабораторных работ	12	
	Профессиональная автоматизированная программа. Проверка обновляющейся информации по бронированию мест и специальным заказам на услуги и состоянию номерного фонд.	6	
	Профессиональная автоматизированная программа. Передача информации соответствующим службам отеля об особых или дополнительных требованиях гостей к номерам (дополнительная кровать, букет цветов, иностранная пресса и прочее) и заказанным услугам.	6	
Тема 3.2. Речевые стандарты, используемые при бронировании и продажах на иностранном языке	Содержание 	12	
	Ведение переписки, служебной документации и коммуникаций на иностранном языке при взаимодействии с иностранными гостями.		
	Ведение переписки, служебной документации и коммуникаций на иностранном языке при взаимодействии с руководством и коллегами из других гостиниц международной гостиничной цепи.		
	Тематика практических занятий и лабораторных работ		
	Составление ответов на письменные запросы иностранных гостей в ситуациях:
иностранный гость пишет, что хочет индивидуально забронировать себе номер; 
иностранный гость пишет, что хочет забронировать несколько номеров для себя и своих друзей в процессе осуществления экскурсионной поездки; 
представитель пишет, что иностранной компании хочет забронировать номер категории VIP для своего руководителя; 
представитель пишет, что иностранной компании хочет забронировать несколько номеров для своих сотрудников на время их командировки; 
представитель иностранного туристического агентства пишет, что хочет забронировать номер для своего клиента; 
представитель иностранного туристического агентства пишет, что хочет забронировать несколько номеров для своих клиентов.		
	Составление ответов на письменные запросы иностранного руководства ситуациях, связанных с бронированием и продажами.		
Внеаудиторная (самостоятельная) учебная работа при изучении раздела 3
1.	Проработка конспектов занятий и учебной литературы.
2.	Подготовка к практическим занятиям
3.	Подготовка ответов на контрольные вопросы
4.	Подготовить сообщение о правилах ведения телефонных переговоров и поведения в конфликтных ситуациях с гостями при бронировании
5.	Мини-исследование: «Выявление ошибок оператора по бронированию»
6.	Выполнение домашнего задания по теме: «Информирование потребителя о бронировании»
7.	Составление схемы взаимодействия службы бронирования и продаж с другими отделами гостиницы.
8.	Принципы построения внутренней коммуникации в гостинице	*	
Учебная практика
Виды работ
1.	Организация рабочего места
2.	Изучение интерфейса и порядка использования специализированного программного обеспечения для гостиничного предприятия
3.	Использование технических, телекоммуникационных средств и профессиональных программ для приема заказа и обеспечения бронирования;
4.	Оформление бронирования с использованием телефона
5.	Оформление бронирования с использованием Интернета и туроператора
6.	Оформление бронирования через сайты отелей и системы интернет-бронирования.
7.	Оформление индивидуального бронирования
8.	Предоставление гостям информации о наличии свободных номеров запрошенной категории на требуемый период и их стоимости
9.	Оформление группового, от компаний и коллективного бронирования
10.	Внесений изменений в листы ожидания и оформление заявок на резервирование номеров
11.	Предоставление гостям информации об условиях аннуляции бронирования и возможных штрафных санкциях
12.	Внесение дополнительной информации в заказ на бронирование
13.	Оформление счетов на полную или частичную предоплату и подтверждение о резервировании номеров
14.	Оформление бланков, внесение изменений в бланки при неявке, отмене и аннуляции бронирования
15.	Отслеживать и проверять обновляющуюся информацию по бронированию мест и специальным заказам на услуги и состоянию номерного фонда.
16.	Передавать информацию соответствующим службам отеля об особых или дополнительных требованиях гостей к номерам и заказанным услугам
17.	Контроль над передачей незабронированных номеров для продажи в службу приема и размещения
18.	Создание отчетов по бронированию
19.	Отслеживать и получать обратную связь от соответствующих служб отеля.	72	
Производственная практика 
Виды работ 
14.	Отработка навыков работы с профессиональными программами и их модулями;
15.	Отработка навыков информирования потребителя о видах услуг и правилах безопасности во время проживания в гостинице
16.	Выполнение калькуляции стоимости услуг гостиничного предприятия для потребителей
17.	Составление и обработка документации по загрузке номеров, ожидаемому заезду, состоянию номеров, начислениям. 
18.	Выполнение поручений руководителя по обсуждению деталей договора с контрагентами и потребителями
19.	Составление проекта договоров в соответствии с принятыми соглашениями
20.	Отработка навыков заключения договоров в соответствии с принятыми соглашениями.
21.	Прием заявки на резервирование номеров (по телефону, факсу, Интернету, через центральную систему бронирования и GDS, при непосредственном общении с гостем) на русском и иностранном языке
22.	Предоставление гостям информации о наличии свободных номеров запрошенной категории на требуемый период и их стоимости
23.	Предоставление гостям информации об особенностях различных категорий номеров и условиях резервирования номеров в отеле
24.	Информирование гостя об условиях аннуляции бронирования и возможных штрафных санкциях
25.	Оформление принятых заявок на резервирование номеров
26.	Оформление визовой поддержке и заявок на подтверждение и аннуляцию бронирования
27.	Оформление счетов на полную/частичную предоплату и подтверждение о резервировании номеров
28.	Внесение изменений в заказ на бронирование
29.	Контроль над передачей незабронированных номеров для продажи в службу приема и размещения
30.	Отработка навыков использования технических, телекоммуникационных средства и профессиональных программ для расчета и выписки гостей 
31.	Отработка навыков начисления и осуществления расчетов с гостями 
32.	Оформление бухгалтерских документов по кассовым операциям.
33.	Отработка навыков использования техник и приемов эффективного общения с гостями, деловыми партнерами и коллегами с использованием приемов саморегуляции поведения в процессе межличностного общения.	72	
Всего	298	

3. УСЛОВИЯ РЕАЛИЗАЦИИ ПРОГРАММЫ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ

3.1. Материально-техническое обеспечение
Реализация программы предполагает наличие учебного кабинета - стойка бронирования и продаж гостей с модулем он-лайн бронирования.

Оборудование учебного кабинета и рабочих мест кабинета: 
- посадочные места по количеству обучающихся; 
- рабочее место преподавателя; 
- экран, проектор, магнитная доска; 
- дидактические пособия;
- программное обеспечение;
- комплект форм, бланков для бронирования;
- видеофильмы по различным темам.

Оборудование лаборатории и рабочих мест лаборатории:
•	компьютеры для оснащения рабочего места преподавателя и обучающихся;
•	технические устройства для аудиовизуального отображения информации;
•	аудиовизуальные средства обучения;
– интерактивная доска;
– принтер лазерный;
– сканер;
– телефон;
– локальная сеть;
– подключение к глобальной сети Интернет;
– профессиональные информационные системы Fidelio, Hogatex, Libra.

Оборудование учебного кабинета иностранного языка:
- посадочные места по количеству обучающихся;
- рабочее место преподавателя;

Оборудование лингафонной лаборатории иностранного языка:
- компьютерные места обучающихся;
- компьютерное место преподавателя;
	Технические средства обучения лингафонной лаборатории: лицензионное программное обеспечение, мультимедийный проектор, комплект обучающих дисков, ЭОР, ЖК панель, колонки. 
В кабинете иностранного языка должен быть полный комплект средств обучения в виде учебных книг для курса иностранного языка по программе данного типа учебного заведения:
- учебники (по количеству обучающихся в группе);
- словари (двуязычные, по количеству обучающихся в группе).
В кабинете необходимо предусмотреть достаточный комплект методической литературы для преподавателя, включающий специальную методическую литературу, программы обучения иностранному языку в данном учебном заведении, справочную литературу лингвистического характера, образовательный стандарт по иностранным языкам, паспорт кабинета.
Реализация программы модуля предполагает обязательную учебную и производственную практику, проводимую концентрированно.
Оборудование и технологическое оснащение рабочих мест:
•	автоматизированное рабочее место работника службы бронирования;
•	программное обеспечение профессионального назначения.
	При проведении практических занятий в рамках освоения междисциплинарного курса МДК 04.01 «Организация деятельности сотрудников службы бронирования и продаж» в зависимости от сложности изучаемой темы и технических условий возможно деление учебной группы на подгруппы.

3.2. Информационное обеспечение обучения
Основные источники (печатные):
1.	Асанова И.М., Жуков А.А. Деятельность службы приема и размещения : учебник для сред.проф. образования/ - М.: Издательский центр «Академия», 2011 – 288с.
2.	Арбузова Н.Ю. Технология и организация гостиничных услуг, учебное пособие для студентов вузов – 2-е изд., испр. – М.: Академия, 2011 – 224с.
3.	Ёхина М.А. Бронирование гостиничных услуг. учебник для студ. учреждений сред. проф. образования / 2-е изд., испр. и доп.– М.: Издательский центр «Академия», 2016 – 240с.
4.	Ёхина М.А. Организация обслуживания в гостиницах. учебник для студ. учреждений сред. проф. образования / 6-е изд., испр. и доп.– М.: Издательский центр «Академия», 2015
5.	Косолапов А.Б., Елисеева Т.И. «Практикум по организации и менеджменту туризма и гостиничного хозяйства». Учебное пособие.5-е изд. стер. – М.: КНОРУС, 2016 – 200с..
6.	Сорокина А.В. «Организация обслуживания в гостиницах и туристских комплексах». Учебное пособие. – М.: Альфа-М: Инфра-М, 2009 – 304с.
7.	 Постановление Правительства РФ от 09.10.2015 № 1085 «Об утверждении Правил предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации»// СПС "Гарант Эксперт"
8.	ГОСТ Р 50690-2000 Туристические услуги. Общие требования. от 16 ноября 2001 г. // СПС "Гарант Эксперт" . 
9.	Приказ Минфина РФ от 9 июля 2007 г. N 60н "Об утверждении формы бланка строгой отчетности" (с изм. в ред ФЗ от 3 мая 2012 г. N 47-ФЗ) // СПС "Гарант эксперт"
10.	Котлер Ф., Боуэн Дж., Мейкенз Дж. Маркетинг. Гостеприимство и туризм. / Под ред. Р.Б. Ноздрёвой.- М.:ЮНИТИ, 2010.- 830 с.
11.	Тимохина, Т. Л. Гостиничная индустрия : учебник для СПО / Т. Л. Тимохина. — М. : Издательство Юрайт, 2017. — 336 с. — (Профессиональное образование). — ISBN 978-5-534-04589-5. https://www.biblio-online.ru/viewer/12AC7584-3AAC-48DC-A720-4CA49A6FD829#page/1
12.	Тимохина, Т. Л. Гостиничный сервис : учебник для СПО / Т. Л. Тимохина. — М. : Издательство Юрайт, 2017. — 331 с. — (Профессиональное образование). — ISBN 978-5-534-03427-1. https://www.biblio-online.ru/viewer/05FBCB8B-ADDB-4861-869C-83A61B803759#page/1

Дополнительные источники:
1.	Байлик С.И. Гостиничное хозяйство. Организация. Управление. Обслуживание. Киев Дакор 2009. - 368 с.
2.	Балашова Е.А Гостиничный сервис: как достичь безупречного сервиса – М.: ООО «Вершина», 2005 – 176с.
3.	Володоманова Н.Ю., Морозов М.А. Международные стандарты обслуживания для предприятий гостиничной индустрии: Учебник.- М.: Изд-во «Талер», 2001.
4.	Деревицкий А.В. Школа продаж. – СПб., 2007.
5.	Елканова Д. И., Осипов Д. А. и др. Основы индустрии гостеприимства Издательство: Дашков и Ко, 2009. - 248с.
6.	Ляпина И.Ю. Организация и технология гостиничного обслуживания. 8-е изд., стер. – М.: Издательский центр «Академия», 2011 – 208с.
7.	Сенин В.С. Организация международного туризма. Учебник. 2-е изд., перераб. и доп.– М.: Финансы и статистика, 2003. – 400с.
8.	Скараманга В.П. Фирменный стиль в гостеприимстве: Учеб. Пособие. - М: Финансы и статистика, 2005, -192 с: ил.
9.	Тимохина Т.Л. Организация приема и обслуживания туристов. – М.: Изд-во «Форум. Инфра-М», 2010 – 352с.
10.	Туризм и гостиничное хозяйство: Учебник. Под ред. Проф. Чудновского А.Д. М.: Ассоциации авторов издателей «Тандем»; Издательство «Экмос», 2000.

Журналы (электронные):
 «Отель»
«Пять звезд»
«Гостиница и ресторан»
«PRO - отель»
«Планета отелей. Тенденции. Менеджмент. Инвестиции».

Интернет-ресурсы
1.	 http://www.travelmole.com
2.	 http://www.hotelnews.ru
3.	 http://www.stonef.ru/history.htm
4.	 http://all-hotels.ru
5.	 http://www.amadeus.ru
6.	http://www.gaomoskva.ru
7.	http://www.hotelsinfoclub.ru/archive 

3.3. Организация образовательного процесса
Реализация программы модуля предполагает концентрированную учебную и производственную практику после освоения каждого раздела модуля. Учебная практика должна проводиться в специальном учебно – тренинговом кабинете. 
Обязательным условием допуска к учебной практике в рамках МДК 04.01 «Организация деятельности сотрудников службы бронирования и продаж» является освоение следующих дисциплин: «Менеджмент», «Информатика и информационно-коммуникационные технологии в профессиональной деятельности», «Английский язык», «Правовое и документационное обеспечение профессиональной деятельности». 

3.4. Кадровое обеспечение образовательного процесса
Требования к кадровым условиям реализации образовательной программы.
Реализация образовательной программы обеспечивается руководящими и педагогическими работниками образовательной организации, а также лицами, привлекаемыми к реализации образовательной программы на условиях гражданско-правового договора, в том числе из числа руководителей и работников организаций, деятельность которых связана с направленностью реализуемой образовательной программы (имеющих стаж работы в данной профессиональной области не менее 3 лет).
Квалификация педагогических работников образовательной организации должна отвечать квалификационным требованиям, указанным в квалификационных справочниках, и (или) профессиональных стандартах (при наличии).
Педагогические работники получают дополнительное профессиональное образование по программам повышения квалификации, в том числе в форме стажировки в организациях направление деятельности которых соответствует области профессиональной деятельности, указанной в пункте 1.5 настоящего ФГОС СПО, не реже 1 раза в 3 года с учетом расширения спектра профессиональных компетенций.
Доля педагогических работников (в приведенных к целочисленным значениям ставок), обеспечивающих освоение обучающимися профессиональных модулей, имеющих опыт деятельности не менее 3 лет в организациях, направление деятельности которых соответствует области профессиональной деятельности, указанной в пункте 1.5 настоящего ФГОС СПО, в общем числе педагогических работников, реализующих образовательную программу, должна быть не менее 25 процентов.

4. КОНТРОЛЬ И ОЦЕНКА РЕЗУЛЬТАТОВ ОСВОЕНИЯ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ
Код и наименование профессиональных и общих компетенций, формируемых в рамках модуля	Методы оценки 
(указываются типы оценочных заданий и их краткие характеристики, например, практическое задание, в том числе ролевая игра, ситуационные задачи и др.; проект; экзамен, в том числе – тестирование, собеседование)	Критерии оценки	
ПК 4. 1. Планировать потребности службы бронирования и продаж в материальных ресурсах и персонале	Тестирование
Собеседование
Экзамен	75% правильных ответов
Оценка процесса
Оценка результатов 	
	Лабораторная работа
Ролевая игра
Ситуационная задача
Практическая работа	Экспертное наблюдение
Оценка процесса Оценка результатов	
	Практическая работа	Экспертное наблюдение	
ОК 1 Выбирать способы решения задач профессиональной деятельности, применительно к различным контекстам	Тестирование	Оценка результата	
	Ситуационная задача	Оценка результата	
	Ролевая игра	Оценка процесса	
ОК 2 Осуществлять поиск, анализ и интерпретацию информации, необходимой для выполнения задач профессиональной деятельности	Собеседование	Оценка результата	
	Ситуационная задача	Оценка результата	
	Ролевая игра	Оценка процесса	
ОК 3 Планировать и реализовывать собственное профессиональное и личностное развитие	Собеседование	Оценка результата	
	Ситуационная задача	Оценка результата	
	Ролевая игра	Оценка процесса	
ОК 4 Работать в коллективе и команде, эффективно взаимодействовать с коллегами, руководством, клиентами.	Собеседование	Оценка результата	
	Ситуационная задача	Оценка результата	
	Ролевая игра	Оценка процесса	
ОК 5 Осуществлять устную и письменную коммуникацию на государственном языке с учетом особенностей социального и культурного контекста.	Тестирование 	Оценка результата	
	Ситуационная задача	Оценка результата	
	Ролевая игра	Оценка процесса	
ОК 7 Содействовать сохранению окружающей среды, ресурсосбережению, эффективно действовать в чрезвычайных ситуациях	Собеседование	Оценка результата	
	Ситуационная задача	Оценка результата	
	Ролевая игра	Оценка процесса	
ОК 9 Использовать информационные технологии в профессиональной деятельности.	Тестирование 	Оценка результата	
	Ситуационная задача	Оценка результата	
	Ролевая игра	Оценка процесса	
ОК 10 Пользоваться профессиональной документацией на государственном и иностранном языке	Тестирование 	Оценка результата	
	Ситуационная задача	Оценка результата	
	Ролевая игра	Оценка процесса	
ПК 4.2. Организовывать деятельность сотрудников службы бронирования и продаж в соответствии с текущими планами и стандартами гостиницы	Тестирование
Собеседование
Экзамен	75% правильных ответов
Оценка процесса
Оценка результатов 	
	Лабораторная работа
Ролевая игра
Ситуационная задача
Практическая работа	Экспертное наблюдение
Оценка процесса Оценка результатов	
	Практическая работа
Виды работ на практике	Экспертное наблюдение	
ОК 1 Выбирать способы решения задач профессиональной деятельности, применительно к различным контекстам	Тестирование	Оценка результата	
	Ситуационная задача	Оценка результата	
	Ролевая игра	Оценка процесса	
ОК 2 Осуществлять поиск, анализ и интерпретацию информации, необходимой для выполнения задач профессиональной деятельности	Собеседование	Оценка результата	
	Ситуационная задача	Оценка результата	
	Ролевая игра	Оценка процесса	
ОК 3 Планировать и реализовывать собственное профессиональное и личностное развитие	Собеседование	Оценка результата	
	Ситуационная задача	Оценка результата	
	Ролевая игра	Оценка процесса	
ОК 4 
Работать в коллективе и команде, эффективно взаимодействовать с коллегами, руководством, клиентами.	Собеседование	Оценка результата	
	Ситуационная задача	Оценка результата	
	Ролевая игра	Оценка процесса	
ОК 5 Осуществлять устную и письменную коммуникацию на государственном языке с учетом особенностей социального и культурного контекста.	Тестирование 	Оценка результата	
	Ситуационная задача	Оценка результата	
	Ролевая игра	Оценка процесса	
ОК 7 Содействовать сохранению окружающей среды, ресурсосбережению, эффективно действовать в чрезвычайных ситуациях	Собеседование	Оценка результата	
	Ситуационная задача	Оценка результата	
	Ролевая игра	Оценка процесса	
ОК 9 Использовать информационные технологии в профессиональной деятельности.	Тестирование 	Оценка результата	
	Ситуационная задача	Оценка результата	
	Ролевая игра	Оценка процесса	
ОК 10 Пользоваться профессиональной документацией на государственном и иностранном языке	Тестирование 	Оценка результата	
	Ситуационная задача	Оценка результата	
	Ролевая игра	Оценка процесса	
ПК 4.3. Контролировать текущую деятельность сотрудников службы бронирования и продаж для поддержания требуемого уровня качества	Тестирование
Собеседование
Экзамен	75% правильных ответов
Оценка процесса
Оценка результатов 	
	Лабораторная работа
Ролевая игра
Ситуационная задача
Практическая работа	Экспертное наблюдение
Оценка процесса Оценка результатов	
	Практическая работа
Виды работ на практике	Экспертное наблюдение	
ОК 1 Выбирать способы решения задач профессиональной деятельности, применительно к различным контекстам	Тестирование	Оценка результата	
	Ситуационная задача	Оценка результата	
	Ролевая игра	Оценка процесса	
ОК 2 Осуществлять поиск, анализ и интерпретацию информации, необходимой для выполнения задач профессиональной деятельности	Собеседование	Оценка результата	
	Ситуационная задача	Оценка результата	
	Ролевая игра	Оценка процесса	
ОК 3 Планировать и реализовывать собственное профессиональное и личностное развитие	Собеседование	Оценка результата	
	Ситуационная задача	Оценка результата	
	Ролевая игра	Оценка процесса	
ОК 4 Работать в коллективе и команде, эффективно взаимодействовать с коллегами, руководством, клиентами.	Собеседование
	Оценка результата	
	Ситуационная задача	Оценка результата	
	Ролевая игра	Оценка процесса	
ОК 5 Осуществлять устную и письменную коммуникацию на государственном языке с учетом особенностей социального и культурного контекста.	Тестирование 	Оценка результата	
	Ситуационная задача	Оценка результата	
	Ролевая игра	Оценка процесса	
ОК 7 Содействовать сохранению окружающей среды, ресурсосбережению, эффективно действовать в чрезвычайных ситуациях	Собеседование	Оценка результата	
	Ситуационная задача	Оценка результата	
	Ролевая игра	Оценка процесса	
ОК 9 Использовать информационные технологии в профессиональной деятельности.	Тестирование 	Оценка результата	
	Ситуационная задача	Оценка результата	
	Ролевая игра	Оценка процесса	
ОК 10 Пользоваться профессиональной документацией на государственном и иностранном языке	Тестирование 	Оценка результата	
	Ситуационная задача	Оценка результата	
	Ролевая игра	Оценка процесса	

Приложение II. 
Приложение II.1.
к ПООП СПО по специальности 
43.02.14 Гостиничное дело

ПРИМЕРНАЯ ПРОГРАММА УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ

ОГСЭ 01. Основы философии

2017 г.
СОДЕРЖАНИЕ

1.	ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ПРИМЕРНОЙ РАБОЧЕЙ ПРОГРАММЫ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ		
2.	СТРУКТУРА И СОДЕРЖАНИЕ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ
		
3.	УСЛОВИЯ РЕАЛИЗАЦИИ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ		
4.	КОНТРОЛЬ И ОЦЕНКА РЕЗУЛЬТАТОВ ОСВОЕНИЯ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ		

1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ПРИМЕРНОЙ РАБОЧЕЙ ПРОГРАММЫ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ ОГСЭ 01. Основы философии

1.1. Область применения примерной программы
Примерная рабочая программа учебной дисциплины является частью примерной основной образовательной программы в соответствии с ФГОС СПО по специальности 43.02.14 Гостиничное дело

1.2. Цель и планируемые результаты освоения дисциплины:

Код 
ПК, ОК	Умения	Знания	
ОК.2, 
ОК.3, ОК.5, ОК.6, 
ОК.9	Ориентироваться в наиболее общих философских проблемах бытия, познания, ценностей, свободы и смысла жизни как основах формирования культуры гражданина и будущего специалиста;
выстраивать общение на основе общечеловеческих ценностей.	основные категории и понятия философии;
роль философии в жизни человека и общества;
основы философского учения о бытии;
сущность процесса познания;
основы научной, философской и религиозной картин мира;
об условиях формирования личности, свободе и ответственности за сохранение жизни, культуры, окружающей среды;
о социальных и этических проблемах, связанных с развитием и использованием достижений науки, техники и технологий по выбранному профилю профессиональной деятельности	

2. СТРУКТУРА И СОДЕРЖАНИЕ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ
2.1. Объем учебной дисциплины и виды учебной работы
Вид учебной работы	Объем часов	
Объем образовательной программы 	36	
Объем работы обучающихся во взаимодействии с преподавателем	34	
в том числе:	
теоретическое обучение	34	
Самостоятельная работа 	-	
Промежуточная аттестация	2	

2.2. Тематический план и содержание учебной дисциплины 
Наименование разделов и тем	Содержание учебного материала и формы организации деятельности обучающихся	Объем часов	Коды компетенций, формированию которых способствует элемент программы	
1	2	3	4	
Раздел 1. Предмет философии и ее история	17		
Тема 1.1
Основные понятия и предмет философии	Содержание учебного материала 	4	ОК.2, ОК. 3, ОК.5, ОК.6, ОК.9	
	1. Становление философии из мифологии. Характерные черты философии: понятийность, логичность, рефлективность. 			
	2. Предмет и определение философии.			
Тема 1.2
Философия Древнего мира и средневековая философия	Содержание учебного материала 	4	ОК.2, ОК. 3, ОК.5, ОК.6, ОК.9	
	1. Предпосылки философии в Древнем мире (Китай и Индия). 			
	2. Становление философии в Древней Греции. Философские школы. Сократ. Платон. Аристотель.			
	3. Философия Древнего Рима. Средневековая философия: патристика и схоластика			
Тема 1.3
Философия Возрождения и Нового времени	Содержание учебного материала	4	ОК.2, ОК. 3, ОК.5, ОК.6, ОК.9	
	1. Гуманизм и антропоцентризм эпохи Возрождения. Особенности философии Нового времени: рационализм и эмпиризм в теории познания.			
	2. Немецкая классическая философия. Философия позитивизма и эволюционизма.			
Тема 1.4
Современная философия	Содержание учебного материала	5	ОК.2, ОК. 3, ОК.5, ОК.6, ОК.9	
	1. Основные направления философии ХХ века: неопозитивизм, прагматизм и экзистенциализм. Философия бессознательного. 			
	2. Особенности русской философии. Русская идея.			
Раздел 2. Структура и основные направления философии	17		
Тема 2.1 
Методы философии и ее внутреннее строение	Содержание учебного материала	5	ОК.2, ОК. 3, ОК.5, ОК.6, ОК.9	
	1. Этапы философии: античный, средневековый, Нового времени, ХХ века. Основные картины мира – философская (античность), религиозная (Средневековье), научная (Новое время, ХХ век).			
	2. Методы философии: формально-логический, диалектический, прагматический, системный, и др. Строение философии и ее основные направления			
Тема 2.2
Учение о бытии и теория познания	Содержание учебного материала	5	ОК.2, ОК. 3, ОК.5, ОК.6, ОК.9	
	1. Онтология – учение о бытии. Происхождение и устройство мира. Современные онтологические представления. Пространство, время, причинность, целесообразность.			
	2. Гносеология – учение о познании. Соотношение абсолютной и относительной истины. Соотношение философской, религиозной и научной истин. Методология научного познания.			
Тема 2.3
Этика и социальная философия

	Содержание учебного материала	4	ОК.2, ОК. 3, ОК.5, ОК.6, ОК.9	
	1. Общезначимость этики. Добродетель, удовольствие или преодоление страданий как высшая цель. Религиозная этика. Свобода и ответственность. Насилие и активное непротивление злу. Этические проблемы, связанные с развитием и использованием достижений науки, техники и технологий. Влияние природы на общество.			
	2. Социальная структура общества. Типы общества. Формы развитие общества: ненаправленная динамика, цикличное развитие, эволюционное развитие. Философия и глобальные проблемы современности			
Тема 2.4 
Место философии в духовной культуре и ее значение
	Содержание учебного материала	3	ОК.2, ОК. 3, ОК.5, ОК.6, ОК.9	
	1. Философия как рациональная отрасль духовной культуры. Сходство и отличие философии от искусства, религии, науки и идеологии.			
	2. Структура философского творчества. Типы философствования. Философия и мировоззрение. Философия и смысл жизни. Философия как учение о целостной личности. Роль философии в современном мире. Будущее философии.			
Промежуточная аттестация	2		
Всего:	36		

.

3. УСЛОВИЯ РЕАЛИЗАЦИИ ПРОГРАММЫ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ

3.1. Для реализации программы учебной дисциплины должны быть предусмотрены следующие специальные помещения:
Кабинет «Социально-экономических дисциплин», 
оснащенный оборудованием: доской учебной, рабочим местом преподавателя, столами, стульями (по числу обучающихся), техническими средствами (компьютером, средствами аудиовизуализации, наглядными пособиями).

3.2. Информационное обеспечение реализации программы
Для реализации программы библиотечный фонд образовательной организации должен иметь печатные и/или электронные образовательные и информационные ресурсы, рекомендуемые для использования в образовательном процессе 

3.2.1. Печатные издания
1. Горелов А.А. Основы философии: учебное пособие для студ. сред.проф. учеб. заведений. - М.: Издательский центр «Академия», 2015. – 300 с.
2. Губин В.Д. Основы философии: учебное пособие. - М.: ФОРУМ: ИНФРА-М, 2016. - 288 с. (Профессиональное образование)

3.2.2.	Электронные издания (электронные ресурсы)
1. Основы философии [Электронный ресурс] : учебное пособие / Т.Г. Тальнишних. - М. : НИЦ ИНФРА-М: Академцентр, 2014. - 312 с. - (Среднее профессиональное образование). - URL. - ISBN 978-5-16-009885-2.
http://www.znanium.com/catalog.php?bookinfo=460750
2. Основы философии : Учебник / Волкогонова Ольга Дмитриевна, Наталья Мартэновна. - Москва ; Москва : Издательский Дом "ФОРУМ" : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2014. - 480 с. - ДЛЯ УЧАЩИХСЯ ПТУ И СТУДЕНТОВ СРЕДНИХ СПЕЦИАЛЬНЫХ УЧЕБНЫХ ЗАВЕДЕНИЙ. - ISBN 978-5-8199-0258-5. http://znanium.com/go.php?id=444308
3. Кочеров, С. Н. Основы философии : учебное пособие для СПО / С. Н. Кочеров, Л. П. Сидорова. — 2-е изд., испр. и доп. — М. : Издательство Юрайт, 2017. — 151 с. https://www.biblio-online.ru/viewer/3AFFB197-B187-46A5-9D4F-E7E8061A6CDB#page/1
4. Лавриненко, В. Н. Основы философии : учебник и практикум для СПО / В. Н. Лавриненко, В. В. Кафтан, Л. И. Чернышова. — 8-е изд., перераб. и доп. — М. : Издательство Юрайт, 2017. — 374 с.  https://www.biblio-online.ru/viewer/50CBD562-3B7E-4673-AB77-B0E2200DCB03#page/1
5. Спиркин, А. Г. Основы философии : учебник для СПО / А. Г. Спиркин. — М. : Издательство Юрайт, 2017. — 392 с. https://www.biblio-online.ru/viewer/481AFB51-3B57-4AA4-8B81-3458B2A8FD99#page/1
6. Ивин, А. А. Основы философии : учебник для СПО / А. А. Ивин, И. П. Никитина. — М. : Издательство Юрайт, 2017. — 478 с. https://www.biblio-online.ru/viewer/89AD78FC-5E94-4E36-9684-4ABE1DD93B28#page/1
7. Стрельник, О. Н. Основы философии : учебник для СПО / О. Н. Стрельник. — М. : Издательство Юрайт, 2016. — 312 с.  https://www.biblio-online.ru/viewer/72D0F529-6B59-4E43-A1FD-8835C632FE75#page/1
8. Тюгашев, Е. А. Основы философии : учебник для СПО / Е. А. Тюгашев. — М. : Издательство Юрайт, 2017. — 252 с.  https://www.biblio-online.ru/viewer/249AAAAC-3035-4AE9-B6A0-D9651A77977F#page/1

3.2.3. Дополнительные источники 
1. Краткий философский словарь / Под ред. А.П. Алексеева. – М.: РГ-Пресс. 2010. – 496 с.
2. Основы философии: Учебник / О.Д. Волкогонова, Н.М. Сидорова. - М.: ИД ФОРУМ: НИЦ ИНФРА-М, 2014. - 480 с.: 60x90 1/16. - (Профессиональное образование). (переплет) ISBN 978-5-8199-0258-5
3. Диоген Лаэртский. О жизни, учениях и изречениях знаменитых философов. – М.: Мысль. 1986. – 574 с.
4. Древнеиндийская философия /Сост. В.В. Бродов. – М.: Мысль. 1972. – 343 с.
5. Древнекитайская философия: В 2-х т. – М.: Мысль. 1972.
6. Лосский Н.О. История русской философии. – М.: Советский писатель. 1991.- 480 с.
7. Сенека Л.А. Нравственные письма к Луцилию. – М.: Наука. 1977. – 383 с.
8. Фромм Э. Душа человека. – М.: Республика. 1992. – 430 с.

4. КОНТРОЛЬ И ОЦЕНКА РЕЗУЛЬТАТОВ ОСВОЕНИЯ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ

Результаты обучения	Критерии оценки			Методы оценки	
Перечень знаний, осваиваемых в рамках дисциплины
основные категории и понятия философии;
роль философии в жизни человека и общества;
основы философского учения о бытии;
сущность процесса познания;
основы научной, философской и религиозной картин мира;
об условиях формирования личности, свободе и ответственности за сохранение жизни, культуры, окружающей среды;
о социальных и этических проблемах, связанных с развитием и использованием достижений науки, техники и технологий по выбранному профилю профессиональной деятельности;
общечеловеческие ценности, как основа поведения в коллективе, команде.	Полнота ответов, точность формулировок, не менее 75% правильных ответов.
Не менее 75% правильных ответов.

Актуальность темы, адекватность результатов поставленным целям, 
полнота ответов, точность формулировок, адекватность применения терминологии

	Текущий контроль
при проведении:
-письменного/устного опроса;

-тестирования;

-оценки результатов самостоятельной работы (докладов, рефератов, теоретической части проектов, учебных исследований и т.д.)

Промежуточная аттестация
в форме дифференцированного зачета в виде: 
-письменных/ устных ответов, 
-тестирования и т.д.
	
Перечень умений, осваиваемых в рамках дисциплины
Ориентироваться в наиболее общих философских проблемах бытия, познания, ценностей, свободы и смысла жизни как основах формирования культуры гражданина и будущего специалиста, социокультурный контекст;
выстраивать общение на основе общечеловеческих ценностей.			

Приложение II.2

к ПООП СПО по специальности
43.02.14 Гостиничное дело

ПРИМЕРНАЯ ПРОГРАММА УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ 

ОГСЭ 02. История

2017 г.

СОДЕРЖАНИЕ

1.	ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ПРИМЕРНОЙ РАБОЧЕЙ ПРОГРАММЫ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ		
2.	СТРУКТУРА И СОДЕРЖАНИЕ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ
		
3.	УСЛОВИЯ РЕАЛИЗАЦИИ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ		
4.	КОНТРОЛЬ И ОЦЕНКА РЕЗУЛЬТАТОВ ОСВОЕНИЯ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ		

 
             1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ПРИМЕРНОЙ РАБОЧЕЙ ПРОГРАММЫ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ ОГСЭ 02. История

1.1. Область применения примерной рабочей программы
Примерная рабочая программа учебной дисциплины является частью примерной основной образовательной программы в соответствии с ФГОС СПО по специальности 43.02.14 Гостиничное дело. 

1.2.Цель и планируемые результаты освоения дисциплины:

Код ПК, ОК	Умения	Знания	
ОК.2, 
ОК.3, ОК.5, ОК.6, 
ОК.9	ориентироваться в современной экономической, политической и культурной ситуации в России и мире;
выявлять взаимосвязь отечественных, региональных, мировых социально-экономических, политических и культурных проблем;
определять значимость профессиональной деятельности по осваиваемой профессии (специальности) для развития экономики в историческом контексте;
демонстрировать гражданско-патриотическую позицию.	основные направления развития ключевых регионов мира на рубеже веков (XX и XXI вв.).
сущность и причины локальных, региональных, межгосударственных конфликтов в конце XX - начале XXI вв.;
основные процессы (интеграционные, поликультурные, миграционные и иные) политического и экономического развития ведущих государств и регионов мира;
назначение международных организаций и основные направления их деятельности;
о роли науки, культуры и религии в сохранении и укреплении национальных и государственных традиций;
содержание и назначение важнейших правовых и законодательных актов мирового и регионального значения.
ретроспективный анализ развития отрасли.	

2. СТРУКТУРА И СОДЕРЖАНИЕ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ
2.1. Объем учебной дисциплины и виды учебной работы
Вид учебной работы	Объем часов	
Объем образовательной программы	36	
Объем работы обучающихся во взаимодействии с преподавателем	34	
в том числе:	
теоретическое обучение	34	
лабораторные работы (если предусмотрено)	-	
практические занятия (если предусмотрено)	-	
курсовая работа (проект) (если предусмотрено)	-	
контрольная работа	-	
Самостоятельная работа 	-	
Промежуточная аттестация	2	

2.2. Тематический план и содержание учебной дисциплины 
Наименование разделов и тем	Содержание учебного материала и формы организации деятельности обучающихся	Объем часов	Коды компетенций, формированию которых способствует элемент программы	
1	2	3	4	
Раздел 1. Развитие СССР и его место в мире в 1980-е гг.	10		
Тема 1.1 
Основные тенденции развития СССР к 1980-м гг.	Содержание учебного материала 	5	ОК.2, ОК.3, ОК.5, ОК.6, ОК.9	
	1. Внутренняя политика государственной власти в СССР к началу 1980-х гг. Особенности идеологии, национальной и социально-экономической политики.			
	2. Культурное развитие народов Советского Союза и русская культура.			
	3. Внешняя политика СССР. Отношения с сопредельными государствами, Евросоюзом, США, странами «третьего мира». 			
Тема 1.2 
Дезинтеграционные процессы в России и Европе во второй половине 80-х гг.	Содержание учебного материала 	5	ОК.2, ОК.3, ОК.5, ОК.6, ОК.9	
	1.Политические события в Восточной Европе во второй половине 80-х гг.			
	2. Отражение событий в Восточной Европе на дезинтеграционных процессах в СССР. 			
	3. Ликвидация (распад) СССР и образование СНГ. Российская Федерация как правопреемница СССР.			
Раздел 2. Россия и мир в конце XX - начале XXI вв.	24		
Тема 2.1
Постсоветское пространство в 90-е гг. XX века.	Содержание учебного материала	4	ОК.2, ОК.3, ОК.5, ОК.6, ОК.9	
	1. Локальные национальные и религиозные конфликты на пространстве бывшего СССР в 1990-е гг. 			
	2. Участие международных организаций (ООН, ЮНЕСКО) в разрешении конфликтов на постсоветском пространстве. 			
	3. Российская Федерация в планах международных организаций: военно-политическая конкуренция и экономическое сотрудничество. Планы НАТО в отношении России.			
Тема 2.2
Укрепление влияния России на постсоветском пространстве	Содержание учебного материала	5	ОК.2, ОК.3, ОК.5, ОК.6, ОК.9	
	1. Россия на постсоветском пространстве: договоры с Украиной, Белоруссией, Абхазией, Южной Осетией и пр.			
	2. Внутренняя политика России на Северном Кавказе. Причины, участники, содержание, результаты вооруженного конфликта в этом регионе.			
	3. Изменения в территориальном устройстве Российской Федерации.			
Тема 2.3
Россия и мировые интеграционные процессы	Содержание учебного материала	5	ОК.2, ОК.3, ОК.5, ОК.6, ОК.9	
	1. Расширение Евросоюза, формирование мирового «рынка труда», глобальная программа НАТО и политические ориентиры России.			
	2. Формирование единого образовательного и культурного пространства в Европе и отдельных регионах мира. Участие России в этом процессе.			
Тема 2.4
Развитие культуры в России.	Содержание учебного материала	4	ОК.2, ОК.3, ОК.5, ОК.6, ОК.9	
	1. Проблема экспансии в Россию западной системы ценностей и формирование «массовой культуры». 			
	2.Тенденции сохранения национальных, религиозных, культурных традиций и «свобода совести» в России.			
	3. Идеи «поликультурности» и молодежные экстремистские движения.			
Тема 2.5.
Перспективы развития РФ в современном мире.	Содержание учебного материала	4	ОК.2, ОК.3, ОК.5, ОК.6, ОК.9	
	1. Перспективные направления и основные проблемы развития РФ на современном этапе. 			
	2. Территориальная целостность России, уважение прав ее населения и соседних народов – главное условие политического развития. 			
	3. Инновационная деятельность – приоритетное направление в науке и экономике. 			
	4. Сохранение традиционных нравственных ценностей и индивидуальных свобод человека – основа развития культуры в РФ.			
Тема 2.6. Глобализация и ее последствия, международные отношения	Содержание учебного материала	2	ОК.2, ОК.3, ОК.5, ОК.6, ОК.9	
	1.	Информационное общество. Глобализация и ее последствия			
	2.	Проблемы национальной безопасности в международных отношениях. Международный терроризм как социально-политическое явление			
Промежуточная аттестация	2		
Всего:	36		
.

3. УСЛОВИЯ РЕАЛИЗАЦИИ ПРОГРАММЫ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ

3.1. Для реализации программы учебной дисциплины должны быть предусмотрены следующие специальные помещения:
Кабинет «Социально-экономических дисциплин», 
оснащенный оборудованием: доской учебной, рабочим местом преподавателя, столами, стульями (по числу обучающихся), техническими средствами (компьютером, средствами аудиовизуализации, наглядными пособиями).

3.2. Информационное обеспечение реализации программы
Для реализации программы библиотечный фонд образовательной организации должен иметь печатные и/или электронные образовательные и информационные ресурсы, рекомендуемых для использования в образовательном процессе 

3.2.1. Печатные издания
1. Артемов В.В. История (для всех специальностей СПО) : учебник для студентов учреждений сред. Проф. Образования / В.В. Артемов, Ю.Н. Лубченков. - 4-е изд., испр. - М.: Издательский центр "Академия", 2015. - 256 с.
2. Самыгин П. С. История: Учебное пособие / Самыгин П. С., Самыгин С. И., Шевелев В. Н., Шевелева Е. В. - М.: НИЦ ИНФРА-М, 2016. - 528 с.: 60x90 1/16. - (Среднее профессиональное образование) (Переплёт) ISBN 978-5-16-004507-8
3. Артемов В.В. История Отечества : С древнейших времен до наших дней : учебник для студентов учреждений сред. проф. образования / В.В. Артемов, Ю.Н. Лубченков. - 19-е изд. Испр. - М.: Издательский центр "Академия", 2015. - 384 с
4. Кириллов, В. В. История России в 2 ч. Часть 1. До хх века : учебник для СПО / В. В. Кириллов. — 6-е изд., перераб. и доп. — М. : Издательство Юрайт, 2017. — 397 с. https://www.biblio-online.ru/viewer/42214DED-9053-47D8-B27C-AB3C98B9EFD7#page/1
5. Кириллов, В. В. История России в 2 ч. Часть 2. Хх век — начало ххi века : учебник для СПО / В. В. Кириллов. — 6-е изд., перераб. и доп. — М. : Издательство Юрайт, 2017. — 275 с. https://www.biblio-online.ru/viewer/0A8F62DE-A732-462E-A346-A7BFA1CBCBBE#page/1
6. История России (1914—2015) : учебник для СПО / И. С. Ратьковский [и др.] ; под ред. М. В. Ходякова. — 8-е изд., перераб. и доп. — М. : Издательство Юрайт, 2017. — 552 с. https://www.biblio-online.ru/viewer/0952E6E5-00D1-4370-AD7D-0DC18A1FCC2D#page/1
7. Павленко, Н. И. История России 1700-1861 гг. (с картами) : учебник для СПО / Н. И. Павленко, И. Л. Андреев, В. А. Федоров. — 6-е изд., перераб. и доп. — М. : Издательство Юрайт, 2017. — 308 с.  https://www.biblio-online.ru/viewer/85874DDB-E420-4CA9-B371-C8133227C8B8#page/1
8. Федоров, В. А. История России 1861-1917 гг. (с картами) : учебник для СПО / В. А. Федоров, Н. А. Федорова. — 5-е изд., испр. — М. : Издательство Юрайт, 2017. — 360 с.  https://www.biblio-online.ru/viewer/365BFDB2-ADE3-44CB-B113-383A72CB09D6#page/1
9. Крамаренко, Р. А. История России : учебное пособие для СПО / Р. А. Крамаренко. — 2-е изд., испр. и доп. — М. : Издательство Юрайт, 2017. — 187 с.  https://www.biblio-online.ru/viewer/F0586AB2-2E81-4934-930A-89473E679A8B#page/1
10. Карпачев, С. П. История России : учебное пособие для СПО / С. П. Карпачев. — 2-е изд., перераб. и доп. — М. : Издательство Юрайт, 2016. — 273 с. https://www.biblio-online.ru/viewer/79F00B58-F2FC-4AD3-923B-BB35CFDCFB49#/
11. Зуев, М. Н. История России : учебник и практикум для СПО / М. Н. Зуев, С. Я. Лавренов. — 4-е изд., испр. и доп. — М. : Издательство Юрайт, 2017. — 545 с. https://www.biblio-online.ru/viewer/6E085002-7AA9-4F69-9A5E-E9C68D4CC6C9#page/1
12. Некрасова, М. Б. История России : учебник и практикум для СПО / М. Б. Некрасова. — 4-е изд., перераб. и доп. — М. : Издательство Юрайт, 2017. — 357 с.  https://www.biblio-online.ru/viewer/7260A698-6206-4084-8AC0-A2E433412FA5#page/1
13. История России XX - начала XXI века : учебник для СПО / Д. О. Чураков [и др.] ; под ред. Д. О. Чуракова, С. А. Саркисяна. — 2-е изд., перераб. и доп. — М. : Издательство Юрайт, 2017. — 270 с. https://www.biblio-online.ru/viewer/62A2CA1C-4C9A-427B-9EE7-FDF97A4253AD#page/1
14. Пленков, О. Ю. Новейшая история : учебник для СПО / О. Ю. Пленков. — 2-е изд., перераб. и доп. — М. : Издательство Юрайт, 2017. — 399 с. https://www.biblio-online.ru/viewer/67F5BE1C-7181-4E2A-B229-0CC75363E50F#page/1
15. Мокроусова, Л. Г. История России : учебное пособие для СПО / Л. Г. Мокроусова, А. Н. Павлова. — М. : Издательство Юрайт, 2016. — 127 с. https://www.biblio-online.ru/viewer/545B02ED-7F91-4FE4-9AC0-FFB3E6A20340#page/1
16. История России : учебник и практикум для СПО / К. А. Соловьев [и др.] ; под ред. К. А. Соловьева. — М. : Издательство Юрайт, 2017. — 252 с. https://www.biblio-online.ru/viewer/7BA6833C-F83F-4F5F-B51A-C0594811F852#page/1
17. История России : учебник и практикум для СПО / Д. О. Чураков [и др.] ; под ред. Д. О. Чуракова, С. А. Саркисяна. — М. : Издательство Юрайт, 2017. — 431 с.  https://www.biblio-online.ru/viewer/A853E0FA-F4D2-4220-941E-7B518AEA6F94#page/1
18. Зуев, М. Н. История России до хх века : учебник и практикум для СПО / М. Н. Зуев, С. Я. Лавренов. — М. : Издательство Юрайт, 2017. — 299 с. https://www.biblio-online.ru/viewer/19AF263D-43D3-4B68-8397-1FE77CAC069A#page/1
19. Павленко, Н. И. История России с древнейших времен до конца XVII века (с картами) : учебник для СПО / Н. И. Павленко, И. Л. Андреев ; под ред. Н. И. Павленко. — 6-е изд., перераб. и доп. — М. : Издательство Юрайт, 2016. — 247 с. https://www.biblio-online.ru/viewer/37980CB3-DE49-4FA3-9448-4F68B6002F41#page/1
20. Зуев, М. Н. История России хх - начала ххi века : учебник и практикум для СПО / М. Н. Зуев, С. Я. Лавренов. — М. : Издательство Юрайт, 2017. — 299 с.  https://www.biblio-online.ru/viewer/9501603F-8CA8-4A69-959D-C9EC651DE4E5#page/1
21. Кириллов, В. В. История России : учебник для СПО / В. В. Кириллов, М. А. Бравина. — М. : Издательство Юрайт, 2017. — 502 с. https://www.biblio-online.ru/viewer/92830FA8-0DF0-4D3B-BC9D-EA4CB64D3DC3#page/1 

3.2.2. Интернет-ресурсы (электронные издания)
http://www.hist.msu.ru/ER/Etext/index.html
http://www.fershal.narod.ru/
http://www.geocities.com
http://www.hronos.km.ru
http://www.machaon.ru/hist/
http://battleship.spb.ru/
http://rjw.narod.ru/
http://closelook.narod.ru/
http://pages.marsu.ru/sv1/civ/
http://dynastie.narod.ru/
http://www.history.standart.edu.ru
http://stalinism.ru/zhivoy-stalin/ritorika-stalina-voennogo-vremeni.-prikaz-70.html
http://www.webcenter.ru/-lazarevicha/k2f/sovietia toc.htm
http://tapemark.narod.ru/kommunizm/188.html
http: history/standart/edu/ru
http://www.inwar.info/hist.html
http://www.nato.bz/ru/balkan.html
http://www.rau.su/N1-2 _97/009.htm

3.2.3. Дополнительные источники 
1. Самыгин П. С. История: Учебное пособие / Самыгин П. С., Самыгин С. И., Шевелев В. Н., Шевелева Е. В. - М.: НИЦ ИНФРА-М, 2015. - 528 с.: 60x90 1/16. - (Среднее профессиональное образование) (Переплёт) ISBN 978-5-16-004507-8
2. Орлов А.С. История России [Текст] : учебник / А.С. Орлов , В.А. Георгиев . - М. : Проспект, 2014. - 680 с. - ISBN 978-5-392-13149-5. учебник, история России, А.С. Орлов , В.А. Георгиев
3. Сахаров А.Н. История России: с древнейших времен до конца XVII века [Текст] : учебник / Сахаров А.Н., Буганов В.И. - 19-е изд. - М. : Просвещение, 2013. - 336 с. - ISBN 978-5-09-031323-0.

4. КОНТРОЛЬ И ОЦЕНКА РЕЗУЛЬТАТОВ ОСВОЕНИЯ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ
Результаты обучения	Критерии оценки	Методы оценки	
основные направления развития ключевых регионов мира на рубеже веков (XX и XXI вв.).
сущность и причины локальных, региональных, межгосударственных конфликтов в конце XX - начале XXI вв.;
основные процессы (интеграционные, поликультурные, миграционные и иные) политического и экономического развития ведущих государств и регионов мира;
назначение международных организаций и основные направления их деятельности;
о роли науки, культуры и религии в сохранении и укреплении национальных и государственных традиций;
содержание и назначение важнейших правовых и законодательных актов мирового и регионального значения.
ретроспективный анализ развития отрасли.	Полнота ответов, точность формулировок, не менее 75% правильных ответов.
Не менее 75% правильных ответов.

Актуальность темы, адекватность результатов поставленным целям, 
полнота ответов, точность формулировок, адекватность применения терминологии
	Текущий контроль
при проведении:
-письменного/устного опроса;

-тестирования;

-оценки результатов самостоятельной работы (докладов, рефератов, теоретической части проектов, учебных исследований и т.д.)

Промежуточная аттестация
в форме дифференцированного зачета в виде: 
-письменных/ устных ответов, 
-тестирования и т.д.
	
ориентироваться в современной экономической, политической и культурной ситуации в России и мире;
выявлять взаимосвязь отечественных, региональных, мировых социально-экономических, политических и культурных проблем;
определять значимость профессиональной деятельности по осваиваемой профессии (специальности) для развития экономики в историческом контексте;
демонстрировать гражданско-патриотическую позицию.			

Приложение II.3

к ПООП СПО по специальности 
43.02.14 Гостиничное дело

ПРИМЕРНАЯ ПРОГРАММА УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ

ОГСЭ 03. Иностранный язык в профессиональной деятельности 
(на примере английского языка)

2017 г.

СОДЕРЖАНИЕ

1.	ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ПРИМЕРНОЙ РАБОЧЕЙ ПРОГРАММЫ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ		
2.	СТРУКТУРА И СОДЕРЖАНИЕ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ
		
3.	УСЛОВИЯ РЕАЛИЗАЦИИ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ		
4.	КОНТРОЛЬ И ОЦЕНКА РЕЗУЛЬТАТОВ ОСВОЕНИЯ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ		

1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ПРИМЕРНОЙ РАБОЧЕЙ ПРОГРАММЫ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ ОГСЭ 03. Иностранный язык в профессиональной деятельности

1.1. Область применения примерной рабочей программы
Примерная рабочая программа учебной дисциплины является частью примерной основной образовательной программы в соответствии с ФГОС СПО по специальности 43.02.14 Гостиничное дело. 

1.2. Цель и планируемые результаты освоения дисциплины:

Код ПК, ОК	Умения	Знания	
ОК.2, 
ОК.3, ОК.5, ОК.9, ОК.10	понимать общий смысл четко произнесенных высказываний на известные темы (профессиональные и бытовые);
понимать тексты на базовые профессиональные темы;
участвовать в диалогах на знакомые общие и профессиональные темы;
строить простые высказывания о себе и о своей профессиональной деятельности;
кратко обосновывать и объяснить свои действия (текущие и планируемые);
писать простые связные сообщения на знакомые или интересующие профессиональные темы;	правила построения простых и сложных предложений на профессиональные темы
основные общеупотребительные глаголы (бытовая и профессиональная лексика)
лексический минимум, относящийся к описанию предметов, средств и процессов профессиональной деятельности
особенности произношения
правила чтения текстов профессиональной направленности	

2. СТРУКТУРА И СОДЕРЖАНИЕ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ
2.1. Объем учебной дисциплины и виды учебной работы
Вид учебной работы	Объем часов	
Объем образовательной программы 	164	
Объем работы обучающихся во взаимодействии с преподавателем	152	
в том числе:	
теоретическое обучение	-	
лабораторные работы (если предусмотрено)	-	
практические занятия (если предусмотрено)	152	
курсовая работа (проект) (если предусмотрено)	-	
контрольная работа	-	
Самостоятельная работа 	-	
Промежуточная аттестация	12	

2.2.Тематический план и содержание учебной дисциплины 
Наименование разделов и тем	Содержание учебного материала и формы организации деятельности обучающихся	Объем часов	Коды компетенций, формированию которых способствует элемент программы	
1	2	3	4	
Раздел 1. Вводно-коррективный курс	14		
Тема 1.1.
Описание людей: друзей, родных и близких и т.д. (внешность, характер, личностные качества)	Тематика практических занятий 	8	ОК 2, ОК.3, ОК5, ОК 9, ОК 10	
	Фонетический материал
 - основные звуки и интонемы английского языка;
- основные способы написания слов на основе знания правил правописания;
 -совершенствование орфографических навыков.
Лексический материал по теме.
Грамматический материал: 
- простые нераспространенные предложения с глагольным, составным именным и составным глагольным сказуемым (с инфинитивом); 
- простые предложения, распространенные за счет однородных членов предложения и/или второстепенных членов предложения; 
- предложения утвердительные, вопросительные, отрицательные, побудительные и порядок слов в них; 
- безличные предложения;
- понятие глагола-связки.			
Тема 1.2.
Межличностные отношения дома, в учебном заведении, на работе
	Тематика практических занятий	6	ОК 2, ОК.3, ОК5, ОК 9, ОК 10	
	Лексический материал по теме:
- расширение потенциального словаря за счет овладения интернациональной
лексикой, новыми значениями известных слов и новых слов, образованных на основе продуктивных способов словообразования.
Грамматический материал:
- модальные глаголы, их эквиваленты;
- предложения с оборотом there is/are; 
- сложносочиненные предложения: бессоюзные и с союзами and, but.
 - образование и употребление глаголов в Present, Past, Future Simple/Indefinite			
Раздел 2. Развивающий курс	42		
Тема 2.1
Повседневная жизнь условия жизни, учебный день, выходной день	Тематика практических занятий	6	ОК 2, ОК.3, ОК5, ОК 9, ОК 10	
	Лексический материал по теме.
Грамматический материал: 
- имя существительное: его основные функции в предложении; имена существительные во множественном числе, образованные по правилу, а также исключения.
- артикль: определенный, неопределенный, нулевой. Основные случаи употребления определенного и неопределенного артикля. Употребление существительных без артикля.			
Тема 2.2.
Новости, средства массовой информации	Тематика практических занятий	6	ОК 2, ОК.3, ОК5, ОК 9, ОК 10	
	Лексический материал по теме.
Грамматический материал:
- числительные;
- система модальности.
- образование и употребление глаголов в Past, Future Simple/Indefinite.			
Тема 2.3.
Российская Федерация. Государственное устройство, правовые институты. Столица (Москва). Достопримечательности.	Тематика практических занятий	6	ОК 2, ОК.3, ОК5, ОК 9, ОК 10	
	Лексический материал по теме.
Грамматический материал:
- образование и употребление глаголов в Present, Past, Future Simple/Indefinite.			
Тема 2.4.
Великобритания. Лондон. Государственное устройство. Культурные и национальные традиции, обычаи и праздники	Тематика практических занятий	6	ОК 2, ОК.3, ОК5, ОК 9, ОК 10	
	Лексический материал по теме.
Грамматический материал:
- образование и употребление глаголов в Present, Past, Future Simple/Indefinite, 
- использование глаголов в Present Simple/Indefinite для выражения действий в будущем 
- придаточные предложения времени и условия (if, when).			
Тема 2.5.
США. Вашингтон. Государственное устройство. Культурные и национальные традиции, обычаи и праздники	Тематика практических занятий	6	ОК 2, ОК.3, ОК5, ОК 9, ОК 10	
	Лексический материал по теме.
Грамматический материал:
- образование и употребление глаголов в Present Continuous/Progressive, Present Perfect;
- местоимения: указательные (this/these, that/those) с существительными и без них, личные, притяжательные, вопросительные, объектные;			
Тема 2.6.
Образование в России и за рубежом, среднее профессиональное образование
	Тематика практических занятий	6	ОК 2, ОК.3, ОК5, ОК 9, ОК 10	
	Лексический материал по теме.
Грамматический материал:
- сложноподчиненные предложения с союзами because, so, if, when, that, that is why; 
- понятие согласования времен и косвенная речь.
- неопределенные местоимения, производные от some, any, no, every.
- имена прилагательные в положительной, сравнительной и превосходной степенях, образованные по правилу, а также исключения.
- наречия в сравнительной и превосходной степенях, неопределенные наречия, производные от some, any, every			
Тема 2.7.
Компьютер. Интернет.	Тематика практических занятий	6	ОК 2, ОК.3, ОК5, ОК 9, ОК 10	
	Лексический материал по теме.
Грамматический материал:
- глаголы в страдательном залоге, преимущественно в Indefinite Passive.			
Раздел 3. Организация обслуживания обслуживание в индустрии гостеприимства	96		
Тема 3.1. Виды услуг индустрии гостеприимства
	Тематика практических занятий	8	ОК 2, ОК.3, ОК5, ОК 9, ОК 10	
	Лексический материал по теме.
Грамматический материал:
- предложения со сложным дополнением типа I want you to come here; 
- сложноподчиненные предложения с союзами for, as, till, until, (as) though;
- предложения с союзами neither…nor, either…or;
- отработка лексики описывающей основные и дополнительные услуги, которые предоставляются бесплатно и за отдельную плату			
Тема 3.2. 
Профессии в индустрии гостеприимства. Личностные качества, необходимые для профессии.	Тематика практических занятий	8	ОК 2, ОК.3, ОК5, ОК 9, ОК 10	
	Лексический материал по теме.
Грамматический материал:
- глаголы в страдательном залоге, преимущественно в Indefinite Passive;
-сложноподчиненные предложения с придаточными типа If I were you, I would do English, instead of French.
- отработка лексики описывающей профессии в индустрии гостеприимства;
- отработка лексики описывающей личностные качества, необходимые для различных профессий			
Тема 3.3 
Функциональные обязанности работников индустрии гостеприимства	Тематика практических занятий	8	ОК 2, ОК.3, ОК5, ОК 9, ОК 10	
	Лексический материал по теме.
Грамматический материал:
- предложения со сложным дополнением типа I want you to come here; 
-сложноподчиненные предложения с союзами for, as, till, until, (as) though; 
-сложноподчиненные предложения с придаточными типа If I were you, I would do English, instead of French;
Глаголы в страдательном залоге, преимущественно в Indefinite Passive.
- отработка лексики описывающей функциональные обязанности работников индустрии гостеприимства			
Тема 3.4. Телефонные переговоры в процессе предоставления гостиничных услуг
	Тематика практических занятий	8	ОК 2, ОК.3, ОК5, ОК 9, ОК 10	
	Лексический материал по теме.
Грамматический материал для продуктивного усвоения:
- распознавание и употребление в речи изученных ранее коммуникативных и структурных типов предложения; 
- систематизация знаний о сложносочиненных и сложноподчиненных предложениях, в том числе условных предложениях (Conditional I, II, III)
- отработка лексики, необходимой в ситуациях, когда гость просит e-mail отеля, чтобы отправить запрос о наличии номеров и цен; кто-то просит соединить с отделом бронирования; представитель корпоративной компании задает администратору вопросы про отель (месторасположение и дополнительные услуги, которые предоставляются бесплатно; Поздно вечером на ресепшн позвонила супруга постоянного гостя и просит соединить с номером, в котором живет ее муж. Но сам гость просил его ни с кем не соединять и не беспокоить; запрос: необходимо забронировать стол на четверых взрослых и одного ребенка (не гости отеля) в ресторане этим вечером на 21:00 (информация о типе меню, цены, специальные предложения дня и время работы); представитель компании просит соединить с отделом продаж для бронирования конференц-зала и проведение конференции в гостинице.			
Тема 3.5. Процедуры бронирования гостиничных услуг
	Тематика практических занятий	8	ОК 2, ОК.3, ОК5, ОК 9, ОК 10	
	Лексический материал по теме.
Грамматический материал:
- дифференциальные признаки глаголов в Past Continuous;
- признаки инфинитива и инфинитивных оборотов и способы передачи их значений на родном языке.
- отработка лексики, необходимой в ситуациях, когда по телефону происходит запрос бронирования, 1 комната на двоих с (даты), тип питания завтрак и обед - прямое бронирование; запрос бронирования от туристического агентства, 1 комната на двоих с одной большой кроватью (king-size), также нужна дополнительная кроватка (ребенок 3 года)  с/по (даты), тип питания (завтрак, обед, ужин); запрос бронирования от корпоративного партнера, 1 комната на двоих с раздельными кроватями, с/по (даты), тип питания (завтрак).			
Тема 3.6. Помощь гостям во время их проживания в гостинице
	Тематика практических занятий	16	ОК 2, ОК.3, ОК5, ОК 9, ОК 10	
	Лексический материал по теме.
Грамматический материал:
- глаголы в страдательном залоге.
- отработка лексики, необходимой в ситуациях, когда иностранный гость обратился к сотруднику с проблемой потери ключа от номера; иностранный гость интересуется о развлекательных услугах комплекса; иностранный гость хочет поговорить с гостем, но он не в номере; иностранный гость просит положить его драгоценность в сейф (на ресепшн); иностранный представитель гостя с ограниченными возможностями (колясочник) обращается к сотруднику ресепшн, просит помощи, возникла трудность с подъемом на гостиничный этаж; иностранный гость спрашивает о времени работы прачечной; иностранный гость хочет заказать еду в номер, так как служба ресторана не отвечает, он хочет что-нибудь легкое и чай; в номере у иностранного гостя сломался туалет, нужен сантехник.			
Тема 3.7. Информация о туристских объектах в месте пребывания
	Тематика практических занятий	16	ОК 2, ОК.3, ОК5, ОК 9, ОК 10	
	Лексический материал по теме.
Грамматический материал:
- дифференциальные признаки глаголов в Past Perfect, Past Continuous, Future in the Past;
Признаки инфинитива и инфинитивных оборотов и способы передачи их значений на родном языке.
Признаки и значения слов и словосочетаний с формами на –ing без обязательного различения их функций.
- отработка лексики, необходимой в ситуациях, когда иностранный гость спрашивает о достопримечательностях города, гость хочет провести там выходные; хочет узнать, какие особенности кухни в ресторанах отеля; хочет провести день в Москве, он спрашивают про программу с историческими достопримечательностями; иностранный гость спрашивает, куда можно поехать с ребенком. он хочет провести день загородом;. иностранный гость пишет статью в журнале о русской кухне, хочет посетить какой-нибудь ресторан для поиска информации; иностранный гость хочет взять машину на прокат для поездки по городу на завтра; иностранный гость хочет узнать о лучших магазинах для шопинга, он заинтересован в том, чтобы купить сувениры			
Тема 3.8. Экстраординарные и неожиданные ситуации гостей в месте проживания	Тематика практических занятий	8	ОК 2, ОК.3, ОК5, ОК 9, ОК 10	
	Лексический материал по теме.
Грамматический материал:
- инфинитив и инфинитивные обороты и способы передачи их значений на родном языке.
- признаки и значения слов и словосочетаний с формами на –ing без обязательного различения их функций
- отработка лексики, необходимой в ситуациях, иностранный гость подходит на ресепшн и сообщает, что в номере прорвало трубу и затопило комнату и коридор, а также повредило его имущество, требуется немедленное решение проблемы; когда иностранная гостья подходит к стойке и кричит от боли, она беременная и у нее начинаются схватки; подходит на фронт-офис и жалуется, что потерял из комнаты золотой браслет и просит книгу жалоб.			
Тема 3.9
Профессиональная этика. Поведение работника гостиницы. Профессиональный имидж. 	Тематика практических занятий	16	ОК 2, ОК.3, ОК5, ОК 9, ОК 10	
	Лексический материал по теме.
Грамматический материал:
- конструкция to have (get) something done;
- структурная организация текста;
- аннотирование текста, статьи.
- отработка лексики, необходимой в ситуациях, когда проводятся мероприятия Event Marketing и public relations в целях повышения имиджа гостиницы перед иностранными гостями и партнерами.			
Промежуточная аттестация	12		
Всего:	164		

3. УСЛОВИЯ РЕАЛИЗАЦИИ ПРОГРАММЫ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ

3.1. Для реализации программы учебной дисциплины должны быть предусмотрены следующие специальные помещения:
Кабинет «Иностранного языка», оснащенный оборудованием: доской учебной, рабочим местом преподавателя, столами, стульями (по числу обучающихся), техническими средствами обучения (компьютером, средствами аудиовизуализации, наглядными пособиями).

3.2. Информационное обеспечение реализации программы
Для реализации программы библиотечный фонд образовательной организации должен иметь печатные и/или электронные образовательные и информационные ресурсы, рекомендуемые для использования в образовательном процессе 

3.2.1. Печатные издания
1.	Безкоровайная Г.Т. Planet of English: Учебник английского языка: учебник для студентов учреждений сред.проф. образования / Г.Т. Безкоровайная. - М.: Издательский центр "Академия", 2017. 
2.	Голубев А.П. Английский язык : учебник для студентов учреждений сред.проф. образования / А.П. Голубев, Н.В. Балюк, И.Б. Смирнова. - 14-е изд., стер. - М.: Издательский центр "Академия", 2014. - 336 с.
3.	Агабекян И.П. Английский язык для ссузов : учебное пособие, И. П. Агабекян –Москва : Проспект, 2014. – 288 с.
4.	Аитов, В. Ф. Английский язык : учебное пособие для СПО / В. Ф. Аитов, В. М. Аитова. — 12-е изд., испр. и доп. — М. : Издательство Юрайт, 2017. — 144 с. — (Профессиональное образование). — ISBN 978-5-534-01157-9. https://www.biblio-online.ru/viewer/AA6B4AE8-10DC-4B89-9A32-63528EA689D7#page/1
5.	Буренко, Л. В. Грамматика английского языка. Grammar in levels elementary – pre-intermediate : учебное пособие для СПО / Л. В. Буренко, О. С. Тарасенко, Г. А. Краснощекова ; под общ. ред. Г. А. Краснощековой. — М. : Издательство Юрайт, 2017. — 227 с. — (Профессиональное образование). — ISBN 978-5-534-00290-4. https://www.biblio-online.ru/viewer/629B66CB-13DF-49AF-B788-CE8D4FD6BBFA#page/1
6.	Бутенко, Е. Ю. Английский язык для ит-направлений. It-english : учебное пособие для СПО / Е. Ю. Бутенко. — 2-е изд., испр. и доп. — М. : Издательство Юрайт, 2017. — 147 с. — (Профессиональное образование). — ISBN 978-5-534-02447-0. https://www.biblio-online.ru/viewer/BC270637-0EAC-4B13-AC16-2A058464AE89#page/1
7.	Воробьева, С. А. Английский язык для эффективного менеджмента. Guidelines for better management skills : учебное пособие для СПО / С. А. Воробьева. — 2-е изд., испр. и доп. — М. : Издательство Юрайт, 2017. — 260 с. — (Профессиональное образование). — ISBN 978-5-534-04200-9. https://www.biblio-online.ru/viewer/92240F25-5CB7-4946-9E74-09012F025BEB#page/1
8.	Воробьева, С. А. Английский язык для эффективного менеджмента. Guidelines for better management skills : учебное пособие для СПО / С. А. Воробьева. — 2-е изд., испр. и доп. — М. : Издательство Юрайт, 2017. — 260 с. — (Профессиональное образование). — ISBN 978-5-534-04200-9. https://www.biblio-online.ru/viewer/92240F25-5CB7-4946-9E74-09012F025BEB#page/1
9.	Левченко, В. В. Английский язык. General english : учебник для СПО / В. В. Левченко, Е. Е. Долгалёва, О. В. Мещерякова. — М. : Издательство Юрайт, 2017. — 278 с. — (Профессиональное образование). — ISBN 978-5-534-01553-9. https://www.biblio-online.ru/viewer/9A17ECD6-A562-4EF1-A293-0F5F5FC351D2#page/1
10.	Невзорова, Г. Д. Английский язык. Грамматика : учебное пособие для СПО / Г. Д. Невзорова, Г. И. Никитушкина. — 2-е изд., испр. и доп. — М. : Издательство Юрайт, 2017. — 306 с. — (Профессиональное образование). — ISBN 978-5-534-01503-4. https://www.biblio-online.ru/viewer/FCD77AA9-6DB4-433B-A2D7-AF53EAF13E82#page/1
11.	Кузьменкова, Ю. Б. Английский язык + аудиозаписи в эбс : учебник и практикум для СПО / Ю. Б. Кузьменкова. — М. : Издательство Юрайт, 2016. — 441 с. — (Профессиональное образование). — ISBN 978-5-9916-7779-0. https://www.biblio-online.ru/viewer/494C25F9-747F-4017-AF10-6B9CF6E7D9AA#page/1
12.	Куряева, Р. И. Английский язык. Лексико-грамматическое пособие в 2 ч. Часть 1 : учебное пособие для СПО / Р. И. Куряева. — 6-е изд., испр. и доп. — М. : Издательство Юрайт, 2017. — 264 с. — (Профессиональное образование). — ISBN 978-5-534-03523-0. https://www.biblio-online.ru/viewer/9A7ABDDD-609C-4900-ADEE-494854CF098F#page/1
13.	Куряева, Р. И. Английский язык. Лексико-грамматическое пособие в 2 ч. Часть 2 : учебное пособие для СПО / Р. И. Куряева. — 6-е изд., испр. и доп. — М. : Издательство Юрайт, 2017. — 259 с. — (Профессиональное образование). — ISBN 978-5-534-03525-4. https://www.biblio-online.ru/viewer/DAE42A43-B51E-4365-BF3D-9D16655B6006#page/1

14.	КОНТРОЛЬ И ОЦЕНКА РЕЗУЛЬТАТОВ ОСВОЕНИЯ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ

Результаты обучения	Критерии оценки	Методы оценки	
Перечень знаний, осваиваемых в рамках дисциплины
правила построения простых и сложных предложений на профессиональные темы
основные общеупотребительные глаголы (бытовая и профессиональная лексика)
лексический минимум, относящийся к описанию предметов, средств и процессов профессиональной деятельности
особенности произношения
правила чтения текстов профессиональной направленности	Адекватное использование профессиональной терминологии на иностранном языке
Владение лексическим и грамматическим минимумом
Правильное построение простых предложений, диалогов в утвердительной и вопросительной форме
Логичное построение диалогического общения в соответствии с коммуникативной задачей; демонстрация умения речевого взаимодействия с партнёром: способность начать, поддержать и закончить разговор.
Соответствие лексических единиц и грамматических структур поставленной коммуникативной задаче.
Логичное построение монологического высказывания в соответствии с коммуникативной задачей, сформулированной в задании.
Уместное использование лексических единиц и грамматических структур	Текущий контроль
при проведении:
-письменного/устного опроса;

-тестирования;
- диктантов;

-оценки результатов самостоятельной работы (эссе, сообщений, диалогов, тематических презентаций и т.д.)

Промежуточная аттестация
в форме дифференцированного зачета/ экзамена в виде: 
-письменных/ устных ответов, выполнения заданий в виде деловой игры (диалоги, составление описаний блюд для меню, монологическая речь при презентации блюд и т.д.)
	
Перечень умений, осваиваемых в рамках дисциплины
понимать общий смысл четко произнесенных высказываний на известные темы (профессиональные и бытовые), 
понимать тексты на базовые профессиональные темы
участвовать в диалогах на знакомые общие и профессиональные темы
строить простые высказывания о себе и о своей профессиональной деятельности
кратко обосновывать и объяснить свои действия (текущие и планируемые)
писать простые связные сообщения на знакомые или интересующие профессиональные темы			

Приложение II.4
к ПООП СПО по специальности 
43.02.14 Гостиничное дело

ПРИМЕРНАЯ ПРОГРАММА УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ

ОГСЭ 04. Физическая культура

2017 г.

СОДЕРЖАНИЕ

1.	ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ПРИМЕРНОЙ РАБОЧЕЙ ПРОГРАММЫ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ		
2.	СТРУКТУРА И СОДЕРЖАНИЕ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ
		
3.	УСЛОВИЯ РЕАЛИЗАЦИИ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ		
4.	КОНТРОЛЬ И ОЦЕНКА РЕЗУЛЬТАТОВ ОСВОЕНИЯ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ		

1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ПРИМЕРНОЙ РАБОЧЕЙ ПРОГРАММЫ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ ОГСЭ 04. Физическая культура

1.1. Область применения примерной рабочей программы
Примерная рабочая программа учебной дисциплины является частью примерной основной образовательной программы в соответствии с ФГОС СПО по специальности 43.02.14 Гостиничное дело.

1.2. Цель и планируемые результаты освоения дисциплины:

Код
ПК, ОК	Умения	Знания	
ОК 8	использовать физкультурно-оздоровительную деятельность для укрепления здоровья, достижения жизненных и профессиональных целей;
применять рациональные приемы двигательных функций в профессиональной деятельности;
пользоваться средствами профилактики перенапряжения характерными для данной профессии (специальности)	роль физической культуры в общекультурном, профессиональном и социальном развитии человека;
основы здорового образа жизни;
условия профессиональной деятельности и зоны риска физического здоровья для специальности;
средства профилактики перенапряжения	

2. СТРУКТУРА И СОДЕРЖАНИЕ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ
2.1. Объем учебной дисциплины и виды учебной работы
Вид учебной работы	Объем часов	
Объем образовательной программы	164	
Суммарная учебная нагрузка во взаимодействии с преподавателем	152	
в том числе:	
теоретическое обучение	2	
практические занятия 	148	
Самостоятельная работа 	-	
Промежуточная аттестация	12	

2.2. Тематический план и содержание учебной дисциплины 
Наименование разделов и тем	Содержание учебного материала и формы организации деятельности обучающихся	Объем часов	Коды компетенций, формированию которых способствует элемент программы	
1	2	3	4	
Раздел 1. Научно-методические основы формирования физической культуры личности	12		
Тема 1.1. 
Общекультурное и социальное значение физической культуры. Здоровый образ жизни. 
	Содержание учебного материала	2	ОК 8	
	Физическая культура и спорт как социальные явления, как явления культуры. Физическая культура личности человека, физическое развитие, физическое воспитание, физическая подготовка и подготовленность, самовоспитание. Сущность и ценности физической культуры. Влияние занятий физическими упражнениями на достижение человеком жизненного успеха. Дисциплина «Физическая культура» в системе среднего профессионального образования.			
	Социально-биологические основы физической культуры.
Характеристика изменений, происходящих в организме человека под воздействием выполнения физических упражнений, в процессе регулярных занятий. Эффекты физических упражнений. Нагрузка и отдых в процессе выполнения упражнений. Характеристика некоторых состояний организма: разминка, врабатывание, утомление, восстановление. Влияние занятий физическими упражнениями на функциональные возможности человека, умственную и физическую работоспособность, адаптационные возможности человека.			
Тема 1.2. 
Здоровый образ жизни. 
	Содержание учебного материала	10	ОК 8	
	 Основы здорового образа и стиля жизни. 
Здоровье человека как ценность и как фактор достижения жизненного успеха. Совокупность факторов, определяющих состояние здоровья. Роль регулярных занятий физическими упражнениями в формировании и поддержании здоровья. Компоненты здорового образа жизни. Роль и место физической культуры и спорта в формировании здорового образа и стиля жизни. Двигательная активность человека, её влияние на основные органы и системы организма. Норма двигательной активности, гиподинамия и гипокинезия. Оценка двигательной активности человека и формирование оптимальной двигательной активности в зависимости от образа жизни человека. Формы занятий физическими упражнениями в режиме дня и их влияние на здоровье. Коррекция индивидуальных нарушений здоровья, в том числе, возникающих в процессе профессиональной деятельности, средствами физического воспитания. Пропорции тела, коррекция массы тела средствами физического воспитания.			
	Тематика практических занятий 			
	1. Выполнение комплексов дыхательных упражнений.
2. Выполнение комплексов утренней гимнастики.
3. Выполнение комплексов упражнений для глаз. 
4. Выполнение комплексов упражнений по формированию осанки.
5. Выполнение комплексов упражнений для снижения массы тела.
6. Выполнение комплексов упражнений для наращивания массы тела.
7. Выполнение комплексов упражнений по профилактике плоскостопия. 
8. Выполнение комплексов упражнений при сутулости, нарушением осанки в грудном и поясничном отделах, упражнений для укрепления мышечного корсета, для укрепления мышц брюшного пресса. 
9. Проведение студентами самостоятельно подготовленных комплексов упражнений, направленных на укрепление здоровья и профилактику нарушений работы органов и систем организма. 			
Раздел 2. Учебно-практические основы формирования физической культуры личности	108	ОК 8	
Тема 2.1. 
Лёгкая атлетика.	Содержание учебного материала	24		
	Техника бега на короткие, средние и длинные дистанции, бега по прямой и виражу, на стадионе и пересечённой местности, Эстафетный бег. Техника спортивной ходьбы. Прыжки в длину.			
	Тематика практических занятий			
	1. На каждом занятии планируется решение задачи по разучиванию, закреплению и совершенствованию техники двигательных действий. 
2. На каждом занятии планируется сообщение теоретических сведений, предусмотренных настоящей программой. 
3. На каждом занятии планируется решение задач по сопряжённому воспитанию двигательных качеств и способностей: 
-воспитание быстроты в процессе занятий лёгкой атлетикой. 
-воспитание скоростно-силовых качеств в процессе занятий лёгкой атлетикой.
-воспитание выносливости в процессе занятий лёгкой атлетикой.
-воспитание координации движений в процессе занятий лёгкой атлетикой.			
Тема 2.2. 
Общая физическая подготовка	Содержание учебного материала	-	ОК 8	
	Теоретические сведения. Физические качества и способности человека и основы методики их воспитания. Средства, методы, принципы воспитания быстроты, силы, выносливости, гибкости, координационных способностей. Возрастная динамика развития физических качеств и способностей. Взаимосвязь в развитии физических качеств и возможности направленного воспитания отдельных качеств. Особенности физической и функциональной подготовленности. 
Двигательные действия. Построения, перестроения, различные виды ходьбы, комплексы обще развивающих упражнений, в том числе, в парах, с предметами. Подвижные игры.			
	Тематика практических занятий	12		
	1. Выполнение построений, перестроений, различных видов ходьбы, беговых и прыжковых упражнений, комплексов обще развивающих упражнений, в том числе, в парах, с предметами. 
2. Подвижные игры различной интенсивности.			
Тема 2.3.
Спортивные игры. 
	Содержание учебного материала	-	ОК 8	
	Баскетбол 
Перемещения по площадке. Ведение мяча. Передачи мяча: двумя руками от груди, с отскоком от пола, одной рукой от плеча, снизу, сбоку.Ловля мяча: двумя руками на уровне груди, «высокого мяча», с отскоком от пола. Броски мяча по кольцу с места, в движении. Тактика игры в нападении. Индивидуальные действия игрока без мяча и с мячом, групповые и командные действия игроков. Тактика игры в защите в баскетболе. Групповые и командные действия игроков. Двусторонняя игра. 
Волейбол. 
Стойки в волейболе. Перемещение по площадке. Подача мяча: нижняя прямая, нижняя боковая, верхняя прямая, верхняя боковая. Приём мяча. Передачи мяча. Нападающие удары. Блокирование нападающего удара. Страховка у сетки. Расстановка игроков. Тактика игры в защите, в нападении. Индивидуальные действия игроков с мячом, без мяча. Групповые и командные действия игроков. Взаимодействие игроков. Учебная игра. 
Футбол. 
Перемещение по полю. Ведение мяча. Передачи мяча. Удары по мячу ногой, головой. Остановка мяча ногой. Приём мяса: ногой, головой. Удары по воротам. Обманные движения. Обводка соперника, отбор мяча. Тактика игры в защите, в нападении (индивидуальные, групповые, командные действия). Техника и тактика игры вратаря. Взаимодействие игроков. Учебная игра.
Гандбол. 
Техника нападения. Перемещения и остановки игроков. Владение мячом: ловля, передача, ведение, броски. Техника защиты. Стойка защитника, перемещения, противодействия владению мячом (блокирование игрока, блокирование мяча, выбивание). Техника игры вратаря: стойка, техника защиты, техника нападения. Тактика нападения: индивидуальные, групповые, командные действия. Тактика защиты: индивидуальные, групповые, командные действия. Тактика игры вратаря. Учебная игра. 
Бадминтон.
Способы хватки ракетки, игровые стойки, передвижения по площадке, жонглирование воланом. Удары: сверху правой и левой сторонами ракетки, удары снизу и сбоку слева и справа, подрезкой справа и слева. Подачи в бадминтоне: снизу и сбоку. Приёма волана. Тактика игры в бадминтон. Особенности тактических действий спортсменов, выступающих в одиночном и парном разряде. Защитные, контратакующие и нападающие тактические действия. Тактика парных встреч: подачи, передвижения, взаимодействие игроков. Двусторонняя игра. 
Настольный теннис. 
Стойки игрока. Способы держания ракетки: горизонтальная хватка, вертикальная хватка. Передвижения: бесшажные, шаги, прыжки, рывки. Технические приёмы: подача, подрезка, срезка, накат, поставка, топ-спин, топс-удар, сеча. Тактика игры, стили игры. Тактические комбинации. Тактика одиночной и парной игры. Двусторонняя игра.			
	Тематика практических занятий	48		
	1. На каждом занятии планируется решение задачи по разучиванию, закреплению и совершенствованию техники двигательных действий, технико-тактических приёмов игры. 
2. На каждом занятии планируется сообщение теоретических сведений, предусмотренных настоящей программой. 
3. На каждом занятии планируется решение задач по сопряжённому воспитанию двигательных качеств и способностей: 
-воспитание быстроты в процессе занятий спортивными играми. 
-воспитание скоростно-силовых качеств в процессе занятий спортивными играми. 
-воспитание выносливости в процессе занятий спортивными играми. 
-воспитание координации движений в процессе занятий спортивными играми.
4. В зависимости от задач занятия проводятся тренировочные игры, двусторонние игры на счёт.
5. После изучение техники отдельного элемента проводится выполнение контрольных нормативов по элементам техники спортивных игр, технико-тактических приёмов игры. 
6. В процессе занятий по спортивным играм каждым студентом проводится самостоятельная разработка и проведение занятия или фрагмента занятия по изучаемым спортивным играм. 			
Тема 2.4.
Аэробика (девушки)
	Содержание учебного материала	-	ОК 8	
	Основные виды перемещений. Базовые шаги, движения руками, базовые шаги с движениями руками
Техника выполнения движений в степ-аэробике: общая характеристика степ-аэробики, различные положения и виды платформ. Основные исходные положения. Движения ногами и руками в различных видах степ-аэробики. 
Техника выполнения движений в фитбол-аэробике: общая характеристика фитбол-аэробики, исходные положения, упражнения различной направленности. 
Техника выполнения движений в шейпинге: общая характеристика шейпинга, основные средства, виды упражнений. 
Техника выполнения движений в пилатесе: общая характеристика пилатеса, виды упражнений. 
Техника выполнения движений в стретчинг-аэробике: общая характеристика стретчинга, положение тела, различные позы, сокращение мышц, дыхание. 
Соединения и комбинации: линейной прогрессии, от "головы" к "хвосту", "зиг-заг", "сложения", "блок-метод".
Методы регулирования нагрузки в ходе занятий аэробикой. Специальные комплексы развития гибкости и их использование в процессе физкультурных занятий.			
	Тематика практических занятий	12		
	1. На каждом занятии планируется решение задачи по разучиванию, закреплению и совершенствованию техники выполнения отдельных элементов и их комбинаций
2. На каждом занятии планируется сообщение теоретических сведений, предусмотренных настоящей программой. 
3. На каждом занятии планируется решение задач по сопряжённому воспитанию двигательных качеств и способностей: 
-воспитание выносливости в процессе занятий избранными видами аэробики. 
-воспитание координации движений в процессе занятий.
4. На каждом занятии выполняется разученная комбинация аэробики различной интенсивности, продолжительности, преимущественной направленности. 
5. Каждым студентом обязательно проводится самостоятельная разработка содержания и проведение занятия или фрагмента занятия по изучаемому виду (видам) аэробики. 			
Тема 2.4.
Атлетическая 
гимнастика (юноши)
 (одна из двух тем)	Содержание учебного материала	-	ОК 8	
	Особенности составления комплексов атлетической гимнастики в зависимости от решаемых задач.
Особенности использования атлетической гимнастики как средства физической подготовки к службе в армии. 
Упражнения на блочных тренажёрах для развития основных мышечных группы. Упражнения со свободными весами: гантелями, штангами, бодибарами. Упражнения с собственным весом. Техника выполнения упражнений. Методы регулирования нагрузки: изменение веса, исходного положения упражнения, количества повторений. 
Комплексы упражнений для акцентированного развития определённых мышечных групп. Круговая тренировка. Акцентированное развитие гибкости в процессе занятий атлетической гимнастикой на основе включения специальных упражнений и их сочетаний			
	Тематика практических занятий	12		
	1. На каждом занятии планируется решение задачи по разучиванию, закреплению и совершенствованию основных элементов техники выполнения упражнений на тренажёрах, с отягощениями.
2. На каждом занятии планируется сообщение теоретических сведений, предусмотренных настоящей программой. 
3. На каждом занятии планируется решение задач по сопряжённому воспитанию двигательных качеств и способностей через выполнение комплексов атлетической гимнастики с направленным влиянием на развитие определённых мышечных групп:
-воспитание силовых способностей в ходе занятий атлетической гимнастикой;
 - воспитание силовой выносливости в процессе занятий атлетической гимнастикой;
- воспитание скоростно-силовых способностей в процессе занятий атлетической гимнастикой;
- воспитание гибкости через включение специальных комплексов упражнений. 
4. Каждым студентом обязательно проводится самостоятельная разработка содержания и проведение занятия или фрагмента занятия по изучаемому виду (видам) аэробики. 			
Тема 2.5. 
Лыжная подготовка	Содержание учебного материала	-	ОК 8	
	Лыжная подготовка (В случае отсутствия снега может быть заменена кроссовой подготовкой.В случае отсутствия условий может быть заменена конькобежной подготовкой (обучением катанию на коньках)). 
Одновременные бесшажный, одношажный, двухшажный классический ход и попеременные лыжные ходы. Полуконьковый и коньковый ход. Передвижение по пересечённой местности. Повороты, торможения, прохождение спусков, подъемов и неровностей в лыжном спорте. Прыжки на лыжах с малого трамплина. Прохождение дистанций до 5 км (девушки), до 10 км (юноши). 
Катание на коньках. 
Посадка. Техника падений. Техника передвижения по прямой, техника передвижения по повороту. Разгон, торможение. Техника и тактика бега по дистанции. Пробегание дистанции до 500 метров. Подвижные игры на коньках. 
Кроссовая подготовка. 
Бег по стадиону. Бег по пересечённой местности до 5 км. 			
	Тематика практических занятий	12		
	1. На каждом занятии планируется решение задачи по разучиванию, закреплению и совершенствованию основных элементов техники изучаемого вида спорта. 
2. На каждом занятии планируется сообщение теоретических сведений, предусмотренных настоящей программой. 
3. На каждом занятии планируется решение задач по сопряжённому воспитанию двигательных качеств и способностей на основе использования средств изучаемого вида спорта:
 -воспитание выносливости в процессе занятий изучаемым видом спорта;
 - воспитание координации движений в процессе занятий изучаемым видом спорта;
- воспитание скоростно-силовых способностей в процессе занятий изучаемым видом спорта;
- воспитание гибкости в процессе занятий изучаемым видом спорта. 
4. Каждым студентом обязательно проводится самостоятельная разработка содержания и проведение занятия или фрагмента занятия по изучаемому виду спорта. 			
Раздел 3. Профессионально-прикладная физическая подготовка (ППФП)	32		
Тема 3.1.
Сущность и содержание ППФП в достижении высоких профессиональных результатов
	Содержание учебного материала	-	ОК 8	
	Значение психофизической подготовки человека к профессиональной деятельности. Социально-экономическая обусловленность необходимости подготовки человека к профессиональной деятельности. Основные факторы и дополнительные факторы, определяющие конкретное содержание ППФП студентов с учетом специфики будущей профессиональной деятельности. Цели и задачи ППФП с учетом специфики будущей профессиональной деятельности. Профессиональные риски, обусловленные спецификой труда. Анализ профессиограммы.
Средства, методы и методики формирования профессионально значимых двигательных умений и навыков.
Средства, методы и методики формирования профессионально значимых физических и психических свойств и качеств.
Средства, методы и методики формирования устойчивости к профессиональным заболеваниям.
Прикладные виды спорта. Прикладные умения и навыки. Оценка эффективности ППФП.			
	Тематика практических занятий	32		
	1. Разучивание, закрепление и совершенствование профессионально значимых двигательных действий.
2. Формирование профессионально значимых физических качеств.
3. Самостоятельное проведение студентом комплексов профессионально-прикладной физической культуры в режиме дня специалиста.
4. Техника выполнения упражнений с предметами и без предметов. 
5.Специальные упражнения для развития основных мышечных групп.			
Промежуточная аттестация	12		
Всего:	164		

3. УСЛОВИЯ РЕАЛИЗАЦИИ ПРОГРАММЫ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ

3.1. Для реализации программы учебной дисциплины должны быть предусмотрены следующие специальные помещения:
Спортивный комплекс

3.2. Информационное обеспечение реализации программы
Для реализации программы библиотечный фонд образовательной организации должен иметь печатные и/или электронные образовательные и информационные ресурсы, рекомендуемых для использования в образовательном процессе 

3.2.1. Печатные издания
1. Физическая культура [Текст] : учебник / Н.В. Решетников, Ю.Л. Кислицын, Р.Л. Палтиевич, Г.И. Погадаев . - 15 изд., стер. - М. : Издательский центр "Академия", 2015. - 176. - (Профессиональное образование). - ISBN 978-5-4468-1241-7.
2. Физическая культура : учебник для учреждений нач. и сред. Проф. Образования / А.А. Бишаева – 5-е изд., стер. – М.: Издательский центр «Академия», 2013. – 234с.
3. Михайлов, Н. Г. Методика обучения физической культуре. Аэробика : учебное пособие для СПО / Н. Г. Михайлов, Э. И. Михайлова, Е. Б. Деревлёва. — 2-е изд., испр. и доп. — М. : Издательство Юрайт, 2017. — 127 с. https://www.biblio-online.ru/viewer/A4840E4A-9A7A-4026-9447-C064052F1FA6#page/1
4. Никитушкин, В. Г. Теория и методика физического воспитания. Оздоровительные технологии : учебное пособие для СПО / В. Г. Никитушкин, Н. Н. Чесноков, Е. Н. Чернышева. — 2-е изд., испр. и доп. — М. : Издательство Юрайт, 2017. — 217 с.  https://www.biblio-online.ru/viewer/2106477F-6895-4158-BA80-15321E06DB63#page/1
5. Аллянов, Ю. Н. Физическая культура : учебник для СПО / Ю. Н. Аллянов, И. А. Письменский. — 3-е изд., испр. — М. : Издательство Юрайт, 2017. — 493 с.  https://www.biblio-online.ru/viewer/0A9E8424-6C55-45EF-8FBB-08A6A705ECD9#page/1
6. Жданкина, Е. Ф. Физическая культура. Лыжная подготовка : учебное пособие для СПО / Е. Ф. Жданкина, И. М. Добрынин ; под науч. ред. С. В. Новаковского. — М. : Издательство Юрайт, 2017. — 125 с.  https://www.biblio-online.ru/viewer/1B577315-8F12-4B8D-AD42-6771A61E9611#page/1
7. Физическая культура : учебник и практикум для СПО / А. Б. Муллер [и др.]. — М. : Издательство Юрайт, 2017. — 424 с.  https://www.biblio-online.ru/viewer/E97C2A3C-8BE2-46E8-8F7A-66694FBA438E#page/1 

3.2.2. Электронные издания (электронные ресурсы)
1. Физическая культура студентов специального учебного отделения / Л. Н. Гелецкая. - Красноярск : Сибирский федеральный университет, 2014. - 220 с. - ISBN 978-5-7638-2997-6. http://znanium.com/go.php?id=511522
2. Физическая культура (СПО) / Виленский М.Я., Горшков А.Г. - Москва :КноРус, 2015. 214. - ISBN 978-5-406-04313-4. http://www.book.ru/book/916506
3. Физическая культура (СПО) / Кузнецов В.С., Колодницкий Г.А. - Москва :КноРус, 2016. - 256. - ISBN 978-5-406-04754-5. URL: http://www.book.ru/book/918488

Интернет ресурсы:
1.	Сайт Министерства спорта, туризма и молодёжной политики http://sport.minstm.gov.ru
2.	Сайт Департамента физической культуры и спорта города Москвы http://www.mossport.ru

4. КОНТРОЛЬ И ОЦЕНКА РЕЗУЛЬТАТОВ ОСВОЕНИЯ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ
Результаты обучения	Критерии оценки	Методы оценки	
Перечень знаний, осваиваемых в рамках дисциплины
Роль физической культуры в общекультурном, профессиональном и социальном развитии человека;
Основы здорового образа жизни;
Условия профессиональной деятельности и зоны риска физического здоровья для профессии (специальности)
Средства профилактики перенапряжения	Полнота ответов, точность формулировок, не менее 75% правильных ответов.

	Промежуточная аттестация в форме дифференцированного зачета.
Экспертная оценка усвоения теоретических знаний в процессе: 
-письменных/ устных ответов, 
-тестирования 
Экспертная оценка результатов деятельности обучающихся в процессе освоения образовательной программы:
- на практических занятиях; 
- при ведении календаря самонаблюдения;
- при проведении подготовленных студентом фрагментов занятий (занятий) с обоснованием целесообразности использования средств физической культуры, режимов нагрузки и отдыха;
- при тестировании в контрольных точках.
Лёгкая атлетика. 
Экспертная оценка:
- техники выполнения двигательных действий (проводится в ходе 
бега на короткие, средние, длинные дистанции;
прыжков в длину);
 -самостоятельного проведения студентом фрагмента занятия с решением задачи по развитию физического качества средствами лёгкой атлетики. 
Спортивные игры.
Экспертная оценка:
- техники базовых элементов, 
-техники спортивных игр (броски в кольцо, удары по воротам, подачи, передачи, жонглированиие), 
-технико-тактических действий студентов в ходе проведения контрольных соревнований по спортивным играм, 
-выполнения студентом функций судьи, 
-самостоятельного проведения студентом фрагмента занятия с решением задачи по развитию физического качества средствами спортивных игр.
Общая физическая подготовка
Экспертная оценка:
- техники выполнения упражнений для развития основных мышечных групп и развития физических качеств;
-самостоятельного проведения фрагмента занятия или занятия 
ППФП с элементами гимнастики;
-техники выполнения упражнений на тренажёрах, комплексов с отягощениями, с самоотягощениями; 
-самостоятельного проведения фрагмента занятия или занятия 	
Перечень умений, осваиваемых в рамках дисциплины
Использовать физкультурно-оздоровительную деятельность для укрепления здоровья, достижения жизненных и профессиональных целей;
Применять рациональные приемы двигательных функций в профессиональной деятельности
Пользоваться средствами профилактики перенапряжения характерными для данной профессии (специальности)	Оценка уровня развития физических качеств занимающихся наиболее целесообразно проводить по приросту к исходным показателям. 
Для этого организуется тестирование в контрольных точках: 
на входе – начало учебного года, семестра;
на выходе – в конце учебного года, семестра, освоения темы программы.
Тесты по ППФП разрабатываются применительно к укрупнённой группе специальностей/профессий

Приложение II.5

к ПООП СПО по специальности 
43.02.14 Гостиничное дело

ПРИМЕРНАЯ ПРОГРАММА УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ

ОГСЭ 05. Психология общения

2017 г.

СОДЕРЖАНИЕ

1.	ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ПРИМЕРНОЙ РАБОЧЕЙ ПРОГРАММЫ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ		
2.	СТРУКТУРА И СОДЕРЖАНИЕ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ
		
3.	УСЛОВИЯ РЕАЛИЗАЦИИ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ		
4.	КОНТРОЛЬ И ОЦЕНКА РЕЗУЛЬТАТОВ ОСВОЕНИЯ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ		

1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ПРИМЕРНОЙ РАБОЧЕЙ ПРОГРАММЫ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ ОГСЭ 05. Психология общения

1.1. Область применения примерной рабочей программы
Примерная рабочая программа учебной дисциплины является частью примерной основной образовательной программы в соответствии с ФГОС СПО по специальности 43.02.14 Гостиничное дело.

1.2. Цель и планируемые результаты освоения дисциплины:

Код 
ПК, ОК	Умения	Знания	
ОК 3, ОК 4, ОК 5, ОК 9	применять техники и приемы эффективного общения в профессиональной деятельности; использовать приемы саморегуляции поведения в процессе межличностного общения; 	взаимосвязь общения и деятельности; 
цели, функции, виды и уровни общения; 
роли и ролевые ожидания в общении; виды социальных взаимодействий; 
механизмы взаимопонимания в общении; 
техники и приемы общения, правила слушания, ведения беседы, убеждения; этические принципы общения; 
источники, причины, виды и способы разрешения конфликтов;
приемы саморегуляции в процессе общения.	

2.СТРУКТУРА И СОДЕРЖАНИЕ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ
2.1. Объем учебной дисциплины и виды учебной работы

Вид учебной работы	Объем часов	
Объем образовательной программы 	32	
Объем работы обучающихся во взаимодействии с преподавателем	32	
в том числе:	
теоретическое обучение	30	
практические занятия (если предусмотрено)	-	
курсовая работа (проект) (если предусмотрено)	-	
Самостоятельная работа 	-	
Промежуточная аттестация	2	

2.2.Тематический план и содержание учебной дисциплины 

Наименование разделов и тем	Содержание учебного материала и формы организации деятельности обучающихся	Объем часов	Коды компетенций, формированию которых способствует элемент программы	
1	2	3	4	
Тема 1. Общение – основа человеческого бытия.	Содержание учебного материала 	4	ОК 3, ОК 4, ОК 5, ОК 9	
	1. Общение в системе межличностных и общественных отношений. Социальная роль.			
	2. Классификация общения. Виды, функции общения. Структура и средства общения			
	3. Единство общения и деятельности.			
Тема 2.
Общение как восприятие людьми друг друга (перцептивная сторона общения)	Содержание учебного материала	4	ОК 3, ОК 4, ОК 5, ОК 9	
	1. Понятие социальной перцепции. Факторы, оказывающие влияние на восприятие. Искажения в процессе восприятия. 			
	2. Психологические механизмы восприятия. Влияние имиджа на восприятие человека.			
Тема 3.
Общение как взаимодействие (интерактивная сторона общения)	Содержание учебного материала	4	ОК 3, ОК 4, ОК 5, ОК 9	
	1. Типы взаимодействия: кооперация и конкуренция. Позиции взаимодействия в русле трансактного анализа. Ориентация на понимание и ориентация на контроль.			
	2. Взаимодействие как организация совместной деятельности.			
Тема 4.
Общение как обмен информацией (коммуникативная сторона общения)	Содержание учебного материала	4	ОК 3, ОК 4, ОК 5, ОК 9	
	1. Основные элементы коммуникации. Вербальная коммуникация. Коммуникативные барьеры.			
	2. Невербальная коммуникация.			
	3. Методы развития коммуникативных способностей. Виды, правила и техники слушания. Толерантность как средство повышения эффективности общения.			
Тема 5.
Формы делового общения и их характеристики	Содержание учебного материала	4	ОК 3, ОК 4, ОК 5, ОК 9	
	1. Деловая беседа. Формы постановки вопросов.			
	2. Психологические особенности ведения деловых дискуссий и публичных выступлений. Аргументация			
Тема 6.
Конфликт: его сущность и основные характеристики	Содержание учебного материала	4	ОК 3, ОК 4, ОК 5, ОК 9	
	1. Понятие конфликта и его структура. Невербальное проявление конфликта. Стратегия разрешения конфликтов
			
Тема 7.
Эмоциональное реагирование в конфликтах и саморегуляция	Содержание учебного материала	4	ОК 3, ОК 4, ОК 5, ОК 9	
	1. Особенности эмоционального реагирования в конфликтах. Гнев и агрессия. Разрядка эмоций.			
	2. Правила поведения в конфликтах. Влияние толерантности на разрешение конфликтной ситуации.			
Тема 8.
Общие сведения об этической культуре	Содержание учебного материала	2	ОК 3, ОК 4, ОК 5, ОК 9	
	1. Понятие: этика и мораль. Категории этики. Нормы морали. Моральные принципы и нормы как основа эффективного общения			
	2. Деловой этикет в профессиональной деятельности. Взаимосвязь делового этикета и этики деловых отношений 			
Промежуточная аттестация	2		
Всего:	32		
.

3. УСЛОВИЯ РЕАЛИЗАЦИИ ПРОГРАММЫ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ

3.1. Для реализации программы учебной дисциплины должны быть предусмотрены следующие специальные помещения:
Кабинет «Психологии», 
техническими средствами обучения: компьютер, оргтехника, мультимедийная доска, проектор.

3.2. Информационное обеспечение реализации программы
Для реализации программы библиотечный фонд образовательной организации должен иметь печатные и/или электронные образовательные и информационные ресурсы, рекомендуемых для использования в образовательном процессе 

3.2.1. Печатные издания
1. Психология общения [Текст] : учебник для студентов учреждений среднего профессионального образования / М. Н. Жарова. - М. : Издательский центр "Академия", 2014. - 256 с. - (Профессиональное образование). - ISBN 978-5-7695-6755-1.
2. Коноваленко, М. Ю. Психология общения : учебник для СПО / М. Ю. Коноваленко, В. А. Коноваленко. — М. : Издательство Юрайт, 2017. — 468 с.  https://www.biblio-online.ru/viewer/CEDDEA43-487E-4BDB-B4AA-D1F6CE06FF8D#page/1 
3. Садовская, В. С. Психология общения : учебник и практикум для СПО / В. С. Садовская, В. А. Ремизов. — 2-е изд., испр. и доп. — М. : Издательство Юрайт, 2017. — 209 с.  https://www.biblio-online.ru/viewer/5D5ABB2E-892A-4A9B-B894-3AC2FC97A471#page/1
4. Лавриненко, В. Н. Психология общения : учебник и практикум для СПО / В. Н. Лавриненко, Л. И. Чернышова ; под ред. В. Н. Лавриненко, Л. И. Чернышовой. — М. : Издательство Юрайт, 2017. — 350 с.  https://www.biblio-online.ru/viewer/E18CFC86-DBD1-4B7F-ABA2-0A3DC7678291#page/1
5. Бороздина, Г. В. Психология общения : учебник и практикум для СПО / Г. В. Бороздина, Н. А. Кормнова ; под общ. ред. Г. В. Бороздиной. — М. : Издательство Юрайт, 2017. — 463 с. https://www.biblio-online.ru/viewer/17E15D39-446E-4D42-9C60-E5345C07660A#page/1
6. Корягина, Н. А. Психология общения : учебник и практикум для СПО / Н. А. Корягина, Н. В. Антонова, С. В. Овсянникова. — М. : Издательство Юрайт, 2017. — 437 с. https://www.biblio-online.ru/viewer/58574FAE-8EC8-4A02-A773-AF6F1BC2147B#page/1

3.2.2. Электронные издания (электронные ресурсы)
1. Психология общения. Практикум по психологии : Учебное пособие / Ефимова Наталия Сергеевна. - Москва ; Москва : Издательский Дом "ФОРУМ" : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2014. - 192 с. - для учащихся ПТУ и студентов средних специальных учебных заведений. - ISBN 978-5-8199-0249-http://znanium.com/go.php?id=410246

3.2.3. Дополнительные источники 
(при необходимости).

4.КОНТРОЛЬ И ОЦЕНКА РЕЗУЛЬТАТОВ ОСВОЕНИЯ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ

Результаты обучения	Критерии оценки	Методы оценки	
Перечень знаний, осваиваемых в рамках дисциплины
взаимосвязь общения и деятельности; 
цели, функции, виды и уровни общения; 
роли и ролевые ожидания в общении; виды социальных взаимодействий; 
механизмы взаимопонимания в общении; 
техники и приемы общения, правила слушания, ведения беседы, убеждения; этические принципы общения; 
источники, причины, виды и способы разрешения конфликтов;
приемы саморегуляции в процессе общения.	Полнота ответов, точность формулировок, не менее 75% правильных ответов.
Не менее 75% правильных ответов.
Актуальность темы, адекватность результатов поставленным целям, 
полнота ответов, точность формулировок, адекватность применения профессиональной терминологии
	Текущий контроль
при проведении:
-письменного/устного опроса;
-тестирования;

-оценки результатов самостоятельной работы (докладов, рефератов, теоретической части проектов, учебных исследований и т.д.)

Промежуточная аттестация
в форме дифференцированного зачета в виде: 
-письменных/ устных ответов, 
-тестирования	
Перечень умений, осваиваемых в рамках дисциплины
применять техники и приемы эффективного общения в профессиональной деятельности; использовать приемы саморегуляции поведения в процессе межличностного общения;	Правильность, полнота выполнения заданий, точность формулировок, точность расчетов, соответствие требованиям
Адекватность, оптимальность выбора способов действий, методов, техник, последовательностей действий и т.д. 
Точность оценки, самооценки выполнения
Соответствие требованиям инструкций, регламентов 
Рациональность действий и т.д.	Текущий контроль:
- экспертная оценка демонстрируемых умений, выполняемых действий, защите отчетов по практическим занятиям;
- оценка заданий для самостоятельной работы, 
Промежуточная аттестация:
- экспертная оценка выполнения практических заданий на зачете 

Приложение II.6

к ПООП СПО по специальности 
43.02.14 Гостиничное дело

ПРИМЕРНАЯ РАБОЧАЯ ПРОГРАММА УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ

ЕН.01 Информатика и информационные технологии 
в профессиональной деятельности

2017 г.

СОДЕРЖАНИЕ

1.	ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ПРИМЕРНОЙ РАБОЧЕЙ ПРОГРАММЫ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ		
2.	СТРУКТУРА И СОДЕРЖАНИЕ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ
		
3.	УСЛОВИЯ РЕАЛИЗАЦИИ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ		
4.	КОНТРОЛЬ И ОЦЕНКА РЕЗУЛЬТАТОВ ОСВОЕНИЯ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ		

1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ПРИМЕРНОЙ РАБОЧЕЙ ПРОГРАММЫ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ

1.1. Область применения примерной программы
Примерная рабочая программа учебной дисциплины является частью примерной основной образовательной программы в соответствии с ФГОС СПО по специальности 43.02.14 Гостиничное дело.

1.2.Цель и планируемые результаты освоения дисциплины:

Код ПК, ОК	Умения	Знания	

ОК 01
ОК 02
ОК 03
ОК 04
ОК 05
ОК 06
ОК 07
ОК 09
ОК 10
ОК 11
	пользоваться современными средствами связи и оргтехникой; обрабатывать текстовую и табличную информацию;
пользоваться прикладным программным обеспечением в сфере профессиональной деятельности и владеть методами сбора, хранения и обработки информации;
осуществлять поиск информации на компьютерных носителях, в локальных и глобальных информационных сетях;
использовать в профессиональной деятельности различные виды программного обеспечения, применять компьютерные и телекоммуникационные средства;
обеспечивать информационную безопасность;
применять антивирусные средства защиты информации;
осуществлять поиск необходимой информации	основные понятия автоматизированной обработки информации; 
общий состав и структуру персональных компьютеров и вычислительных систем; 
базовые системные программные продукты в области профессиональной деятельности;
состав, функции и возможности использования информационных и телекоммуникационных технологий в профессиональной деятельности; 
методы и средства сбора, обработки, хранения, передачи и накопления информации; 
технологию освоения пакетов прикладных программ; мультимедийные технологии обработки и представления информации;
основные методы и приемы обеспечения информационной безопасности

2. СТРУКТУРА И СОДЕРЖАНИЕ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ

2.1. Объем учебной дисциплины и виды учебной работы
Вид учебной работы	Объем
 часов	
Суммарная учебная нагрузка во взаимодействии с преподавателем	76	
Самостоятельная работа
	32	
Объем образовательной программы	108	
теоретическое обучение	2	
лабораторные занятия 	-	
практические занятия (если предусмотрено)	74	
курсовая работа (проект) (если предусмотрено)	-	
контрольная работа	-	
Самостоятельная работа 	-	
Промежуточная аттестация 	Зачет*	

2.2. Тематический план и содержание учебной дисциплины 
Наименование разделов и тем	Содержание учебного материала и формы организации деятельности обучающихся	Объем часов	Осваиваемые элементы компетенций	
1	2	3	4	
Введение	Содержание учебного материала:		ОК 1-7, 9, 10	
	Цели, задачи и содержание дисциплины. Значение информационных технологий в профессиональной деятельности. 
Самостоятельная работа обучающихся (при наличии указывается тематика и содержание домашних заданий)
Подготовка реферата на тему: Персоны, внесшие вклад в развитие информационных технологий.	2		
Раздел 1	Общий состав и структура ПК. Программное обеспечение ПК.			
Тема 1.1
Устройство ПК. 
Программное обеспечение ПК. Классификация программного обеспечения.	Содержание учебного материала 	2	ОК 1-7, 9, 10
	
	Архитектура персонального компьютера.
Состав и структура персональных ЭВМ и вычислительных систем. Характеристика основных устройств ПК. Основные комплектующие системного блока и их характеристики. Кодирование информации, единицы измерения информации. Структура хранения информации в ПК.			
	Самостоятельная работа обучающихся (при наличии указывается тематика и содержание домашних заданий)
Работа над учебным материалом, ответы на контрольные вопросы; подготовка сообщений по темам: 
Различные прикладные программы в профессиональной деятельности. 
Архитектура микропроцессоров.
Внешние устройства ЭВМ.
Представление числовой, символьной, графической информации.			
Тема 1.2.
Операционные системы, виды операционных систем их основные характеристики и функции. 	Содержание учебного материала 	4	ОК 1-7, 9, 10
	
	Понятие операционной системы. Виды операционных систем. Функциональные назначения операционных систем. Средства хранения и переноса информации. 			
	Самостоятельная работа обучающихся (при наличии указывается тематика и содержание домашних заданий)
Работа над учебным материалом, ответы на контрольные вопросы; подготовка сообщений по теме: 
История создания и развития ОС.			
Тема 1.3.
Информационные и коммуникационные технологии	Содержание учебного материала 	
		
	Основные понятия, классификация и структура автоматизированных информационных систем. Классификация информационных систем. Глобальная сеть Интернет. История создания Всемирная паутина. Поисковые системы.		ОК 1-7, 9, 10
	
	Тематика практических занятий	4		
	Основы работы в Глобальной сети Интернет. Работа с различными поисковыми системами. 			
	Самостоятельная работа обучающихся (при наличии указывается тематика и содержание домашних заданий)
Работа над учебным материалом, ответы на контрольные вопросы			
Раздел 2	Базовые системные программные продукты и пакеты прикладных программ в области профессиональной деятельности			
Тема 2.1
Технология обработки текстовой информации
	Содержание учебного материала 		ОК 1-7, 9, 10
	
	Текстовые редакторы как один из пакетов прикладного программного обеспечения, общие сведения о редактировании текстов. Основы конвертирования текстовых файлов			
	Оформление страниц документов, формирование оглавлений. Расстановка колонтитулов, нумерация страниц, буквица. Шаблоны и стили оформления. Работа с таблицами и рисунками в тексте. Водяные знаки в тексте. Слияние документов. Издательские возможности редактора.			
	Тематика практических занятий 	12		
	Создание и форматирование документа с помощью текстового редактора MS WORD. Создание структурированного документа			
	Самостоятельная работа обучающихся 
Работа над учебным материалом, ответы на контрольные вопросы. Подготовка рефератов по теме: Настольные издательские системы			
Тема 2.2
Технология обработки графической информации	Содержание учебного материала 		ОК 1-7, 9, 10
ПК 6.1-6.3	
	Основы компьютерной графики. Форматы графических файлов. Способы получения графических изображений – рисование, оптический (сканирование). Растровые и векторные графические редакторы. Прикладные программы для обработки графической информации (Например: Microsoft Paint; Corel DRAW, Adobe Photoshop)			
	Тематика практических занятий 	12		
	Основы компьютерного дизайна в профессиональной деятельности. 			
	Самостоятельная работа обучающихся (при наличии указывается тематика и содержание домашних заданий)
Подготовка материала для создания графических объектов. Обработка изображения (по выбору студента) с использованием прикладных компьютерных программ			
Тема 2.3 Компьютерные презентации 	Содержание учебного материала 		ОК 1-7, 9, 10
	
	Формы компьютерных презентаций. Графические объекты, таблицы и диаграммы как элементы презентации. Общие операции со слайдами. Выбор дизайна, анимация, эффекты, звуковое сопровождение			
	Тематика практических занятий 	8		
	Подготовка презентаций в программе Power Point. Использование Power Point для создания портфолио по профессии. Создание презентаций по современным трендам.			
	Самостоятельная работа обучающихся (при наличии указывается тематика и содержание домашних заданий)
Работа в поисковых системах сети Интернет, сбор материала и подготовка презентации по теме «Актуальные тенденции в профессиональной деятельности».			
Тема 2.4
Технологии обработки числовой информации в профессиональной деятельности 	Содержание учебного материала 		ОК 1-7, 9, 10
	
	Электронные таблицы, базы и банки данных, их назначение, использование в информационных системах профессионального назначения. Расчетные операции, статистические и математические функции. Решение задач линейной и разветвляющейся структуры в ЭТ. Связь листов таблицы. Построение макросов. Дополнительные возможности EXCEL.			
	Тематика практических занятий			
	Электронные таблицы Excel. Основные приемы работы с Excel. Ввод и редактирование элементарных формул. Вставка и редактирование элементарных функций.			
	База данных ACCESS. Основные типы данных. Объекты, атрибуты и связи. Формирование запроса-выборки.			
	Тематика практических занятий 	8		
	Создание базы данных в ACCESS. Создание таблицы, запроса. Создание формы, отчета			
	Самостоятельная работа обучающихся (при наличии указывается тематика и содержание домашних заданий)
Работа над учебным материалом, решение задач и упражнений по образцу; сбор материала для создания базы данных профессиональной направленности			
Тема 2.5
Пакеты прикладных программ в области профессиональной деятельности 
	Содержание учебного материала		ОК 1-7, 9, 10
	
	Функциональное назначение прикладных программ. Способы формирования запросов при обращении к базе данных. Ввод, редактирование и хранение данных.			
	Составление и получение отчетов о деятельности салона. Работа с базами данных клиентов. Создание коллажей и эскизов профессиональной направленности. Создание презентаций по профессиональной тематике. 			
	Тематика практических занятий 	8		
	Работа по созданию клиентской базы. Расчет прибыли, расхода, закупок. Расчет заработной платы сотрудников. 			
	Самостоятельная работа обучающихся (при наличии указывается тематика и содержание домашних заданий)
Работа над учебным материалом, ответы на контрольные вопросы; изучение нормативных документов салонов; решение ситуационных производственных (профессиональных) задач 			
Раздел 3	Возможности использования информационных и телекоммуникационных технологий в профессиональной деятельности и информационная безопасность			
Тема 3.1
Компьютерные сети, сеть Интернет 	Содержание учебного материала		
	ОК 1-7, 9, 10
	
	Классификация сетей по масштабам, топологии, архитектуре и стандартам. Среда передачи данных. Типы компьютерных сетей. Эталонная модель OSI. Преимущества работы в локальной сети. 			
	Технология World Wide Web. Браузеры. Адресация ресурсов, навигация. Настройка Internet Explorer. Электронная почта и телеконференции			
	Мультимедиа технологии и электронная коммерция в Интернете. Основы языка гипертекстовой разметки документов. Форматирование текста и размещение графики. Гиперссылки, списки, формы. Инструментальные средства создания Web-страниц. Основы проектирования Web – страниц..			
	Тематика практических занятий	8		
	Создание Web-страницы салона.			
	Самостоятельная работа обучающихся (при наличии указывается тематика и содержание домашних заданий)
Разработка проекта Web-страницы современного салона красоты			
Тема 3.2
Основы информационной и технической компьютерной безопасности	Содержание учебного материала				ОК 1-7, 9, 10
	
	Информационная безопасность. Классификация средств защиты. Программно-технический уровень защиты. Защита жесткого диска. 
Защита от компьютерных вирусов. Виды компьютерных вирусов Организация безопасной работы с компьютерной техникой.			
	Тематика практических занятий	8		
	Организация безопасной работы с компьютерной техникой.			
	Самостоятельная работа обучающихся (при наличии указывается тематика и содержание домашних заданий)
Подготовка компьютерных презентаций по темам: Классификация средств защиты, Установка паролей на документ, Программно-технический уровень защиты, Защита от компьютерных вирусов			
Самостоятельная работа обучающихся	32		
Промежуточная аттестация: Зачет		
Всего:	96		

3. УСЛОВИЯ РЕАЛИЗАЦИИ ПРОГРАММЫ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ

3.1. Для реализации программы учебной дисциплины должны быть предусмотрены следующие специальные помещения:
Кабинет «Информатики и информационных технологий», оснащенный оборудованием: доской учебной, рабочим местом преподавателя, столами, стульями (по числу обучающихся), шкафами для хранения раздаточного дидактического материала и др.; техническими средствами (компьютером, средствами аудиовизуализации, мультимедийным проектором); персональными компьютерами (по числу обучающихся) с выходом в интернет, специализированным программным обеспечением, мультимедийными пособиями.

3.2. Информационное обеспечение реализации программы
Для реализации программы библиотечный фонд образовательной организации должен иметь печатные и/или электронные образовательные и информационные ресурсы, рекомендуемых для использования в образовательном процессе 

3.2.1. Печатные издания:
1. Информационные технологии в профессиональной деятельности: учеб. пособие для студ. сред. проф. образования / Е.В. Михеева. – 5-е изд., стер. – М. Информационные технологии в профессиональной деятельности: учеб. пос. для студ. сред. проф. образования /Е.В. Михеева – 5-е изд., стер., М.: Издательский центр «Академия», 2013. – 384 с.;
2. Практикум по информационным технологиям в профессиональной деятельности: учеб. пособие для студ. сред. проф. образования / Е.В. Михеева. – 5-е изд., стер. - М.: Издательский центр «Академия», 2013. – 256. 
3. Куприянов, Д. В. Информационное обеспечение профессиональной деятельности : учебник и практикум для СПО / Д. В. Куприянов. — М. : Издательство Юрайт, 2017. — 255 с. https://www.biblio-online.ru/viewer/1AFA0FC3-C1D5-4AD7-AA67-5375B13A415F#page/1
4. Ветитнев, А. М. Информационные технологии в туристской индустрии : учебник для СПО / А. М. Ветитнев, В. В. Коваленко, В. В. Коваленко. — 2-е изд., испр. и доп. — М. : Издательство Юрайт, 2017. — 402 с. — (Профессиональное образование). — ISBN 978-5-534-01695-6. https://www.biblio-online.ru/viewer/083FA846-891E-4EFC-A8CE-7A9B6AE5F77A#page/1

3.2.2. Электронные издания (электронные ресурсы):
1. Образовательные ресурсы сети Интернет по информатике [Электронный ресурс] /Режим доступа: http://vlad-ezhov.narod.ru/zor/p6aa1.html; 
2. Информатика - и информационные технологии: cайт лаборатории информатики МИОО [Электронный ресурс] /Режим доступа: http://iit.metodist.ru;
 3. Интернет-университет информационных технологий (ИНТУИТ.ру) [Электронный ресурс] /Режим доступа: http://www.intuit.ru; 
4. Открытые системы: издания по информационным технологиям [Электронный ресурс] /Режим доступа: http://www.osp.ru.

3.2.3. Дополнительные источники (печатные издания) 
1. Информационные технологии: Учебник / М.Е. Елочкин, Ю.С. Брановский, И.Д. Николаенко; Рук. авт. группы М.Е. Елочкин. - М.: Издательский центр «Академия», 2012 – 256 с.: ил. ;
2. Информационные технологии в офисе: учеб. Пособие / – М.: «Академия», 2012. – 314 с. ;
3. Л.Б. Левковец, Векторная графика CorelDraw – Спб: НИУ ИТОМО, 2013. – 357 с.;
4. Сергей Топорков Adobe Photoshop CS в примерах – Спб.: БХВ – Петербург, 2014 – 384 с.

4. КОНТРОЛЬ И ОЦЕНКА РЕЗУЛЬТАТОВ ОСВОЕНИЯ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ
Результаты обучения	Критерии оценки	Формы и методы оценки	
Знания:
 основных понятий автоматизированной обработки информации; 
общего состава и структуры персональных компьютеров и вычислительных систем; 
базовых системных программных продуктов в области профессиональной деятельности;
состава, функций и возможностей использования информационных и телекоммуникационных технологий в профессиональной деятельности; 
методов и средств сбора, обработки, хранения, передачи и накопления информации; 
основных методов и приемов обеспечения информационной безопасности 	Полнота ответов, точность формулировок, не менее 75% правильных ответов.
Не менее 75% правильных ответов.
Актуальность темы, адекватность результатов поставленным целям, 
полнота ответов, точность формулировок, адекватность применения профессиональной терминологии
	Текущий контроль
при проведении:
-письменного/устного опроса;
-тестирования;

-оценки результатов самостоятельной работы (докладов, рефератов, теоретической части проектов, учебных исследований и т.д.)

Промежуточная аттестация
в форме дифференцированного зачета в виде: 
-письменных/ устных ответов, 
-тестирования	
Умения:
пользоваться современными средствами связи и оргтехникой; обрабатывать текстовую и табличную информацию;
использовать технологии сбора, размещения, хранения, накопления, преобразования и передачи данных в профессионально ориентированных информационных системах;
использовать в профессиональной деятельности различные виды программного обеспечения, применять компьютерные и телекоммуникационные средства;
обеспечивать информационную безопасность;
применять антивирусные средства защиты информации;
осуществлять поиск необходимой информации	Правильность, полнота выполнения заданий, точность формулировок, точность расчетов, соответствие требованиям
Адекватность, оптимальность выбора способов действий, методов, техник, последовательностей действий и т.д. 
Точность оценки, самооценки выполнения
Соответствие требованиям инструкций, регламентов 
Рациональность действий и т.д.
	Текущий контроль:
- экспертная оценка демонстрируемых умений, выполняемых действий, защите отчетов по практическим занятиям;
- оценка заданий для самостоятельной работы, 
Промежуточная аттестация:
- экспертная оценка выполнения практических заданий на зачете 

Приложение II.7

к ПООП СПО по специальности 
43.02.14 Гостиничное дело

ПРИМЕРНАЯ РАБОЧАЯ ПРОГРАММА УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ

ОП. 01 Менеджмент и управление персоналом в гостиничном деле

2017г.

СОДЕРЖАНИЕ

1.	ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ПРИМЕРНОЙ РАБОЧЕЙ ПРОГРАММЫ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ		
2.	СТРУКТУРА И СОДЕРЖАНИЕ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ
3.	УСЛОВИЯ РЕАЛИЗАЦИИУЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ		
4.	КОНТРОЛЬ И ОЦЕНКА РЕЗУЛЬТАТОВ ОСВОЕНИЯ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ

1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ПРИМЕРНОЙ ПРОГРАММЫ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ 

1.1. Область применения примерной программы
Примерная рабочая программа учебной дисциплины является частью примерной основной образовательной программы в соответствии с ФГОС СПО по специальности 43.02.14 Гостиничное дело.

1.2. Цель и планируемые результаты освоения дисциплины:

Код 
ПК, ОК	Умения	Знания	
ОК 01	распознавать проблему в профессиональном контексте и анализировать ее; определять этапы решения задачи; 
составить план действия; определить необходимые ресурсы;	алгоритмы выполнения работ в профессиональной и смежных областях; методы работы в профессиональной и смежных сферах; структуру плана для решения задач; порядок оценки результатов решения задач профессиональной деятельности.	
ОК 3	выстраивать траектории профессионального и личностного развития	возможные траектории профессионального развития и самообразования	
ОК 4	организовывать работу коллектива и команды; взаимодействовать с коллегами, руководством, клиентами	психология коллектива; 	
ПК 1.1.	планировать потребность в материальных ресурсах и персонале служб гостиницы; определять численность и функциональные обязанности сотрудников гостиницы	методы планирования труда работников службы (приема и размещения, питания, обслуживания и эксплуатации номерного фонда); методик определения потребностей службы приема и размещения в материальных ресурсах и персонале;	
ПК 3.1.	оценивать и планировать потребность служб гостиницы в материальных ресурсах и персонале; определять численность работников, занятых обслуживанием проживающих гостей, в соответствии установленными нормативами, 	структуру служб гостиницы; методику определения потребностей службы обслуживания и эксплуатации номерного фонда в материальных ресурсах и персонале; 	
ПК 4.1.	оценивать и планировать потребность служб гостиницы в материальных ресурсах и персонале; планировать и прогнозировать;	структура и место различных служб в системе управления гостиничным предприятием, взаимосвязь с другими подразделениями гостиницы; функциональные обязанности сотрудников службы; 	
ПК 1.2.
	проводить тренинги и производственный инструктаж работников различных служб гостиницы; выстраивать систему стимулирования и дисциплинарной ответственности работников службы; организовывать процесс работы службы;	правила поведения в конфликтных ситуациях, возникающих в процессе функционирования гостиницы (конфликтные ситуации между сотрудниками гостиницы, между сотрудниками гостиницы и гостями, между сотрудниками гостиницы и деловыми партнерами гостиницы, поставщиками и подрядчиками).	
ПК 3.2.	организовывать выполнение и контролировать соблюдение стандартов качества оказываемых услуг сотрудниками различных служб гостиницы; рассчитывать нормативы работы горничных;	кадровый состав различных служб гостиницы, его функциональные обязанности; требования к обслуживающему персоналу; 	
ПК 4.2.	проводить обучение, персонала различных служб гостиницы	методику проведения тренингов для персонала 	
ПК 1.3.	контролировать работу сотрудников различных служб гостиницы
	критерии и показатели качества обслуживания в различных службах гостиницы; основные и дополнительные услуги, предоставляемые гостиницей;	
ПК 2.3.	контролировать выполнение сотрудниками стандартов обслуживания и регламентов различных служб гостиницы	критерии и показатели качества обслуживания; методы оценки качества предоставленных услуг	
ПК 3.3.	контролировать выполнение сотрудниками стандартов обслуживания и регламентов различных служб гостиницы; контролировать состояние номерного фонда, ведение документации службы, работу обслуживающего персонала по соблюдению техники безопасности на рабочем месте, оказанию первой помощи и действий в экстремальной ситуации;	принципы взаимодействия с другими службами отеля; сервисные стандарты housekeeping (стандарты обслуживания и регламенты службы обслуживания и эксплуатации номерного фонда); критерии и показатели качества обслуживания; 	
ПК 4.3.	оценивать эффективность работы службы бронирования и продаж; определять эффективность мероприятий по стимулированию сбыта гостиничного продукта; разрабатывать и предоставлять предложения по повышению эффективности сбыта гостиничного продукта;	критерии и методы оценки эффективности работы сотрудников и службы бронирования и продаж; 

2. СТРУКТУРА И СОДЕРЖАНИЕ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ
2.1. Объем учебной дисциплины и виды учебной работы
Вид учебной работы	Объем часов	
Объем учебной дисциплины 	100	
в том числе:	
теоретическое обучение	62	
лабораторные работы 		
практические занятия	36	
курсовая работа (проект) 		
Самостоятельная работа		
Промежуточная аттестация 	2	

2.2. Тематический план и содержание учебной дисциплины 

Наименование разделов и тем	Содержание учебного материала и формы организации деятельности обучающихся	Объем часов	Осваиваемые элементы компетенций	
1	2	3	4	
Введение 	1.	Цель, задачи, предмет и основное содержание дисциплины, ее место и роль в системе подготовки руководителей и специалистов гостиничного бизнеса; построение и последовательность обучения по дисциплине; отчетность по дисциплин	2		
Раздел 1. Современное состояние индустрии гостеприимства 			
Тема 1.1.История становления и развития гостиничного дела 	Содержание учебного материала 	2		
	1. Формирование и развитие мировой и отечественной индустрии гостеприимства. Современное состояние и основные тенденции развития современной мировой и отечественной гостиничной индустрии.			
Тема1.2.
Классификация и типология средств размещения в России и за рубежом 	Содержание учебного материала 	2
		
	1. Классификация средств размещения в России и за рубежом. Краткая характеристика основных групп гостиниц			
	2. Международные гостиничные цепи. Основные модели организации сетевого бизнеса (в т.ч. франшизы) в гостиничном хозяйстве их значение. 
Ассоциации и союзы в гостиничной индустрии. 			
Тема 1.3. Гостиничные услуги их стандартизация 	Содержание учебного материала 	4	1.2.
2.2.
3.2.
4.2.	
	1. Виды услуг в гостиничной деятельности, их особенности и характеристика. Гостиничный продукт: понятие. 			
	2. Стандартизация услуг: понятие, цели и задачи. Качество услуги: принципы оценки. Стандарты и контроль качества в гостиничном менеджменте. 			
	Тематика практических занятий 	2		
	1.	Анализ требований, предъявляемых к различным средствам размещения. 			
Раздел 2. Система управления гостиницами и другими средствами размещения			
Тема 2.1. Особенности менеджмента в индустрии гостеприимства 	Содержание учебного материала 	2		
	1. Сущность, цели, задачи, виды менеджмента на предприятиях гостиничного сервиса. Подходы к определению понятия «менеджмент» Цели и задачи управления гостиничным предприятием			
Тема 2.2. Теоретические и методологические основы управления	Содержание учебного материала 	4	ПК 4.2.	
	1. Основные понятия, категории и объекты управления в гостиничном менеджменте. Принципы управления. Система управления: субъект, объект, прямые и обратные связи. Организация: понятие, виды, признаки. Формальная и неформальная организация.			
	2. Внутренняя среда гостиничного предприятия. Системная модель внутренних переменных: цели, задачи, структура, технологии, персонал. Внешняя среда гостиничного предприятия. Понятие, значимость, особенности внешней среды отеля. Особенности влияния на гостиничное предприятие факторов прямого и косвенного воздействия			
Тема 2.3. Функции управления гостиничным предприятием 
	Содержание учебного материала 	18	ОК 04 
ПК 1.1.
ПК 3.1.
ПК 4.1.
ПК 3.2., 
ПК 4.2.
ПК 2.3.
ПК 3.3.
ПК 4.3.	
	1. Функции гостиничного менеджмента: понятие, виды, взаимосвязь. Особенности общих и специальных функций.			
	2. Планирование: понятие, значение, классификация, формы, основные стадии. Роль планирования в структурных подразделениях организаций гостиничного сервиса. Виды планов. Методика определения потребности службы в материальных ресурсах и персонале. 			
	3. Организация и координация деятельности персонала структурного подразделения. Функция организации: понятие, сущность. Распределение задач в организации. Сущность делегирования. Содержание и виды полномочий и ответственности. Пределы полномочий.			
	4. Цели, задачи и принципы организации труда. Формы и виды разделения труда в организации. Сущность и виды нормирования труда.			
	5. Организационные структуры управления: понятие, требования, предъявляемые к ним, принципы построения. Структурные подразделения, звенья и ступени управления. Горизонтальное и вертикальное разделение труда в гостиничных предприятиях. Взаимосвязи служб, звеньев и уровней гостиничного предприятия. Виды и функции уровней управления. Централизация и децентрализация управления. Структуру различных служб гостиницы и их взаимосвязь. 			
	5.	Виды организационных структур управления (линейная, функциональная, линейно-штабная, девизиональная, матричная, управление по проекту), их характеристика, преимущества и недостатки. Типовая организационная структура отеля. 			
	6.	Мотивация труда на предприятиях гостиничной сферы. Понятие и назначение мотивации. Критерии мотивации (потребности, мотивы, стимулы, вознаграждение) труда персонала в организациях гостиничного бизнеса. Мотивационный процесс. 			
	7.	Содержательные и процессуальные теории мотивации их особенности. 			
	8.	Особенности стимулирования и мотивации персонала гостиниц и других средств размещения. Формы материальной и нематериальной мотивация персонала различных служб гостиниц. «Лояльность персонала»: понятие, виды, формирование. Факторы, влияющие на лояльность персонала в гостиницах. Оценка и пути повышения лояльности персонала гостиницы. Психология коллектива			
	9.	Контроль: сущность, назначение, виды, формы, этапы, объекты, субъекты и правила. Функция контроля в системе управления структурным подразделением гостиничного предприятия. Документальное оформление итогов контроля в гостиничных предприятиях. Критерии и методы оценки эффективности работы сотрудников и службы			
	Тематика практических занятий 	12		
	1.	Разработка плана и определение целей деятельности службы гостиницы (структурного подразделения) гостиничного предприятия. Построение дерева целей. Планирование потребности в материальных ресурсах и персонале службы	2		
	2.Составление графиков выхода на работу	2		
	2.	Составление схемы взаимодействия различных служб гостиницы и координации их работы. Разработка заданной организационной структуры гостиницы.
(организовывать работу коллектива и команды; взаимодействовать с коллегами, руководством, клиентами)	2		
	4. Отработка методики выявления потребностей и мотивов поведения персонала структурного подразделения гостиничного предприятия и подготовка индивидуальных рекомендаций по повышению мотивации к труду	2		
	5. Разработка программы формирования лояльности персонала структурного подразделения гостиничного предприятия	2		
	6. Составление плана - схемы проведения контроля в заданном структурном подразделении организации гостиничного бизнеса. Оценка эффективности работы службы. 	2		
Тема 2.4. Координация деятельности персонала структурного подразделения гостиницы	Содержание учебного материала 	10	ПК 3.2.
ПК 4.2.	
	1. Методы управления: понятие, классификация, взаимосвязь и взаимозависимость. Характеристика экономических, организационно – распорядительных и социально – психологических методов управления. Алгоритм проведения вводного и текущего инструктажа подчиненных.			
	2. Лидерство: понятие и природа. Формальное и неформальное лидерство. Теории лидерства Личностные качества успешного руководителя подразделения. 			
	3.Власть и влияние: понятие, формы, источники. Баланс власти.			
	4. Стили руководства: понятие, классификация, виды. Факторы, влияющие на формирование стиля управления. Эффективность различных стилей управления.			
	Тематика практических занятий 	2		
	1. Решение ситуационных задач на стилей управления, способов влияния руководителя на подчиненных и оптимальных путей построения взаимоотношений с подчиненными. Построение системы стимулирования и дисциплинарной ответственности работников			
Тема 2.5. Связующие процессы в управлении	Содержание учебного материала 	10	ОК 1
	
	1.	Управленческие решения: понятие, виды. Типы решений. Требования, предъявляемые к управленческим решения. Методы и уровни принятия решений. Рациональное решение и этапы его разработки Условия эффективности управленческих решений в гостиничной сфере. Организация и контроль за исполнением решений.
(алгоритмы выполнения работ в профессиональной и смежных областях; методы работы в профессиональной и смежных сферах; структуру плана для решения задач; порядок оценки результатов решения задач профессиональной деятельности).			
	2. Коммуникации в управлении гостиничным предприятием. Понятие, виды коммуникаций. Коммуникационные каналы и их характеристики. Коммуникационный процесс. Виды управленческой информации. Эффективная коммуникация.			
	3.Деловое общение. Управленческое общение: понятие, роль, формы, функции, назначение. Этика делового общения. Условия эффективного общения. Особенности и правила ведения деловых бесед, совещаний и переговоров. Техника телефонных переговоров.			
	Тематика практических занятий 	4		
	1.	Решение ситуационных задач по принятию управленческих решений связанных с анализом результатов деятельности службы гостиницы и выявлением потребности в материальных ресурсах и персонале.
(распознавать проблему в профессиональном контексте и анализировать ее; определять этапы решения задачи; составить план действия; определить необходимые ресурсы)			
	2. Деловая игра «Производственное совещание»			
Тема 2.6. Управление организационным поведением	Содержание учебного материала 	10	ОК 01 
ОК 03
ОК 04
	
	1.	Категории руководителей предприятия гостиничного хозяйства, квалификационные требования к ним Авторитет, имидж, правила служебного поведения руководителя. Задачи, обязанности и ответственность руководителя за качественные результаты работы подразделения гостиницы. 			
	2.Самоменеджмент: понятие, значение в работе руководителя. Планирование работы менеджера. Возможные траектории профессионального развития и самообразования. Затраты и потери рабочего времени. Основные направления совершенствования труда. Организация рабочего места руководителя структурного подразделения.			
	3.Конфликты: понятие, классификация, причины возникновения, стадии развития, методы управления.
Типичные конфликтные ситуации в организациях гостиничного сервиса. Правила поведения в конфликтных ситуациях.
Стресс: природа и причины. Взаимосвязь конфликта и стресса. Методы предупреждения стрессовых ситуаций			
	Тематика практических занятий 	4		
	1.Составление плана организации личной работы менеджера (построение траектории профессионального и личностного развития)			
	2. Решение ситуационных задач по выходу из заданной конфликтной ситуации и по определению путей предупреждения стрессовых ситуаций.			
Раздел 3. Управление персоналом структурного подразделения гостиничного предприятия 			
Тема 3.1. Подходы к укомплектованию структурного подразделения гостиницы работниками необходимой квалификации.
	Содержание учебного материала	6	ПК 1.2.
ПК 2.2.
ПК 3.2.
ПК 4.2.
	
	1.	1.Понятия: персонал, управление персоналом. Цели, функции и принципы управления персоналом. Человеческий фактор в гостиничной деятельности. Категории персонала гостиницы. Основные требования к персоналу гостиницы. Роль корпоративной культуры в организации работы персонала гостиницы. Корпоративная культура: понятие, сущность, цель, задачи, функции.			
	2. Сущность, цели и задачи кадрового планирования. Планирование расходов на персонал. Нормирование и учет численности персонала. Методики определения потребностей службы гостиницы в материальных ресурсах и персонале			
	Тематика практических занятий 	2		
	1.	1. Планирование качественных и количественных потребностей структурного подразделения гостиницы в трудовых ресурсах. Определение численности и функциональных обязанностей сотрудников			
Тема 3.2. Найм и отбор кадров для предприятий сферы гостеприимства 	Содержание учебного материала	8	ПК 1.2., ПК2.2.
ПК 3.2., ПК 4.2. ОК 04	
	1.Процедура отбора, найма персонала. Критерии, методы и технологии отбора и найма персонала в гостиничное предприятие. Источники и способы привлечения персонала.			
	2.	2. Квалификационные требования. Методы диагностики профессиональной пригодности работников. Набор персонала: понятие, виды, методы. Высвобождение, увольнение и текучесть кадров.			
	Тематика практических занятий 	4		
	1.	Определение соответствия личностных, деловых и профессиональным качеств исполнителя, требованиям, предъявляемым к должности.			
	2.	Анализ состава личностных качеств, не желательных для персонала гостиницы			
Тема 3.3. Адаптация персонала в гостиницах 	Содержание учебного материала	4	ПК 1.1., ПК 2.1.
ПК 3.1., ПК 4.1.	
	1.	1.Адаптация персонала: понятие, виды. Основные мероприятия по адаптации новых сотрудников. Программа адаптации сотрудников в гостинице Испытательный срок. 			
	Тематика практических занятий 	2		
	1.	1. Разработка программ адаптации сотрудников в гостинице 			
Тема 3.4. Оценка деятельности персонала гостиницы 	Содержание учебного материала	6	ПК 1.3.
ПК 2.3.
ПК 3.3.
ПК 4.3.
	
	1.	1. Цели и методы оценки работы персонала. Стандарты качества труда. Оценочные технологии. Центры оценки квалификаций: назначение, роль. Требования, предъявляемые к деловым, личностным, морально-этическим качествам руководителя структурного подразделения. Методика оценки качеств менеджера.			
	2.	2. Аттестация: цели, задачи, принципы, функции, процедуры и методы.			
	Тематика практических занятий 	2		
	1. Деловая игра «Проведение аттестации сотрудников гостиницы»			
Тема 3.5. Обучение и развитие персонала гостиницы 	Содержание учебного материала	4	ПК 1.2.
ПК 2.2.
ПК 3.2.
ПК 4.2.
	
	1.	1. Обучение сотрудников: цели, виды, формы и методы обучения, используемые в гостиничном бизнесе в России и за рубежом. Оценка эффективности обучения персонала в гостиницах. Профессионально – должностное продвижение и построение карьеры в гостиничном бизнесе. Принципы формирования кадрового резерва			
	Тематика практических занятий 	2		
	1.	 Разработка мероприятий по выбору форм обучения (проведение тренингов и производственных инструктажей), составлению планов карьеры, развитию компетенции. Анализ конкретных ситуаций			
Курсовой проект (работа) (не предусмотрен)	*		
Всего:	100		

3. УСЛОВИЯ РЕАЛИЗАЦИИ ПРОГРАММЫ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ

3.1. Для реализации программы учебной дисциплины менеджмент и управление персоналом в гостиничном сервисе должны быть предусмотрены следующие специальные помещения:
Кабинет «Менеджмента и управления персоналом», оснащенный оборудованием: 
-учебные места по количеству обучающихся, 
- рабочее место преподавателя, 
- интерактивная доска (учебная доска), 
- технические средствами обучения: 
- персональные компьютеры, 
- мультимедийное оборудование.

3.2. Информационное обеспечение реализации программы
Для реализации программы библиотечный фонд образовательной организации должен иметь печатные и/или электронные образовательные и информационные ресурсы, рекомендуемых для использования в образовательном процессе (в случае наличия)

3.2.1. Печатные издания
1. Дементьева С. В. Отельный менеджмент: учебное пособие/С.В.Дементьева/ Издательство Томского политехнического университета, 2014
2. Н.В. Дмитриева, Н.А. Зайцева, С.В. Огнева, Р.Н. Ушаков. Гостиничный менеджмент: Учебное пособие - М.: Альфа-М: НИЦ ИНФРА-М, 2015. 
3. Зайцева Н.А. Управление персоналом в гостиницах: учеб. пособие. – М.: ФОРУМ, 2012.
4. Полевая М.В., Третьякова А.Н. Управление персоналом в гостиничном сервисе. Учебник для студ. учреждений среднего проф. Образования.-М.: Издательский центр «Академия», 2014. 
5. под	ред. А. А. Федулина. Гостиничный	менеджмент: учебное пособие / коллектив авторов ;— 2-е изд., стер. — М. : КНОРУС, 2016
6. А. Д. Чудновский, Н. В. Королев, М50 Е.А. Гаврилова, М. А. Жукова, Н. А. Зайцева. Менеджмент туризма : учебник — М. : Федеральное агентство по туризму, 2014. 

Нормативно-правовые акты:
1.	Трудовой Кодекс Российской Федерации. – М., 2012. 
2.	ГОСТ Р 51185-2014. Туристские услуги. Средства размещения. Общие требования. 
3.	ГОСТ Р 53423-2009. Туристские услуги. Гостиницы и другие средства размещения туристов. Термины и определения. ГОСТ Р 54603-2011. Услуги средств размещения. Общие требования к обслуживающему персоналу.
4.	ГОСТ Р 54606-2011. Услуги малых средств размещения. Общие требования. 
5.	ГОСТ Р 54599-2011. Услуги средств размещения. Общие требования к услугам санаториев, пансионатов, центров отдыха. 
6.	ГОСТ Р 55319-2012. Услуги средств размещения. Общие требования к специализированным средствам размещения. 
7.	ГОСТ Р 55817-2013. Услуги средств размещения. Общие требования к индивидуальным средствам размещения. 
8.	ГОСТ Р 56184-2014. Услуги средств размещения. Общие требования к хостелам. 
9.	Постановление Правительства РФ от 9 октября 2015г. № 1085 «Об утверждении Правил предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации». 
10.	Приказ Министерства культуры РФ от 11.07.2014г. № 1215 «Об утверждении порядка классификации объектов туристской индустрии, включающих гостиницы и иные средства размещения, горнолыжные трассы и пляжи, осуществляемой аккредитованными организациями». 
11.	Приказ Министерства культуры РФ от 29 апреля 2015г. № 1340 «Об утверждении порядка аккредитации организаций, осуществляющих классификацию объектов туристской индустрии, включающих гостиницы и иные средства размещения, горнолыжные трассы, пляжи». 
12.	Приказ Минздравсоцразвития РФ от 12.03.2012 N 220н "Об утверждении Единого квалификационного справочника должностей руководителей, специалистов и служащих, раздел "Квалификационные характеристики должностей работников организаций сферы туризма" (Зарегистрировано в Минюсте РФ 02.04.2012 N 23681)

Журналы: 
1.	Отель 
2.	Гостиничное дело
3.	Гостиницы и рестораны 
4.	Пять звезд 
5.	Кадровое дело 
6.	HRMagazine 
7.	Управление персоналом
Управление человеческим потенциалом

3.2.2. Электронные издания (электронные ресурсы)
1.	 Российская Государственная Библиотека. Форма доступа: http://rsl.ru
2.	Программы по обеспечению подбора и управления кадрами. Форма доступа: http://www.podborkadrov.ru; 
3.	Сообщество HR-менеджеров. Форма доступа: http://www.HR – portal.ru; 
4.	Профессиональный сайт для HR: книги, информация о семинарах и тренингах. Форма доступа: http://www.hrc.ru; 
5.	Новости, статьи, форум, делопроизводство, подбор персонала, аналитические материалы – для менеджеров по персоналу. Форма доступа: http://www.kadrovik-praktik.ru; 
6.	Статьи по актуальным проблемам управления персоналом. Форма доступа: http://www.hro.ru.
7.	Журнал о кадровом менеджменте Hrm.ru. Форма доступа: http://www.hrm.ru;
8.	Электронный журнал HR-Journal. Форма доступа: http://www.hr-jornal.ru;
9.	Деловой интернет-журнал Технология успеха. Форма доступа: http://www.pplus.ru.
10.	Справочная правовая система «Консультант Плюс» / правовые ресурсы; обзор изменений законодательства; актуализированная справочная информация. Форма доступа: http://www.consultant.ru
11.	Справочная правовая система «Гарант» / правовые ресурсы; экспертные обзоры и оценка; правовой консалтинг. Форма доступа: http://www.garant.ru 
12.	Электронный ресурс «Менеджмент в России и за рубежом». Форма доступа: http://www.mevriz.ru/
13.	Электронный ресурс «Экономический портал» Форма доступа: www.economicus.ru
14.	Электронный ресурс «Федеральный образовательный портал «Экономика. Социология. Менеджмент». Форма доступа: www.ecsocman.edu.ru
15.	Научная электронная библиотека – доступны электронные версии статей журналов. Форма доступа: http://elibrary.ru/defaultx.asp - 
16.	Административно-управленческий портал «Менеджмент и маркетинг в бизнесе». Форма доступа: http://www.aup.ru/library/ - 
17.	Официальный сайт Международной организации по стандартизации ИСО. Форма доступа: http://www.iso.ch 
18.	Все гостиницы Москвы и России, описание, телефоны, услуги бронирования гостиниц. Форма доступа: http://www.all-hotels.ru/ - 
19.	Всемирные новости, статистика, оперативная информация в сфере гостиничного бизнеса. Форма доступа: 10. http://www.prohotel.ru/ 
20.	 Портал профессионалов гостиничного бизнеса «Frontdesk.ru». Форма доступа: http://www.frontdesk.ru/
21.	Российская гостиничная ассоциация. Форма доступа: http://www.rha.ru/ - 
22.	 Федерация рестораторов и отельеров. Форма доступа: http://www.new.frio.ru/ 

3.2.3. Дополнительные источники
1.	БаумгартенЛ.В.Стандартизация и контроль качества гостиничных услуг: Учебник. - Издательство: Академия, 2014. 2. Дехтярь Г.М. Метрология, стандартизация и сертификация: Учебное пособие. Издательство: «КУРС, Инфра-М», 2014. 
2.	Виноградова М.В. Организация и планирование деятельности предприятий сферы сервиса (8-е издание) [Электронный ресурс]: учебное пособие/ Виноградова М.В., Панина З.И.— Электрон. текстовые данные.— М.: Дашков и К, 2014
3.	Дейнека А.В. Управление персоналом: Учебник. М.: "Дашков и К", 2011. Электронный ресурс: Электронно-библиотечная система http://e.lanbook.com/books/element.php?pl1_cid=25&pl1_id=966
4.	Джум Т.А., Денисова Н.И. Организация гостиничного хозяйства: учебное пособие. - М.: Магистр: Инфра-М., 2015. - 400 с. 
5.	Исаев, Р. А. Основы менеджмента [Электронный ресурс] : Учебник / Р. А. Исаев. - М. :Издательско-торговая корпорация «Дашков и К°», 2013. - 264 с. - http://znanium.com/catalog.php?bookinfo=414940 
6.	Кнышова Е.Н. Менеджмент гостеприимства = Рекомендовано Ученым советом Института туризма и развития рынка Государственного университета управления в качестве учебного пособия для студентов вузов, обучающихся по специальностям "Менеджмент организации" специализации "Социальнокультурный сервис и туризм" и "Туризм" : Учебное пособие . - М. : ФОРУМ ; : ИНФРА-М, 2011. 
7.	Кобяк М. В.. Стандартизация и контроль качества гостиничных услуг. Практическое пособие [Электронный ресурс] / СПб:ИЦ "Интермедия", 2014. 
8.	Репина Е. А. Основы менеджмента: Учебное пособие / Е.А. Репина, М.А. Чернышев, Т.Ю. Анопченко. - М.: НИЦ ИНФРА-М: Академцентр, 2013. - 240 с.- http://znanium.com/catalog.php?bookinfo=407685 
9.	Родионова Н. С. Организация гостиничного дела: учебное пособие/ Н. С. Родионова, Е. В. Субботина, Е. В. Глаголева, Е. А. Высотина. - СПб.: Троицкий мост. 2014. – 352
10.	Титиевская Е.М.. Стандартизация и контроль качества гостиничных услуг: Учебнометодический комплект / Е.М. Титиевская.— М.: ГАОУ ВПО МГИИТ имени Ю.А. Сенкевича, 2013. Библиотека Руконт.
11.	Эриашвили Н. Д. Основы менеджмента [Электронный ресурс] : учебник для студентов вузов, обучающихся по экономическим специальностям / Н. Д. Эриашвили и др.; под ред. И. В. Бородушко, В. В. Лукашевича. - 2-е изд., перераб. и доп. - М. : ЮНИТИ-ДАНА, 2012. http://znanium.com/catalog.php?bookinfo=396754 
12.	Иванова, И. А. Менеджмент : учебник и практикум для СПО / И. А. Иванова, А. М. Сергеев. — М. : Издательство Юрайт, 2017. — 305 с. — (Профессиональное образование). — ISBN 978-5-534-02445-6. https://www.biblio-online.ru/viewer/B67EC470-0D17-4D07-A89E-4A362F88564F#page/1
13.	Гапоненко, А. Л. Менеджмент : учебник и практикум для СПО / А. Л. Гапоненко ; отв. ред. А. Л. Гапоненко. — М. : Издательство Юрайт, 2017. — 396 с. — (Профессиональное образование). — ISBN 978-5-534-02049-6. https://www.biblio-online.ru/viewer/757E0C5A-30E5-4C24-9E4D-7268F7249EAB#page/1
14.	Менеджмент : учебник для СПО / Л. С. Леонтьева [и др.] ; под ред. Л. С. Леонтьевой. — М. : Издательство Юрайт, 2017. — 287 с. — (Профессиональное образование). — ISBN 978-5-534-03718-0. https://www.biblio-online.ru/viewer/F7927A83-0CEF-4993-8357-4D6E4FD3EE61#page/1
15.	Менеджмент : учебник для СПО / Ю. В. Кузнецов [и др.] ; под ред. Ю. В. Кузнецова. — М. : Издательство Юрайт, 2017. — 448 с. — (Профессиональное образование). — ISBN 978-5-534-02995-6. https://www.biblio-online.ru/viewer/096F68CC-48CA-45E9-AA44-20D175847AB6#page/1
16.	Астахова, Н. И. Менеджмент : учебник для СПО / Н. И. Астахова, Г. И. Москвитин ; под общ. ред. Н. И. Астаховой, Г. И. Москвитина. — М. : Издательство Юрайт, 2017. — 422 с. — (Профессиональное образование). — ISBN 978-5-534-03680-0. https://www.biblio-online.ru/viewer/9E8E2EFB-1214-46B9-8877-5437C9DF510C#page/1
17.	Менеджмент. Практикум : учебное пособие для СПО / Ю. В. Кузнецов [и др.] ; под ред. Ю. В. Кузнецова. — М. : Издательство Юрайт, 2017. — 246 с. — (Профессиональное образование). — ISBN 978-5-534-02464-7. https://www.biblio-online.ru/viewer/1AF41788-4E77-4C8F-8839-9F947E0A48F1#page/1
18.	Коротков, Э. М. Менеджмент : учебник для СПО / Э. М. Коротков. — 2-е изд., испр. и доп. — М. : Издательство Юрайт, 2017. — 640 с. — (Профессиональное образование). — ISBN 978-5-9916-9689-0. https://www.biblio-online.ru/viewer/9B2B615E-3CF7-4285-9010-C0CECF045593#page/1
19.	Тебекин, А. В. Управление персоналом : учебное пособие для СПО / А. В. Тебекин. — М. : Издательство Юрайт, 2017. — 182 с. — (Профессиональное образование). — ISBN 978-5-534-01546-1. https://www.biblio-online.ru/viewer/E3EAFAA2-0EB6-490F-9472-CD3F7B36DE6B#page/1
20.	Управление персоналом : учебник и практикум для СПО / О. А. Лапшова [и др.] ; под общ. ред. О. А. Лапшовой. — М. : Издательство Юрайт, 2017. — 406 с. — (Профессиональное образование). — ISBN 978-5-534-01928-5. https://www.biblio-online.ru/viewer/281BCDB2-1AEC-4290-B8B6-79696B6A178E#page/1
21.	Маслова, В. М. Управление персоналом : учебник и практикум для СПО / В. М. Маслова. — 3-е изд., перераб. и доп. — М. : Издательство Юрайт, 2015. — 506 с. — (Профессиональное образование). — ISBN 978-5-9916-5348-0. https://www.biblio-online.ru/viewer/E8C0926A-5852-4038-858C-02EE96BDB7BD#page/1
22.	Литвинюк, А. А. Управление персоналом : учебник и практикум для СПО / А. А. Литвинюк ; под ред. А. А. Литвинюка. — 2-е изд., перераб. и доп. — М. : Издательство Юрайт, 2017. — 498 с. — (Профессиональное образование). — ISBN 978-5-534-01594-2. https://www.biblio-online.ru/viewer/50AAFA71-7A67-4E97-883E-5E4C3CC7A0ED#page/1
23.	Максимцев, И. А. Управление персоналом : учебник и практикум для СПО / И. А. Максимцев, Н. А. Горелов ; под ред. И. А. Максимцева, Н. А. Горелова. — 2-е изд., перераб. и доп. — М. : Издательство Юрайт, 2016. — 526 с. — (Профессиональное образование). — ISBN 978-5-9916-8443-9. https://www.biblio-online.ru/viewer/1DB19A04-57AD-4F49-AC68-2AFE682B0C39#page/1
24.	Горленко, О. А. Управление персоналом : учебник для СПО / О. А. Горленко, Д. В. Ерохин, Т. П. Можаева. — 2-е изд., испр. и доп. — М. : Издательство Юрайт, 2017. — 249 с. — (Профессиональное образование). — ISBN 978-5-534-03914-6. https://www.biblio-online.ru/viewer/A169FF5F-BD1D-46FF-8077-757251119E15#page/1
25.	Исаева, О. М. Управление персоналом : учебник и практикум для СПО / О. М. Исаева, Е. А. Припорова. — 2-е изд. — М. : Издательство Юрайт, 2017. — 244 с. — (Профессиональное образование). — ISBN 978-5-534-02722-8. https://www.biblio-online.ru/viewer/B3104709-94D6-436C-9A6B-3C60B6F738C1#page/1

4. КОНТРОЛЬ И ОЦЕНКА РЕЗУЛЬТАТОВ ОСВОЕНИЯ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ
Результаты обучения	Критерии оценки	Методы оценки	
Перечень знаний, осваиваемых в рамках дисциплины	Характеристики демонстрируемых знаний
75% правильных ответов
	Тестирование
Устный опрос 
	
алгоритмы выполнения работ в профессиональной и смежных областях; методы работы в профессиональной и смежных сферах; структуру плана для решения задач; порядок оценки результатов решения задач профессиональной деятельности; возможные траектории профессионального развития и самообразования; 
психология коллектива; методики определения потребностей службы гостиницы в материальных ресурсах и персонале; структуру службы; структура и место службы в системе управления гостиничным предприятием, взаимосвязь с другими подразделениями гостиницы; правила поведения в конфликтных ситуациях; кадровый состав службы, его функциональные обязанности; требования к обслуживающему персоналу; методику проведения тренингов для персонала; критерии и показатели качества обслуживания; методы оценки качества предоставленных услуг			
Перечень умений, осваиваемых в рамках дисциплины	Оценка процесса
Оценка результатов

Экспертная оценка выполнения ситуационных задач
	Оценка результатов выполнения практической работы	
распознавать проблему в профессиональном контексте и анализировать ее; определять этапы решения задачи; 
составить план действия; определить необходимые ресурсы; выстраивать траектории профессионального и личностного развития; организовывать работу коллектива и команды; взаимодействовать с коллегами, руководством, клиентами; планировать потребности в материальных ресурсах и персонале службы; определять численность и функциональные обязанности сотрудников; проводить тренинги и производственный инструктаж работников службы; выстраивать систему стимулирования и дисциплинарной ответственности работников службы; организовывать процесс работы службы; организовывать выполнение и контролировать соблюдение стандартов качества оказываемых услуг сотрудниками службы; проводить обучение, персонала службы; контролировать выполнение сотрудниками стандартов обслуживания и регламентов службы; оценивать эффективность работы службы			

Приложение II.8
к ПООП СПО по специальности 
43.02.14 Гостиничное дело

ПРИМЕРНАЯ РАБОЧАЯ ПРОГРАММА УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ

ОП 02. Основы маркетинга гостиничных услуг

2017 г.

СОДЕРЖАНИЕ

1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ПРИМЕРНОЙ РАБОЧЕЙ ПРОГРАММЫ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ		
2.СТРУКТУРА ПРИМЕРНОЙ ПРОГРАММЫ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ		
3.ПРИМЕРНЫЕ УСЛОВИЯ РЕАЛИЗАЦИИ ПРОГРАММЫ 		
4.КОНТРОЛЬ И ОЦЕНКА РЕЗУЛЬТАТОВ ОСВОЕНИЯ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ		

1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ПРИМЕРНОЙ РАБОЧЕЙ ПРОГРАММЫ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ

1.1. Область применения примерной программы
Примерная рабочая программа учебной дисциплины является частью примерной основной образовательной программы в соответствии с ФГОС СПО по специальности 43.02.14 Гостиничное дело.

1.2.Цель и планируемые результаты освоения дисциплины:

Код 
ПК, ОК	Умения	Знания	

ПК 4.1	планировать и прогнозировать продажи.	рынок гостиничных услуг и современные тенденции развития гостиничного рынка;
виды каналов сбыта гостиничного продукта.	
ПК 4.2	осуществлять мониторинг рынка гостиничных услуг;
выделять целевой сегмент клиентской базы;
собирать и анализировать информацию о потребностях целевого рынка;
ориентироваться в номенклатуре основных и дополнительных услуг отеля;
разрабатывать мероприятия по повышению лояльности гостей;
выявлять конкурентоспособность гостиничного продукта и разрабатывать мероприятия по ее повышению;
проводить обучение, персонала службы бронирования и продаж приемам эффективных продаж.	способы управления доходами гостиницы;
особенности спроса и предложения в гостиничном бизнесе;
особенности работы с различными категориями гостей;
методы управления продажами с учётом сегментации;
способы позиционирования гостиницы и выделения ее конкурентных преимуществ;
особенности продаж номерного фонда и дополнительных услуг гостиницы;
каналы и технологии продаж гостиничного продукта;
ценообразование, виды тарифных планов и тарифную политику гостиничного предприятия;
принципы создания системы «лояльности» работы с гостями;
методы максимизации доходов гостиницы;
критерии эффективности работы персонала гостиницы по продажам;
виды отчетности по продажам;
нормативные документы, регламентирующие работу службы бронирования и п документооборот службы бронирования и продаж;
 перечень ресурсов необходимых для работы службы бронирования и продаж, требования к их формированию;
 методику проведения тренингов для персонала занятого продажами гостиничного продукта.	
ПК 4.3.	оценивать эффективность работы службы бронирования и продаж;
определять эффективность мероприятий по стимулированию сбыта гостиничного продукта;
 разрабатывать и предоставлять предложения по повышению эффективности сбыта гостиничного продукта.	критерии и методы оценки эффективности работы сотрудников и службы бронирования и продаж;
виды отчетности по продажам.	
ОК 01	распознавать задачу и/или проблему в профессиональном и/или социальном контексте; анализировать задачу и/или проблему и выделять её составные части; определять этапы решения задачи; выявлять и эффективно искать информацию, необходимую для решения задачи и/или проблемы;
составить план действия; определить необходимые ресурсы;
владеть актуальными методами работы в профессиональной и смежных сферах; реализовать составленный план; оценивать результат и последствия своих действий (самостоятельно или с помощью наставника).	актуальный профессиональный и социальный контекст, в котором приходится работать и жить; основные источники информации и ресурсы для решения задач и проблем в профессиональном и/или социальном контексте.
алгоритмы выполнения работ в профессиональной и смежных областях; методы работы в профессиональной и смежных сферах; структуру плана для решения задач; порядок оценки результатов решения задач профессиональной деятельности.	
ОК 02	определять задачи поиска информации; определять необходимые источники информации; планировать процесс поиска; структурировать получаемую информацию; выделять наиболее значимое в перечне информации; оценивать практическую значимость результатов поиска; оформлять результаты поиска.	номенклатура информационных источников применяемых в профессиональной деятельности; приемы структурирования информации; формат оформления результатов поиска информации.	
ОК 03	определять актуальность нормативно-правовой документации в профессиональной деятельности; выстраивать траектории профессионального и личностного развития	содержание актуальной нормативно-правовой документации; современная научная и профессиональная терминология; возможные траектории профессионального развития и самообразования	
ОК 04	организовывать работу коллектива и команды; взаимодействовать с коллегами, руководством, клиентами	психология коллектива; психология личности; основы проектной деятельности	
ОК 05	 излагать свои мысли на государственном языке; оформлять документы.	особенности социального и культурного контекста; правила оформления документов.	
ОК 09	применять средства информационных технологий для решения профессиональных задач; использовать современное программное обеспечение	современные средства и устройства информатизации; порядок их применения и программное обеспечение в профессиональной деятельности.	
ОК 10	понимать общий смысл четко произнесенных высказываний на известные темы (профессиональные и бытовые), понимать тексты на базовые профессиональные темы; участвовать в диалогах на знакомые общие и профессиональные темы; строить простые высказывания о себе и о своей профессиональной деятельности; кратко обосновывать и объяснить свои действия (текущие и планируемые); писать простые связные сообщения на знакомые или интересующие профессиональные темы	правила построения простых и сложных предложений на профессиональные темы; основные общеупотребительные глаголы (бытовая и профессиональная лексика); лексический минимум, относящийся к описанию предметов, средств и процессов профессиональной деятельности; особенности произношения; правила чтения текстов профессиональной направленности	
ОК11	выявлять достоинства и недостатки коммерческой идеи; презентовать идеи открытия собственного дела в профессиональной деятельности; оформлять бизнес-план; рассчитывать размеры выплат по процентным ставкам кредитования	основы предпринимательской деятельности; основы финансовой грамотности; правила разработки бизнес-планов; порядок выстраивания презентации; кредитные банковские продукты	

2. СТРУКТУРА И СОДЕРЖАНИЕ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ
2.1. Объем учебной дисциплины и виды учебной работы 
Вид учебной работы	Объем часов	
Объем учебной дисциплины	76	
в том числе:	
теоретическое обучение	50	
лабораторные работы 		
практические занятия 	24	
курсовая работа (проект) 		
контрольная работа		
Самостоятельная работа		
Промежуточная аттестация	2	

2.2. Тематический план и содержание учебной дисциплины 
Наименование разделов и тем	Содержание учебного материала и формы организации деятельности обучающихся	Объем часов	Коды компетенций, формированию которых способствует элемент программы	
1	2	3	4	
Тема 1
Введение в маркетинг гостиничных услуг.

	Содержание учебного материала	8		
	1. Предмет дисциплины «Маркетинг гостиничных услуг». Сущность маркетинга. Основные определения. Цели и задачи маркетинга. Методология маркетинга: принципы, функции, средства маркетинга.		ОК 01 - ОК 11
ПК 4.1
ПК 4.2 
ПК 4.3	
	2 Маркетинговая деятельность в гостиничном предприятии: цели, задачи. Функционирование службы маркетинга в гостинице: цели, функции, структура подразделения. Взаимосвязь службы маркетинга с руководством и другими структурными подразделениями.		ОК 01 - ОК 11
ПК 4.1
ПК 4.2 
 ПК 4.3	
	3. Объекты маркетинговой деятельности: потребность, нужда, спрос, товар, рынок. Потребности, удовлетворяемые в сфере гостиничного бизнеса. Виды спроса, их краткая характеристика. Маркетинговые мероприятия, проводимые гостиничным предприятием, при различных состояниях спроса.		ОК 01 - ОК 10
ПК 4.2 
	
	4. Окружающая среда гостиничного предприятия: макро- и микросреда, факторы, формирующие окружающую среду предприятия.		ОК 01 - ОК 11
ПК 4.2 
	
	Тематика практических занятий	4		
	1. Практическая работа – «Изучение и анализ спроса потребителей на услуги гостеприимства». 		ПК 4.1
ПК 4.2 	
	2. Практическая работа – «Изучение зависимости объема продаж гостиничных услуг от различных факторов внешней и внутренней среды»;		ПК 4.1
ПК 4.2 
	
Тема 2
Рынок гостиничных услуг.

	Содержание учебного материала	8		
	1. Рыночные концепции маркетинга и их применение предприятием гостеприимства. Производственная концепция, товарная концепция, сбытовая концепция, потребительская (рыночная) концепция, интегрированный маркетинг, стратегический маркетинг, общественный (социально-этичный) маркетинг. 		ОК 01 - ОК 11
ПК 4.1
ПК 4.2 

	2. Рынок: понятие, виды, признаки, классификация. Оценка конъюнктуры рынка. Основные рыночные показатели: ёмкость, доля рынка. Особенности. и перспектив развития рынка гостиничных услуг.		ОК 01 - ОК 10
ПК 4.1
ПК 4.2 	
	3. Сегментация рынка гостиничных услуг, понятие и значение. Признаки и критерии сегментации. Рыночная ниша. Выбор целевых сегментов для предприятия гостиничного хозяйства. 		ОК 01 - ОК 12
ПК 4.2 	
	4. Стратегии охвата целевого рынка: недифференцированный, дифференцированный, концентрированный маркетинг. 		ОК 01 - ОК 11
ПК 4.1
ПК 4.2 	
	Тематика практических занятий	4		
	1. Практическая работа – «Определение целевого сегмента потребителей гостиничных услуг».		ПК 4.1
ПК 4.2 	
	2. Практическая работа – «Рыночные концепции маркетинга и их применение предприятием гостеприимства». Решение ситуационных задач, кейсов.		ПК 4.1
ПК 4.2 	
Тема 3. Составляющие комплекса маркетинга.	Содержание учебного материала 	10		
	1. Понятия комплекса маркетинга, его базовые элементы: товар, цена, каналы сбыта, продвижение (4Р, 5Р, 7Р). 		ОК 01 - ОК 10
ПК 4.1
ПК 4.2 	
	2. Гостиничный продукт: характерные особенности. Жизненный цикл гостиничного продукта. Формирование комплексного гостиничного продукта, товарный ассортимент, товарная номенклатура. Дополнительные услуги и их влияние на формирование потребительской ценности гостиничного продукта. 		ОК 01 - ОК 10
ПК 4.1
ПК 4.2 	
	3. Цена в комплексе маркетинга гостиничного предприятия: понятие и сущность цены. Зависимость цены от спроса. Основные виды ценовой стратегии. Особенности ценообразования в гостиничном бизнесе: виды тарифных планов и тарифной политика гостиничного предприятия. Выбор методов ценообразования. 		ОК 01 - ОК 10
ПК 4.1
ПК 4.2 	
	4. Организация товародвижения. Каналы распределения (сбыта) гостиничных услуг. Функции каналов сбыта. Классификация каналов товародвижения в зависимости от составляющих их уровней. Типы посредников. 	
	ОК 01 - ОК 10
ПК 4.2 
	
	5. Продвижение как составляющее комплекса маркетинга. Методы формирования спроса и стимулирования сбыта в комплексе маркетинга (ФОССТИС): понятие, его составные части и средства.		ОК 01 - ОК 10
ПК 4.2 
	
	Тематика практических занятий	4		
	1. Практическая работа – «Определение рыночного жизненного цикла гостиничного продукта и способов его продления.».		ПК 4.1
ПК 4.2 	
	2. Практическая работа – «Разработка практических рекомендаций по формированию спроса и стимулированию сбыта гостиничного продукта для различных целевых сегментов».		ПК 4.2 
	
Тема 4 Коммуникационная политика гостиничного предприятия	Содержание учебного материала	10		
	1. Цели и средства маркетинговых коммуникаций: реклама, стимулирование сбыта, пропаганда. Особенности формирования коммуникационной политики гостиничных предприятий. Характеристика основных современных средств продвижения: выставочная деятельность, реклама в СМИ, электронные технологии (Интернет, мультимедийные средства, E-mail маркетинг).		ОК 01 - ОК 10
ПК 4.1
ПК 4.2 
	
	2. Реклама гостиничных предприятий, ее роль и значение, функции, виды. Ознакомление с критериями выбора средств рекламы предприятиями гостиничного хозяйства. Организация рекламной кампании гостиничного предприятия. Выбор видов и носителей рекламы.		ОК 01 - ОК 11
ПК 4.2
ПК 4.3.	
	3. Эффективность рекламы различных видов. Факторы, влияющие на эффективность рекламы. Рекламный бюджет. Изучение методов оценки эффективности рекламы.		ОК 01 - ОК 11
ПК 4.2
ПК 4.3	
	4. Стимулирование сбыта гостиничного продукта; виды, назначение. Оценка эффективности средств стимулирования. Организация стимулирования продаж номерного фонда и дополнительных услуг гостиницы.		ОК 01 - ОК 11
ПК 4.2 
	
	5 PR - «Паблик рилейшнз»: понятие, назначение, виды мероприятий. Фирменный стиль гостиничного предприятия: понятие, составляющие элементы, пути формирования.		ОК 01 - ОК 11
ПК 4.2 
	
	Тематика практических занятий 	6		
	1. Практическая работа – «Разработка рекламного обращения: слогана, логотипа, основного текста, товарного знака, торговой марки».		ПК 4.2 
	
	2. Практическая работа – «Овладение методикой разработки рекламной компании гостиничного предприятия».		ПК 4.2 
	
	3. Практическая работа – «Формирование рекламных материалов (брошюр, каталогов, буклетов и т.д.».		ПК 4.2 
	
Тема 5 Методологические основы маркетинговых исследований.	Содержание учебного материала	12		
	1. Сущность, содержание и основные направления маркетинговых исследований. Практика маркетинговых исследований в деятельности предприятий сферы гостеприимства. Цели и задачи, объекты исследования. 		ОК 01 - ОК 10
ПК 4.1
ПК 4.2 
	
	2. Основные принципы организации маркетингового исследования. (этапы исследования). Виды информации. Источники сбора информации. 		ОК 01 - ОК 10
ПК 4.1
ПК 4.2	
	3. Полевые и кабинетные исследования. Опрос как основной метод сбора информации. Специфика проведения опросов и интервью в сфере гостеприимства. Классификация опросов по цели, типу опрашиваемых, частоте проведения		ОК 01 - ОК 10
ПК 4.2	
	4 . Методы проведения опроса. Выборка: понятие, методы и проблемы формирования.		ОК 01 - ОК 10
ПК 4.2	
	5. Анкетная форма сбора маркетинговой информации: понятие и составные части анкеты. Этапы проведения анкетирования. Порядок составления анкет. Виды вопросов анкеты по содержанию, сути проблемы, по форме содержания и представления.		ОК 01 - ОК 10
ПК 4.2	
	6. Исследование потребителей услуг гостеприимства и их потребительского поведения. Необходимость изучения потребительского поведения. Специфика организованных покупателей на рынке услуг.		ОК 01 - ОК 10
ПК 4.2
ПК 4.3.	
	Тематика практических занятий 	4		
	1. Практическая работа – «Изучение и освоение методов поиска и анализа актуальной информации в сети Интернет».		ПК 4.1
ПК 4.2	
	2. Практическая работа – «Отработка навыков составления анкет».		ПК 4.1
ПК 4.2	
Тема 6
Конкурентоспособность гостиничного предприятия	Содержание учебного материала	4		
	1. Основные понятия: конкуренция, конкурентная среда, конкурентоспособность гостиничного предприятия и гостиничного продукта. Ключевые факторы конкурентоспособности гостиничного продукта и гостиничной услуги. Виды конкуренции на рынке гостиничных услуг.		ОК 01 - ОК 10
ПК 4.2	
	2. Конкурентные стратегии гостиничного предприятия. Критерии оценки и методы анализа конкурентоспособности предприятия гостиничного хозяйства. Взаимосвязь конкурентоспособности гостиничного продукта с ЖЦТ.		ОК 01 - ОК 10
ПК 4.2	
	Тематика практических занятий 	2		
	1. Практическая работа – «Проведение оценки конкурентоспособности гостиничного предприятия и разработка мероприятий по ее повышению».		ПК 4.1
ПК 4.2 
ПК 4.3.	
Всего: 	76 часов		

3. ПРИМЕРНЫЕ УСЛОВИЯ РЕАЛИЗАЦИИ ПРОГРАММЫ 

3.1. Материально-техническое обеспечение
Для реализации программы учебной дисциплины должны быть предусмотрены следующие специальные помещения:
•	кабинет «основы маркетинга», оснащенный оборудованием: посадочные места по количеству обучающихся; компьютерные места для обучающихся; рабочее место преподавателя. 
(перечисляется основное оборудование кабинета), 
•	техническими средствами обучения: компьютер; мультимедийная доска мультимедийный проектор (цифровой проектор); проекционный экран. 
(перечисляются технические средства необходимые для реализации программы).
Лабораторий – не предусмотрено.

3.2. Информационное обеспечение обучения
Для реализации программы библиотечный фонд образовательной организации должен иметь печатные и/или электронные образовательные и информационные ресурсы, рекомендуемых для использования в образовательном процессе (в случае наличия)

3.2.1. Печатные издания
1.	Барышев А.Ф. Маркетинг, Серия: Среднее профессиональное образование, Академия, : 2012 г. -: 224 стр.
2.	«Основы маркетинга» Учебник для училищ и колледжей Д.В.Тюрин, Липсиц И.В., Дымшиц М.Н. и др. «Основы маркетинга» Учебник для училищ и колледжей. Под ред. И.В.Липсица и М.Н.Дымшица – М.: ГЭОТАР-Медиа, 2014. – 208с.
3.	Реброва Н.П., Основы маркетинга. Учебник и практикум для СПО, Юрайт, 2016, - 277 с.
4.	Маркетинг в сфере услуг: Учебное пособие, Скрынникова И.А.Издательство МГУ, 2012 г. - 208 с.
5.	Маркетинговые исследования. Учебник для СПО, 2016 г.Тюрин Д.В., Юрайт, 2016, - 342 с.
6. Реброва, Н. П. Основы маркетинга : учебник и практикум для СПО / Н. П. Реброва. — М. : Издательство Юрайт, 2017. — 277 с. — (Профессиональное образование). — ISBN 978-5-534-03462-2. https://www.biblio-online.ru/viewer/782CA950-0240-4EA0-97C5-BE8E55B0642F#page/1
7. Карпова, С. В. Основы маркетинга : учебник для СПО / С. В. Карпова ; под общ. ред. С. В. Карповой. — М. : Издательство Юрайт, 2017. — 408 с. — (Профессиональное образование). — ISBN 978-5-534-04297-9. https://www.biblio-online.ru/viewer/C7EB260A-4BC3-4090-844C-03B7AC3113D7#page/1
8. Основы маркетинга. Практикум : учебное пособие для СПО / С. В. Карпова [и др.] ; под общ. ред. С. В. Карповой. — М. : Издательство Юрайт, 2016. — 325 с. — (Профессиональное образование). — ISBN 978-5-9916-4971-1. https://www.biblio-online.ru/viewer/1D8C1758-4837-4253-B4AF-2A472622392A#page/1
9. Кузьмина, Е. Е. Маркетинг : учебник и практикум для СПО / Е. Е. Кузьмина. — М. : Издательство Юрайт, 2017. — 383 с. — (Профессиональное образование). — ISBN 978-5-534-01582-9. https://www.biblio-online.ru/viewer/8A23049A-F2D5-41EF-A002-54F10F4A564B#page/1
10. Михалева, Е. П. Маркетинг : учебное пособие для СПО / Е. П. Михалева. — 2-е изд., перераб. и доп. — М. : Издательство Юрайт, 2017. — 213 с. — (Профессиональное образование). — ISBN 978-5-534-02475-3. https://www.biblio-online.ru/viewer/2CDBBA69-9128-4A68-9154-551C3D290B59#page/1

3.2.2. Электронные издания (электронные ресурсы)
1.	Поведение потребителей: Учебник / Под общ. ред. О.Н. Романенковой. — М.: Вузовский учебник: ИНФРА-М, 2015. — 320 с. + Доп. материалы [Электронный ресурс; Режим доступа http://znanium.com]
2.	Энциклопедия маркетинга: http://marketing.spb.ru/ 
3.	Сайт гильдии маркетологов: http://www.marketologi.ru/
4.	Сайт Российской ассоциации маркетинга: http://www.ram.ru/
5.	On-line журнал по маркетингу 4p.ru: http://4p.ru/
6.	http://www.aup.ru/library/ - Административно-управленческий портал «Менеджмент и маркетинг в бизнесе». 13.01.2012 г. 
7.	Административно-управленческий портал: http://www.aup.ru
8.	http://www.marketingandresearch.ru/-журнал
9.	http://www.frio.ru Федерация Рестораторов и Отельеров России.
10.	http://sbiblio.com/biblio/archive/ambler_prakt/03.aspx
11.	http://studyspace.ru/skachat-uchebnik/skachat-uchebnik-po-marketingk-uchebnyie-posobiya-po-reklame-internet-marke.html (электронные учебники). 
12.	 http://studentam.net/content/view/515/58/ (электронные учебники).
13.	www.hospitality.ru
14.	http://piter-press.ru/thehttp://upravlencam.ru/lit/index.htmlme/upravlenie_menegement.html
15.	www.marketologi.ru (сайт гильдии маркетологов).
16.	www.btlregion.ru (всё о BTL).
17.	http://marketing.rbc.ru/ (исследования РБК).
18.	www.gks.ru (Гос. служба статистики).

3.2.3. Дополнительные источники (при необходимости)
1	Маркетинг услуг: Учебник / О. Н. Романенкова, И. М. Синяева, В. В. Синяев; под ред. д. э. н., проф. Л. П. Дашкова. — М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К°», 2014. — 252 с.
2	Оценка конкурентоспособности предприятий (организаций). Теория и методология:, учебное пособие, Царев В.В., Кантарович А.А., Черныш В.В., Юнити-Дана, 2012 г. - 799 с.
3	Маркетинговые коммуникации : учебник и практикум для прикладного бакалавриата / под общ. ред. О. Н. Романенковой [Артемьева О.А., Азарова С.П., Карпова С.В., Козлова Н.П., Поляков В.А., Рожков И.В.]. — М.: Издательство Юрайт, 2014, 456с.
4	Маркетинговые исследования: учебник для бакалавров/ Д. В. Тюрин — М.: Издательство Юрайт, 2013. — 342 с. — Серия: Бакалавр. Углубленный курс.
5	Деловое общение специалиста по рекламе. Учебное пособие , Ломова О. С. М.: Юнити - Дана, 2012.
6	Разработка и технологии производства рекламного продукта. Учебник и практикум для академического бакалавриата. - Романов А.А., Поляков В.А. - Москва, Юрайт, 2014.
7	Брендинг. Как создать мощный бренд. Учебник 3-е изд., Чернатони Л.,  М.: Юнити-Дана, 2012.

4. КОНТРОЛЬ И ОЦЕНКА РЕЗУЛЬТАТОВ ОСВОЕНИЯ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ
Результаты обучения	Критерии оценки	Методы оценки	
Перечень знаний, осваиваемых в рамках дисциплины:			
Знание особенностей маркетинга в гостиничной деятельности, его цели и методологию. 	Ответы на вопросы на знание и понимание	Устный опрос	
Определять объекты маркетинговой деятельности. Потребности, удовлетворяемые гостиничным продуктом, понятие «гостиничный продукт», его специфические черты	Ответы на вопросы на знание и понимание	Устный опрос	
Описывать факторы, формирующие окружающую среду предприятия.	Ответы на вопросы на знание и понимание	Устный опрос	
Знать рыночные стратегии маркетинга и их применение предприятием гостеприимства.	Ответы на вопросы на знание и понимание	Устный опрос	
Знать основные рыночные показатели: ёмкость, доля рынка. Особенности развития рынка гостиничных услуг.	Ответы на вопросы на знание и понимание	Устный опрос	
Указывать особенности сегментации рынка гостиничных услуг и стратегии охвата целевого рынка.	Ответы на вопросы на знание и понимание
75% правильных ответов	Устный опрос
Тестирование по теме	
Знать и перечислять составляющие комплекса маркетинга, его базовые элементы Характерные особенности и принципы формирования комплексного гостиничного продукта.	Ответы на вопросы на знание и понимание	Устный опрос	
Определять особенности ценообразования в гостиничном бизнесе: виды тарифных планов и тарифной политика гостиничного предприятия	Ответы на вопросы на знание и понимание	Устный опрос	
Оценивать каналы распределения (сбыта) гостиничных услуг.	Ответы на вопросы на знание и понимание
75% правильных ответов	Устный опрос
Тестирование по теме
	
Определять основные направления продвижения гостиничного продукта: реклама, «PR», персональные продажи и средства стимулирования сбыта. 	Ответы на вопросы на знание и понимание	Устный опрос	
Называть специфику рекламы услуг гостиниц и гостиничного продукта, определять виды стимулирования сбыта.	Ответы на вопросы на знание и понимание	Устный опрос	
Определять составляющие элементы фирменного стиля гостиничного предприятия и пути формирования.	Ответы на вопросы на знание и понимание
75% правильных ответов	Устный опрос
Тестирование по теме	
 Описывать методологию маркетинговых исследований, цели, задачи, объекты и этапы исследований. Определять виды, источники сбора информации. 	Ответы на вопросы на знание и понимание	Устный опрос	
 Определять методы изучения и анализа предпочтений потребителей гостиничных услуг, специфику проведения опросов и составления анкет.	Ответы на вопросы на знание и понимание	Устный опрос	
Описывать основные понятия конкурентоспособности гостиничного предприятия и гостиничного продукта. Определять факторы и виды конкуренции, критерии оценки. Объяснять взаимосвязь конкурентоспособности гостиничного продукта с ЖЦТ.	Ответы на вопросы на знание и понимание

75% правильных ответов	Устный опрос
Тестирование по теме	
Перечень умений, осваиваемых в рамках дисциплины			
Анализировать состояние спроса потребителей на услуги гостеприимства.	Оценка результатов
	
Экспертная оценка умения	
Представить зависимость объема продаж гостиничных услуг от различных факторов внешней и внутренней среды;	Оценка результатов
	Оценка процесса
выполнения практической работы	
Определить целевой сегмент потребителей гостиничных услуг.	Оценка результатов
	Экспертная оценка умения	
Решить ситуационные задания на определение использования рыночных концепций маркетинга. 	Оценка результатов
	Оценка результатов выполнения практической работы 	
Определить рыночный жизненный цикл гостиничного продукта и способы его продления.	Оценка результатов
	Экспертная оценка умения	
Разработать практические рекомендации по формированию спроса и стимулированию сбыта гостиничного продукта для различных целевых сегментов.	Оценка результатов
	Оценка результатов
выполнения практической работы	
Разработать рекламное обращение гостиничного предприятия для различных целевых сегментов.	Оценка результатов
	Экспертная оценка умения
Оценка результатов
	
Сформировать рекламные материалы (брошюру, каталог, буклет и т.д.).	Оценка результатов
	Экспертная оценка умения
Оценка результатов	
Разработать программу рекламной компании гостиничного предприятия.	Оценка результатов
	Экспертная оценка умения
Оценка результатов	
Решать проблему выбора средств распространения рекламы и оценка ее эффективности».	Оценка результатов
	Экспертная оценка умения	
Использовать методы поиска и анализа актуальной информации в сети Интернет».	Оценка результатов
	Экспертная оценка умения	
Анализировать рынок гостиничных услуг, для определения инструментов маркетинга, применяемых в гостиничном предприятии.	Оценка результатов
	Экспертная оценка умения
Оценка процесса	
Демонстрировать навыки составления анкет.	Оценка результатов
	Экспертная оценка умения
Оценка результатов	
Демонстрировать навыки оценки конкурентоспособности гостиничного предприятия и разработка мероприятий по ее повышению.	Оценка результатов
	Экспертная оценка умения	

Приложение II.9
к ПООП СПО по специальности 
43.02.14 Гостиничное дело

ПРИМЕРНАЯ РАБОЧЕЙ ПРОГРАММА УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ

ОП.03 Правовое и документационное обеспечение 
профессиональной деятельности

2017 г.

СОДЕРЖАНИЕ

1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ПРИМЕРНОЙ РАБОЧЕЙ ПРОГРАММЫ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ
		
2. СТРУКТУРА ПРИМЕРНОЙ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ
		
3. ПРИМЕРНЫЕ УСЛОВИЯ РЕАЛИЗАЦИИ ПРОГРАММЫ 		
4. КОНТРОЛЬ И ОЦЕНКА РЕЗУЛЬТАТОВ ОСВОЕНИЯ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ

1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ПРИМЕРНОЙ РАБОЧЕЙ ПРОГРАММЫ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ

1.1. Область применения примерной программы
Примерная рабочая программа учебной дисциплины является частью примерной основной образовательной программы в соответствии с ФГОС СПО по специальности 43.02.14 Гостиничное дело.

1.2.Цель и планируемые результаты освоения дисциплины:

Общие и профессиональные компетенции 	Уметь	Знать	
ОК 01. Выбирать способы решения задач профессиональной деятельности, применительно к различным контекстам.	применять правовые нормы в профессиональной деятельности	основные законодательные акты и другие нормативные документы, регулирующие правоотношения гостиничной деятельности в Российской Федерации	
ОК 2. Осуществлять поиск, анализ и интерпретацию информации, необходимой для выполнения задач профессиональной деятельности.	применять правовые нормы в профессиональной деятельности	правовое регулирование партнерских отношений в гостиничном бизнесе	
ОК 3. Планировать и реализовывать собственное профессиональное и личностное развитие.	применять правовые нормы в профессиональной деятельности	права и обязанности работников в сфере профессиональной деятельности	
ОК 4. Работать в коллективе и команде, эффективно взаимодействовать с коллегами, руководством, клиентами.	применять нормы трудового права при взаимодействии с подчиненным персоналом;	права и обязанности работников в сфере профессиональной деятельности	
ОК 5. Осуществлять устную и письменную коммуникацию на государственном языке с учетом особенностей социального и культурного контекста.	оформлять документацию в соответствии с требованиями государственных стандартов и других нормативные документы, регулирующие правоотношения гостиничной деятельности в Российской Федерации	общие требования к документационному обеспечению управления в индустрии гостеприимства	
ОК 6. Проявлять гражданско-патриотическую позицию, демонстрировать осознанное поведение на основе общечеловеческих ценностей.	применять правовые нормы в профессиональной деятельности	основные законодательные акты и другие нормативные документы, регулирующие правоотношения гостиничной деятельности в Российской Федерации	
ОК 7. Содействовать сохранению окружающей среды, ресурсосбережению, эффективно действовать в чрезвычайных ситуациях.	применять правовые нормы в профессиональной деятельности	права и обязанности работников в сфере профессиональной деятельности	
ОК 9. Использовать информационные технологии в профессиональной деятельности.	организовывать оформление гостиничной документации, составление, учет и хранение отчетных данных	стандарты, нормы и правила ведения документации	
ОК 10. Пользоваться профессиональной документацией на государственном и иностранном языке.	оформлять документацию в соответствии с требованиями государственных стандартов и других нормативные документы, регулирующие правоотношения гостиничной деятельности в Российской Федерации	роль и значение делопроизводства в системе управления гостиницей	
ОК 11. Планировать предпринимательскую деятельность в профессиональной сфере.	применять правовые нормы в профессиональной деятельности	правовое регулирование партнерских отношений в гостиничном бизнесе	
ПК 1.1. Планировать потребности службы приема и размещения в материальных ресурсах и персонале.	применять правовые нормы в профессиональной деятельности	нормативно-правовое регулирование организации хранения личных вещей и миграционного учета в гостинице	
ПК 1.2. Организовывать деятельность сотрудников службы приема и размещения в соответствии с текущими планами и стандартами гостиницы.	применять правовые нормы в профессиональной деятельности	права потребителей в гостиничном бизнесе	
ПК 1.3. Контролировать текущую деятельность сотрудников службы приема и размещения для поддержания требуемого уровня качества.	применять нормы трудового права при взаимодействии с подчиненным персоналом;	права и обязанности работников в сфере профессиональной деятельности	
ПК 2.1. Планировать потребности службы питания в материальных ресурсах и персонале	организовывать оформление гостиничной документации, составление, учет и хранение отчетных данных	систему документооборота	
ПК 2.2. Организовывать деятельность сотрудников службы питания в соответствии с текущими планами и стандартами гостиницы	применять правовые нормы в профессиональной деятельности	характеристика основной нормативной документации, регулирующей взаимоотношения гостиниц и потребителей	
ПК 2.3. Контролировать текущую деятельность сотрудников службы питания для поддержания требуемого уровня качества обслуживания гостей	применять нормы трудового права при взаимодействии с подчиненным персоналом;	права и обязанности работников в сфере профессиональной деятельности	
ПК 3.1. Планировать потребности службы обслуживания и эксплуатации номерного фонда в материальных ресурсах и персонале	организовывать оформление гостиничной документации, составление, учет и хранение отчетных данных	систему документооборота	
ПК 3.2. Организовывать деятельность сотрудников службы обслуживания и эксплуатации номерного фонда в соответствии с текущими планами и стандартами гостиницы	применять правовые нормы в профессиональной деятельности	характеристика основной нормативной документации, регулирующей взаимоотношения гостиниц и потребителей	
ПК 3.3. Контролировать текущую деятельность сотрудников службы обслуживания и эксплуатации номерного фонда для поддержания требуемого уровня качества обслуживания гостей	применять нормы трудового права при взаимодействии с подчиненным персоналом;	права и обязанности работников в сфере профессиональной деятельности	
ПК 4.1. Планировать потребности службы бронирования и продаж в материальных ресурсах и персонале.	организовывать оформление гостиничной документации, составление, учет и хранение отчетных данных	систему документооборота	
ПК 4.2. Организовывать деятельность сотрудников службы бронирования и продаж в соответствии с текущими планами и стандартами гостиницы.	применять правовые нормы в профессиональной деятельности	специфика договорных отношений с гостями отеля	
ПК 4.3. Контролировать текущую деятельность сотрудников службы бронирования и продаж для поддержания требуемого уровня качества обслуживания гостей.	применять нормы трудового права при взаимодействии с подчиненным персоналом;	права и обязанности работников в сфере профессиональной деятельности	

2. СТРУКТУРА И СОДЕРЖАНИЕ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ
2.1. Объем учебной дисциплины и виды учебной работы
Вид учебной работы	Объем часов	
Объем учебной дисциплины	60	
в том числе:	
теоретическое обучение		
лабораторные занятия		
практические занятия 	24	
курсовая работа (проект)		
контрольная работа		
Самостоятельная работа		
Промежуточная аттестация 	2	

2.2. Тематический план и содержание учебной дисциплины 

Наименование разделов и тем	Содержание учебного материала и формы организации деятельности обучающихся	Объем часов	Осваиваемые элементы компетенций	
1	2	3	4	
Введение
	Содержание учебного материала	2		
	1. Понятие правового и документационного обеспечения в сфере профессиональной деятельности. 		ОК 01	
	2. Значение учебной дисциплины в профессиональной подготовке специалистов гостиничного бизнеса.		ОК 01	
	Самостоятельная работа обучающихся 			
Раздел 1. Основы предпринимательского и гражданского права	22		
Тема 1.1. Правовое регулирование предпринимательской деятельности	Содержание учебного материала 	4		
	1. Понятие предпринимательской деятельности, ее признаки.		ОК 11, ПК 2.2, ПК 3.2	
	2. Понятие, предмет, принципы и источники российского гражданского права.		ОК 06, ОК 02, ПК 2.2, ПК 3.2	
	3. Имущественные и связанные с ними личные неимущественные отношения.		ОК 11, ПК 2.2, ПК 3.2	
	4. Гражданские правоотношения: понятие, виды, структура. Юридические факты в гражданских правоотношениях.		ОК 11, ПК 2.2, ПК 3.2	
	5. Действие законодательных актов и других нормативных документов, регулирующих предпринимательскую деятельность в РФ.		ОК 06, ПК 2.2, ПК 3.2	
	Самостоятельная работа обучающихся 	*		
Тема 1.2. Юридические лица и индивидуальные предприниматели	Содержание учебного материала 	2		
	1. Понятие и признаки юридического лица		ОК 11, ПК 2.2, ПК 3.2	
	2. Образование, реорганизация и прекращение деятельности юридических лиц		ОК 11, ПК 2.2, ПК 3.2	
	3. Отдельные виды юридических лиц		ОК 11, ПК 2.2, ПК 3.2	
	4. Индивидуальные предприниматели		ОК 11, ПК 2.2, ПК 3.2	
	Тематика практических занятий и лабораторных работ	2		
	Практическая работ № 1. Составление учредительных документов гостиницы	2		
	Самостоятельная работа обучающихся 	*		
Тема 1.3. Сделки, представительство, сроки	Содержание учебного материала 	2		
	1. Сделки: понятие, содержание, форма		ОК 11, ОК 02, ПК 1.2, ПК 4.2	
	2. Представительство и доверенность		ОК 11, ПК 4.2	
	3. Сроки осуществления и защиты гражданских прав		ОК 01, ОК 06, ПК 2.2, ПК 3.2	
	Тематика практических занятий и лабораторных работ	2		
	Практическая работ № 2. Решение ситуационных профессиональных задач	2		
	Самостоятельная работа обучающихся 	*		
Тема 1.4. Обязательственное право	Содержание учебного материала 	2		
	1. Общие положения об обязательствах		ОК 11, ПК 2.2, ПК 3.2	
	2. Общие положение о договорах. Публичный договор и его роль в гостиничной индустрии		ОК 11, ПК 1.2, ПК 4.2	
	3. Порядок заключения, изменения и расторжения договора		ОК 11, ПК 1.2, ПК 2.2, ПК 3.2	
	4. Отдельные виды обязательств		ОК 11, ПК 2.2, ПК 3.2	
	Тематика практических занятий и лабораторных работ	2		
	Практическая работ № 3. Составление договоров, применяющихся в гостиничной сфере	2		
	Самостоятельная работа обучающихся 	*		
Тема 1.5. Правовое регулирование гостеприимства	Содержание учебного материала 	2		
	1. Защита прав потребителей		ОК 11, ПК 1.2, ПК 4.2	
	2. Международная гостиничная конвенция		ОК 11, ПК 1.2, ПК 4.2	
	3. Общие требования к правилам предоставления услуг		ОК 11, ПК 1.2, ПК 4.2	
	4. Правовое регулирование рекламы		ОК 11, ПК 1.2, ПК 4.2	
	Тематика практических занятий и лабораторных работ	4		
	Практическая работ № 4. Решение ситуационных профессиональных задач	2		
	Практическая работ № 5. Дискуссия «Влияние Международной гостиничной конвенции на развитие индустрии гостеприимства в России»	2		
	Самостоятельная работа обучающихся 	*		
Раздел 2. Трудовое право	20		
Тема 2.1. Правовое регулирование занятости и трудоустройства в Российской Федерации	Содержание учебного материала 	2		
	1. Трудовое право как отрасль права РФ: понятие, предмет. Трудовые правоотношения		ОК 02, ОК 04, ПК 1.3, ПК 2.3, ПК 3.3, ПК 4.3	
	2. Изучение трудового законодательства разных уровней: федеральное, субъектов РФ и локальных нормативных актов. 		ОК 02, ОК 04, ПК 1.3, ПК 2.3, ПК 3.3, ПК 4.3	
	3. Особенности трудовых отношений в сфере гостиничном бизнесе		ОК 04, ОК 03, ПК 1.3, ПК 2.3, ПК 3.3, ПК 4.3	
	4. Правовое положение Федеральной службы по труду и занятости, ее функции. Контроль за соблюдением законодательства о занятости и социальных гарантия.		ОК 04, ПК 1.3, ПК 2.3, ПК 3.3, ПК 4.3	
	Самостоятельная работа обучающихся 	*		
Тема 2.2. Трудовой договор	Содержание учебного материала 	4		
	1. Трудовой договор: понятие, стороны, содержание, сроки, форма. Отличия от гражданско-правового договора.		ОК 04, ПК 1.3, ПК 2.3, ПК 3.3, ПК 4.3	
	2. Порядок заключения трудового договора: возрастной ценз, гарантии, необходимые документы для работы в гостинице, испытательный срок		ОК 04, ОК 03, ПК 1.3, ПК 2.3, ПК 3.3, ПК 4.3	
	3. Определение оснований прекращения трудового договора. Изменения трудового договора (переводы и перемещения)		ОК 04, ПК 1.3, ПК 2.3, ПК 3.3, ПК 4.3	
	4. Трудовой договор и право социального обеспечения		ОК 04, ПК 1.3, ПК 2.3, ПК 3.3, ПК 4.3	
	Тематика практических занятий и лабораторных работ	4		
	Практическая работ № 6. Составление трудового договора с сотрудником гостиницы	2		
	Практическая работ № 7. Решение ситуационных профессиональных задач	2		
	Самостоятельная работа обучающихся 	*		
Тема 2.3. Рабочее время и время отдыха	Содержание учебного материала 	4		
	1. Понятие рабочего времени. Виды рабочего времени. Учет рабочего времени. Нормальная продолжительность рабочего времени.		ОК 04, ОК 03, ПК 1.3, ПК 2.3, ПК 3.3, ПК 4.3	
	2. Определение понятия сокращенной продолжительности рабочего времени		ОК 04, ПК 1.3, ПК 2.3, ПК 3.3, ПК 4.3	
	3. Ненормированное рабочее время. Режим рабочего времени в гостиничной индустрии		ОК 04, ПК 1.3, ПК 2.3, ПК 3.3, ПК 4.3	
	4. Понятие времени отдыха. Виды времени отдыха. Выходные дни. Отпуска		ОК 04, ПК 1.3, ПК 2.3, ПК 3.3, ПК 4.3	
	Тематика практических занятий и лабораторных работ	2		
	Практическая работ № 8. Решение ситуационных профессиональных задач	2		
	Самостоятельная работа обучающихся 	*		
Тема 2.4. Заработная плата и ответственность за нарушение трудового законодательства	Содержание учебного материала 	2		
	1. Оплата труда: основные понятия, гарантии, формы. Заработная плата: установление, системы, порядок выплаты, ограничение удержаний. Ответственность за задержку выплаты заработной платы		ОК 04, ПК 1.3, ПК 2.3, ПК 3.3, ПК 4.3	
	2. Изучение порядка исчисления средней заработной платы. Гарантийные и симулирующие выплаты.		ОК 04, ПК 1.3, ПК 2.3, ПК 3.3, ПК 4.3	
	3. Определение оплаты труда различных категорий работников, в особых условиях и при других отклонениях от нормальных условий труда.		ОК 04, ПК 1.3, ПК 2.3, ПК 3.3, ПК 4.3	
	4. Гарантии и компенсации работникам. Особенности материальной ответственности в гостиничной индустрии.		ОК 04, ПК 1.3, ПК 2.3, ПК 3.3, ПК 4.3	
	Тематика практических занятий и лабораторных работ	2		
	Практическая работ № 9. Разбор расчетных листков и расчет различных выплат	2		
	Самостоятельная работа обучающихся 	*		
Раздел 3. Административное право	6		
Тема 3.1. Административные правонарушения и административная ответственность	Содержание учебного материала 	2		
	1. Административное право как отрасль и его источники 		ОК 02, ОК 07, ПК 1.1	
	2. Административные правонарушения: понятие, признаки		ОК 02, ОК 07, ПК 1.1	
	3. Ответственность при оказании услуг по размещению и проживанию.		ОК 02, ОК 07, ПК 1.1	
	4. Изучение понятия и видов административных взысканий			ОК 07, ПК 1.1	
	Тематика практических занятий и лабораторных работ	2		
	Практическая работ № 10. Написание жалобы на действия должностного лица. Написание иска о возмещении морального вреда	2		
	Самостоятельная работа обучающихся 	*		
Тема 3.2. Нормы защиты нарушенных прав и судебный порядок разрешения административных споров	Содержание учебного материала 	2		
	1. Конституционные нормы защиты нарушенных прав.		ОК 07, ПК 1.1	
	2. Правовые нормы защиты прав в соответствии с КоАП.		ОК 07, ПК 1.1	
	3. Защита прав и законных интересов гостиниц-юридических лиц и физических лиц.		ОК 07, ОК 11, ПК 1.1	
	4. Определение судебного порядка разрешения споров по делам об административных правонарушениях.		ОК 07, ОК 11, ПК 1.1	
	Самостоятельная работа обучающихся 	*		
Раздел 4. Документационное обеспечение профессиональной деятельности	10		
Тема 4.1. Делопроизводство и общие нормы оформления документов	Содержание учебного материала 	2		
	1. Документ и его функции.		ОК 05, ОК 09, ОК 10, ПК 2.1, ПК 3.1, ПК 4.1	
	2. Нормативно-методическая база документационного обеспечения управления		ОК 02, ОК 09, ОК 10, ПК 2.1, ПК 3.1, ПК 4.1	
	3. Требования к составлению и оформлению деловых документов		ОК 05, ОК 09, ОК 10, ПК 2.1, ПК 3.1, ПК 4.1	
	4. Классификация и структура организационно-распорядительных документов		ОК 05, ОК 09, ОК 10, ПК 2.1, ПК 3.1, ПК 4.1	
	Самостоятельная работа обучающихся 	*		
Тема 4.2. Основные виды управленческих документов	Содержание учебного материала 	2		
	1. Организационные документы		ОК 09, ОК 10, ПК 2.1, ПК 3.1, ПК 4.1	
	2. Распорядительные документы		ОК 09, ОК 10, ПК 2.1, ПК 3.1, ПК 4.1	
	3. Виды информационно-справочных документов		ОК 09, ОК 10, ПК 2.1, ПК 3.1, ПК 4.1	
	Тематика практических занятий и лабораторных работ	2		
	Практическая работ № 11. Составления организационных и распорядительных документов гостиницы	2		
	Самостоятельная работа обучающихся 	*		
Тема 4.3. Организация работы с документами	Содержание учебного материала 	2		
	1. Понятие и принципы организации документооборота		ОК 09, ОК 10, ПК 2.1, ПК 3.1, ПК 4.1	
	2. Порядок ведения документации в гостинице		ОК 05, ОК 09, ОК 10, ПК 2.1, ПК 3.1, ПК 4.1	
	3. Документы по трудовым отношениям		ОК 05, ОК 09, ОК 10, ПК 2.1, ПК 3.1, ПК 4.1	
	4. Деловая речь и ее грамматические особенности		ОК 05, ПК 2.1, ПК 3.1, ПК 4.1	
	Тематика практических занятий и лабораторных работ	2		
	Практическая работ № 12. Составление деловых документов в гостиничной сфере	2		
	Самостоятельная работа обучающихся 	*		
Всего:	60		

3. ПРИМЕРНЫЕ УСЛОВИЯ РЕАЛИЗАЦИИ ПРОГРАММЫ 

3.1. Материально-техническое обеспечение
Реализация программы предполагает наличие учебного кабинета правовых знаний (или гуманитарных дисциплин).
Оборудование учебного кабинета и рабочих мест кабинета: 
•	посадочные места по количеству обучающихся;
•	рабочее место преподавателя;
•	комплект рабочей тетради «Правовое обеспечение профессиональной деятельности»;
•	комплект рабочей тетради «Документационное обеспечение профессиональной деятельности»;
•	справочно-методическая подборка и тематическая систематизация необходимой справочной литературы;
•	комплект текста Конституции РФ;
•	комплект текста Трудового кодекса РФ;
•	комплект текста Гражданского кодекса РФ;
•	комплект текста Кодекса РФ об административных правонарушениях.
Технические средства обучения:
•	компьютер;
•	мультимедиапроектор;
•	телевизор.

3.2. Информационное обеспечение обучения
3.2.1 Основные источники (печатные издания):
Законодательные и нормативные акты
1.	Конституция Российской Федерации от 12.декабря 1993г.;
2.	Гражданский кодекс РФ ч.1 от 30.11.1995г. № 51-ФЗ // Собрание законодательства РФ-1994-32- Ст. 3301.;
3.	Гражданский кодекс РФ ч.2 от 26.01. 1996г. №14-ФЗ// Собрание законодательства РФ-1996- №5-Ст.410.;
4.	Трудовой кодекс РФ ФЗ от 30.12.2001г. №197-ФЗ// Собрание законодательства РФ.-2002.-№1.-Ст.3.;
5.	Кодекс РФ об административных правонарушениях от 30.12.2001г. №195-ФЗ // Собрание законодательства РФ.- 2002г.-№1.-Ст.1.;
6.	Гражданско-процессуальный кодекс Российской Федерации;
7.	Закон РФ «О занятости населения в Российской Федерации» // СЗ РФ.-1996.-№17.-Ст.1915.
8.	Федеральный закон РФ №129-ФЗ «О государственной регистрации юридических лиц»;
9.	Закон РФ №14-ФЗ «Об обществах с ограниченной ответственностью» от 08.02.1998г.;
10.	Закон РФ «О защите прав потребителей» от 07.02.1992г.; 
11.	Федеральный закон № 149-ФЗ от 02.07. 2006 г. «Об информации, информатизации и защите информации»

Учебные и справочные издания
1.	Румынина В.В. Правовое обеспечение профессиональной деятельности : учебник для студ. учреждений сред. проф. образования / В.В. Румынина . — 11 изд., испр. — М. : Издательский центр «Академия», 2016. — 224 с.
2.	Петрова Г.В. Правовое обеспечение профессиональной деятельности в сфере сервиса. – М.: Издательский центр Академия, 2014.
3.	Певцова Е. А. Правовое регулирование труда и занятости молодежи : учеб. пособие / Е. А. Певцова. — М. : Издательский центр «Академия», 2012. — 224 с. — (Серия «Профессиональная ориентация»)
4.	Бугорский, В. П. Организация туристской индустрии. Правовые основы : учебное пособие для СПО / В. П. Бугорский. — М. : Издательство Юрайт, 2017. — 165 с. — (Профессиональное образование). — ISBN 978-5-534-02282-7. https://www.biblio-online.ru/viewer/F2EE4CD8-BF80-4480-A1D8-00C193E82FC6#page/1
5.	Золотовский, В. А. Правовое регулирование туристской деятельности : учебник для СПО / В. А. Золотовский, Н. Я. Золотовская. — М. : Издательство Юрайт, 2016. — 247 с. — (Профессиональное образование). — ISBN 978-5-9916-9854-2. https://www.biblio-online.ru/viewer/476312AC-96A9-483A-AE15-A8115EB24F95#page/1
6.	Бошно, С. В. Правовое обеспечение профессиональной деятельности : учебник для СПО / С. В. Бошно. — М. : Издательство Юрайт, 2017. — 533 с. — (Профессиональное образование). — ISBN 978-5-534-03903-0. https://www.biblio-online.ru/viewer/38C89B49-93C5-4702-B764-4390D8B010FD#page/1
7.	Анисимов, А. П. Правовое обеспечение профессиональной деятельности : учебник и практикум для СПО / А. П. Анисимов, А. Я. Рыженков, А. Ю. Чикильдина ; под ред. А. Я. Рыженкова. — 3-е изд., перераб. и доп. — М. : Издательство Юрайт, 2017. — 301 с. — (Профессиональное образование). — ISBN 978-5-534-04276-4. https://www.biblio-online.ru/viewer/3D2DDB36-1395-45CD-B1D9-67AD2E27FABA#page/1
8.	Шумилов, В. М. Правовое обеспечение профессиональной деятельности : учебник для СПО / В. М. Шумилов. — 3-е изд., перераб. и доп. — М. : Издательство Юрайт, 2016. — 423 с. — (Профессиональное образование). — ISBN 978-5-9916-5388-6. https://www.biblio-online.ru/viewer/E1EFA471-92CB-4EA9-8E33-65D88AA2869D#page/1
9.	Капустин, А. Я. Правовое обеспечение профессиональной деятельности : учебник и практикум для СПО / А. Я. Капустин, К. М. Беликова ; под ред. А. Я. Капустина. — 2-е изд., перераб. и доп. — М. : Издательство Юрайт, 2017. — 382 с. — (Профессиональное образование). — ISBN 978-5-534-02770-9. https://www.biblio-online.ru/viewer/EF486EC8-12C6-47B1-87CA-393E3E576C86#page/1
10.	Волков, А. М. Правовое обеспечение профессиональной деятельности : учебник для СПО / А. М. Волков, Е. А. Лютягина ; под общ. ред. А. М. Волкова. — 2-е изд., перераб. и доп. — М. : Издательство Юрайт, 2017. — 235 с. — (Профессиональное образование). — ISBN 978-5-534-04770-7. https://www.biblio-online.ru/viewer/BD8E7FD0-16C7-4C61-A82D-9FDC414623BC#page/1 

3.2.2.Электронные издания (электронные ресурсы)
1.	Правовое обеспечение профессиональной деятельности [Электронный ресурс]. – М. : Издательский центр «Академия», 2016. 

3.2.3. Дополнительные источники (печатные издания)
1.	Румынина В.В. Основы права: Учебник для студентов учреждений среднего профессионального образования. – М., «Форум» 2010. 
2.	Комментарии к Конституции РФ.
3.	Комментарий к Трудовому кодексу РФ.
4.	Комментарии к Гражданскому Кодексу РФ.
5.	Комментарии к Кодексу РФ об административных правонарушениях.

4.КОНТРОЛЬ И ОЦЕНКА РЕЗУЛЬТАТОВ ОСВОЕНИЯ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ
Результаты обучения	Критерии оценки	Формы и методы оценки	
1	2	3	
Умения:	
уметь:	Экспертная оценка внеаудиторной самостоятельной работы.
Наблюдение за выполнением практических заданий и экспертная оценка выполнения практических работ.
Экспертная оценка выполнения индивидуальных практических заданий.
Устный индивидуальный и фронтальный опрос.
Письменная работа в форме тестирования, эссе, индивидуальных заданий.
Накопительная оценка.
Выполнение заданий по рабочей тетради.
Подготовка докладов, рефератов, творческих заданий.
Экспертная оценка решения ситуационных задач.	
применять нормы трудового права при взаимодействии с подчиненным персоналом	Применяет нормы трудового права для:
1.	организации работы в коллективе и команде;
2.	для контроля текущей деятельность сотрудников.		
применять правовые нормы в профессиональной деятельности	Применяет правовые нормы при:
1.	выборе способа решения задач профессиональной деятельности, применительно к различным контекстам;
2.	поиске, анализе и интерпретации информации из широкого набора источников, необходимой для эффективного выполнения профессиональных задач и развития собственной профессиональной деятельности и деятельности подчиненного персонала;
3.	организации собственного профессионального развития и самообразования, а также обучения подчиненного персонала;
4.	при осуществлении повседневной профессиональной деятельности;
5.	содействии сохранению окружающей среды, ресурсосбережению, эффективно действовать в чрезвычайных ситуациях;
6.	планировании предпринимательской деятельности;
7.	планировании потребности службы приема и размещения в материальных ресурсах и персонале;
8.	организации деятельности сотрудников службы приема и размещения в соответствии с текущими планами и стандартами гостиницы;
9.	организации деятельности сотрудников.		
организовывать оформление гостиничной документации, составление, учет и хранение отчетных данных	Организует оформление гостиничной документации, составление, учет и хранение отчетных данных:
•	при планировании потребностей различных служб в материальных ресурсах и персонале
•	с использованием информационно-коммуникационных технологий, в т.ч. специализированных программных продуктов для решения профессиональных задач и личностного развития.		
оформлять документацию в соответствии с требованиями государственных стандартов и других нормативные документы, регулирующие правоотношения гостиничной деятельности в Российской Федерации	Использует документацию при организации собственной профессиональной деятельности и деятельности подчиненного персонала на государственном и иностранном языках
Оформляет документацию в соответствии с нормативно-правовыми актами при осуществлении устной и письменной коммуникации на государственном языке с учетом особенностей и различий социального и культурного контекста		
знать	Экспертная оценка внеаудиторной самостоятельной работы.
Наблюдение за выполнением практических заданий и экспертная оценка выполнения практических работ.
Экспертная оценка выполнения индивидуальных практических заданий.
Устный индивидуальный и фронтальный опрос.
Письменная работа в форме тестирования, эссе, индивидуальных заданий.
Накопительная оценка.
Выполнение заданий по рабочей тетради.
Подготовка докладов, рефератов, творческих заданий.
Экспертная оценка решения ситуационных задач.	
основные законодательные акты и другие нормативные документы, регулирующие правоотношения гостиничной деятельности в Российской Федерации;	Применяет правовые нормы при выборе способа решения задач профессиональной деятельности, применительно к различным контекстам.
Применяет правовые нормы в повседневной профессиональной деятельности.		
права потребителей в гостиничном бизнесе	Применяет правовые нормы при организации деятельности сотрудников службы приема и размещения в соответствии с текущими планами и стандартами гостиницы.		
специфика договорных отношений с гостями отеля	Применяет правовые нормы при организации деятельности сотрудников службы бронирования и продаж в соответствии с текущими планами и стандартами гостиницы.		
нормативно-правовое регулирование организации хранения личных вещей и миграционного учета в гостинице	Применяет правовые нормы при планировании потребности службы приема и размещения в материальных ресурсах и персонале.		
правовое регулирование партнерских отношений в гостиничном бизнесе	Применяет правовые нормы при поиске, анализе и интерпретации информации из широкого набора источников, необходимой для эффективного выполнения профессиональных задач и развития собственной профессиональной деятельности и деятельности подчиненного персонала.
Применяет правовые нормы для планирования предпринимательской деятельности		
характеристика основной нормативной документации, регулирующей взаимоотношения гостиниц и потребителей	Применяет правовые нормы при организации деятельности сотрудников службы питания в соответствии с текущими планами и стандартами гостиницы.
Применяет правовые нормы при организации деятельности сотрудников службы обслуживания и эксплуатации номерного фонда в соответствии с текущими планами и стандартами гостиницы.		
права и обязанности работников в сфере профессиональной деятельности	Применяет правовые нормы для организации собственного профессионального развития и самообразования, а также обучения подчиненного персонала
Применяет нормы трудового права для работы в коллективе и команде
Применяет правовые нормы для содействия сохранению окружающей среды, ресурсосбережению, эффективно действовать в чрезвычайных ситуациях
Применяет нормы трудового права в ходе контроля текущей деятельность сотрудников		
роль и значении делопроизводства в системе управления гостиницей	Использует документацию при организации собственной профессиональной деятельности и деятельности подчиненного персонала на государственном и иностранном языках		
стандарты, нормы и правила ведения документации	Организует оформление гостиничной документации, составление, учет и хранение отчетных данных с использованием информационно-коммуникационных технологий, в т.ч. специализированных программных продуктов для решения профессиональных задач и личностного развития.		
систему документооборота	Организует оформления гостиничной документации, составление, учет и хранение отчетных данных при планировании потребности службы питания в материальных ресурсах и персонале
Организует оформления гостиничной документации, составление, учет и хранение отчетных данных при планировании потребности службы бронирования и продаж в материальных ресурсах и персонале
Организует оформления гостиничной документации, составление, учет и хранение отчетных данных при планировании потребности службы обслуживания и эксплуатации номерного фонда в материальных ресурсах и персонале		
общие требования к документационному обеспечению управления в индустрии гостеприимства	Оформляет документацию в соответствии с нормативно-правовыми актами при осуществлении устной и письменной коммуникации на государственном языке с учетом особенностей и различий социального и культурного контекста		

Приложение II.10
к ПООП СПО по специальности 
43.02.14 Гостиничное дело

ПРИМЕРНАЯ РАБОЧАЯ ПРОГРАММА УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ

ОП.04 Экономика и бухгалтерский учет гостиничного предприятия

2017г.

СОДЕРЖАНИЕ

1.	ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ПРИМЕРНОЙ РАБОЧЕЙ ПРОГРАММЫ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ		
2.	СТРУКТУРА И СОДЕРЖАНИЕ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ
3.	УСЛОВИЯ РЕАЛИЗАЦИИУЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ		
4.	КОНТРОЛЬ И ОЦЕНКА РЕЗУЛЬТАТОВ ОСВОЕНИЯ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ

1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ПРИМЕРНОЙ РАБОЧЕЙПРОГРАММЫ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ ЭКОНОМИКА И БУХГАЛТЕРСКИЙ УЧЕТ ГОСТИНИЧНОГО ПРЕДПРИЯТИЯ 

1.1. Область применения примерной программы
Примерная рабочая программа учебной дисциплины является частью примерной основной образовательной программы в соответствии с ФГОС СПО по специальности 43.02.14 Гостиничное дело.
	
1.2.Цель и планируемые результаты освоения дисциплины:

Код 
ПК, ОК	Умения	Знания	
ПК 1.1. Планировать потребности службы приема и размещения в материальных ресурсах и персонале.
	Определять потребности службы приема и размещения в материальных ресурсах и персонале и осуществлять планирование потребностей структурного подразделения гостиницы и других средств размещения;	Виды, формы, этапы, методы определения и планирования потребностей в материальных ресурсах и персонале деятельности структурного подразделения гостиницы и других средств размещения;	
ПК 2.1. Планировать потребности службы питания в материальных ресурсах и персонале 	Определять потребности службы приема и размещения в материальных ресурсах и персонале и осуществлять планирование потребностей структурного подразделения гостиницы и других средств размещения;	Виды, формы, этапы, методы определения и планирования потребностей в материальных ресурсах и персонале деятельности структурного подразделения гостиницы и других средств размещения; 	
ПК 3.1. Планировать потребности службы обслуживания и эксплуатации номерного фонда в материальных ресурсах и персонале.	Определять потребности службы приема и размещения в материальных ресурсах и персонале и осуществлять планирование потребностей структурного подразделения гостиницы и других средств размещения;	Виды, формы, этапы, методы определения и планирования потребностей в материальных ресурсах и персонале деятельности структурного подразделения гостиницы и других средств размещения; 	
ПК 4.1. Планировать потребности службы бронирования и продаж в материальных ресурсах и персонале.	Определять потребности службы приема и размещения в материальных ресурсах и персонале и осуществлять планирование потребностей структурного подразделения гостиницы и других средств размещения; планировать и прогнозировать продажи	Виды, формы, этапы, методы определения и планирования потребностей в материальных ресурсах и персонале деятельности структурного подразделения гостиницы и других средств размещения; 	
ПК 1.2. Организовывать деятельность сотрудников службы приема и размещения в соответствии с текущими планами и стандартами гостиницы.	Выстраивать систему стимулирования работников службы приема и размещения 
 
Управлять материально-производственными запасами
 Применять знание особенностей продаж номерного фонда и дополнительных услуг гостиницы;
ценообразования; ориентироваться в номенклатуре основных и дополнительных услуг отеля;	Методы и формы оплаты труда видов. Виды и формы стимулирования труда. Тарифные планы и тарифную политику гостиничного предприятия;
Особенности продаж номерного фонда и дополнительных услуг гостиницы; 

Номенклатуру основных и дополнительных услуг гостиницы	
ПК 2..2. Организовывать деятельность сотрудников службы питания в соответствии с текущими планами и стандартами гостиницы.	Выстраивать систему стимулирования работников службы питания
Управлять материально-производственными запасами 	Принципы планирования потребности в персонале и средствах на оплату труда Методы и формы оплаты труда видов. Виды и формы стимулирования труда. Принципы управления материально-производственными запасами	
ПК 3.2. Организовывать деятельность сотрудников службы обслуживания и эксплуатации номерного фонда	Рассчитывать нормативы работы горничных; Выстраивать систему стимулирования работников службы питания
Управлять материально-производственными запасами	 Принципы планирования потребности в персонале и средствах на оплату труда Методы и формы оплаты труда видов. Виды и формы стимулирования труда. Принципы управления материально-производственными запасами	
ПК 4.2 Организовывать деятельность сотрудников службы бронирования и продаж в материальных ресурсах и персонале	 Применять знание особенностей продаж номерного фонда и дополнительных услуг гостиницы;
ориентироваться в номенклатуре основных и дополнительных услуг отеля;
применять принципы ценообразования и подходы к ценообразованию
 Применять методы максимизации доходов гостиницы; 	Содержание эксплуатационной программы гостиницы и номенклатуру основных и дополнительных услуг, основные понятия: загрузка гостиницы, средняя цена; номерной фонд гостиницы; принципы ценообразования и подходы к ценообразованию
Методы управления доходами гостиницы;	
ПК1.3-4.3
Контролировать текущую деятельность сотрудников структурных подразделений для поддержания требуемого требуемого уровня качества обслуживания гостей.	 Анализировать результаты деятельности структурных подразделений гостиницы Применять методы расчёта показателей эффективности работы структурных подразделений гостиницы	Методы определения эффективности работы структурных подразделений гостиницы	
ПК 1.2-4.2. Организовывать деятельность сотрудников структурных подразделений гостиниц	вести необходимую, бухгалтерскую отчетность, 
заполнять первичные документы, составлять график документооборота, 
вести учёт выручки от услуг по проживанию, отражать выручку от внереализационных доходов.
Отражать операции по бронированию номеров
Вести учёт расходов на материально-техническое обеспечение гостиниц.	- основные бухгалтерские документы и требования к их составлению в контексте профессиональных обязанностей технических работников и специалистов;
 виды отчетности по продажам 

- учет и порядок ведения кассовых операций; 
- формы безналичных расчетов; 
	
ОК 03. Планировать и реализовывать собст-венное профессиональное и личностное развитие.	Разработать план самообразования.
определить перечень литературных источников по экономике и бухучету гостиничного предприятия. Организовать самостоятельную работу по изучению учебников и (пособий) передового опыта. Объективно оценить результаты профессионального роста.	методику экономического самообразования. Содержание и структуру плана самостоятельного изучения основ экономики и бухгалтерского учета гостиничного предприятия. Показатели профессионального и личного развития	
ОК 04. Работать в коллективе и команде, эффективно взаимодействовать с коллегами, руководством, клиентами.	Самостоятельно анализировать проблемы в финансово-экономических отношениях с коллегами и клиентами. Тактично и логично аргументировать свое мнение и позицию при взаимодействии с коллегами и клиентами при решении хозяйственно-экономических вопросов в профессиональной деятельности.	Нормы и правила взаимодействия с руководством, коллегами, клиентами при решении хозяйственно-экономических вопросов. Причины конфликтных ситуаций в хозяйственно- финансовой сфере и способы их разрешения.	
ОК 05. Осуществлять устную и письменную коммуникацию на государственном языке с учетом особенностей социального и культурного контекста.	Применять различные формы, виды устной и письменной коммуникации в профессиональной деятельности. 
Владеть методикой подготовки текстов, сообщений в контексте профессиональных обязанностей	Специфику различных функциональных –смысловых (финансовых) особенностей устных и письменных коммуникаций в хозяйственно-финансовой сфере. Средства для обеспечения логической связанности письменной и устной коммуникаций хозяйственно-финансовой содержания.	
ОК 10. Пользоваться профессиональной документацией на государственном и иностранном языке.	Применять на практике правовые и нормативные документы в контексте своих профессиональных обязанностей. Составлять договорную документацию в соответствии со своими профессиональными функциями. Использовать хозяйственно-экономические положения профессиональной документации, регламентирующей деятельность технических работников и специалистов.	Хозяйственно-экономические основы нормативного регулирования гостиничного дела. Содержание профессиональной документации, определяющее экономику и бухгалтерский учет гостиничного предприятия . Характеристику документального оформления договорных отношений в гостинице, место и роль в этих отношениях технических работников и специалистов. 	

2. СТРУКТУРА И СОДЕРЖАНИЕ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ
2.1. Объем учебной дисциплины и виды учебной работы
Вид учебной работы	Объем часов	
Суммарная учебная нагрузка во взаимодействии с преподавателем	*	
Самостоятельная работа
В случае, если самостоятельная работа в рамках примерной программы не предусмотрена, то в данной строке ставится прочерк. Планирование самостоятельной работы при этом возлагается на разработчика программы образовательной организации, что предусматривает, в том числе, использование времени вариативной части (не более 20 процентов для профессий и не более 30 процентов для специальностей).	*	
Объем образовательной программы 	*68	
в том числе:	
теоретическое обучение		
лабораторные работы (если предусмотрено)	*	
практические занятия (если предусмотрено)	*	
курсовая работа (проект) (если предусмотрено)	*	
контрольная работа	*	
Самостоятельная работа 		
Промежуточная аттестация проводится в форме (указать)	

2.2. Тематический план и содержание учебной дисциплины 
Наименование разделов и тем	Содержание учебного материала и формы организации деятельности обучающихся	Объем часов	Осваиваемые элементы компетенций	
1	2	3	4	
Тема1. Отраслевые особенности сферы гостеприимства.	Содержание учебного материала	2		
	 Основные понятия: отрасль, предприятие. Роль отрасли гостеприимства в современной экономике. 		ОК 1 , ОК2, 	
	Особенности производства и реализации гостиничной услуги. Сущность и специфика гостиничной услуги. Гостиничный продукт, составляющие гостиничного продукта.		ОК 1 , ОК2, 	
	Самостоятельная работа обучающихся 			
Тема 2. Экономические основы организации предприятий отрасли гостеприимства	Содержание учебного материала 	4		
	1. Организация (предприятие) как первичный, главный и самостоятельный элемент экономической системы. Основы организации предпринимательской деятельности в гостиничном бизнесе 		ОК 1 , ОК2, 	
	Формы управления организациями в гостиничной отрасли 		ОК 1 , ОК2, ОК9, ОК10, ОК11	
	Тематика практических занятий и лабораторных работ			
	1.			
	Самостоятельная работа обучающихся 			
Тема 3.
Экономические основы функционирования предприятия (организации) отрасли гостеприимства 	Содержание учебного материала 	8		
	3.1. Основы внутрифирменного планирования в современных условиях хозяйствования. Методы и принципы планирования. Система планов гостиничного предприятия. Текущий план предприятия гостеприимства. 		ОК1, ОК2, ОК3	
	3.2.Структура доходов. Основные факторы, определяющими доход гостиничного предприятия (загрузка номерного фонда и цены на гостиничные услуги (стоимость номера, питания, дополнительных услуг). 		ОК1, ОК2, ОК3, ОК9, ОК11, ПК1.1- 4.3	
	3.3. Понятие и содержание производственной (эксплуатационной) программы гостиницы. Факторы формирования эксплуатационной программы. Планирование эксплуатационной программы. Показатели эксплуатационной программы		ОК1, ОК2, ОК3, ОК9, ОК11, ПК1.1- 4.3	
	Тематика практических занятий и лабораторных работ			
	1.	Расчёт пропускной способности гостиницы и коэффициента использования номерного фонда		ОК1, ОК2, ОК3, ПК1.1- 4.3	
	2.	Расчёт объёма реализации основных услуг. Расчёт объёма реализации дополнительных услуг.		ОК1, ОК2, ОК3, ПК1.1- 4.3	
	Самостоятельная работа обучающихся 
1.Составление макета эксплуатационной программы с учётом основных и дополнительных услуг. 
2.Определение примерных тарифов на основные и дополнительные услуги, оказываемые отелями различных категорий г. Москвы На основе данных справочной литературы и сети Интернет:
3. нахождение инновационных дополнительных услуг, предлагаемых в российских и зарубежных отелях, служащих повышению конкурентоспособности отелей;		ОК1, ОК2, ОК3, ОК4, ОК9, ОК10, ОК11, ПК1.1- 4.3	
Тема 4
Экономические ресурсы предприятия. 	Содержание учебного материала 	8		
	1. Производственные фонды предприятий отрасли гостеприимства. Имущество и капитал предприятия		ОК 1., ОК2, 	
	2.Основные фонды гостиничного предприятия: структура и классификация. Учёт стоимости основных средств гостиничного предприятия. Показатели состояния и использования основных средств, расчёт потребности в основных средствах		ОК 1., ОК2, ОК3, ОК4, ОК9, ОК10, ОК11, ПК1.1- 4.3	
	3. Нематериальные активы: структура и классификация. Оценка и учёт нематериальных активов гостиничного предприятия. Учёт и оценка деловой репутации гостиничного предприятия.		ОК 1., ОК2, ОК3, ОК4, ОК9, ОК10, ОК11, ПК1.1- 4.3	
	4.Оборотные средства гостиничного предприятия, характеристика и состав оборотных средств, источники формирования и показатели использования, оценка потребности в оборотных средствах.		ОК 1., ОК2, ОК3, ОК4, ОК9, ОК10, ОК11, ПК1.1- 4.3	
	Капитальные вложения и их эффективность		ОК 1., ОК2, ОК3, ОК4, ОК9, ОК10, ОК11, ПК1.1- 4.3	
	Тематика практических занятий и лабораторных работ			
	1.	Расчёт среднегодовой стоимости основных фондов. Расчёт амортизационных отчислений по группам основных средств.		ОК 1., ОК2, ОК3, ОК4, ОК9, ОК10, ОК11, ПК1.1- 4.3	
	2.	Показатели использования основных производственных фондов предприятий гостиничной отрасли. Расчёт показателей эффективности использования основных фондов: фондоотдачи, фондоёмкости, фондовооружённости		ОК 1., ОК2, ОК3, ОК4, ОК9, ОК10, ОК11, ПК1.1- 4.3	
	3.	Оценка потребности в оборотных средствах.			
	Самостоятельная работа обучающихся 			
Тема 5. Трудовые ресурсы гостиничного предприятия.	Содержание учебного материала 	8		
	1. Структура трудовых ресурсов и кадрового состава гостиничного предприятия		ОК 1., ОК2, ОК3, ОК4, ОК9, ОК10, ОК11, ПК1.1- 4.3	
	2. Планирование потребности в персонале и средствах на оплату труда		ОК 1., ОК2, ОК3, ОК4, ОК9, ОК10, ОК11, ПК1.1- 4.3	
	Тематика практических занятий и лабораторных работ			
	1.Планирование фонда рабочего времени и численности персонала		ОК 1., ОК2, ОК3, ОК4, ОК9, ОК10, ОК11, ПК1.1- 4.3	
	2. Планирование фонда заработной платы.		ОК 1., ОК2, ОК3, ОК4, ОК9, ОК10, ОК11, ПК1.1- 4.3	
	3. Расчёт заработной платы3			
	Самостоятельная работа обучающихся 			
Тема 6. Издержки гостиничного предприятия.	Содержание учебного материала 			
	1 Структура расходов (издержек). Классификация издержек на выполнение услуг гостеприимства. 	4	ОК 1., ОК2, ОК3, ОК4, ОК9, ОК10, ОК11, ПК1.1- 4.3	
	2. Управление издержками гостиничного предприятия. Принципы системы управления издержками. Факторы, влияющие на формирование издержек		ОК 1., ОК2, ОК3, ОК4, ОК9, ОК10, ОК11, ПК1.1- 4.3	
	Тематика практических занятий и лабораторных работ			
				
	…			
	Самостоятельная работа обучающихся 			
Тема 7. Цены и ценовая политика на предприятиях гостиничной индустрии	Содержание учебного материала 	6		
	1.Сущность экономической категории «цена». Состав цены. Методы формирования ценовой политики предприятий гостиничной индустрии. Механизмы ценообразования на услуги гостничных предприятий. Видов тарифных планов и тарифная политика гостиничного предприятия		ОК 1., ОК2, ОК3, ОК4, ОК9, ОК10, ОК11, ПК1.1- 4.3	
	2. Затратные подходы в формировании цены продукции (услуг) предприятий гостиничной индустрии. Рыночные или маркетинговые методы в формировании цены на продукцию (услуги) предприятий гостиничной отрасли		ОК 1., ОК2, ОК3, ОК4, ОК9, ОК10, ОК11, ПК1.1- 4.3	
	Тематика практических занятий и лабораторных работ			
	1. Определение цены по системе «Директ-костинг»		ОК 1., ОК2, ОК3, ОК4, ОК9, ОК10, ОК11, ПК1.1- 4.3	
	2. Расчёт стоимости проживания гостя в гостинице 
		ОК 1., ОК2, ОК3, ОК4, ОК9, ОК10, ОК11, ПК1.1- 4.3	
	Самостоятельная работа обучающихся 			
Тема 8. Показатели эффективности функционирования предприятий гостиничной индустрии	Содержание учебного материала 	4		
	1. Основные показатели эффективности функционирования предприятия гостиничной индустрии. Прибыль предприятия гостиничного комплекса. Сущность экономической категории «прибыль». Рентабельность		ОК 1., ОК2, ОК3, ОК4, ОК9, ОК10, ОК11, ПК1.1- 4.3	
	2.Специфические показатели оценки экономической эффективности гостиничного предприятия		ОК 1., ОК2, ОК3, ОК4, ОК9, ОК10, ОК11, ПК1.1- 4.3	
	Тематика практических занятий и лабораторных работ			
	1.Расчёт чистой прибыли и рентабельности. Оценка эффективности деятельности структурного подразделения гостиницы		ОК 1., ОК2, ОК3, ОК4, ОК9, ОК10, ОК11, ПК1.1- 4.3	
	2. Расчёт кэффициента заполняемости гостиницы, прибыль с гостя, норма прибыли номерного фонда, норма прибыли ресторанов и баров, норма прибыли дополнительных услуг		ОК 1., ОК2, ОК3, ОК4, ОК9, ОК10, ОК11, ПК1.1- 4.3	
	Самостоятельная работа обучающихся 			
Тема 9. Управление доходами от продаж в гостиничном бизнесе
	Содержание учебного материала 	2		
	1. Стратегии управления доходами гостиницы. Факторы, влияющие на объем и уровень продаж гостиничных услуг		ОК 1., ОК2, ОК3, ОК4, ОК9, ОК10, ОК11, ПК1.1- 4.3	
	2. Технологии максимизации доходов 		ОК 1., ОК2, ОК3, ОК4, ОК9, ОК10, ОК11, ПК1.1- 4.3	
	Тематика практических занятий и лабораторных работ			
	1.			
	…			
	Самостоятельная работа обучающихся 			
Тема 10. Теоретические и методологические основы организации 
бухгалтерского учета

	Содержание учебного материала 	12		
	1. Система нормативного регулирования бухгалтерского учета и 
отчетности в гостиничном предприятии. Организация бухгалтерского учета и отчетности в гостинице. Учётная политика гостиницы и правила документооборота. Методы учёта доходов		ОК 1., ОК2, ОК3, ОК4, ОК9, ОК10, ОК11, ПК1.1- 4.3	
	2.Основные бухгалтерские документы и требования к оформлению отчётной бухгалтерской документации. Формы первичного учёта		ОК 1., ОК2, ОК3, ОК4, ОК9, ОК10, ОК11, ПК1.1- 4.3	
	3.Учет и порядок ведения кассовых операций. Формы безналичных расчетов		ОК 1., ОК2, ОК3, ОК4, ОК9, ОК10, ОК11, ПК1.1- 4.3	
	Тематика практических занятий и лабораторных работ			
	1.Содержание бухгалтерской отчетности Баланс. Строение и содержание бухгалтерского баланса
		ОК 1., ОК2, ОК3, ОК4, ОК9, ОК10, ОК11, ПК1.1- 4.3	
	2. Корреспонденция счетов. Бухгалтерские проводки, их классификация 		ОК 1., ОК2, ОК3, ОК4, ОК9, ОК10, ОК11, ПК1.1- 4.3	
	3. Порядок оценки и калькуляции –основы стоимостного отражения затрат на предприятии и в его структурных подразделениях		ОК 1., ОК2, ОК3, ОК4, ОК9, ОК10, ОК11, ПК1.1- 4.3	
Тема 11. Бухгалтерский и налоговый учет доходов гостиниц
 
 	Содержание учебного материала 	10		
	1.Учёт реализации гостиничных услуг по видам
 предоставляемых услуг.  Отражение выручки от оказания услуг по проживанию в бухгалтерском и налоговом учете. 		ОК 1., ОК2, ОК3, ОК4, ОК9, ОК10, ОК11, ПК1.1- 4.3	
	Отражение выручки от оказания дополнительных услуг в бухгалтерском и налоговом учете		ОК 1., ОК2, ОК3, ОК4, ОК9, ОК10, ОК11, ПК1.1- 4.3	
	Внереализационные доходы гостиниц		ОК 1., ОК2, ОК3, ОК4, ОК9, ОК10, ОК11, ПК1.1- 4.3	
	Учёт операций в общественном питании. Первичные учётные документы в общественном питании 
 		ОК 1., ОК2, ОК3, ОК4, ОК9, ОК10, ОК11, ПК1.1- 4.3	
	Тематика практических занятий и лабораторных работ			
	1.Учёт выручки от услуг по проживанию. Заполнение первичных документов. Отражение операций по бронированию номеров.		ОК 1., ОК2, ОК3, ОК4, ОК9, ОК10, ОК11, ПК1.1- 4.3	
	2.Учёт внереализационных доходов. Отражение сумм возмещаемого ущерба клиентами.		ОК 1., ОК2, ОК3, ОК4, ОК9, ОК10, ОК11, ПК1.1- 4.3	
Тема 12. Бухгалтерский и налоговый учёт расходов гостиниц	Содержание учебного материала 	6		
	1. Особенности учёта расходов в составе расходов на гостиничном предприятии 		ОК 1., ОК2, ОК3, ОК4, ОК9, ОК10, ОК11, ПК1.1- 4.3	
	 2.Учёт расходов на материально-техническое обеспечение гостиниц. 		ОК 1., ОК2, ОК3, ОК4, ОК9, ОК10, ОК11, ПК1.1- 4.3	
	Тематика практических занятий и лабораторных работ			
	Учёт постельного белья, моющих средств, нормы списания посуды, расходы на форменную одежду, ремонт, рекламу, благоустройство и приобретение многолетних насаждений		ОК1, ОК2, ОК3, ОК4, ОК9, ОК10, ОК11, ПК1.1- 4.3	
	Самостоятельная работа обучающихся 			

3. ПРИМЕРНЫЕ УСЛОВИЯ РЕАЛИЗАЦИИ ПРОГРАММЫ 
3.1. Материально-техническое обеспечение
Реализация программы предполагает наличие учебных кабинетов «Экономики и предпринимательства» и «Бухгалтерского учёта
Оборудование учебного кабинета и рабочих мест кабинета: учебная мебель, дидактические пособия, программное обеспечение, мультимедийные презентации лекционного материала, видеофильмы по отдельным темам.
Технические средства обучения: видеопроекционное оборудования для презентаций, средства звуковоспроизведения, экран, компьютеры с доступом к базам данных и Интернет.

Нормативные источники:
1.Федеральный закон от 06.12.2011N 402-ФЗ «О бухгалтерском учете».
2.Положение по ведению бухгалтерского учета и бухгалтерской отчетности в Российской Федерации Приказ Минфина РФ от 29.07.1998 N 34н (ред. 26.03.2007).
3.Приказ Минфина РФ от 06.07.1999 N 43н (ред. от 18.09.2006) «Об утверждении Положения по бухгалтерскому учету «Бухгалтерская отчетность организации» (ПБУ 4/99)».
4.План счетов бухгалтерского учета (Приказ Минфина РФ от 31.10.2000 N 94н (ред. от 18.09.2006) «Об утверждении Плана счетов бухгалтерского учета финансово-хозяйственной деятельности организаций и Инструкции по его применению» (в ред. Приказов Минфина РФ от 07.05.2003 N 38н, от 18.09.2006 N 115н)) и Инструкция по его применению. 

Учебники и учебные пособия:
1. Малых Н.И. Экономика гостиничного предприятия. Учебное пособие. Инфра-М, Форум. 2013 г. 
2. Гомола, Александр Иванович. Экономика для профессий и специальностей социально-экономического профиля [Текст] : учебник для СПО социально-экономического профиля. -4-е изд., стер. Москва: Академия, 2013. -336 с

Дополнительная литература
Интернет-ресурсы:
1.http://www.consultant.ru
2.http://www.garant.ru
3. http://ru.wikipedia.org	
4. http://www.buhgalteria.ru/article/n53491

3.2. Информационное обеспечение обучения
Перечень используемых учебных изданий, Интернет-ресурсов, дополнительной литературы
3.2.1. Основные источники (печатные издания):
1.Н.И. Малых, Н.Г. Можаева. Экономика гостиничного предприятия. Гриф УМО МО РФ Издательство: ДРОФА (2015 г.) ISBN: 978-5-91134-745-1, 320 стр.
2. А.Н. Лазарев, Н.А. Зайцева, С.В. Огнеа, Е.Н. Егорова, Экономика гостиничного предприятия КНОРУС. Москва.2016г.
3. Бабаев Ю.А., Петров А.М. Теория бухгалтерского учёта: учебник/ под ред. Ю.А. Бабаева. – 5-е изд., перераб. И доп. – М.: Проспект, 2013. – 240 с. 
4. Богаченко В.М. Основы бухгалтерского учета : учебник. – Ростов н/Д : Феникс, 2014. – 334 с. 
5. Н.А. Бреславцева, В.В. Карощенко, Н.В. Михайлова, Н.А. Рябоконь «Основы бухгалтерского учета и аудита в сферах сервиса и туризма»/ учебник, Ростов-на Дону «Феникс», 2014г.
6. Воронченко, Т. В. Основы бухгалтерского учета : учебник и практикум для СПО / Т. В. Воронченко. — М. : Издательство Юрайт, 2017. — 276 с. — (Профессиональное образование). — ISBN 978-5-534-03199-7. https://www.biblio-online.ru/viewer/9219EBCE-114F-45FF-A6F5-48FC1E951709#page/1
7. Шадрина, Г. В. Основы бухгалтерского учета : учебник и практикум для СПО / Г. В. Шадрина, Л. И. Егорова. — М. : Издательство Юрайт, 2017. — 429 с. — (Профессиональное образование). — ISBN 978-5-534-02782-2. https://www.biblio-online.ru/viewer/3490386E-E0DA-4DA4-9894-BC88D3694D85#page/1
8. Агеева, О. А. Бухгалтерский учет : учебник и практикум для СПО / О. А. Агеева, Л. С. Шахматова. — М. : Издательство Юрайт, 2017. — 273 с. — (Профессиональное образование). — ISBN 978-5-534-01145-6. https://www.biblio-online.ru/viewer/FCF15000-78EF-4815-9819-8E041DAC1B3B#page/1
9. Лупикова, Е. В. Бухгалтерский учет. Теория бухгалтерского учета : учебное пособие для СПО / Е. В. Лупикова. — 3-е изд., перераб. и доп. — М. : Издательство Юрайт, 2016. — 244 с. — (Профессиональное образование). — ISBN 978-5-9916-8995-3. https://www.biblio-online.ru/viewer/B4ED590E-B874-43A2-B649-2EAD278F8022#page/1
10. Дмитриева, И. М. Бухгалтерский учет и анализ : учебник для СПО / И. М. Дмитриева, И. В. Захаров, О. Н. Калачева ; под ред. И. М. Дмитриевой. — М. : Издательство Юрайт, 2017. — 423 с. — (Профессиональное образование). — ISBN 978-5-534-02594-1. https://www.biblio-online.ru/viewer/3641536B-A29A-4727-B7FF-B4A3C9909909#page/1
11. Дмитриева, И. М. Бухгалтерский учет : учебник и практикум для СПО / И. М. Дмитриева. — 5-е изд., перераб. и доп. — М. : Издательство Юрайт, 2017. — 325 с. — (Профессиональное образование). — ISBN 978-5-534-02641-2. https://www.biblio-online.ru/viewer/8DFC14EA-D55E-49EA-94FA-B848150B1D49#page/1 

3.2.2 Электронные издания (электронные ресурсы)
1.	Электронные учебники
2.	Скобкин С.С. Учебное пособие «Экономика гостиничного, ресторанного и туристического предприятия. http://institutiones.com/download/books/1981-ekonomika-gostinichnogo-restorannogo-i-turisticheskogo-predpriyatiya-skobkin.htm
3.	 Чалдаева Л.А. Экономика предприятия. Курс в схемах
4.	Экономика предприятия: Электронный учебник/ Юркова Т.И., Юрков С.В. www.aup.ru
5.	www.bookean.ru
6.	ru.wikipedia.org
7.	www.twirpx.com
8.	www.institutiones.com
9.	www.econpredr.narod.ru 
10.	http://www.hotelmaster.ru 
11.	http://turgostinica.ru
12.	http://tourlib.net
13.	http://www.npark.ru
14.	http://elibrary.ru/defaultx.asp - Научная электронная библиотека – доступны электронные версии статей журналов
15.	http://www.vernikov.ru Подборка аналитических материалов по вопросам 
экономики, менеджмента и информационных технологий - статьи, книги, различные работы. 13.01.2012 г.

3.2.3Дополнительные источники (печатные издания)

1. Планирование деятельности гостиничных предприятий Учебно- методическое пособие .http://stroimhotel.ru/files/pdf/metodology/metod/08.pdf
2.Управление доходами и финансовое планирование на гостиничном предприятии. Москва, 2010.
3.Методология оценки экономической эффективности гостиниц. Москва, 2011. http://stroimhotel.ru/files/pdf/metodology/metod/07.pdf
4. Конкурентоспособность гостиничных предприятий. Москва, 2011
5. Экономика предприятия: Электронный учебник/ Юркова Т.И., Юрков С.В. http://www.aup.ru 
6. Барчуков И.С. , Баумгартен Л.В. Башин Ю.Б. , Зайцев А.В. Гостиничный бизнес и индустрия размещения туристов М.: КНОРУС 2012 
7. Каурова О.В., А.Н. Малолетко, О.С. Юманова. Бухгалтерский учет и анализ 
гостиничного предприятия. – М.: Издательство Кнорус, 2017. –264 с. 
8. Кыштымова Е.А. «Бухгалтерский учет»/ сборник заданий, Москва ИНФРА- М, 2013 г. Носова , С.С. Основы экономики, учебник для студентов СПО -7-е изд., перераб-Москва: КноРус, 2014
9.Майкл Хеппел. Пятизвёздочный сервис Баланс Бизнес Букс. 2012.
10.Клаус Кобъёлл. «Мотивация в силе экшн. Восторг заразителен». Альпина Бизнес Букс Москва.2012
 12. Мусакин Алексей.Издательство Малый отель. С чего начать, как преуспеть:: Питер. 2007ю http://depositfiles.com/gold/ 	
 13. Журналы: “Отель”, “Пять звёзд” и

Оформление перечней источников в соответствии с ГОСТ Р 7.0.5-2008. Национальный стандарт Российской Федерации. Система стандартов по информации, библиотечному и издательскому делу. Библиографическая ссылка. Общие требования и правила составления" (утв. и введен в действие Приказом Ростехрегулирования от 28.04.2008 N 95-ст). 

3.3. Организация образовательного процесса
Дисциплины и модули, изучение которых должно предшествовать освоению данной дисциплины (при наличии соответствующих межпредметных связей):
ОП.03. Правовое и документационное обеспечение профессиональной деятельности, 
МДК 01.01 Организация деятельности службы приема и размещения МДК 02.01 Организация деятельности службы обслуживания и эксплуатации номерного фонда
 МДК 03.01 Организация продаж гостиничного продукта 
 
3.4. Кадровое обеспечение образовательного процесса
Требования к квалификации педагогических кадров. Квалификация педагогических работников образовательной организации должна отвечать квалификационным требованиям, указанным в квалификационных справочниках, и (или) профессиональных стандартах (при наличии).
Педагогические работники получают дополнительное профессиональное образование по программам повышения квалификации, в том числе в форме стажировки в организациях направление деятельности которых соответствует области профессиональной деятельности, не реже 1 раза в 3 года с учетом расширения спектра профессиональных компетенций.

4.КОНТРОЛЬ И ОЦЕНКА РЕЗУЛЬТАТОВ ОСВОЕНИЯ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ 
Результаты обучения	Критерии оценки	Формы и методы оценки	
Перечень знаний, осваиваемых в рамках дисциплины		Экспертная оценка сформированности компетенций	
Отраслевые особенности сферы гостеприимства.
Современное состояние и перспективы развития отрасли, 	Ответы на вопросы на знание и понимание	Устный опрос	
Основы внутрифирменного планирования в современных условиях хозяйствования. Методы и принципы планирования. Система планов гостиничного предприятия. Текущий план предприятия гостеприимства;	Ответы на вопросы на знание и понимание	Устный опрос	
 Понятие и содержание производственной (эксплуатационной) программы гостиницы. Факторы формирования эксплуатационной программы. Планирование эксплуатационной программы. Показатели эксплуатационной программы	Наблюдение за верностью составления макета эксплуатационной программы 	Ситуационная задача, 	
 Производственные фонды предприятий отрасли гостеприимства. Имущество и капитал предприятия	Ответы на вопросы на знание и понимание	Устный опрос	
 Структура трудовых ресурсов и кадрового состава гостиничного предприятия Планирование потребности в персонале и средствах на оплату труда	Ответы на вопросы на знание и понимание	Устный опрос	
Структура расходов (издержек). Классификация издержек на выполнение услуг гостеприимства. Управление издержками гостиничного предприятия. Принципы системы управления издержками. Факторы, влияющие на формирование издержек	Ответы на вопросы на знание и понимание	Устный опрос	
Цены и ценовая политика на предприятиях гостиничной индустрии	Ответы на вопросы на знание и понимание	Устный опрос	
Показатели эффективности функционирования предприятий гостиничной индустрии	Ответы на вопросы на знание и понимание	Устный опрос	
Управление доходами от продаж в гостиничном бизнесе	Ответы на вопросы на знание и понимание	Устный опрос	
Теоретические и методологические основы организации 
бухгалтерского учета	Ответы на вопросы на знание и понимание	Устный опрос	
Бухгалтерский и налоговый учет доходов гостиниц	Ответы на вопросы на знание и понимание	Устный опрос	
Бухгалтерский и налоговый учет расходов гостиниц	Ответы на вопросы на знание и понимание	Устный опрос	
Тематика практических занятий и лабораторных работ	Ответы на вопросы на знание и понимание	Устный опрос	
Расчёт пропускной способности гостиницы и коэффициента использования номерного фонда	Оценка результатов	Экспертная оценка умения рассчитывать пропускную способность гостиницы, коэффициент использования номерного фонда, 	
Расчёт объёма реализации основных услуг. Расчёт объёма реализации дополнительных услуг.	Оценка результатов	Экспертная оценка умения рассчитывать	
Расчёт среднегодовой стоимости основных фондов. Расчёт амортизационных отчислений по группам основных средств.	Оценка результатов	Экспертная оценка умения рассчитывать	
Показатели использования основных производственных фондов предприятий гостиничной отрасли. Расчёт показателей эффективности использования основных фондов: фондоотдачи, фондоёмкости, фондовооружённости	Оценка результатов	Экспертная оценка умения рассчитывать	
Оценка потребности в оборотных средствах.	Оценка результатов	Экспертная оценка умения рассчитывать	
Планирование фонда рабочего времени и численности персонала	Оценка результатов 	Экспертная оценка сформированности компетенций	
Планирование фонда заработной платы.	Оценка результатов	Экспертная оценка умения рассчитывать	
Расчёт заработной платы	Оценка результатов	Экспертная оценка умения рассчитывать	
Определение цены по системе «Директ-костинг»	Оценка результатов	Экспертная оценка умения рассчитывать	
 Расчёт стоимости проживания гостя в гостинице 	Оценка результатов	Экспертная оценка умения рассчитывать	
Расчёт чистой прибыли и рентабельности. Оценка эффективности деятельности структурного подразделения гостиницы	Оценка результатов	Экспертная оценка умения рассчитывать	
Расчёт коэффициента заполняемости гостиницы, прибыль с гостя, норма прибыли номерного фонда, норма прибыли ресторанов и баров, норма прибыли дополнительных услуг	Оценка результатов	Экспертная оценка умения рассчитывать	
Содержание бухгалтерской отчетности Баланс. Строение и содержание бухгалтерского баланса	Оценка результатов	Экспертная оценка сформированности компетенций	
Корреспонденция счетов. Бухгалтерские проводки, их классификация 	Оценка результатов	Экспертная оценка сформированности компетенций	
 Порядок оценки и калькуляции –основы стоимостного отражения затрат на предприятии и в его структурных подразделениях	Оценка результатов	Экспертная оценка сформированности компетенций	
Учёт выручки от услуг по проживанию. Заполнение первичных документов. Отражение операций по бронированию номеров.	Оценка результатов	Экспертная оценка сформированности компетенций	
Учёт внереализационных доходов. Отражение сумм возмещаемого ущерба клиентами.	Оценка результатов	Экспертная оценка сформированности компетенций	
Учёт расходов на материально-техническое обеспечение гостиниц. 	Оценка результатов	Экспертная оценка сформированности компетенций	

Приложение II.11
к ПООП СПО по специальности 
43.02.14 Гостиничное дело

ПРИМЕРНАЯ РАБОЧАЯ ПРОГРАММА УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ

ОП.05 Требования к зданиям и инженерным системам 
гостиничного предприятия

2017г.

СОДЕРЖАНИЕ

1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ПРИМЕРНОЙ РАБОЧЕЙ ПРОГРАММЫ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ		
2. СТРУКТУРА И СОДЕРЖАНИЕ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ
3. УСЛОВИЯ РЕАЛИЗАЦИИУЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ		
4. КОНТРОЛЬ И ОЦЕНКА РЕЗУЛЬТАТОВ ОСВОЕНИЯ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ
		
1.	
ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ПРИМЕРНОЙ РАБОЧЕЙПРОГРАММЫ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ
1.1. Область применения примерной программы
Примерная рабочая программа учебной дисциплины является частью примерной основной образовательной программы в соответствии с ФГОС СПО по специальности 43.02.14 Гостиничное дело.
	
1.2.Цель и планируемые результаты освоения дисциплины:

Код
ПК, ОК	Умения	Знания	
ОК 01.	Определять основные характеристики концепции гостиничного продукта	Стандарты, требования и рекомендации по оснащению гостиничных предприятий	
ОК 02.	Анализировать спрос и предложения гостиничной отрасли	Основные требования к зданиям и инженерным системам гостиничного предприятия	
ОК 03.	Определять актуальность нормативно-правовой документации в профессиональной деятельности
Выстраивать траектории профессионального и личностного развития	Содержание актуальной нормативно-правовой документации
Современная научная и профессиональная терминология
Возможные траектории профессионального развития и самообразования	
ОК04.	Организовывать работу коллектива и команды
Взаимодействовать с коллегами, руководством, клиентами. 	Психология коллектива
Психология личности
Основы проектной деятельности	
ОК 05.	Излагать свои мысли на государственном языке
Оформлять документы	Особенности социального и культурного контекста
Правила оформления документов.	
ОК 06.	Презентовать структуру профессиональной деятельности по специальности	Общечеловеческие ценности
Правила поведения в ходе выполнения профессиональной деятельности	
ОК 07.	Определять направления ресурсосбережения в рамках профессиональной деятельности по специальности	Правила экологической безопасности при ведении профессиональной деятельности
Основные ресурсы задействованные в профессиональной деятельности
Пути обеспечения ресурсосбережения.	
ОК 08.	Применять рациональные приемы двигательных функций в профессиональной деятельности
Пользоваться средствами профилактики перенапряжения характерными для данной специальности	Средства профилактики перенапряжения
Основы здорового образа жизни;
Условия профессиональной деятельности и зоны риска физического здоровья для специальности	
ОК 09.	Применять средства информационных технологий для решения профессиональных задач
Использовать современное программное обеспечение	Современные средства и устройства информатизации
Порядок их применения и программное обеспечение в профессиональной деятельности	
ОК 10.	Понимать общий смысл четко произнесенных высказываний на известные темы (профессиональные и бытовые), 
понимать тексты на базовые профессиональные темы
участвовать в диалогах на знакомые общие и профессиональные темы
строить простые высказывания о себе и о своей профессиональной деятельности
кратко обосновывать и объяснить свои действия (текущие и планируемые)
писать простые связные сообщения на знакомые или интересующие профессиональные темы	правила построения простых и сложных предложений на профессиональные темы
основные общеупотребительные глаголы (бытовая и профессиональная лексика)
лексический минимум, относящийся к описанию предметов, средств и процессов профессиональной деятельности
особенности произношения
правила чтения текстов профессиональной направленности	
ПК 1.1.	Составить план действия.
Определить необходимые ресурсы.
Оценить результат и последствия своих действий (самостоятельно или с помощью наставника).	Стандарты, требования и рекомендации по оснащению гостиничных предприятий
Знать основные источники информации и ресурсов для решения задач и проблем в профессиональном и/или социальном контексте.	
ПК 1.2.	Владеть актуальными методами работы в профессиональной и смежных сферах;
Реализовать составленный план	Актуальный профессиональный и социальный контекст, в котором приходится работать и жить	
ПК 1.3.	Распознавать задачу и/или проблему в профессиональном и/или социальном контексте;
Анализировать задачу и/или проблему и выделять её составные части;	Актуальные методы работы в профессиональной и смежных сферах.
	
ПК 2.1.	Составить план действия.
Определить необходимые ресурсы.
Оценить результат и последствия своих действий (самостоятельно или с помощью	Стандарты, требования и рекомендации по оснащению гостиничных предприятий

Знать основные источники информации и ресурсов для решения задач и проблем в профессиональном и/или социальном контексте.	
ПК 2.2.	Владеть актуальными методами работы в профессиональной и смежных сферах;
Реализовать составленный план	Актуальный профессиональный и социальный контекст, в котором приходится работать и жить	
ПК 2.3.	Распознавать задачу и/или проблему в профессиональном и/или социальном контексте;
Анализировать задачу и/или проблему и выделять её составные части;	Актуальные методы работы в профессиональной и смежных сферах.	
ПК 3.1.	Составить план действия.
Определить необходимые ресурсы.
Оценить результат и последствия своих действий (самостоятельно или с помощью	Стандарты, требования и рекомендации по оснащению гостиничных предприятий
Знать основные источники информации и ресурсов для решения задач и проблем в профессиональном и/или социальном контексте.	
ПК 3.2.	Владеть актуальными методами работы в профессиональной и смежных сферах;
Реализовать составленный план	Актуальный профессиональный и социальный контекст, в котором приходится работать и жить	
ПК 3.3.	Распознавать задачу и/или проблему в профессиональном и/или социальном контексте;
Анализировать задачу и/или проблему и выделять её составные части;	Актуальные методы работы в профессиональной и смежных сферах.

2. СТРУКТУРА И СОДЕРЖАНИЕ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ
2.1. Объем учебной дисциплины и виды учебной работы
Вид учебной работы	Объем часов	
Объем учебной дисциплины	65	
Самостоятельная работа
	15	
Суммарная учебная нагрузка во взаимодействии с преподавателем	50	
в том числе:	
теоретическое обучение	38	
лабораторные работы (если предусмотрено)	0	
практические занятия (если предусмотрено)	10	
курсовая работа (проект) (если предусмотрено)	0	
контрольная работа	2	
Промежуточная аттестация 	2	

2.2. Тематический план и содержание учебной дисциплины 
Наименование разделов и тем	Содержание учебного материала и формы организации деятельности обучающихся	Объем часов	Коды компетенций, формированию которых способствует элемент программы	
1	2	3	4	
Тема 1. Современные принципы проектирования гостиничных зданий.	Содержание учебного материала	4
	ОК 01. ОК 02.	
	1. Материально-техническая база туристских учреждений. Состав основных фондов туристских учреждений. 			
	2. Продукт «гостиница». Алгоритм гостиничного проекта: основные понятия проектирования; этапы проектирования гостиничных предприятий; виды проектов; принципы проектирования. 			
	3. Влияние месторасположения объекта на типологию гостиничных предприятий (туристская дестинация). Основные требования к зданиям гостиниц и туристских комплексов.			
	Самостоятельная работа 			
	 Сбор данных для проектирования гостиницы в конкретном регионе (обоснование целесообразности).			
Тема 2. Архитектурно – планировочные решения и функциональная организация гостиничных зданий.	Содержание учебного материала	12
	ОК 01.
ОК.03.
ОК 04.
ОК 10.
ПК 1.1
ПК 2.1
	
	1. Основные тенденции архитектурного решения современных гостиниц. Композиционные схемы помещений. Конструктивные схемы гостиничных предприятий: бескаркасные, каркасные и с неполным каркасом. Категории гостиниц.			
	2. Схемы функциональной организации малой бюджетной гостиницы и большой гостиницы повышенной категории. Объемно-планировочное решение гостиничного объекта: основные блоки помещений и функциональные требования к ним, связь между отдельными блоками помещений. Функциональное зонирование основных помещений гостиниц. Требования к проектированию комплекса жилых и общественных помещений.			
	Практические занятия	2		
	1. Решение задач на определение категории гостиниц, пользуясь документом «Требования к гостиницам и другим средствам размещения различных категорий».
2. Расчет площади различных помещений гостиницы в зависимости от категории и назначения предприятия.
3. Расчет числа посадочных мест в предприятиях питания.
4. Расчет площади служебных и вспомогательных помещений.			
	Самостоятельная работа 			
	Проведение функционального зонирования различных помещений гостиничных предприятий.			
Тема 3. Современная инженерная инфраструктура гостиничных предприятий. Система жизнеобеспечения гостиниц.	Содержание учебного материала	10
	ОК 01.
ОК 07.
ПК 1.2
ПК 2.2
	
	1. Общие требования к инженерно-техническому оборудованию гостиничных предприятий, требования ТУ. Принципы подбора оборудования: модульная координация, однотипность, унификация. 			
	2. Назначение и состав инженерной инфраструктуры: санитарно-технические системы (отопление, холодное и горячее водоснабжение, вентиляция и кондиционирование воздуха, канализация, централизованная система пылеудаления); лифтовое оборудование, энергетическое оборудование (электрическое освещение, его виды). 			
	3. Телекоммуникационные системы (телефонная и радиотелефонная связь, локальная компьютерная сеть, система контроля доступа, комплексная система обеспечения безопасности, комплексная система оснащения конференц – залов). 			
	4. Профессиональное технологическое оборудование (уборочные машины, оборудование прачечных и химчисток, оборудование службы приема и размещения). 			
	5. Правила эксплуатации инженерного оборудования, система планово-предупредительного ремонта. Управление системой жизнеобеспечения, автоматизация и диспетчеризация работы инженерного оборудования. 			
	6. Использование системы жизнеобеспечения и оборудования гостиниц и туристских комплексов для обеспечения комфорта проживающих и безопасных условий труда персонала.			
	Практические занятия	2		
	1. Разбор и решение производственных ситуаций, связанных с неисправностями инженерно-технического оборудования
2. Анализ технической эксплуатации оборудования службы приема и размещения.			
	Самостоятельная работа студентов			
	1. Подготовка презентаций о современных электронных ключах 
2. Подготовка презентаций о системе контроля доступа
3. Подготовка презентаций о контроле пользования мини-сейфами.			
Тема 4. Ресурсосберегающие и энергосберегающие технологии в профессиональной деятельности	Содержание учебного материала	10
	ОК 07. ОК 09.
ПК 3.1
ПК 3.2
	
	1. Общая характеристика ресурсов. Определение потребности гостиничного предприятия в материальных и технических ресурсах. Контроль правильного использования материальных и технических ресурсов. 			
	2. Роль ресурсосберегающих технологий в обеспечении прибыльности гостиницы. Применение новых ресурсосберегающих технологий в эксплуатации инженерного оборудования и функционировании предметно-пространственной среды: система оповещения на фотоэлементах, система автоматического отключения света, оснащение ванной комнаты фотоэлементами			
	3. Автоматизация здания гостиницы как основной фактор экономного использования человеческих ресурсов.			
	Практические занятия	2		
	Решение производственных ситуаций, связанных с использованием ресурсосберегающих технологий			
	Самостоятельная работа студентов			
	Подготовка презентаций по применению ресурсосберегающих технологий в гостиничном бизнесе.			
Тема 5. Современная архитектура и интерьер гостиничных зданий	Содержание учебного материала	8

	ОК 05.
ОК 09.
ПК. 3.2
ПК 3.3	
	1. Основные понятия архитектуры. Понятие «стиль» в архитектуре. Современные архитектурные стили гостиничных предприятий. Экстерьер здания и его влияние на создание интерьера. Ландшафтная архитектура.			
	2. Социальные и композиционные основы интерьера. Принципы оформления интерьера гостиничных зданий. Естественное и искусственное освещение в интерьере. Проблема цвета в интерьере и его физиологическое воздействие на человека. Колористическая композиция различных помещений гостиничного предприятия. 			
	3. Мебельные стили в интерьере. Требования к современным мебельным изделиям. Меблировка жилых и общественных помещений гостиницы. Декоративное искусство в художественном оформлении интерьера. Современные тенденции, влияющие на оформление гостиничных предприятий.			
	Практические занятия	2		
	1. Выбор цветовой гаммы в оформлении интерьера конкретных помещений.
2. Составление схемы расстановки мебели с учетом стиля гостиницы и функционального назначения помещения.
3. Создание фирменного стиля гостиничного предприятия.			
	Самостоятельная работа 			
	1. Подготовка докладов, презентаций по различным архитектурным стилям.
2. Подготовка докладов и презентаций по современному оформлению интерьера гостиничных предприятий.			
Тема 6. Создание системы безопасности в гостиничном предприятии.	Содержание учебного материала	6
	ОК 06. ОК 08.
ПК.1.3
ПК 2.3
ПК 3.3
	
	1. Основные документы, регламентирующие охрану труда. Организация охраны труда на предприятии. 			
	2. Производственная экология и санитария. Надзор и контроль по охране труда. Ответственность работодателя и сотрудника за нарушение законодательных актов об охране труда.			
	3. Антитеррористическая и противокриминальная защита гостиничного объекта. Действия персонала гостиницы в чрезвычайных ситуациях. Организация пожарной безопасности в гостинице.			
	Практические занятия	2		
	Анализ причин профессиональных заболеваний и травматизма.			
	Самостоятельная работа 			
	Подготовка сообщений о действиях персонала гостиничного предприятия в чрезвычайных ситуациях			
Всего:	50		
.

3. ПРИМЕРНЫЕ УСЛОВИЯ РЕАЛИЗАЦИИ ПРОГРАММЫ 

3.1. Материально-техническое обеспечение
Реализация программы предполагает наличие учебных кабинетов «ОП.05 Требования к зданиям и инженерным системам гостиничного предприятия».
Оборудование учебного кабинета и рабочих мест кабинета: учебная мебель, дидактические пособия, программное обеспечение, мультимедийные презентации лекционного материала, видеофильмы по отдельным темам.
Технические средства обучения: видеопроекционное оборудования для презентаций, средства звуковоспроизведения, экран, компьютеры с доступом к базам данных и Интернет.

3.2. Информационное обеспечение обучения
3.2.1 Основные источники (печатные издания):
1.Безрукова С.В. Здания и инженерные системы гостиниц. Учебник для студентов учреждений среднего профессионального образования, М.: Академия, 2014, 208 с.
2. Гражданский кодекс Российской Федерации
3. Налоговый кодекс Российской Федерации 
4. Трудовой кодекс Российской Федерации 

3.2.2 Интернет источники (электронные издания)
1. http://www.russiatourism.ru 
2. http://www.hotelmaster.ru 
3. http://www.hotres.ru 
4. http://www.hotelline.ru 
5. http://www.frontdesk.ru 
6. http://ps-hotel.ru Техническое оснащение гостиничных номеров. 
7. http://hotelexecutive.ru/ 
8. http://service-school72.ru/
9. Каталог уборочного оборудования. - Режим доступа: http://www.moyker.ru ;
10. «Пять звезд. Гостиничный бизнес» – ежемесячный информационно-аналитический журнал для специалистов гостиничной отрасли., [Эл. Ресурс], Режим доступа: http://5stars-mag.ru
11. Федерация Рестораторов и Отельеров России [Электронный ресурс]. – Режим доступа:http://www.frio.ru
12. Строительные нормы для гостиниц. Инженерные системы и оборудование гостиниц.-[Электронный ресурс], форма доступа: http://www.unix-spb.ru/stroygost.php?review=7.

3.2.3. Дополнительные источники
1. Основы архитектурных зданий и сооружений.-Ростов н/Д"Феникс",2014
Е.С.Агранович-Понамарева. Интерьер и предметный дизайн жилых зданий. Ростов н/Д"Феникс",2013
2. Романов В.А. и др. Гостиничные комплексы. МарТ Ростов-н/Д,2013
3. Овчаров А.О. Туристиский комплекс России.-М.ИНФРА-М.2014
4. Гаврилова А.Е. Деятельность административно - хозяйственной службы.-М.:Академия,2012.

4. КОНТРОЛЬ И ОЦЕНКА РЕЗУЛЬТАТОВ ОСВОЕНИЯ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ
Результаты обучения	Критерии оценки	Методы оценки	
Знать:
- концепцию обеспечения безопасности гостиничных предприятий
- основные требования к зданиям гостиниц и туристических комплексов;
- типовые архитектурно-планировочные решения и функциональную организацию зданий гостиниц и туристических комплексов;
- состав инженерных служб гостиничных комплексов
- требования к инженерно-техническому оборудованию и системам жизнеобеспечения гостиниц и туристических комплексов
- порядок оперативного реагирования в случае нарушения в системах жизнеобеспечения;
- основы охраны здоровья, санитарии и гигиены	Характеристики демонстрируемых знаний	Устный опрос
Оценка выполнения ситуационных задач
Оценка результатов деятельности при участии в деловой игре 
Оценка результатов деятельности при участии в ролевой игре 
Оценка внеаудиторной самостоятельной работы
Тестирование
	
Уметь:
- определять нарушения в системах жизнеобеспечения и оборудования гостиниц и туристских комплексов для обеспечения комфорта проживающих;
- контролировать выполнения правил и норм охраны труда и требований производственной санитарии и гигиены на рабочем месте;	Характеристики демонстрируемых умений	Оценка результатов выполнения практической работы
Оценка внеаудиторной самостоятельной работы	

Приложение II.12
к ПООП СПО по специальности 
43.02.14 Гостиничное дело

ПРИМЕРНАЯ РАБОЧАЯ ПРОГРАММА УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ

ОП.06. Иностранный язык (второй)

2017 г.

СОДЕРЖАНИЕ

1.ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ПРИМЕРНОЙ РАБОЧЕЙ ПРОГРАММЫ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ		
2.СТРУКТУРА И СОДЕРЖАНИЕ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ
3.УСЛОВИЯ РЕАЛИЗАЦИИУЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ		
4.КОНТРОЛЬ И ОЦЕНКА РЕЗУЛЬТАТОВ ОСВОЕНИЯ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ

1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ПРИМЕРНОЙ РАБОЧЕЙ ПРОГРАММЫ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ 

1.1. Область применения примерной программы
Примерная рабочая программа учебной дисциплины является частью примерной основной образовательной программы в соответствии с ФГОС СПО по специальности 43.02.14 Гостиничное дело.
	
1.2.Цель и планируемые результаты освоения дисциплины:

Код 
ПК, ОК	Умения	Знания	
ОК 01. Выбирать способы решения задач профессиональной деятельности, применительно к различным контекстам.	Решать профессиональные задачи в сфере управления структурным подразделением гостиничного предприятия	Виды, этапы и методы принятия решений в структурном подразделении гостиничного предприятия; 
	
ОК 02. Осуществлять поиск, анализ и интерпретацию информации, необходимой для выполнения задач профессиональной деятельности.	Определять задачи поиска информации
Определять необходимые источники информации
Планировать процесс поиска
Структурировать получаемую информацию
Выделять наиболее значимое в перечне информации
Оценивать практическую значимость результатов поиска
Оформлять результаты поиска	Номенклатура информационных источников применяемых в профессиональной деятельности
Приемы структурирования информации
Формат оформления результатов поиска информации
	
ОК 03. Планировать и реализовывать собственное профессиональное и личностное развитие.	Определять актуальность нормативно-правовой документации в профессиональной деятельности
Выстраивать траектории профессионального и личностного развития	Содержание актуальной нормативно-правовой документации
Современная научная и профессиональная терминология
Возможные траектории профессионального развития и самообразования	
ОК 04. Работать в коллективе и команде, эффективно взаимодействовать с коллегами, руководством, клиентами.	Организовывать работу коллектива и команды
Взаимодействовать с коллегами, руководством, клиентами. 	Психология коллектива
Психология личности
Основы проектной деятельности	
ОК 05. Осуществлять устную и письменную коммуникацию на государственном языке и на изучаемом иностранном языке с учетом особенностей социального и культурного контекста.	Излагать свои мысли на государственном языке
Оформлять документы
	Особенности социального и культурного контекста
Правила оформления документов	
ОК 09. Использовать информационные технологии в профессиональной деятельности.	Применять средства информационных технологий для решения профессиональных задач
Использовать современное программное обеспечение	Современные средства и устройства информатизации
	
ОК 10. Осуществлять профессиональную коммуникацию на иностранном языке применительно к освоенному уровню квалификации и области профессиональной деятельности.	Понимать общий смысл четко произнесенных высказываний на известные темы (профессиональные и бытовые), 
понимать тексты на базовые профессиональные темы
участвовать в диалогах на знакомые общие и профессиональные темы
строить простые высказывания о себе и о своей профессиональной деятельности
кратко обосновывать и объяснить свои действия (текущие и планируемые)
писать простые связные сообщения на знакомые или интересующие профессиональные темы	правила построения простых и сложных предложений на профессиональные темы
основные общеупотребительные глаголы (бытовая и профессиональная лексика)
лексический минимум, относящийся к описанию предметов, средств и процессов профессиональной деятельности
особенности произношения
правила чтения текстов профессиональной направленности	

2. СТРУКТУРА И СОДЕРЖАНИЕ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ
2.1. Объем учебной дисциплины и виды учебной работы
Вид учебной работы	Объем часов	
Объем учебной дисциплины	110	
в том числе:	
теоретическое обучение		
лабораторные работы 		
практические занятия 	102	
курсовая работа (проект)		
контрольная работа	6	
Самостоятельная работа		
Промежуточная аттестация 	2	

2.2. Тематический план и содержание учебной дисциплины 

Наименование разделов и тем	Содержание учебного материала и формы организации деятельности обучающихся	Объем часов	Коды компетенций, формированию которых способствует элемент программы	
1	2	3	4	
Тема 1. Вводный курс
	Содержание учебного материала (указывается перечень дидактических единиц темы каждое знание указанное в п. 2.3.2 должно найти отражение в дидактических единицах)	10		
	1. Алфавит, буквосочетания, правила чтения и произношения.		ОК 01, ОК 02, ОК 05	
	2. Знакомство с частями речи: существительные, личные местоимения, глаголы. Распознание их в текстах.		ОК 01, ОК 02, ОК 05	
	Тематика практических занятий и лабораторных работ (указывается вид учебного занятия (лабораторная работа, практическое занятие) и его тематика. Например: «Лабораторная(ые) работа(ы) «______». Номенклатура практических занятий и лабораторных работ должны обеспечивать освоение названных в п. 2.3.2 умений)	10 		
	1. Практическое занятие: «Международные слова в немецком языке. Как звучит немецкий язык: алфавит, буквосочетания, ударение в простых словах».	2		
	2. Практическое занятие: «Распознавание существительных, личных местоимений, глаголов в простых текстах. Интонация в повествовательном и вопросительном предложении».	2		
	Самостоятельная работа обучающихся: выучить алфавит, буквосочетания, правила произношения. 			
Тема 2.
Прибытие гостей в гостиницу	Содержание учебного материала 	18 		
	1. Встреча гостей, заранее бронировавших номер в гостинице: лексика и диалоги. 		ОК 05	
	2. Задать вопрос и переспросить гостей на рецепции гостиницы при возникновении недопонимания: лексика и диалоги. 			
	3. Заполнение формуляра на прибывшего гостя: лексика и диалоги.		ОК 05, ПК 1.2	
	4. Визитные карточки гостей из германоязычных стран: лексика и диалоги.			
	5. Названия германоязычных стран и некоторых крупных городов. Лексика по теме.			
	6. Проводить гостей в гостиничный номер: лексика и диалоги.			
	7. Спряжение слабых глаголов в настоящем времени. Спряжение глагола «быть».			
	8. Правила построение простых повествовательных предложений.			
	9. Построение вопросительных предложений с вопросительным словом. 			
	10. Вежливая форма императива.			
	Тематика учебных занятий 	18 		
	1. Практическое занятие: «Усвоение необходимой лексики и стандартных речевые клише: приветствия, запрос имени и фамилии, формальное и неформальное обращение к гостям, вопросы о самочувствии гостей. Диалоги по теме».	2 		
	2. Практическое занятие: «Уметь назвать фамилию и имя по буквам, вежливо извиниться и переспросить. Диалоги по теме».	2		
	3. Практическое занятие: «Уметь заполнить бланк формуляра на прибывшего гостя, задавая вопросы гостю. Освоить необходимую для заполнения формуляра лексику. Уметь переспросить при возникновении сложностей в понимании. Диалоги по теме».	2		
	4. Практическое занятие: «Чтение информации на визитных карточках гостей из германоязычных стран. Диалоги по информации с визитных карточек».	2		
	5. Практическое занятие: «Чтение названий стран и некоторых городов германоязычных стран. Страноведческая информация. Диалоги на тему «Откуда прибыли гости».	2		
	6. Практическое занятие: «Показать гостю дорогу к гостиничному номеру, усвоить лексику и речевые клише по теме. Диалоги по теме».	2		
	7. Практическое занятие: «Простые предложения: спрягать слабые глаголы в настоящем времени. Уметь спрягать неправильный глагол «быть».	1		
	8. Практическое занятие: «Построение простых повествовательных предложений».	1		
	9. Практическое занятие: «Построение вопросительных предложений с вопросительными словами «как», «откуда», «кто», «где».	1		
	10. Практическое занятие: «Построение предложений в форме императива (вежливая форма)».	1		
	Самостоятельная работа обучающихся: выучить лексику по теме, выучить диалоги по теме, построить простые повествовательные и вопросительные предложения.			
Тема 3.
Гостиничный номер и завтрак	Содержание учебного материала 			
	1. Встреча гостей, заранее не бронировавших номер в гостинице. 	10 	ОК 05	
	2. Описание гостиничного номера: лексика.			
	3. Категории номеров в гостинице, стоимость номеров: лексика по теме, количественные числительные до 1000. 			
	4. Завтрак в гостинице: названия напитков и продуктов, готовых блюд. Типичный завтрак в гостиницах Германии и России: меню завтраков. 			
	5. Спряжение сильных глаголов, глагола «иметь», модального глагола «möchten». Винительный падеж существительных.			
	Тематика учебных занятий	10 		
	1. Практическое занятие: «Усвоение лексики и стандартных речевых клише по теме. Диалоги по теме».	1		
	2. Практическое занятие: «Усвоение лексики по теме: мебель, оборудование и техника. Определённые и неопределённые артикли перед существительными и их роль в немецком языке. Диалоги по теме».	1		
	3. Практическое занятие: «Счёт до 1000. Диалоги по теме».	2		
	4. Практическое занятие: «Усвоение лексики по теме. Диалоги по теме: «Заказ завтрака в номер по телефону», «Завтрак в ресторане гостиницы».	2		
	5. Практическое занятие: «Уметь спрягать глагол «иметь» и модальный глагол «möchten». Ознакомиться с Винительным падежом («Akkusativ») в немецком языке, с изменением в Винительном падеже определённых/неопределённых артиклей. Уметь строить предложения с глаголом «иметь» и модальным глаголом «möchten».	2		
	Контрольная работа	2		
Тема 4.
Корреспонденция и телефонные разговоры	Содержание учебного материала 	10 	ОК 05	
	1. Бронирование номера по телефону: лексика и речевые клише. Правила ведения телефонного разговора с гостями. 			
	2. Справка гостю по телефону: лексика и речевые клише. Порядковые числительные до 100: календарные даты. 			
	3. Деловая корреспонденция в отеле. Ответ на письменное бронирование номера: лексика, форма и построение письма. Написание ответов на запросы о бронировании.			
	4. Письменное подтверждение бронирования по электронной почте: лексика, форма и построение электронного письма. Написание подтверждения бронирования.			
	5. Названия времён года, месяцев, дней недели. Глаголы с отделяемыми приставками и их спряжение. Модальные глаголы «können» и «müssen».			
	Тематика учебных занятий	10 		
	1. Практическое занятие: «Усвоение лексики и стандартных речевых клише по теме. Ознакомление с правилами ведения телефонных разговоров с гостями отеля. Диалоги по теме».	2		
	2. Практическое занятие: «Усвоение лексики и стандартных речевых клише по теме: порядковые числительные до 100, справки о датах проведения мероприятий, о местоположении в отеле (этаж, направление). Диалоги по теме».	2		
	3. Практическое занятие: «Усвоение лексики и стандартных речевых клише по теме. Правила написания делового письма. Написание письма – бронирования и письма-подтверждения бронирования».	2		
	4. Практическое занятие: «Знакомство с деловыми электронными письмами. Усвоение лексики и стандартных речевых клише по теме. Написание электронного письма - подтверждения бронирования по электронной почте».	2		
	5. Практическое занятие: «Усвоение лексики: названия времён года, месяцев, дней недели. Спряжение в повествовательном и вопросительном предложении глаголов с отделяемыми приставками. Спряжение модальных глаголов «können» и «müssen» в предложениях, их роль в немецком языке».	2		
	Самостоятельная работа обучающихся: выучить лексику по теме, выучить диалоги по теме, выполнить грамматические упражнения по спряжению модальных глаголов и глаголов с отделяемыми приставками.			
Тема 5.
Сервис в гостинице
	Содержание учебного материала 	16	ОК 05	
	1. Время на часах: официальное и неофициальное. Предлоги времени. 		ОК 02
ОК 05	
	2. Время работы служб в гостинице. Лексика и речевые клише по теме. Время работы различных учреждений в Германии: работа с интернетом. Диалоги по теме.			
	3. Помещения в гостинице, прилегающая к гостинице территория: лексика. Диалог «Показ номера гостю».			
	4. Дать справку гостям о расположении различных служб в гостинице и предметов в гостиничном номере: задать вопрос и дать ответ на него. Предлоги места (предлоги двойного управления). Дательный падеж существительных. 			
	5. Диалог: «Принять бронирование столика в ресторане гостиницы по телефону». Лексика и речевые клише по теме. 			
	6. Обслуживание в ресторане гостиницы, меню в ресторане: лексика и речевые клише. Диалоги по теме «Заказ напитков».			
	7. Вопросительные предложения без вопросительного слова. Изменение артиклей по трём падежам. Прошедшее литературное время от глагола «иметь».			
	Тематика учебных занятий	16 		
	1. Практическое занятие: «Усвоение лексики по теме: время на часах (официальное и неофициальное). Уметь спросить и ответить на вопрос о времени. Построение предложений с предлогами времени. Диалоги по теме».	2		
	2. Практическое занятие: «Усвоение лексики по теме: время работы различных служб в гостинице. Диалоги о времени работы различных учреждений в Германии (поиск информации в интернете)».	2		
	3. Практическое занятие: «Усвоение лексики по теме: помещения в гостинице, прилегающая к гостинице территория. Диалог по теме «Показ номера гостю».	2		
	4. Практическое занятие: «Усвоение лексики по теме: службы в гостинице. Диалоги «Дать справку гостям о расположении различных служб в гостинице и предметов в гостиничном номере: задать вопрос и дать ответ на него». Употребление предлогов места (предлогов двойного управления) в предложениях. Употребление Дательного падежа существительных: изменение определённых / неопределённых артиклей. Диалоги по теме».	2		
	5. Практическое занятие: «Усвоение лексики по теме: речевые клише при телефонном разговоре с клиентом ресторана о бронировании столика. Диалог: «Бронирование столика в ресторане гостиницы по телефону». 	2		
	6. Практическое занятие: «Усвоение лексики и речевых клише по теме: «Обслуживание гостей в ресторане гостиницы, чтение меню в ресторане». Диалоги по теме «Заказ напитков и блюд по меню ресторана».	2		
	7. Практическое занятие: «Построение вопросительных предложений без вопросительного слова. Употребление артиклей существительных в трёх падежах. Употребление прошедшего литературного времени от глагола «иметь» в разговорной речи, построение предложений по теме.	2		
	Контрольная работа	2		
	Самостоятельная работа обучающихся: выучить лексику по теме, диалоги по теме, построить вопросительные предложения без вопросительного слова по теме.			
Тема 6.
Справки и информация о гостинице	Содержание учебного материала 			
	1. Техника и предметы мебели в гостиничном номере и гостиничных помещениях: как они используются, инструкции для гостя. Диалог по теме.	12 	ОК 05	
	2. Ответы на запросы и жалобы гостей. Типичные жалобы гостей в гостинице: лексика и речевые клише. Диалоги по теме.			
	3. Таблички и указатели в гостинице: лексика. Диалоги по теме.			
	4. Сообщения гостей: принять, записать и передать дальше (лексика и речевые клише). Диалоги по теме.			
	5. Телефонные сообщения в гостинице: принять, соединить с требуемым абонентом, передать сообщение. Диалоги по телефону.			
	6. Лексика и речевые клише по темам «Взять машину в аренду» и «Заказ автомобиля по телефону». Диалоги по теме.			
	7. Модальные глаголы «wollen», «dürfen», «sollen». Личные местоимения в Винительном и Дательном падеже.			
	Тематика учебных занятий	12 		
	1. Практическое занятие: «Дать справку гостю о том, как и что функционирует в гостиничном номере. Построение диалогов по теме».	2		
	2. Практическое занятие: «Ответить на запросы и жалобы гостей. Типичные жалобы гостей в гостинице: лексика и речевые клише. Построение диалогов по теме».	2		
	3. Практическое занятие: «Чтение и понимание табличек и указателей в гостинице: лексика. Построение диалогов по теме».	2		
	4. Практическое занятие: «Усвоение лексики и речевых клише по теме «Сообщения гостей: принять, записать и передать дальше». Построение диалогов по теме».	2		
	5. Практическое занятие: «Усвоение лексики и речевых клише по теме: «Телефонные сообщения в гостинице: принять, соединить с требуемым абонентом, передать сообщение». Построение диалогов по телефону».	2		
	6. Практическое занятие: «Усвоение лексики и речевых клише по темам «Взять машину в аренду» и «Заказ автомобиля по телефону». Построение диалогов по теме.	2		
	7. Практическое занятие: «Спряжение модальных глаголов «wollen», «dürfen», «sollen» и употребление их в предложениях. Личные местоимения в Винительном и Дательном падеже и их употребление.	2		
	Самостоятельная работа обучающихся: выучить лексику по теме, диалоги по теме, построить предложения с модальными глаголами «wollen», «dürfen», «sollen» и с личными местоимениями в трёх падежах.			
Тема 7.
Предложения в гостинице	Содержание учебного материала 			
	1. Заказ еды в номер, обслуживание номеров: лексика и речевые клише. Диалоги по теме.	14 	ОК 05	
	2. Покупки в киоске гостиницы: лексика и речевые клише. Диалоги по теме.			
	3. Услуги в гостинице: прачечная и химчистка, парикмахерская, салон красоты: лексика и речевые клише. Диалоги по теме.			
	4. Лексика и речевые клише по теме «Вызвать врача гостю». Части тела, возможные травмы и заболевания. Диалоги по теме.			
	5. Предложение спортивного и развлекательного досуга в гостинице: лексика и речевые клише. Диалоги по теме.			
	6. Присмотр за детьми: детская программа в гостинице, игровая комната, присмотр за детьми в номере. Диалоги по теме.			
	7. Глагол «lassen». Притяжательные местоимения.			
	Тематика учебных занятий	14 		
	1. Практическое занятие: «Усвоение лексики и речевых клише по теме «Заказ еды в номер, обслуживание номеров». Построение диалогов по теме».	2		
	2. Практическое занятие: «Усвоение лексики и речевых клише по теме «Покупки в киоске гостиницы». Построение диалогов по теме».	2		
	3. Практическое занятие: «Усвоение лексики и речевых клише по теме «Предложить гостю услуги прачечной и химчистки, парикмахерской, салона красоты». Построение диалогов по теме».	2		
	4. Практическое занятие: «Усвоение лексики и речевых клише по теме «Вызвать врача гостю». Ознакомление с лексикой: части тела, возможные травмы и заболевания. Построение диалогов по теме».	2		
	5. Практическое занятие: «Усвоение лексики и речевых клише по теме «Предложение спортивного и развлекательного досуга в гостинице». Построение диалогов по теме».	2		
	6. Практическое занятие: «Усвоение лексики и речевых клише по теме «Присмотр за детьми: детская программа в гостинице, игровая комната, присмотр за детьми в номере». Построение диалогов по теме».	2		
	7. Практическое занятие: «Спряжение глагола «lassen» и его роль в немецком языке, употребление в предложении. Притяжательные местоимения в речи, употребление их в диалогах по теме».	2		
	Контрольная работа	2		
	Самостоятельная работа обучающихся: выучить лексику по теме, диалоги по теме, построение предложений с глаголом «lassen» по теме. Построение предложений с притяжательными местоимениями.			
Тема 8.
Предложения в местах для отпуска и отдыха 	Содержание учебного материала 			
	1. Ориентирование в городе: лексика и речевые клише. Диалоги на тему «Посоветовать гостю достопримечательности и объяснить дорогу к ним». Информация об экскурсионной программе с сайтов различных городов Германии, Австрии, Швейцарии. Диалоги по теме.	8	ОК 05	
	2. Дать справку и указания гостю в местах отпуска и отдыха: лексика. Поиск необходимой информации в интернете: расписание поездов, аэропортов, сайты курортных гостиниц. Диалоги по теме.			
	3. Программа экскурсий: лексика. Работа с сайтами в интернете: пешие и автобусные обзорные экскурсии в городе Вене.			
	4. Степени сравнения прилагательных: правило и исключения. Предлоги места. 			
	Тематика учебных занятий	8 		
	1. Практическое занятие: «Усвоение лексики и речевых клише по теме «Ориентирование в городе». Диалоги на тему: «Посоветовать гостю достопримечательности и объяснить дорогу к ним». Работа с сайтами городов в Германии, Австрии, Швейцарии: поиск предложений по экскурсиям, музеи и достопримечательности, карта города. Построение диалогов по теме».	2		
	2. Практическое занятие: «Усвоение лексики по теме. Построение диалогов по теме «Дать справку и указания гостю в местах отпуска и отдыха». Поиск необходимой информации в интернете: расписание поездов, аэропортов, сайты курортных гостиниц». 	2		
	3. Практическое занятие: «Усвоение лексики по теме «Программа городской экскурсии». Работа с сайтом города Вены в интернете: пешие и автобусные обзорные экскурсии в городе Вене. Построение диалогов по теме».	2		
	4. Практическое занятие: «Ознакомление со степенями сравнения прилагательных: правило и исключения. Построение предложений с прилагательными. Предлоги места в предложениях: употребление в речи». 	2		
	Самостоятельная работа обучающихся: выучить лексику по теме, диалоги по теме, построить предложения с прилагательными и предлогами места. 			
Тема 9.
Отъезд гостей	Содержание учебного материала 			
	1. Лексика и речевые клише к теме «Служба побудки. Бланк для побудки». Диалоги по теме.	12 	ОК 05	
	2. Лексика и речевые клише к теме «Разъяснение счёта. Ошибки в счёте». Диалоги по теме.			
	3. Лексика и речевые клише к теме «Приём оплаты за проживание. Валюта и кредитные карты». Диалоги по теме.			
	4. Лексика и речевые клише к теме «Вопросы об удовлетворённости гостей проживанием в гостинице». Диалоги по теме.			
	5. Лексика и речевые клише к теме «Прощание с гостями. Потерянные вещи». Диалоги по теме.			
	6. Деловая игра «В гостинице от приезда до отъезда». 			
	Тематика учебных занятий	12 		
	1. Практическое занятие: «Усвоение лексики и речевых клише по теме «Служба побудки. Бланк для побудки». Построение диалогов по теме».	2		
	2. Практическое занятие: «Усвоение лексики и речевых клише по теме «Разъяснение счёта. Ошибки в счёте». Построение диалогов по теме».	2		
	3. Практическое занятие: «Усвоение лексики и речевых клише по теме «Приём оплаты за проживание. Валюта и кредитные карты». Построение диалогов по теме».	2		
	4. Практическое занятие: «Усвоение лексики и речевых клише по теме «Вопросы об удовлетворённости гостей проживанием в гостинице». Построение диалогов по теме».	2		
	5. Практическое занятие: «Усвоение лексики и речевых клише по теме «Прощание с гостями. Потерянные вещи». Построение диалогов по теме».	2		
	6. Практическое занятие: «Проведение деловой игры по всем пройденным темам».	2		
	Самостоятельная работа обучающихся: выучить лексику по теме, диалоги по теме.			
Всего:	110		

3. УСЛОВИЯ РЕАЛИЗАЦИИ ПРОГРАММЫ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ
3.1. Для реализации программы учебной дисциплины должны быть предусмотрены следующие специальные помещения:
Кабинет «Иностранного языка», оснащенный оборудованием: телевизором или экраном, компьютерным местом преподавателя, колонками, комплектом обучающих дисков и кассет, учебниками, специализированными плакатами, комплектами раздаточного материала, демонстрационными материалами, аутентичными материалами (меню, рекламы отелей, билеты на транспорт, визитные карточки, карты некоторых городов немецкоязычных стран), инструкциями и журналами по технике безопасности, комплектами учебно-методической документации. 
Основное оборудование кабинета, технические средства обучения: жидкокристаллической панелью или другим видеопроекционным оборудованием для презентаций, средствами звуковоспроизведения, экраном, DVD проигрывателем, программным обеспечением, персональным компьютером преподавателя с доступом к интернету, ноутбуками на рабочих местах студентов с доступом к интернету, аудиогарнитурами на рабочих местах студентов.

3.2. Информационное обеспечение реализации программы
Для реализации программы библиотечный фонд образовательной организации должен иметь печатные и/или электронные образовательные и информационные ресурсы, рекомендуемых для использования в образовательном процессе (в случае наличия)

3.2.1. Печатные издания
1. Ulrike Cohen «Zimmer frei» Deutsch im Hotel – Издательство «Langenscheid», 2015.- 96 с.
2. MonikaReimann «Grundstufen-Grammatik» учебное пособие по грамматике для начинающих изучать немецкий язык.- Издательство «Hueber», 2014.- 237 с.
3. Левина, М. С. Французский язык в 2 ч. Часть 1 : учебник и практикум для СПО / М. С. Левина, О. Б. Самсонова, В. В. Хараузова. — 3-е изд., перераб. и доп. — М. : Издательство Юрайт, 2017. — 374 с. — (Профессиональное образование). — ISBN 978-5-534-02236-0. https://www.biblio-online.ru/viewer/11A671E7-F14A-4B37-83C6-AE925A4E1B06#page/1
4. Левина, М. С. Французский язык в 2 ч. Часть 2 : учебник и практикум для СПО / М. С. Левина, О. Б. Самсонова, В. В. Хараузова. — 3-е изд., перераб. и доп. — М. : Издательство Юрайт, 2017. — 219 с. — (Профессиональное образование). — ISBN 978-5-534-02238-4. https://www.biblio-online.ru/viewer/CED4C9EB-FBE1-4E7D-A7ED-59A5A7342F88#page/1
5. Бартенева, И. Ю. Французский язык : учебное пособие для СПО / И. Ю. Бартенева, О. В. Желткова, М. С. Левина. — М. : Издательство Юрайт, 2017. — 332 с. — (Профессиональное образование). — ISBN 978-5-9916-9317-2. https://www.biblio-online.ru/viewer/89AB5017-DB38-4DAA-9D0B-9A894757F274#page/1
6. Зиновьева, А. Ф. Немецкий язык : учебник и практикум для СПО / А. Ф. Зиновьева, Н. Н. Миляева, Н. В. Кукина ; под ред. А. Ф. Зиновьевой. — М. : Издательство Юрайт, 2017. — 344 с. — (Профессиональное образование). — ISBN 978-5-534-00963-7. https://www.biblio-online.ru/viewer/3CFFAC79-738D-46ED-9D6C-127C01C386C0#page/1
7. Смирнова, Т. Н. Немецкий язык. Deutsch mit lust und liebe. Интенсивный курс для начинающих : учебное пособие для СПО / Т. Н. Смирнова. — 2-е изд., испр. и доп. — М. : Издательство Юрайт, 2017. — 312 с. — (Профессиональное образование). — ISBN 978-5-534-03102-7. https://www.biblio-online.ru/viewer/F2C27FC5-B779-4896-9E3C-20340302439F#page/1
8. Ивлева, Г. Г. Немецкий язык : учебник и практикум для СПО / Г. Г. Ивлева. — 2-е изд., испр. и доп. — М. : Издательство Юрайт, 2017. — 276 с. — (Профессиональное образование). — ISBN 978-5-534-04306-8. https://www.biblio-online.ru/viewer/0A02DFEB-65A4-4E7E-A78D-7510AEBC1155#page/1
9. Винтайкина, Р. В. Немецкий язык (b1) : учебник для СПО / Р. В. Винтайкина, Н. Н. Новикова, Н. Н. Саклакова. — 2-е изд., испр. и доп. — М. : Издательство Юрайт, 2016. — 446 с. — (Профессиональное образование). — ISBN 978-5-9916-9410-0. https://www.biblio-online.ru/viewer/C591C763-4318-4E84-9492-FD5185230241#page/1
10. Карулин, Ю. А. Итальянский язык для начинающих : учебник и практикум для СПО / Ю. А. Карулин, Т. З. Черданцева. — 2-е изд., перераб. и доп. — М. : Издательство Юрайт, 2017. — 350 с. — (Профессиональное образование). — ISBN 978-5-534-03820-0. https://www.biblio-online.ru/viewer/1E96281C-B38C-4868-94E1-5EB687CEC3FC#page/1
11. Гонсалес-Фернандес, Е. А. Испанский язык. Начальный этап. Descubriendo horizontes + аудиоматериалы в эбс : учебник и практикум для СПО / Е. А. Гонсалес-Фернандес, Р. В. Рыбакова, Е. В. Светлова. — 2-е изд., перераб. и доп. — М. : Издательство Юрайт, 2016. — 349 с. — (Профессиональное образование). — ISBN 978-5-9916-7362-4. https://www.biblio-online.ru/viewer/01A0A02D-4AE0-49C7-A2C3-FC3D11C6E0A1#page/1
12. Ларионова, М. В. Испанский язык с элементами делового общения для начинающих : учебник и практикум для СПО / М. В. Ларионова, Н. И. Царева, А. Гонсалес-Фернандес. — 3-е изд., испр. и доп. — М. : Издательство Юрайт, 2017. — 356 с. — (Профессиональное образование). — ISBN 978-5-534-04310-5. https://www.biblio-online.ru/viewer/4F39E295-F220-47F3-9F53-AE4D8CC8C107#page/1
13. Испанский язык для начинающих. Saber espanol в 2 т. Том 2 : учебное пособие для СПО / Ж. Б. Устимова, Н. Г. Вдовина, Н. А. Ильина, Х. Гомес Молина. — 2-е изд., испр. и доп. — М. : Издательство Юрайт, 2016. — 323 с. — (Профессиональное образование). — ISBN 978-5-9916-9784-2. https://www.biblio-online.ru/viewer/2A3A290A-C4D0-4A10-89AC-9322FA661ABC#page/1
14. Испанский язык для начинающих. Saber espanol в 2 т. Том 1 : учебное пособие для СПО / Ж. Б. Устимова, Н. Г. Вдовина, Н. А. Ильина, Х. Гомес Молина. — 2-е изд., испр. и доп. — М. : Издательство Юрайт, 2016. — 220 с. — (Профессиональное образование). — ISBN 978-5-9916-9782-8. https://www.biblio-online.ru/viewer/41A92A76-BD60-431C-859C-BD8E21AE6AC5#page/1

3.2.2. Электронные издания (электронные ресурсы)
1.	http://www.dw-world.de/dw/article/0, , 268275, 00.html?maca=de-podcast_marktplatz-1374-xml-mrss обучающие лекции на немецкой радиоволне.
2.	http://www.hoteljob-international.de/ объявления с предложениями и запросами о работе в сфере гостиничного сервиса.
3.	http://www.ciao.de/Erfahrungsberichte/Hotelfachmann_frau__137788
http://www.berufe-gastgewerbe.ch/d/hofa/img/I_hofa_08.pdf
http://www.dehoga-nrw.de/262.html
сайты с текстами-отзывами, описывающими производственную практику на различных позициях в отелях Германии и Австрии.
4.	http://www.gastgewerbe-magazin.de/
http://www.hotelier.de/hotellerie/
ON-Line журналы, издаваемые для сферы гостиничного сервиса. 
5.	http://www.weserbergland.net/
http://www.eggers.de/
http://www.kaliebe.de/
http://www.bareiss.com/
http://www.schloss-doettingen.de/data/index.php
http://www.ostseelandhaus.de/Indexa.html
http://www.hotel-hoehenblick.de/
домашние страницы гостиниц 
http://www.hotelsterne.de/классификация немецких отелей. 

3.2.3. Дополнительные источники (при необходимости)
1.Приводится тематика дополнительных образовательных и информационных ресурсов, разработка которых желательная для освоения данной дисциплины.

4.КОНТРОЛЬ И ОЦЕНКА РЕЗУЛЬТАТОВ ОСВОЕНИЯ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ
Результаты обучения	Критерии оценки	Формы и методы оценки	
Лексический (1200-1400 лексических единиц) и грамматический минимум, необходимые для овладения устными и письменными формами общения на иностранном языке в ограниченных ситуациях бытового и профессионального общения;	Умение вести диалоги по темам, ответы на вопросы на знание и понимание	Устный опрос
Тестирование по темам
	
Правила делового этикета, принятые в германоязычных странах;	Ответы на вопросы на знание и понимание	Устный опрос
Тестирование по темам
	
Правила ведения деловой переписки на немецком языке при оказании услуг в гостиничном сервисе;	Ответы на вопросы на знание и понимание	Устный опрос
Тестирование по темам
	
Правила заполнения на немецком языке бланков и другой необходимой при заселении и выписки гостя документации;	Ответы на вопросы на знание и понимание	Устный опрос
Тестирование по темам
	
Источники общей и профессиональной информации на немецком языке;	Ответы на вопросы на знание и понимание	Устный опрос
Тестирование по темам
	
Правила перевода профессионально ориентированных текстов;	Ответы на вопросы на знание и понимание	Устный опрос
Тестирование по темам
	
Общаться (устно и письменно) на иностранном языке на профессиональные и повседневные темы;	Ответы на вопросы на знание и понимание	Устный опрос
Тестирование по темам
	
Переводить (со словарем) иностранные тексты профессиональной направленности;	Ответы на вопросы на знание и понимание	Устный опрос
Тестирование по темам
	
Самостоятельно совершенствовать устную и письменную речь, пополнять словарный запас;	Ответы на вопросы на знание и понимание	Устный опрос
Тестирование по темам	

Приложение II.13
к ПООП СПО по специальности 
43.02.14 Гостиничное дело

ПРИМЕРНАЯ РАБОЧАЯ ПРОГРАММА УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ

ОП. 07 Предпринимательская деятельность в сфере гостиничного бизнеса

2017г.

СОДЕРЖАНИЕ

1.ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ПРИМЕРНОЙ РАБОЧЕЙ ПРОГРАММЫ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ		
2.СТРУКТУРА И СОДЕРЖАНИЕ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ
3.УСЛОВИЯ РЕАЛИЗАЦИИУЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ		
4.КОНТРОЛЬ И ОЦЕНКА РЕЗУЛЬТАТОВ ОСВОЕНИЯ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ

1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ПРИМЕРНОЙ РАБОЧЕЙПРОГРАММЫ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ 

1.1. Область применения примерной программы
Примерная рабочая программа учебной дисциплины является частью примерной основной образовательной программы в соответствии с ФГОС СПО по специальности 43.02.14 Гостиничное дело
	
1.2.Цель и планируемые результаты освоения дисциплины:

Код ПК, ОК	Умения	Знания	
ОК 01. Выбирать способы решения задач профессиональной деятельности, применительно к различным контекстам	Распознавать задачу и/или проблему в профессиональном и/или социальном контексте;
Анализировать задачу и/или проблему и выделять её составные части;
Правильно выявлять и эффективно искать информацию, необходимую для решения задачи и/или проблемы;
Составить план действия, 
Определить необходимые ресурсы;
Владеть актуальными методами работы в профессиональной и смежных сферах;
Реализовать составленный план;
Оценивать результат и последствия своих действий 	Актуальный профессиональный и социальный контекст, в котором приходится работать и жить;
Основные источники информации и ресурсы для решения задач и проблем в профессиональном и/или социальном контексте.
Алгоритмы разработки бизнес-идей и бизнес-плана.
Структура плана для решения задач
Порядок оценки инвестиционной привлекательности разработанных бизнес-идей	
ОК 03. Планировать и реализовывать собственное профессиональное и личностное развитие.	Определять актуальность нормативно-правовой документации в профессиональной деятельности
Выстраивать траектории профессионального и личностного развития	Содержание актуальной нормативно-правовой документации
Современная научная и профессиональная терминология
Возможные траектории профессионального развития и самообразования	
ОК 04. Работать в коллективе и команде, эффективно взаимо-действовать с коллегами, руководством, клиентами.	Организовывать работу коллектива и команды
Взаимодействовать с коллегами, руководством, клиентами. 	Психология коллектива
Психология личности
Основы проектной деятельности	
ОК 05. Осуществлять устную и письменную коммуникацию на государственном языке с учетом особен-ностей социального и культурного контекс-та.	Излагать свои мысли на государственном языке
Оформлять документы
	Особенности социального и культурного контекста
Правила оформления документов.	
ОК 10. Пользоваться профессиональной документацией на государственном и иностранном языке.	Применять на практике правовые и нормативные документы в контексте своих профессиональных обязанностей. Составлять договорную документацию в соответствии со своими профессиональными функциями. Использовать хозяйственно-экономические положения профессиональной документации, регламентирующей деятельность технических работников и специалистов.	Хозяйственно-экономические основы нормативного регулирования гостиничного дела. Содержание профессиональной документации, определяющее экономику и бухгалтерский учет гостиничного предприятия . Характеристику документального оформления договорных отношений в гостинице, место и роль в этих отношениях технических работников и специалистов. 	
ОК 11. Планировать предпринимательскую деятельность в про-фессиональной сфере.	Выявлять достоинства и недостатки коммерческой идеи
Презентовать идеи открытия собственного дела в профессиональной деятельности
Оформлять бизнес-план
Рассчитывать размеры выплат по процентным ставкам кредитования	Основы предпринимательской деятельности
Основы финансовой грамотности
Правила разработки бизнес-планов
Порядок выстраивания презентации
Кредитные банковские продукты 	
ПК 1.1. Планировать потребности службы приема и размещения в материальных ресурсах и персонале	Планировать потребности в материальных ресурсах и персонале службы; определять численность и функциональные обязанности сотрудников, в соответствии с особенностями сегментации гостей и установленными нормативами	Методы планирования труда работников службы приема и размещения; структуру и место службы приема и размещения в системе управления гостиничным предприятием; принципы взаимодействия службы приема и размещения с другими отделами гостиницы;
методика определения потребностей службы приема и размещения в материальных ресурсах и персонале;	
ПК 2.1. Планировать потребности службы питания в материальных ресурсах и персонале	Планировать потребности в материальных ресурсах и персонале службы; определять численность и функциональные обязанности сотрудников, в соответствии с особенностями сегментации гостей и установленными нормативами	Методы планирования труда работников службы питания; структуру и место службы питания в системе управления гостиничным предприятием; 
принципы взаимодействия службы питания с другими отделами гостиницы;
методика определения потребностей службы питания в материальных ресурсах и персонале;	
ПК 3.1. Планировать потребности службы обслуживания и эксплуатации номерного фонда в материальных ресурсах и персонале
	Планировать потребности в материальных ресурсах и персонале службы;
определять численность и функциональные обязанности сотрудников, в соответствии с особенностями сегментации гостей и установленными нормативами	Методы планирования труда работников службы обслуживания и эксплуатации номерного фонда;
 структуру и место службы обслуживания и эксплуатации номерного фонда в системе управления гостиничным предприятием; 
принципы взаимодействия службы обслуживания и эксплуатации номерного фонда с другими отделами гостиницы;
методика определения потребностей службы обслуживания и эксплуатации номерного фонда в материальных ресурсах и персонале;	
ПК 4.1. Планировать потребности службы бронирования и продаж в материальных ресурсах и персонале	Планировать потребность службы бронирования и продаж в материальных ресурсах и персонале;
планировать и прогнозировать продажи;	Структура и место службы бронирования и продаж в системе управления гостиничным предприятием, взаимосвязь с другими подразделениями гостиницы;
 рынок гостиничных услуг и современные тенденции развития гостиничного рынка;
виды каналов сбыта гостиничного продукта	

2. СТРУКТУРА И СОДЕРЖАНИЕ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ
2.1. Объем учебной дисциплины и виды учебной работы
Вид учебной работы	Объем часов	
Объем учебной дисциплины	60	
Самостоятельная работа	20	
Суммарная учебная нагрузка во взаимодействии с преподавателем 	40	
в том числе:	
теоретическое обучение	28	
лабораторные работы 		
практические занятия 	10	
курсовая работа (проект)		
контрольная работа		
Промежуточная аттестация 	2	

2.2. Тематический план и содержание учебной дисциплины 

Наименование разделов и тем	Содержание учебного материала и формы организации деятельности обучающихся	Объем часов	Коды компетенций, формированию которых способствует элемент программы	
1	2	3	4	
Тема 1. Содержание предпринимательской деятельности
	Содержание учебного материала 
	указывается количество часов на изучение темы в целом,	ОК1	
	1. Понятия и сущность предпринимательства. Условия для развития предпринимательской деятельности: экономические, социальные и правовые. Цели и задачи предпринимательства. Принципы, признаки, функции предпринимательства. Предпринимательская деятельность и предпринимательские отношения. 			
	2. .Типы и виды предпринимательства. Производственное, коммерческое предпринимательство. Финансовое предпринимательство. Консультационное предпринимательство. Предпринимательская деятельность малых предприятий			
	3 Юридические основания для открытия предпринимательской деятельности. Сущность предпринимательской среды. Внешняя и внутренняя предпринимательская среда.			
	4.Объекты и субъекты предпринимательской деятельности. Предприниматель, потребитель, наемный работник, государство как субъекты предпринимательской деятельности. Портрет современного предпринимателя. Основные составляющие современной концепции деловых качеств предпринимателя. Товар как объект предпринимательской деятельности. Свойства товара. Потребительская ценность товара. Понятие уникального торгового предложения уникального торгового предложения. Закономерности создания новых товаров			
	Тематика практических занятий и лабораторных работ			
	«Выполнение проектной работы «100 идей, которые потрясли мир. Товары с коротким жизненным циклом. Товары, которые никогда не уйдут с рынка. Товары, которые исчезнут из обращения в ближайшее будущее			
	Портрет современного предпринимателя			
Тема 2. Предпринимательская идея и ее выбор
	Содержание учебного материала 		ОК1, ОК2, ОК3, ОК9, ОК11, **	
	1.Предпринимательская идея и её выбор. Источники формирования предпринимательских идей. Методы выработки предпринимательских идей. 			
	2.Процесс генерации предпринимательской идеи. Общая схема предпринимательских действий. Основные типы ключевых факторов успеха. Основные стадии жизненного цикла товара: генерирование деловой идеи, экспертная оценка идей, сбор и анализ рыночной информации, , экспертная оценка информации, полученной в процессе осмысления идеи, принятие предпринимательского решения. разработка товарной модификации, ввод товара			
	Тематика практических занятий и лабораторных работ			
	 1. Изучение новых конкурентных бизнес-идей новых форматов предприятий индустрии гостеприимства в России и за рубежом. 			
	2 Выработка предпринимательской идеи. Моделирование отличий товара (услуги), лежащего в основе деловой идеи. Конкурентный лист. Товарные характеристики. Позиционирование товара			
.Тема 3. Создание собственного дела.
	Содержание учебного материала		* ОК1, ОК2, ОК3, ОК9, ОК11, **	
	1.Новые бизнес-модели. Стратегия достижения успеха. Создание собственного дела. Общие условия и принципы. Правила start-up. 			
	 2.Основные этапы создания предпринимательской единицы. Порядок создания нового предприятия и его государственной регистрации.			
	3.Финансовое обеспечение деятельности предпринимательской единицы. Основные источники финансирования предпринимательской единицы: банковские и коммерческие кредиты, лизинг, франчайзинг. Венчурное финансирование. Бизнес-ангелы.			
	Тематика практических занятий и лабораторных работ			
	1.Практическая работа. Расчет размеров выплат по процентным ставкам кредитования, лизинговым операциям, договорам франчайзинга			
	2. Деловая игра Создание нового предприятия и подготовка пакета документов для государственной регистрации			
	Самостоятельная работа обучающихся			
Тема 4. Технология бизне- планирования	Содержание учебного материала 	*26
	* ОК1, ОК2, ОК3, ОК9, ОК11, * ПК 1.1, ПК 2.1, ПК 3.1, ПК 4, 1***	
	1. Назначение, цели и задачи бизнес-планирования. Функции бизнес-планов. Внутренние и внешние адресаты бизнес-планов. Виды бизнес-планов.
Структура бизнес-плана. Краткое содержание разделов бизнес-плана			
	2. Методики разработки бизнес-плана. 			
	3.Разработка концепции бизнес-плана. Основные направления и характеристики планируемой деятельности. Характеристика предприятия, планирующего производство (продажу) продукции (услуг). Определение миссии (философии) предприятия. Цели бизнеса. Функции целей бизнеса. Определение целей разработки бизнес-плана			
	4.План маркетинга. 			
	 5.План производства (Эксплуатационная программа гостиничного предприятия). Потребность в материальных и трудовых ресурсах.. структура (суть проекта; эффективность проекта, сведения о фирме; план действий; назначение, цели и задачи написания.			
	6.Финансовый план. Потребность в капитале и источники финансирования; план возврата кредита).			
	7.Резюме бизнес-плана. Инвестиционное предложение			
	Тематика практических занятий и лабораторных работ	*		
	1. Разработка концепции гостиничного предприятия. Презентация идеи открытия собственного дела в профессиональной деятельности 	*
*
*		
	2. Разработка маркетингового плана			
	3.Разработка эксплуатационной программы гостиничного предприятия			
	4.Расчёт потребности проектируемого предприятия в трудовыхи материальных ресурсах.			
	5. Разработка финансового плана			
	6.Подготовка инвестиционного предложения			

.

3. ПРИМЕРНЫЕ УСЛОВИЯ РЕАЛИЗАЦИИ ПРОГРАММЫ 

3.1. Материально-техническое обеспечение
Реализация программы предполагает наличие учебных кабинетов «Экономики и предпринимательства».
Оборудование учебного кабинета и рабочих мест кабинета: учебная мебель, дидактические пособия, программное обеспечение, мультимедийные презентации лекционного материала, видеофильмы по отдельным темам.
Технические средства обучения: видеопроекционное оборудования для презентаций, средства звуковоспроизведения, экран, компьютеры с доступом к базам данных и Интернет.

3.2. Информационное обеспечение обучения
3.2.1 Основные источники (печатные издания):
1.	Гражданский кодекс Российской Федерации
2.	Налоговый кодекс Российской Федерации 
3.	Трудовой кодекс Российской Федерации 
4.	Федеральный закон от 8 мая 1996 г. N 41-ФЗ "О производственных кооперативах" (с изменениями от 14 мая 2001 г., 21 марта 2002 г., 18 декабря 2006 г.)
5.	Федеральный закон от 6 июля 2007 года «О развитии малого и среднего предпринимательства в Российской Федерации» (в ред. Федеральных законов от 18.10.2007 № 230-ФЗ, ОТ 22.07.2008 № 159-ФЗ, ОТ 23.07.2008 № 160-ФЗ, ОТ 02.08.2009 № 217-ФЗ, ОТ 27.12.2009 № 365-ФЗ)
6.	Федеральный закон от 8 августа 2001 г. N 129-фз "О государственной регистрации юридических лиц и индивидуальных предпринимателей"(в редакции Федеральных законов РФ от 23 июня 2003 г. N 76-ФЗ, от 8 декабря 2003 г. N 169-ФЗ от 02.11.2004 N 127-ФЗ, от 02.07.2005 N 83-ФЗ, от 05.02.2007 N 13-ФЗ, от 19.07.2007 N 140-ФЗ, от 01.12.2007 N 318-ФЗ; с изм., внесенными Федеральным законом от 27.10.2008 N 175-ФЗ)
7.	Крутик А.Б., Решетова М.В. Предпринимательство в сфере сервиса. Учебник. М.: АКАДЕМИЯ, 2011.
8.	Кузьмина, Е. Е. Предпринимательская деятельность : учебное пособие для СПО / Е. Е. Кузьмина, Л. П. Кузьмина. — 2-е изд., перераб. и доп. — М. : Издательство Юрайт, 2017. — 508 с. — (Профессиональное образование). — ISBN 978-5-9916-9349-3. https://www.biblio-online.ru/viewer/BCEEE5E0-98EF-4EBF-A114-ADF030C3D856#page/1
9.	Чеберко, Е. Ф. Предпринимательская деятельность : учебник и практикум для СПО / Е. Ф. Чеберко. — М. : Издательство Юрайт, 2017. — 219 с. — (Профессиональное образование). — ISBN 978-5-534-05041-7. https://www.biblio-online.ru/viewer/BB07BF60-B058-4FEB-8C8F-00FA1BEF9839#page/1

3.2.2 Интернет источники (электронные издания)
http://do.rksi.ru/library/courses/osnpred/book.dbk Машерук Е.М. Основы предпринимательства. Дистанционный курс
http://www.petrograd.biz/business_manual/business_13.php Мельников М.М. 
http://www.mybiz.ru/ Свой бизнес/электронный журнал.
http://www.registriruisam.ru/index.html Документы для регистрации и перерегистрации ООО (в соответствии с ФЗ-312) и ИП. Рекомендации по выбору банка и открытию расчетного счета. http://producm.ru/books/business_structure/book7/p10/
Мультимедийное модульное издание «Строим отель» People & Life media group, 2009	
http://royallib.ru/ О.Бекетова Бизнес-планирование. Конспект лекций Электронный учебник

4. КОНТРОЛЬ И ОЦЕНКА РЕЗУЛЬТАТОВ ОСВОЕНИЯ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ КОНТРОЛЬ И ОЦЕНКА РЕЗУЛЬТАТОВ ОСВОЕНИЯ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ
Результаты обучения	Критерии оценки	Методы оценки	
Перечень знаний, осваиваемых в рамках дисциплины	Характеристика демонстрируемых знаний	Например: тестирование	
 Содержание предпринимательской деятельности	Ответы на вопросы на знание и понимание	Устный опрос	
Предпринимательская идея и ее выбор	Соответствие критериям оценки	Выбор предпринимательской идеи, презентация, обоснование	
 Создание собственного дела.	Соответствие критериям оценки	Ситуационная задача	
Экономическая безопасность предпринимательской единицы 	Ответы на вопросы на знание и понимание	Устный опрос	
Технология бизнес-планирования	Соответствие критериям оценки	Ситуационная задача	

Приложение II.14
к ПООП СПО по специальности 
43.02.14 Гостиничное дело

ПРИМЕРНАЯ РАБОЧАЯ ПРОГРАММА УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ

ОП 09. Безопасность жизнедеятельности

2017г.

СОДЕРЖАНИЕ

1.	ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ПРИМЕРНОЙ ПРОГРАММЫ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ		
2.	СТРУКТУРА И СОДЕРЖАНИЕ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ		
3.	УСЛОВИЯ РЕАЛИЗАЦИИ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ		
4.	КОНТРОЛЬ И ОЦЕНКА РЕЗУЛЬТАТОВ ОСВОЕНИЯ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ		

1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ПРИМЕРНОЙ ПРОГРАММЫ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ

1.1. Область применения примерной программы
Примерная программа учебной дисциплины является частью примерной основной образовательной программы в соответствии с ФГОС СПО по специальности 43.02.14 Гостиничное дело.
	
1.2.Цель и планируемые результаты освоения дисциплины:

Компетенции	Уметь	Знать	
ОК 1- 4, ОК 6, ОК 8, ОК 9, ОК 10
	организовывать и проводить мероприятия по защите населения от негативных воздействий чрезвычайных ситуаций;
предпринимать профилактические меры для снижения уровня опасностей различного вида и их последствий в профессиональной деятельности и быту;
использовать средства индивидуальной и коллективной защиты от оружия массового поражения; 
применять первичные средства пожаротушения;
ориентироваться в перечне военно-учетных специальностей и самостоятельно определять среди них родственные полученной специальности;
применять профессиональные знания в ходе исполнения обязанностей военной службы на воинских должностях в соответствии с полученной специальностью;
владеть способами бесконфликтного общения и саморегуляции в повседневной деятельности и экстремальных условиях военной службы;
оказывать первую помощь пострадавшим	принципы обеспечения устойчивости объектов экономики, прогнозирования развития событий и оценки последствий при техногенных чрезвычайных ситуациях и стихийных явлениях, в том числе в условиях противодействия терроризму как серьезной угрозе национальной безопасности России;
основные виды потенциальных опасностей и их последствия в профессиональной деятельности и быту, принципы снижения вероятности их реализации;
основы военной службы и обороны государства;
задачи и основные мероприятия гражданской обороны; 
способы защиты населения от оружия массового поражения;
меры пожарной безопасности и правила безопасного поведения при пожарах;
организацию и порядок призыва граждан на военную службу и поступления на неё в добровольном порядке;
основные виды вооружения, военной техники и специального снаряжения, состоящих на вооружении (оснащении) воинских подразделений, в которых имеются военно-учетные специальности, родственные специальностям СПО;
область применения получаемых профессиональных знаний при исполнении обязанностей военной службы;
порядок и правила оказания первой помощи пострадавшим.	

2. СТРУКТУРА И СОДЕРЖАНИЕ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ
2.1. Объем учебной дисциплины и виды учебной работы 
Вид учебной работы	Объем часов	
Суммарная учебная нагрузка во взаимодействии с преподавателем	48	
Объем образовательной программы 	68	
в том числе:	
теоретическое обучение		
лабораторные занятия (если предусмотрено)		
практические занятия (если предусмотрено)	48	
курсовая работа (проект) (если предусмотрено)	-	
контрольная работа	-	
Самостоятельная работа 	20	
Промежуточная аттестация 	Зачет	

2.2. Тематический план и содержание учебной дисциплины	
Наименование разделов и тем	Содержание учебного материала и формы организации деятельности обучающихся	Объем часов	Осваиваемые элементы компетенций	
1	2	3	4	
Раздел I. Гражданская оборона	12		
Тема 1.1.
Единая государственная система предупреждения и ликвидации чрезвычайных ситуаций	Содержание учебного материала	2	ОК.1-ОК.4, ОК.6, ОК.9, ОК.10
	
	Единая государственная система предупреждения и ликвидации чрезвычайных ситуаций			
Тема 1.2.
Организация гражданской обороны	Содержание учебного материала	2	ОК.1-ОК.4, ОК.6, ОК.9, ОК.10
	
	Ядерное, химическое и биологическое оружие. Средства индивидуальной защиты от оружия массового поражения. Средства коллективной защиты от оружия массового поражения. Приборы радиационной и химической разведки и контроля			
	Правила поведения и действия людей в зонах радиоактивного, химического заражения и в очаге биологического поражения			
	Тематика практических занятий	2		
	Средства индивидуальной защиты от оружия массового поражения. Отработка нормативов по надевания противогаза и ОЗК			
Тема 1.3.
Защита населения и территорий при стихийных бедствиях, при авариях (катастрофах) на транспорте, производственных объектах	Содержание учебного материала	2	ОК.1-ОК.4, ОК.6, ОК.9, ОК.10
	
	Защита населения и территорий при стихийных бедствиях			
	Защита населения и территорий при авариях (катастрофах) на транспорте, производственных объектах			
	Тематика практических занятий	2		
	Отработка порядка и правил действий при возникновении пожара, пользовании средствами пожаротушения			
Тема 1.4.
Обеспечение безопасности при неблагоприятной экологической обстановке, при неблагоприятной социальной обстановке	Содержание учебного материала	2	ОК.1-ОК.4, ОК.6, ОК.9, ОК.10
	
	Обеспечение безопасности при неблагоприятной экологической обстановке, при эпидемии			
	Обеспечение безопасности при нахождении на территории ведения боевых действий и при неблагоприятной социальной обстановке			
Раздел 2. Основы медицинских знаний и здорового образа жизни	6	ОК.1-ОК.4, ОК.6, ОК.9, ОК.10
	
Тема 2.1. 
Основы медицинских знаний. Здоровый образ жизни и его составляющие

	Содержание учебного материала	2		
	Здоровье человека и здоровый образ жизни. Здоровье – одна из основных ценностей человека. Здоровье физическое и духовное, их взаимосвязь и влияние на жизнедеятельность человека. Общественное здоровье.
Правильное чередование физических и умственных нагрузок. Рациональный режим дня.
Факторы, формирующие здоровье, и факторы, разрушающие здоровье. Вредные привычки и их влияние на здоровье, профилактика злоупотребления психо-активными веществами.			
	Правовые основы оказания первой медицинской помощи. Первая медицинская помощь при ранениях			
	Первая (доврачебная) помощь при травмах, ожогах, поражении электрическим током, утоплении, перегревании, переохлаждении, обморожении, общем замерзании.			
	Первая (доврачебная) помощь при отравлениях.			
	Тематика практических занятий	
4		
	Отработка умений наложения кровоостанавливающего жгута (закрутки), пальцевого прижатия артерий			
	Отработка умений наложения повязок на голову, туловище, верхние и нижние конечности			
	Отработка умений наложения шины на место перелома, транспортировка поражённого			
	Отработка на тренажёре прекардиального удара и искусственного дыхания. Отработка на тренажёре непрямого массажа сердца			
Раздел 3. Основы военной службы	30	ОК.1-ОК.4, ОК.6, ОК.9, ОК.10
	
Тема 3.1.
 Основы обороны государства. Военная доктрина
Российской Федерации	Содержание учебного материала	30		
	Гражданская оборона — составная часть обороноспособности страны.
Гражданская оборона, ее структура и цели и задачи по защите населения от опасностей, возникающих при ведении военных действий или вследствие этих действий			
	Вооруженные Силы РФ - основа обороны РФ
Функции и основные задачи современных Вооруженных Сил России, их роль в системе обеспечения национальной безопасности страны. Состав и структура Вооруженных сил России.
Организация и порядок призыва граждан на военную службу, и поступление на нее в добровольном порядке			
	Терроризм как серьезная угроза национальной безопасности России
Проявление терроризма в России. Виды терроризма. Борьба с терроризмом. Террористические организации			
	Тематика практических занятий			
	Подготовка данных использования инженерных сооружений для защиты работающих и населения от чрезвычайных ситуаций			
	Организация получения средств индивидуальной защиты в чрезвычайных ситуациях			
	Изучение материальной части, сборка, разборка автомата 			
	Отработка строевой стойки и поворотов на месте. Повороты в движении.			
	Построение и отработка движения походным строем			
	Отработка движений строевым и походным шагом, бегом, шагом на месте			
Самостоятельная работа обучающихся: Подготовка докладов (рефератов)
1. Правила поведения и действия людей в зонах радиоактивного, химического заражения и в очаге биологического поражения;
2. Защита населения и территорий при авариях (катастрофах) на транспорте, производственных объектах;
3. Обеспечение безопасности при нахождении на территории ведения боевых действий и при неблагоприятной социальной обстановке;
4. Факторы, формирующие здоровье, и факторы, разрушающие здоровье. Вредные привычки и их влияние на здоровье, профилактика злоупотребления психо-активными веществами.	20		
Промежуточная аттестация в форме Зачета		
Всего:	68		

3. УСЛОВИЯ РЕАЛИЗАЦИИ ПРОГРАММЫ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ

3.1. Для реализации программы учебной дисциплины должны быть предусмотрены следующие специальные помещения:
Кабинет «Безопасности жизнедеятельности и охраны труда», 
оснащенный оборудованием: доской учебной, рабочим местом преподавателя, столами, стульями (по числу обучающихся), техническими средствами обучения (компьютером, средствами аудиовизуализации, мультимедийным проектором; наглядными пособиями, тренажерами и т.д.

3.2. Информационное обеспечение реализации программы
Для реализации программы библиотечный фонд образовательной организации должен иметь печатные и/или электронные образовательные и информационные ресурсы, рекомендуемых для использования в образовательном процессе 

3.2.1.	Печатные издания 
1.	Безопасность жизнедеятельности : учебник для СПО / отв. ред. Я. Д. Вишняков. – 5 изд., пер. и доп. – Москва : Юрайт, 2016. – 416 с. – ISBN 978-5-9916-9735-4
2.	Безопасность жизнедеятельности : практикум : учебное пособие для СПО / отв. ред. Я. Д. Вишняков. – 5 изд., пер. и доп. – Москва : Юрайт, 2016. – 249 с. – ISBN 978-5-9916-8528-3
3.	Безопасность жизнедеятельности : учебник и практикум для СПО / отв. ред. В. П. Соломин. – Москва : Юрайт, 2017. – 399 с. – ISBN 978-5-534-02041-0
4.	Белов С. В. Безопасность жизнедеятельности и защита окружающей среды (техносферная безопасность). В 2 ч. Ч. 1. : учебник для СПО / С. В. Белов. – 5 изд., пер. и доп. – Москва : Юрайт, 2017. – 350 с. – ISBN 978-5-9916-9962-4
5.	Белов С. В. Безопасность жизнедеятельности и защита окружающей среды (техносферная безопасность). В 2 ч. Ч. 2. : учебник для СПО / С. В. Белов. – 5 изд., пер. и доп. – Москва : Юрайт, 2017. – 362 с. – ISBN 978-5-9916-9964-8
6.	Беляков, Г. И. Основы обеспечения жизнедеятельности и выживание в чрезвычайных ситуациях : учебник для СПО / Г. И. Беляков. – 3 изд., пер. и доп. – Москва : Юрайт, 2017. – 352 с. – ISBN 978-5-534-03180-5
7.	Графкина, М. В. Безопасность жизнедеятельности : учебник / М. В. Графкина, Б. Н. Нюнин, В. А. Михайлов. – Москва : Форум, НИЦ ИНФРА-М, 2013. - 416 c.
8.	Каракеян, В. И. Безопасность жизнедеятельности : учебник и практикум для СПО / В. И. Каракеян, И. М. Никулина. – 2 изд., пер. и доп. – Москва : Юрайт, 2017. – 330 с. – ISBN 978-5-534-02122-6
9.	Косолапова, Н. В. Безопасность жизнедеятельности / Н. В. Косолапова, Н.А. Прокопенко Е.Л. Побежимова . – Москва : ИЦ «Академия», 2015. – 288 с.
10.	Суворова, Г. М. Методика обучения безопасности жизнедеятельности : учебное пособие для СПО / Г. М. Суворова, В. Д. Горичева. – 2 изд., испр. и доп. – Москва : Юрайт, 2017. – 245 с. – ISBN 978-5-534-03743-2
11.	Каракеян, В. И. Безопасность жизнедеятельности : учебник и практикум для СПО / В. И. Каракеян, И. М. Никулина. — 3-е изд., перераб. и доп. — М. : Издательство Юрайт, 2017. — 313 с. https://www.biblio-online.ru/viewer/77FDED62-5E73-4B12-BA77-ECF91AE5AF40#page/1
12.	Безопасность жизнедеятельности : учебник для СПО / Я. Д. Вишняков [и др.] ; под общ. ред. Я. Д. Вишнякова. — 6-е изд., перераб. и доп. — М. : Издательство Юрайт, 2017. — 430 с. https://www.biblio-online.ru/viewer/6EA67AA8-6336-4BA9-A5CD-A68EE6E4F318#page/1
13.	Безопасность жизнедеятельности. Практикум : учебное пособие для СПО / Я. Д. Вишняков [и др.] ; под общ. ред. Я. Д. Вишнякова. — М. : Издательство Юрайт, 2016. — 249 с. https://www.biblio-online.ru/viewer/29CF5618-AF06-4180-AE1E-E07CFE7CE80F#page/1

3.2.2. Электронные издания (электронные ресурсы)
1.	База данных информационной системы «Единое окно доступа к образовательным ресурсам» http://window.edu.ru/
2.	Официальный сайт МЧС РФ [Электронный ресурс]. – URL: http://www.mchs.gov.ru. 
3.	Университетская информационная система «РОССИЯ» http://uisrussia.msu.ru/
4.	Федеральная государственная информационная система «Национальная электронная библиотека» http://нэб.рф/
5.	 Энциклопедия безопасности жизнедеятельности [Электронный ресурс]. –– URL: http://bzhde.ru.

3.2.3. Дополнительные источники (печатные издания)
1.Журналы: «Основы безопасности жизнедеятельности», «Военные знания».
Общевоинские уставы Вооруженных Сил Российской Федерации.
2.Постановление Правительства РФ от 30.12.2003г. № 794 (ред. от 16.07.09)
«О единой государственной системе предупреждения и ликвидации чрезвычайных ситуаций»
3.Постановление Правительства РФ от 11.11, 2006г. № 663 «Об утверждении положения о призыве на военную службу граждан Российской Федерации»
4. Постановление Правительства РФ от 31.12.1999г. № 1441 (ред. 15.06.09) «Об утверждении Положения о подготовке граждан Российской Федерации к военной службе»
5. Справочная правовая система «Консультант плюс», «Гарант»
6. Учения и тренировки по гражданской обороне, предупреждению и ликвидации чрезвычайных ситуаций. Методическое пособие под ред. Фалеева М.И. М.: Институт риска и безопасности, 2010
7.Федеральный закон от 21.12.1994г. N° 68-ФЗ (ред. от 25.11.09) «О защите населения и территорий от чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера»
8.Федеральный закон от 10.01.2002г. № 7-ФЗ (ред. от 14.03.09) «Об охране окружающей среды»
9.Федеральный закон от 22.07.2008г. № 123-Ф3 «Технический регламент о требованиях пожарной безопасности»
10.Федеральный закон от 28.03.1998г. № 53-Ф3 (ред. 21.12.09) «О воинской обязанности и воинской службе»

4.КОНТРОЛЬ И ОЦЕНКА РЕЗУЛЬТАТОВ ОСВОЕНИЯ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ
Результаты обучения	Критерии оценки	Формы и методы оценки	
Знания:
принципы обеспечения устойчивости объектов экономики, прогнозирования развития событий и оценки последствий при техногенных чрезвычайных ситуациях и стихийных бедствиях, в том числе в условиях противодействия терроризму как серьезной угрозе национальной безопасности России;
принципы обеспечения устойчивости объектов экономики, прогнозирования развития событий и оценки последствий при техногенных чрезвычайных ситуациях и стихийных бедствиях, в том числе в условиях противодействия терроризму как серьезной угрозе национальной безопасности России;
основы военной службы и обороны государства;
задачи и основные мероприятия гражданской обороны;
 способы защиты населения от оружия массового поражения;
меры пожарной безопасности и правила безопасного поведения при пожарах;
организация и порядок призыва граждан на военную службу и поступление на нее в добровольном порядке;
основные виды вооружения, военной техники и специального снаряжения, состоящего на вооружении (оснащении) воинских подразделений, в которых имеются военно-учетные специальности, родственные специальностям СПО;
область применения полученных профессиональных знаний при исполнении обязанностей военной службы;
порядок и правила оказания первой помощи пострадавшим	Полнота ответов, точность формулировок, не менее 75% правильных ответов.
Не менее 75% правильных ответов.
Актуальность темы, адекватность результатов поставленным целям, 
полнота ответов, точность формулировок, адекватность применения профессиональной терминологии
	Текущий контроль
при проведении:
-письменного/устного опроса;
-тестирования;

-оценка результатов самостоятельной работы (докладов, рефератов, теоретической части проектов, учебных исследований и т.д.)

Промежуточная аттестация
в форме дифференцированного зачета в виде: 
-письменных/ устных ответов, 
-тестирования	
Умения:
организовывать и проводить мероприятия по защите работающих и населения от негативных воздействий чрезвычайных ситуаций;
предпринимать профилактические меры для снижения уровня опасностей различного вида быту;
использовать средства индивидуальной и коллективной защиты от оружия массового поражения;
применять первичные средства пожаротушения;
ориентироваться в перечне военно-учетных специальностей и самостоятельно определять среди них родственные полученной специальности;
применять профессиональные знания в ходе исполнения обязанностей военной службы на воинских должностях в соответствии с полученной специальностью;
владеть способами бесконфликтного общения и саморегуляции в повседневной деятельности и экстремальных условиях военной службы;
оказывать первую помощь пострадавшим	Правильность, полнота выполнения заданий, точность формулировок, точность расчетов, соответствие требованиям
Адекватность, оптимальность выбора способов действий, методов, техник, последовательностей действий и т.д. 
Точность оценки, самооценки выполнения
Соответствие требованиям инструкций, регламентов 
Рациональность действий и т.д.
	Текущий контроль:
- экспертная оценка демонстрируемых умений, выполняемых действий, защите отчетов по практическим занятиям;
- оценка заданий для самостоятельной работы, 
Промежуточная аттестация:
- экспертная оценка выполнения практических заданий на зачете